第二百五十一章 饺子的味道
”不是吧，饺子还能这样做？“看到刘芒擀饺子皮，围观的人都发出一阵阵的惊呼声。 和平时大家做饺子的时候不同，刘芒现在的做法是先将面团轻轻的压扁，然后几块叠在一块，用擀面杖一起擀制。 不但速度更快，擀出的饺子皮也更均匀，厚薄一致，大小相同，让人大开眼界。 不止如此，当刘芒将面皮擀好，进行包制的时候，更是惊掉一地眼球。 面皮一放在左手上，，右手挑馅的筷子就迎了上去。左手再轻轻一握拳，一只饺子立刻就他的手中弹出，落在案板上，像是一只只放飞的蝴蝶，更像是空中飘落的雪花。 “我果然没有看错，这个年轻人真了不起。”小桥二郎连连点头：“没想到厨艺练到极致后，还具有这样的观赏性，简直太不可思议了！” “好快啊！他是机器人吗？怎么能包那么快？我都快看不清他的动作了！”那个西装男长大嘴巴，一脸的不可置信。 “动作也太帅了吧！他一定是魔法师！”大厅里很多的女性观众都发起了发痴。 “是啊！好帅啊！我第一次见到有人包饺子能有这样炫酷的动作，简直朝出了我的想象。” “京子，我等会就去要他的电话号码，不知道会不会成功呢？”一个穿着和服的美艳女孩捂着嘴，脸上一抹嫣红。 “哼！你别跟我抢，我也会去要的！”最开始发话的那个女孩穿着一套洋装，留着短发，狠狠的挥了挥小拳头，显得娇俏可爱。 “徒有其表罢了！料理的精髓在于它的味道，而不是像个小丑一样耍杂技！”看到众人的目光都被对面的中国小子吸引，福田英夫对着他身边的助手酸溜溜的说道。 “福田师父说得没错，好看有什么用？最终还是要靠味道取胜，等我们饭团一出来，一定会让他们大吃一惊！”福田英夫的一个助手附和道。 不过他虽然嘴上这么说，但眼睛还是不由自主的往刘芒那边瞟去，听到大厅里人们的惊呼声，脸上露出羡慕的表情。 “真的很不错啊！原来料理还能这样做，等我下班后回到家，自己可以偷偷的练习一下，不让师傅知道就好了。” “好了！完成！”刘芒吐了口气，搓了搓手。 案板上整整齐齐的摆放着一列列包好的饺子，像是等待着检阅的士兵。 “小五，找一个平底锅洗干净，可以开始煎制了。”刘芒洗了把手，吩咐道。 这次刘芒准备做煎饺，因为他现在所住的酒店对面的街道，就有一家饺子店。 这家饺子点的门面很小，连座位都没有，只接受外卖。可是生意出奇的好，每天早上都排着很长的队伍。 刘芒也去买过一次，味道还算不错，不过还没达到令他惊艳的地步。 但可以看出，东瀛人对饺子，特别是煎饺的喜爱，这也是刘芒今天决定做煎饺的原因之一。 找了两口大一点平底锅，刘芒放置在灶台上加热，然后散上少许的油，开始煎炸起来。 这个‘鱼生饺子’的特别之处在它里面的rou馅，至于制作方法并不是很复杂，在满汉楼里随便挑出一个厨师都可以胜任。 只要细心一点，掌握好火候和煎炸的时间，不让饺子煎糊就可以了。 青色的火苗在轻轻舔舐着锅底，里面的饺子发出‘吱吱’的响声，一阵阵特殊的香味散发出来。 等到饺子下面的皮开始边脆后，刘芒加入一勺清汤，盖上锅盖，用小火焖煮起来。 而对面福田英夫的烤鱼头也出炉了，他和助手合力将硕大的鱼头，从烤箱里抬了出来放在桌上，然后用筷子将鱼头上的鱼rou剔下来。 “老大，这鱼头的卖相可真他娘的惨啊！”五眼朝对面看了一眼，嗤笑道。 和中国的剁椒鱼头、清蒸鱼头不同，现在福田英夫的鱼头卖相确实有些难看。 鱼头整个摆在盘中，上面好像还烤糊了，乌漆麻黑的，让人提不起丝毫的食欲。 “别小看他，能让小桥二郎都重视的人，肯定有两把刷子，况且他这是半成品，卖相难看点也无所谓。”刘芒回道。 助手将剔下的鱼rou碎放在小盆里，福田英夫马上将一个小瓶里透明的汁液到了下去，搅拌均匀。 接着他用已经半凉的米饭裹上鱼子和鱼rou碎，夹SH苔捏成一个个饭团。 “行了，饺子可以出锅了。”刘芒揭开锅盖，锅底的汤已经烧干里，里面的饺子在经过煎炸后，表皮都微微泛黄，煞是好看。 刘芒将饺子夹起来，放到一旁事先准备好的小碟子中。 “哇！味道好香啊！”随着刘芒的饺子完成，大厅里的人都忍不住抽动着自己的鼻翼。 “真的好好闻！我闻到了什么？麦香的味道！这用的一定是我家乡青冈的面粉！”一个食客闭上眼睛，露出陶醉的神情。 “没错，除了麦香外，还有油脂和鱼rou的味道，若有若无的，真是让人沉醉啊！”另一个食客暗暗吞咽着口水。 “不对，在这些香气后面，还有一股特殊的酒香，这股酒香是我生平仅见！不知道刘芒君用的什么调料，东瀛的清酒和米酒，绝对出不来这种香气。”小桥二郎的嗅觉比普通人的要强上不止一点半点，当然能体会出这股味道的不凡。 “大师，您先尝尝吧。”刘芒端着一盘煎好的饺子，送到小桥二郎的面前。 “好的！”小桥二郎点点头，迫不及待的拿起筷子，从盘中夹起一个饺子送入嘴中，轻轻咀嚼。 “这是？” 一口咬下后，在牙齿切开酥脆的外皮后，里面滑嫩的馅料立刻露了出来。 一股极致的鲜美立刻在口腔中爆发出来，这是河豚rou质本身的清甜混合了蘑菇碎的成果。 “好吃！太好吃了！饺子的內馅就像少女肌肤一般嫩滑，轻轻一咬，里面的rou汁全部喷溅出来，等等！这是什么味道？”小平次郎闭上眼睛，露出陶醉的神情。