第六十一章 春茶节前夜
我自我介绍说我叫高海洋。 老板们礼节性的和我握手。 我看见在台子左边有一溜九口小炒锅。 就问龙大那锅是不是用来炒茶的。 龙大说是的；但那是专门用来炒制神圣的千年古茶树的茶芽的，一年只用四次；也就是古茶树的春茶、夏茶、秋茶、冬茶都是经由此处的九口炒锅炒制而成。每口锅都有编号，从一至九；对应采茶的九龙女的背篓也有编号，也是从一至九；一号背篓的茶芽用一号炒锅，二号背篓的茶芽用二号炒锅。。。。。。一直到九号背篓的茶芽用九号炒锅，绝不可混用！这是族规，无人可以更改。炒茶全用手工。整个炒茶过程都有收茶的老板亲自监督。炒成后，由一号锅的茶芽中取二两，其它锅中各取一两，一共是一斤；下一年的春茶节，由二号锅取二两，其它锅各取一两；依次轮换，周而复始。混合后交由龙峰茶寨的寨主保存，以感谢茶寨的慷慨，留作茶寨招待贵客之用。 所以只有茶寨留存的这一斤茶芽最充分融合九棵千年古茶树的精华香意。 这也是代代相传的规矩。 我和刘胜听得连连点头。 正在这时，有人过来向龙大禀报说采茶队回来了。 大家一听都很振奋。 龙大吩咐一声准备迎接。 一时间，鼓乐齐鸣，人声鼎沸。 年轻人们排成两队形成夹道欢迎的阵势。 果然，不一会的功夫就见一队人进入了欢迎的人群。 走在最前面的是一个打扮紧身利落的美丽姑娘，身背一个用特殊材料编织出一号字样的背篓，一条红布带把她和背篓以艺术性的手法捆在一起；身后跟着两名彪形大汉；然后是同样装束身背二号背篓的姑娘和两名彪形大汉；后面依次是三号姑娘，一直到九号姑娘；同样每个人的身后都有两名彪形大汉在护卫。 大家簇拥着九个姑娘来到背后站着四大长老的龙大寨主面前。 九个姑娘依照顺序排成一排，身后站着各自的保镖。 龙大依次从一号姑娘开始和每一位姑娘握手。 握过手后，龙大开始讲话。 讲话的大体意思是感谢九位姑娘的辛苦，整个茶寨的人永远都不会忘记她们的功绩的。 然后，龙大用只有寨主才知晓的解扣方法为每一位姑娘解开将背篓捆在身上的红色布条；由两名保镖把背篓卸下，送到号码对应的站着两名炒茶师的炒锅前面。 整个过程都由茶老板亲自监督。 等到九个背篓全部正确到达指定位置，龙大高声宣布：狮峰莲花春茶炒制开始。 得到号令的炒茶师迅速把各自面前的背篓里的茶芽取上二三两，放入炒锅。 每名炒茶师施展各自炒茶绝技，身形手法不断变换。 观看他们炒茶极像欣赏一场手的舞蹈，简直可以媲美任何一场功夫大赛。 龙大为我讲解道：春茶每次不可放入锅中太多，最多三两，以保证炒制均匀。但是，此茶乃是千年古茶树的茶芽，和大多数的茶芽不一样；采摘的时候水分已经自动消失三分之二，所以可大大缩短炒茶用时；一般的茶叶炒制一锅用时在20分钟左右，而此茶芽只用5分钟左右即可，接近十斤的茶芽需要用时快则180分钟，慢则200分钟左右；一名炒茶师太过劳累，所以要用两名炒茶师相互替换不间断连续炒制；炒熟后的古茶芽，茶样丝毫不变，栩栩如生；而且此茶芽不需晾晒，即可长久储存；无论环境气候如何变化，只要是在金属容器中，尤其是在锡罐中密闭保存，可以几年甚至于几十年色、香、味保持如初。 龙大一边给我讲解一边陪我在九口炒锅和十八名炒茶师面前观赏炒茶绝艺。 看过炒茶师之后，龙大和四大长老陪我来到围坐在高台边上一角的九龙女们身边。 我看见姑娘们正在用刚才捆背篓的红布条在缠绕着。 我问龙大这些姑娘们在干什么？ 龙大回答说因为这九位姑娘是最后一次作为九龙女为茶寨采摘春茶，然后就会准备嫁人；她们是在用沾过神圣的千年古茶树仙气的红布条缠绕一个红布绣球，在明天的茶节活动的最后抛给到场的年轻人，在其中选择自己的佳婿。 我说那肯定是一个非常热闹的场面。 龙大点点头说每次九龙女抛绣球，都会在整个西湖旅游区引起巨大的轰动。 但是他又说，为了九龙女选婿的严肃性和纯洁性，只能由各寨经过严格挑选的健康的未婚男青年才能在九龙女抛绣球时站在春茶节台子前面。 其他在台下的人被严格限制在离年轻人群十米以外。 我听完之后表示非常赞赏。 看过一遍之后，龙大请我到台子边上的茶桌上品茶。 过了有三个小时左右，天已经渐渐地有点黑了。 我看见忙碌的炒茶师们逐渐停止了炒茶，炒出的茶芽晾在各自炒锅前的一张长席上降温。 名茶有主的茶老板们带人围着各自约定的放有极品春茶的长席，眼都不带眨的。 想围观的人只被允许站在距长席约有五米开外欣赏。 炒出来的茶芽温度在迅速降低，半个小时以后完全凉了下来。 茶老板们亲自把长席上的茶芽用戴上一副特制手套的双手捧进专用的金属箱中，上锁。 再把金属箱放进一只比金属箱略大的木箱，上锁。 然后，每个茶老板都拿出一副特制的手铐，一头锁在木箱正面的一个粗粗的金属圆环上，一头把自己的左手锁上；背靠木箱，眯着眼睛，观察着四周。 每个茶老板带来的十二个人就围坐在木箱和老板的四周，八个人按照一向内回头一向外回头的圆圈坐法，分东、南、西、北，东南、东北、西南、西北八个方位坐好；另外四个人有三个在木箱的左、右、后背靠木箱而坐；还有一个靠近老板在木箱前面而坐。 防护的真是铜墙铁壁一般。 这时会场四周点起了许多的篝火，大多数的人们围着篝火而坐；欣赏着茶寨的歌舞。 人们在急切中期盼着明天春茶节的正式开始。