第460章 茅台酒和火燎鸭心（三更一万二求月票）
冯正明走进门，看到夏老师傅跟孙子、孙女交待着事情。 他没有直接过去打扰，而是先跟爷爷和罗晴说了几句。 “爷，晚上您留在汇泉楼吃饭吧？我来做几个菜，您和夏师伯喝两杯？” 冯爷爷笑了笑说：“你倒是会安排，还要让爷爷给你作陪啊？” “爷，这不是看你和夏师伯聊得很投机。”冯正明在爷爷面前是嬉皮笑脸，完全不像是他在其他人面前那样。 冯爷爷倒是很喜欢冯正明在自己面前表现出的这种自在感。 老爷子笑呵呵答应：“行，你都说了，晚上留下来吃你这顿饭。” 冯正明又对罗晴说：“你也留下来吃饭，可以陪一陪夏蕙。” 罗晴笑着答应：“我知道。” 不等冯正明说话，罗晴又说：“而且你晚上还需要接待一些客人，主持后厨的工作，你可能无法招待夏爷爷的，所以我要帮你招待大家。” 冯正明笑起来：“太对了，真是我的好媳妇。” 罗晴立刻悄悄拍打冯正明一下：“去你的。” 这边冯正明和爷爷、罗晴说几句，那边夏老师傅也已经说完，领着姐弟俩走过来。 夏老师傅当着冯正明的面也是很直接说：“我刚刚还跟他们姐弟俩说，要多跟正明你学习你接人待物的那种能力。 你看你和出租车司机路上聊那么几句，把人家说的很开心，走的时候你还目送人家先离开。 这就是给人家留下非常好的印象，那位司机师傅会对你和汇泉楼印象很好很深刻。 相信他一定会记得，以后如果接待了外地人，他会毫不犹豫向人家推荐汇泉楼。” 冯正明听夏老师傅这么说，他是满脸堆着笑容。 “没想到被夏师伯您看出来了，我确实是有意给司机师傅好印象，好让他们也能帮我们拉一拉外地来泉城的顾客。” 夏明烨立刻惊呼：“原来冯师叔你是故意的？” 夏老师傅扬手轻轻一拍孙子的后脑勺。 “臭小子，你还真信了？” 夏明烨揉了揉并不疼的脑袋，一时之间被冯正明和爷爷的话都给弄糊涂了。 还是夏蕙这个jiejie，倒是比弟弟更容易理解。 “你真笨，师叔说他故意那么做，实际上是客气一下，你自己想想，你想要故意那样去做，你会每次都记得故意去做吗？” 被jiejie这样一说，让夏明烨也是意识到了，自己好像确实是没有意识到。 仔细一想，似乎冯正明确实是无论是对任何人，他都是保持一贯的作风。 所以大家才愿意跟他多接触，甚至是很多年轻厨师愿意和他共事。 大家正聊着天，汇泉楼已经开始有客人进门了。 冯正明也是让罗晴帮忙招呼爷爷和夏老师傅他们，他自己则是跟何云庆一起招呼进门的客人。 这些客人里，大部分都是直接上楼进包间，他们都是提前把包间订好。 这一轮客人进门，冯正明是送到楼梯口，剩下交给何云庆去应付。 但是今天有一位客人比较特别，他怀中像是抱着两瓶酒。 在见到冯正明的时候，对方突然一把拉住冯正明。 “冯大厨，你的手艺我是真的见识了，今天我带了两瓶好酒来，所以我就想，请冯大厨用这两瓶酒给我们做一道菜，如果冯大厨做的好，这两瓶酒我今天就送给你了。” 冯正明被对方这样拉住，倒也没有气恼。 他依旧是保持笑容说：“您客气了，只要是菜单上有的菜，我肯定会给您做。” 冯正明这么一说，算是已经表明了，他肯定是只做菜单上有的菜。 至于对方说，要用酒让冯正明给做菜，而且还说做好了把酒送给他。 冯正明是压根不接这个茬。 只是冯正明不接茬，对方却没打算就此罢休。 “冯大厨，您看您这是不是不给面子了？” 说着对方直接把怀里的酒拿了出来。 亮出了酒，还真的是让现场不少人被惊到了。 对方怀中揣着的两瓶酒，竟然是茅台酒。 虽说这个年代，茅台酒在国内也算是人人都知道，不少人多少也都是见过。 但是要说真正的实物，这样被拿出来还真的是不多见。 对方亮出茅台酒，注意到周围人惊讶表情，他也是非常得意。 “冯大厨，你的手艺现在泉城谁不知道，是真正已经追赶上泉城大师傅们的手艺，可能只有几位不再亲自下厨的老师傅敢说比你厉害。 今天我们也是冲着您的手艺来的，我们也都看了电视，看到您在电视上的风采。 您也说了，比赛中的一些菜，可能无法在汇泉楼做。 但是我们今天就像是想要看看，您是不是真的像是大家说的那样厉害。” 说到这，对方把两瓶茅台酒直接举起来。 “就这两瓶茅台酒，只要您今天能用这酒做一道菜，能让我们吃出这茅台酒的香味，我就把这两瓶酒送给您了。” 本来都已经上楼的顾客，听到了动静也都纷纷下楼来看。 一时之间，还真的是都围了上来。 让冯正明多少是有点骑虎难下的意思。 面对这么多人的围观，冯正明还是没有吭声。 但他越是不吭声，对方越是不愿意善罢甘休。 “大家帮忙作证，这两瓶酒我放在这，只要冯大厨今天能用它做出菜，我保证把这两瓶酒送给冯大厨，而且今晚用这两瓶酒做的菜，无论冯大厨要什么价，我都给。” 本来已经被罗晴带着去坐下来的冯爷爷和夏老师傅，也都被这边的动静吸引过来了。 眼看着对方分明是有意在为难冯正明，让罗晴感到非常不满。 冯爷爷和夏老师傅也是有些奇怪，为什么会有人这样故意找茬？ 罗晴还是忍不住站出来：“这位客人，如果您对汇泉楼的菜有什么不满意，可以直接跟我们说，我们愿意给您赔偿。 如果您是觉得在汇泉楼吃饭不满意，那么今晚您预订的那一桌，我们可以帮您退掉。 只是请您不要这样故意为难我们。” 围观的一些人，听到罗晴的话，也都是觉得对方有些过分了。 “就是啊，要是不满意，退订就是，何必这样为难人家？” “汇泉楼的菜一直都很好，而且冯大厨的手艺也是有目共睹，这样做是不是太不好了？” “不就是两瓶茅台酒吗？至于这样吗？” “这年头有钱人还真的是越来越无法无天了。” 罗晴站出来，一下子让场面逆转了。 本来大家还都想要跟着起哄，让冯正明应下这个挑战。 但是通过罗晴的话，大家顿时都觉得对方是有意找茬。 更是对对方拿出来两瓶茅台酒逼迫感到不满。 可能对方也没有料到，大家竟然一下子把矛头都指向了自己。 这一下让对方有种偷鸡不成蚀把米的感觉。 面对这种情况，对方也只能是乖乖认怂。 “不好意思，冯大厨是我说话没有说清楚，我不是要逼着冯大厨做什么菜，我只是想要见识一下冯大厨的手艺，其实今天带着两瓶酒过来，也不是故意要逼着冯大厨您的。 只是我们有这两瓶好酒，第一时间就想到了您的汇泉楼，我们真的是慕名而来的。” 接着对方的朋友也都站出来，纷纷主动跟冯正明道歉了。 大家也都一起表示，他们不是有意要逼迫冯正明。 刚才的话可能是说得有点太狂了。 眼见对方都向自己道歉了，冯正明倒也没有追究。 “没关系，如果几位想要退订的话，我可以给你们退订。” 对方赶紧说：“不是不是，我们不要退订包间的，汇泉楼的包间晚上很难订，我们知道的。” 然后让所有人惊讶的是，对方竟然最后把两瓶茅台酒真的要送给冯正明。 “冯大厨，多有得罪了，这两瓶酒我送给您了。” 这也是让冯正明有点哭笑不得，实在是闹不明白对方到底是什么意思？ 看着对方确实是很诚恳的道歉，把酒送给自己的意思也不是开玩笑。 冯正明想了想说：“这样吧，我今晚就用你们这茅台酒，给你们做一道菜，不过可能需要一些时间准备，几位先上楼吧。” 几个人听到这话，倒是全都非常激动，抱着茅台酒的人甚至把酒直接要硬塞给冯正明。 罗晴看到对方这样子也都是有些哭笑不得。 现场的其他顾客真的是被这群人给闹得摸不着头脑了。 冯正明最后没有收下酒，只是笑着说：“不用给我，这两瓶酒是不便宜的，你们自己今晚享用就好，我一会需要用酒的时候，会让人上去找你们倒，你们给我倒上一杯就行。” 冯正明没有接受对方的酒，也让服务生把人先领上楼。 其他客人也都被冯正明感谢一番后，分别送上楼去。 等到客人都上楼了，冯正明看向罗晴，微笑说：“幸好有你在。” 罗晴则笑着说：“你自己也能应付，我不过是仗义执言。” 冯正明说：“那你这仗义执言的好，真不愧是我未来的贤内助。” 罗晴只能是催促冯正明赶紧换衣服去后厨上班。 冯正明换好衣服进了后厨，先检查了一番今晚的备料。 确定没有问题后，让后厨里大家开始准备。 同时冯正明让孙海给自己拿下来一些鸭心。 听到主厨要鸭心，孙海有些不太明白干什么用？但他还是立刻去办了。 给冯正明很快找来比较新鲜的一些鸭心。 冯正明让大家继续备料，他自己则是开始准备起来。 在准备的时候，冯正明看到那边在炸丸子，他也是赶紧过去看了一眼。 “炸丸子不对啊，这个rou丸子不能这样，先要放冰箱里去冰镇，不知道吗？这样直接弄，怎么能成型啊？赶紧的。” 对方听了也是赶紧按照冯正明的吩咐去做。 又指出后厨里一些问题，让人立刻进行改正。 这个时候，包间的菜单陆续被送到后厨。 冯正明带领着后厨马上是开始忙碌起来。 偷空中，冯正明已经是把鸭心处理好。 清洗干净后，冯正明也是用刀把鸭心从中片开，接着是把鸭心上部心管连接处切掉不要。 片开了鸭心后，用刀把鸭心在案板上轻轻一拍。 平整一下，冯正明对鸭心进行打花刀。 直刀下，然后要顺着鸭心的弧度去打花刀。 刚好打完花刀，每一个鸭心如同是展开的小扇面。 刀口几乎是打到只让鸭心连接一点点的地方，但是不能直接给打透了。 一边处理鸭心，冯正明同时还在指挥后厨做菜，甚至自己还上手做菜。 在旁人看起来，他处理鸭心的过程，就像是捎带手玩一样。 等到鸭心差不多都处理好，也已经把花刀给打好了。 冯正明让一个传菜生拿上一个杯子去楼上让人倒一杯茅台下来。 传菜生一开始不敢，觉得人家的茅台不可能给倒一杯。 不过冯正明笑着说：“这样，你把杯子拿出去给领班，或者是何叔，让他们去找人家倒。” 无巧不巧的是，传菜生拿着杯子出来后。 何云庆和领班都在忙着招待客人，所以传菜生一时之间没找到人。 在传菜生不知道该怎么办的时候，罗晴出现从他手上接过杯子。 “行了，我去楼上找人家，你先去上菜。” 罗晴拿着杯子上楼，找到那个提着两瓶茅台酒的包间，敲了敲门过后进去，直接表明了自己的来意。 对罗晴这一桌人已经不陌生了，一群人在楼下已经见识过罗晴的气场。 都知道这个漂亮的女人，不但是漂亮，而且是气场十足。 给罗晴倒酒的时候，提来两瓶茅台酒的人问：“不知道您是什么人啊？我看您似乎在汇泉楼也是能说一不二。” 罗晴很直接回答：“我应该算是老板娘，冯大厨是我未婚夫。” 这么霸气的回答，让包间里所有人都惊到。 然后大家纷纷对罗晴更加的客气了。 罗晴倒了酒，笑着向众人表示：“谢谢各位，请稍等，相信冯大厨一会上来的菜会让各位很惊喜。” 冯正明拿到酒，倒了一部分在已经准备好的腌制汁里，接着把鸭心也给放进去。 让鸭心在里面腌制片刻，然后便把鸭心倒在笊篱里。 随后提着到油锅边，油温烧到八成热，瞬间把笊篱里的鸭心下锅。 旺火热油冲击下，鸭心几乎是瞬间表面形成坚硬外壳。 冯正明没有炸多久，仿佛是在油锅里涮了一下把鸭心迅速捞出来。 然后把油爆出的鸭心摆放在，已经垫上眉毛葱和香菜的盘子里。 并且再把剩下杯中的茅台酒浇上，再用打火机点燃这道菜。