37、柯式烤鸭

    37、柯式烤鸭

    进入厨房的小鸥真的有点傻眼了，等反过神来，开心的想蹦起来，原来纯乡土味的厨房不光变大了，而且升级成了纯现代的，在进门的左侧是一排靠墙而立的不锈钢隔物架，上面有一些大小型状不一的碗、盘、盆、篓、桶、有不锈钢的，有瓷制的，还有精美的珐琅嵌制的镀金的，厨房中间是一个光亮的可以照出人影的宽大的带着水池的cao作台，cao作台上不光有一个大菜墩，还有一个不锈钢制的刀架，上面搁着数十把大小形状不一的刀子和一些处理食材用的工具、而另一侧原来的土灶也变成了纯现代超豪华型了，有三个主灶和9个并排且凹下去的小灶，主灶上有二个架着个不知什么材质的炒锅，在二个炒锅的中间有着十几个瓷制带着盖的容器，里面装着不同的调料品，有颗粒状的，有粉末状的，还有液体的，而另一个上面则搁着一个带着大蒸笼大锅，9个小灶上则是放着都是陶瓷制的高腰沙锅，小鸥心想，这几个肯定是用来炖汤水的，这些个形状有点象前世酒店里的厨房了，可是这火要从哪里来呢？小鸥满怀着疑问随手按下并拧动了其中一个小灶头上的黑色按钮，没有几秒就有一股天蓝色的火焰燃起，随着左右旋转火力会大小变化，小鸥弯下腰想找出这火能源从何处来，可是这里没有第二个人能来解答这个问题。

    厨房顶里面的贴墙壁竖立的是一个宽大左右二扇子门的立式冰箱，小鸥打开后发现冰箱是在运转的，可是里面却空空如也，可能物件要小鸥自己摆放进来，冰箱的旁边还有一扇门，小鸥走进去发现是一个小间，这里面的物件让小鸥看着就更是开心了，简单的二排钢制的cao作台，其中有一个上面摆放着榨汁机、搅拌机、台式大烤炉、在最里面的墙面上还有一个类似于欧美人群家中的壁式炉，不过这是带玻璃门的，仔细一看，是烤架，小鸥想起来了，以前老北京的人家烤鸭不是就种炉子的吗，前世的小鸥爱吃死了北京烤鸭，每当那薄薄的鸭皮和白嫩的葱丝沾好酱被薄饼皮包裹，小鸥总是美美的享受着，半只烤鸭，小鸥可以吃上几盘子的酱料和葱丝。看到这里的小鸥来不及再深入地研究空间功能，急冲冲的闪出空间奔向楼下的厨房，可是她忘了，今天是新年的头一天，大伙都在睡懒觉。急性子的小鸥又冲上二楼，呯、呯的砸门，砸了谁的门，当然是大姐的喽，杀鸭子，要杀鸭子找大姐，睡得曚蠓昽昽的大姐硬是被小鸥拖起了床。寒冬清晨的冷空气足已让一个睡意蠓昽的人清醒。

    大姐打了一个激灵：“你发什么神经啊，这么早。”

    小鸥涎着脸说道：“大姐大姐，你别生气嘛，我这不是新年头一天嘛，想做一顿大餐，需要二只鸭子，我可是一大早就起来准备了，要不是怕影响你睡觉，我早就来叫你了。

    为了这道鸭子菜，我可是想了好久的配方，大姐你就帮帮我嘛”。小鸥帮着大姐杀了鸭，大姐退鸭毛，处理鸭，小鸥顺手在厨房煮上粥，刚想上楼时就碰上了准备下楼的老爸，小鸥低声的和老爸说了一句：“老爸，空间又升级了。”贼贼的笑了几声就又回到楼上探索空间去了。

    回到空间的小鸥去收拾了一些果树皮，准备用果树皮来烤鸭子，如果是有荔枝壳、桂圆壳或一些可食用的花木枯枝来做燃料烤食物，那烤好的食物会有一种别样的味道，这臭小鸥为了烤鸭子，不惜破坏果树，把挨颗果树给扒了一长溜的皮下来，然后又抚慰式的浇上了空间井水，又随手拔了一颗萝卜就回到了空间厨房里，小鸥在刀架上找了一把切片刀掂了掂，重量刚好，再拿萝卜试了试刀，这锋利真的没话说。话说小鸥在空间厨房里，用空间调料调好了一大瓶酱汁拿个瓷盆装着就捧出了空间回到了自己的房间，小心的下了楼把酱汁倒进了厨房的一个锅里加上几个大料和一小片桂皮上炉煮开后再离火搁凉，这才来到了外院，这时大姐才刚处理完一只鸭又拿过第二只鸭准备处理。

    小鸥拿过那只处理好的鸭子进了厨房，洗干净后，用一块干净的白棉布擦干了鸭身上的水份，然后切了几片姜，又去后院拔了些葱洗净、将姜片和葱塞进鸭肚子里，再用几根牙签将鸭肚子封上后，整只鸭子放进煮好的酱汁里滚动，使之全身沾上nongnong的酱汁，让整只鸭沉在酱汁里。这样要泡腌2小时以上，如果动作快点，中午就能吃上了。这时候小鸥又从厨房找出来一些干的茶树菇，用开水浸泡，这个她准备做茶树菇炖老鸭。当小鸥和大姐在忙和的时候，家里人都起床了，小鸥煮的酱汁香味不光是飘上了楼，更是飘向了远方，也就是小鸥家现在住的地方离主马路较远，这附近的几栋人家，也不可能闻香而动跑来噌饭，要是换成集体楼那里，就这香味一煮，小鸥家中午的鸭rou最少要有一进了别人家的胃。

    勤快的大姐处理好了另一只鸭，小鸥就把这只鸭洗净，斩成小块，在开水锅里焯了一下血水，然后起油锅炒姜片并爆了几个干辣椒，然后将焯过水的鸭块倒进锅里翻炒，炒至鸭块有点变色后，加大约五大碗的水煮开，再加入泡好的茶树菇再次煮开后，换成沙锅，用小火闷煮，因为煲汤里也需要较长的时间，大姐这个时候又回房休息去了。而家里人陆续的下楼吃早饭，老爸帮着大伯一起在工棚里忙活，老妈又背上锄头去另几块菜圆，小弟小妹饭后又跑去看球场看今天上午的全厂人员都能参与的有奖活动，有车间和车间之间的互动，有适合男女老少都参与的套圈圈活动，还有射击活动，每年的这些时候，大球场聚集的人们脸上都洋溢着开心的笑脸。而这个时候的柯小鸥却在空间里蒸制她的美味烤鸭。

    柯小鸥把腌制好的烤鸭涮了一层蜂蜜，然后再外面又涮了一层酱汁后挂进了壁式烤炉，点着了在底层铺设的果树皮，控制着火力让这些树皮微微的燃烧却不冒出浓烟，然后每隔十几分钟就将烤鸭取出再涮一层酱汁，这样反反复复的进行了一个多小时，一只皮酥rou嫩颜色红亮的烤鸭就出炉了，小鸥试着切了块鸭皮吃进嘴里，带着淡淡果香让人是欲罢不能。当小鸥带着这只烤鸭闪出空间时，已临进要烧中饭了，为了掩饰空间厨房，小鸥在一个柴灶上加起了钢丝网，把刚烤好的鸭子架在上面充数，等看到大姐来时，故意装做是刚把鸭子拿下来的样子，放在案板上斩件装盘。

    “大姐，快来尝尝，新鲜出炉的柯式烤鸭，鸭皮酥香，鸭rou滑嫩”。

    “我才睡了这一会，你就烤好了鸭子了，颜色真漂亮，我尝一块…….啊啊，真好吃，太好吃了”。

    某人得意的说：“你知道那些酱汁我费了多少力气吗？想了多久吗？”

    “看你能的，这都快中午了，你饭还没做，中午光吃鸭rou啊”。

    “嘿嘿，大锅煮饭，小锅炒菜，很快的嘛，对了，大姐，那个沙锅里的鸭rou一会加点盐，对，就只加盐就行，别的我都放过了，这个汤炖了二个多小时了，rou都烂了”。说罢这些。柯小鸥当甩手干部一溜烟的逃了，直看得大姐摇头，“这丫头只做自己喜欢吃的，旁的就一下也不肯多动手的。”

    到了午饭时间，一家人都聚齐了，都坐在了大伯新制的那个大桌上，因为还没上油漆，桌面上布了一块塑料布防止汤渍损伤桌面，当一大盘斩好的烤鸭和一大沙锅的鸭汤分别端上桌时，不光是弟弟meimei闻香大叫，就连一向来对吃不是很讲究的老爸都表情丰富，而大伯的徒弟就更是惊喜，因为他从来没见过这么漂亮和这么香的烤鸭，全家人不约而同的将筷子伸向那盘烤鸭，不一会儿盘就见底了，接下来就奔着那鸭汤去了，小弟和小妹早早的就装了一小碗汤把米饭泡进去，呼噜呼噜几口一碗饭就下肚了，而鸥妈和大姐则是夹着根茶树菇在细细的咂吧着其中的滋味，鸥爸和大伯还有徒弟，都是大嚼着鸭块，喝着小酒，而今天的饭桌上，平时他们最爱吃的红烧rou却没人去动一筷子。

    大伯：“小鸥这手艺没得说了，可不比馆子里的师付差了，要是再大点可以开馆子了。”

    嘿嘿，开馆子，以后吧，等我找到我家霖霖后，是可以考虑开一家私房菜馆的。