397章 必有远虑
“比如李彩绵你喜欢珍珠奶茶，也想买布丁奶茶，怎么办？”顾晓青问道。 “那，那我就买自己最喜欢的那一种呗。” “如果我们推出了这种全家福奶茶之后呢？虽然价钱肯定要比其中任意一样稍贵，但你会买哪种呢？” 李氏姐妹睁大眼睛，答案根本不用说，如果真的两种都喜欢，自然会选择全家福啊！ 比如在原本的基础上加收五毛到一块，并不是不能接受。 顾晓青重生而来，前世就身有体会。本身奶茶利润就有余地，原料没有想象中那么贵。后来的奶茶店内，类似全家福的奶茶也非常多，比起正常的奶茶贵了几块钱。 但那可是以后的物价！ 单论如今一元钱的在平日蔬菜上的购买力跟日后的一元钱不可同日而语。 现在一块钱的能买一颗大白菜，就连西瓜最便宜的时候都不足一毛钱一斤。 可是日后呢？ 她记得2015年的西瓜再便宜，也至少是6毛钱一斤。什么黄瓜，白菜，就没有什么是1毛钱一斤的。在日常消费的菜市场上，大部分的菜价格普遍都在1元一斤以上。 想日后市面上全家福奶茶贵那么几块钱，也有大把的人不在乎贵出来的钱。 现在么...按照大概的比例换算下来，如今人们能够接受额外贵的价格，应该就在一元到五毛之间。 再贵一块钱，恐怕人们就会考虑一番。 “还有个好处，这种全家福奶茶也是一种招牌。我想你们也遇到过一些初次过来买奶茶的人，他们什么反应？” 顾晓青对两姐妹提问道。 李氏姐妹仰起头，回顾了一下，然后回答：“一般没喝过的人都会被我们眼花缭乱的菜单给弄晕，常常问我们什么好喝，什么买的人多，他们就会买什么样的奶茶。” “嗯。不错，这时候你们只能根据以往顾客喜欢什么来推荐。万一人家喝了一口，觉得并不怎么样呢？顾客会觉得你们在坑他们，他们就不会再来了。这样。我们就失去了大量潜在的客户。” 顾晓青并不是要推出这么一个奶茶，而是希望李氏姐妹能够从某种角度上换位思考。 不要老想着加盟，加盟，培训，培训...加盟的店在一两年内会逐渐饱和。 她们应该转换思想。将奶茶店的主心骨转为用户体验上。 多为用户考虑，就是在为奶茶店的‘生命’考虑。 顾晓青重生而来，太知道这个市场日后受到的冲击。现在人们还没有回过劲来，但很快就会有人以同样的方式经营。 他们利用廉价的原料和便宜的工业添加剂，不顾一切的制造出符合人们味蕾的廉价奶茶，那个时候她的奶茶店就会受到巨大的冲击，面临残酷的价格战。 可原料和工艺注定了奶茶的价格，所以不明真相的人们会抛弃价格昂贵的奶茶，选择味道差不多但廉价的奶茶。 可偏偏这个时候，市场也会在经济高度发展的几年间出现混乱。直到日后慢慢网络遍布全国，进入全民信息化时代，这种坑害人的行为才会有所收敛。 顾晓青不会去坑人，所以她唯一的手段就是不断推陈出新，以此来吸引消费者的目光，时刻保持自己站在时代的浪尖上。 “原来如此，这样一旦有初次到来的客人，他不知道选什么样的奶茶时候，我们就可以推荐全家福奶茶给他们。” 李氏姐妹很聪明，一下明白了顾晓青的意思。 这确实是个很好的办法。不但增加了奶茶的收益，还能避免流逝潜在的客户。 “嗯，我这只是举个例子，只是希望你们多多思考。加盟的事情我想可以追加一些广告上的投入。乘机竖立我们的品牌。不过具体的新菜单你们还要多多研究，比如成本控制，全家福各种添加东西的配比等等。” “嗯，明白了。” 两姐妹很崇拜的望着顾晓青，她们恨不得自己也长这样一个脑子，哪怕有自己老板一半也是好的。 “还有。我想夏天的话，咱们可以弄点冰激凌。” “冰激凌？是那种街上买的雪糕么？” 李氏姐妹问道。 “不，我想要的冰激凌是麦当劳里那种味道。”顾晓青回味似的说道。 这个年代，雪糕并不稀奇，但是比起来的话，肯德基的圣代和麦当劳里的新地味道绝对要优胜于现在大街上传统的冰棍。 冰棍给人喝冷水的感觉，但圣代的奶味绝对令顾晓青回味无穷。因为前世第一次吃圣代，她就一口就分辨出来这跟大街上卖的那种冰棍相差很远。 日后那种奶味很多地方都能做到了，可现在普遍出现在市面上的，还是冰棍。 “你们两个，要多多上街，多多观察，学习才行。知识是武装人头脑最佳的武器，可知识不单是课本上的，根本上来讲任何知识都是从日常生活中的经验积累获得的。” 李氏姐妹听的云里雾里，基本上一个字没听懂什么意思。反正她们明白了，自己老板让她们去多多观察，取长补短。 “嗯，我们，我们一定会努力的。” 李氏姐妹越发的佩服顾晓青，在她们眼中，日常生活就是那样。上学下学，上班下班，也没有什么？ 可老板就是老板，能从平凡中找到不平凡，这才是能人！ 当然，顾晓青脑子还在徘徊各种点子，比如添加炒酸奶的机器。不过这东西只能锦上添花，指望它来起到决定性优势，不太现实。 当然，火锅发展到一定程度，也会遇到瓶颈，不过不太会向奶茶店这样受到巨大冲击。 相反，她还有一个点子没有拿出来，这个点子只是为了扭转局面，或者锦上添花的。 “过段时间热度爆棚后，火锅比拼的就不单单是底料，还有食材的新鲜程度和rou质的高低了。” 底料决定火锅的成败，但食材会将这种成败拉开差距。为什么前世海底捞吃起来好吃？ 不单单是海底捞的底料问题，还有海底捞的rou，各种滑，都比一般的路边的火锅店强出几个档次。 什么秘制牛rou，什么手撕羊rou...前提必须上好的货源才行。