第三百七十二章 培训
薛雪得到陆弘一的同意自然是想去的，她也想看看他们每天的生活是怎么样的，一定不同于她的生活吧。 袁晗和老何头们吃完饭又说了一会儿客套话便起身告辞了，留的时间长了反而有些不像话。 “干爹干娘，这两天你们好好休息，过两天铺子开张你们可就得忙了。”袁晗先只会两个老人一番，毕竟他们年纪也大了，要他们跟着cao心还真是有些不忍。 老何头夫妇是没有什么话说的，铺子要开张了他们自然闲不住，就是袁晗真的只要他们在家里享福他们也不安生，还是得亲自帮着照看着那才放心，“我们你不用cao心。” 袁晗点了点头，又对袁灿道：“灿儿，今天早点睡，明天跟我去铺子里培训新来的人。” 袁灿听了努着嘴，不情愿地道：“jiejie，我可不可以不去啊，我就想在家里玩儿。” “想得美，你也不小了，怎么能只想着玩儿呢，过不了两年jiejie就该给你娶媳妇儿了。”袁晗横眉竖目就把袁灿训了一顿。 袁灿有些害怕地缩了缩，“好吧。” 第二天，袁晗便带着袁灿到铺子里去了，铜臂王三们早已经在那里等着了，好像和陆弘一的小厮发生了什么冲突，两不相让。 袁晗赶忙上前调解，弄了半天才知道原来铜臂王三们报到，陆弘一的小厮不肯让他们进去，原因是他们是卖假药的骗子。 “小哥，你消消气，他们以前是卖假药的，可是现在已经改过自新了，”袁晗把陆弘一的小厮拉到一边，语重心长地跟他解释，毕竟这个小厮是陆弘一跟前的，有一定的脾气，袁晗也不计较，“我会跟你少爷说你做事尽心尽力的，好吗？” “那行吧，”小厮想了半天才勉强同意，因为他的少爷吩咐他要他好好帮忙看着铺子，千万不能有人来使坏，“我就怕袁小姐你被人骗了。” 袁晗倍感欣慰地拍了拍小厮的肩膀，“你太让我感动了。” 这只是一个小插曲，袁晗很快就把在场的人员进行了培训。 袁晗是现代人，所以一应服务项目都是按照现代化的标准来的，袁晗给他们每个人都发了不同的名牌卡，上面刻有他们的名字和职务。 “你们看着你们的名牌卡，上面写的很清楚你该干什么，我在这里先说明了，干的好的月底有奖赏，干的不好的，比方说和顾客吵架啊，被客人投诉啊什么月底扣除奖金。”袁晗一本正经地给在场的十来个人说着她自己定下的规矩，不过在场的人似乎都不太明白她说的是什么。 袁晗觉得要是她一个人唱独角戏似乎不合适，便把解释工作交给了袁灿，袁灿跟着袁晗的时间长了，袁晗说的一些东西袁灿基本都明白。 袁灿看着这黑压压的十来个人，心里还是有些打鼓的，因为他从来都没有对着这么多人发号过命令，不过在袁晗的逼迫下袁灿也不得不强鼓着勇气把这工作拿下来，因为他明白，袁晗虽然平时比较宠爱他，可是到了关键的时候，只要说让他干的，他是绝对逃不掉的。 袁灿开始说的有些紧张，有些词不达意，当他说错的时候就偷偷看一眼袁晗，可是袁晗似乎一点都没有责怪他的意思，这让他吃了一颗定心丸，胆子也变得大起来，说到后边，那种紧张感便消失了，取而代之的是一种前所未有的自信。 大家总算明白袁晗说的是什么意思了，而且袁晗也很满意，这对袁灿来说不仅仅是一种锻炼口才，更会锻炼他的胆量和领导能力。 “既然大家都明白了，我想大家应该也没有什么意见了吧。”袁晗算得上比较明主的，若是有谁想要提出意见建议，她也会虚心接受的，因为不管是什么的发展，都离不开不断进步，而进步的基础就是寻找不足。 这些人肯定是没有意见的，跟这些条件比起来，比他们食不果腹好太多了。 店铺的基本规矩说的差不多就告一段落了，接下来便是对员工服务态度的培训了。 “王三叔，这个培训你就不用参与了。”袁晗点了下人数，把铜臂王三从人堆里挑了出来。 铜臂王三老不乐意了，黑着脸问袁晗为什么不让他接受培训。 袁晗笑容有些尴尬，指了指铜臂王三，看他的这态度就知道了，还用的着问，“大叔，你别激动，你之所以不用参加培训，因为我让你干别的活了。” “什么活，你不是说在火锅店帮忙吗？”铜臂王三有一种上当受骗的感觉，明明说的好好的，怎么临时变卦了呢？ 袁晗尽量安抚铜臂王三的情绪，“大叔，你误会了，我的意思是我要让你去看冰窖，那里没有客人，你不用培训。” 铜臂王三听说是看冰窖，心里便好受了一些，道：“看冰窖啊？你也没有早告诉我啊。”这是份好差事啊，袁晗是信任自己才让自己去的。 “不是想给您一个惊喜嘛。“袁晗又说了两句好话，铜臂王三便坐在一边翘着二郎腿在一边观战了，是不是的抿两嘴儿茶，那个惬意哟。 袁晗看了看底下乱糟糟的人，咳了一声，道：“你看你们，乱成一锅粥了，能做好事情吗？按照身高前矮后高站成两排，前也对直，后也对直。” 这个要求大家都听懂了，只是费了一些功夫才站好，小碗在里边有些不高兴了，嘟着嘴拉着脸。 “小碗，你可不能这样啊，你再黑着脸，晚上我就找不到你了。”袁晗为了缓解一下小碗的不适，特地开了一个玩笑。 在场的人除了袁灿强忍着捂嘴偷笑意外，没有一个人听懂，但是大家都明白袁晗是在调节气氛，心情便也放松了下来。 “好了，大家工作不要带着情绪啊，我在这里要声明一点，工作时间我是老板，大家得听我的，下班以后大家都是朋友，咱们可以一起吃喝玩乐，”袁晗还是想和这些员工打好基础的，毕竟要是不跟他们相处的好的话，带着情绪上班就容易得罪客人，影响生意，“小碗，我知道你可能不喜欢我凶巴巴的，可是你要相信，在私底下我们绝对是好朋友。” 小碗听了袁晗的话，心里似乎平静了下来，就连打完也对袁晗刮目相看，这个女子真的是不一般啊，这么有气魄，说话慷锵有力，一就是一。、 当然，饮食行业最重要的就是饮食的味道的，这一点袁晗一点都不怀疑，因为她自信她的东西既美味又干净，除了味道，还有一样很重要的就是服务。 当了人上门的时候，第一面对的不是食物，而是服务员，要是每个服务员都垂头丧气或者是横眉冷对的，估计没有几个顾客愿意在这里消费的，所以，在这里的服务员要学会微笑，对八颗牙的微笑服务，让人见到他们的微笑有一种宾至如归的感觉。 “你们看着我啊，嘴角向两边拉开一些，露出上面的八颗牙，”袁晗一边解说一遍做起了动作，“你们看，是不是很好看啊，是不是你觉得我笑的很真诚很友好啊。” 底下的众人一齐点头，还真有那么点儿意思。 袁晗做了两边就让他们解散了自己练习，她则随意检验他们，袁晗瞅了瞅阿来，“哎哟喂，你不会笑是不是，你这笑得比哭还难看，你要让客人以为这里的食物不好吃吗？真是的。” “哎呀，你要真的笑啊，谁让你皮笑rou不笑的，好假，你要晓得真诚，你在心里告诉你，你爱这份工作，你不停地说不听地笑。”袁晗指着一个年轻的小伙子，看着长得平头正脸的，好像是天生的面瘫，这样子接待客人，还以为他对这个世界不满呢。 那个伙计又练了好几遍可是都不得要领，最后袁晗是在没有办法，便跟那个伙计商量道：“小伙子，要不这样吧，你也不用参加培训了，以后就在后厨洗碗吧，行吗？” “在后厨不用笑吗？”那个伙计有些不放心，不是他不想笑，是他本来就是这个样子的。 袁晗很是耐心地点了点头，道：“是的，在后厨你只洗碗，你就是想哭都没问题。” “谢谢老板。”那个伙计听了很高兴地退出了培训行列，只要不让他笑，干什么都行。 纠正了一些伙计的错处，袁晗很是正经地走到大小碗跟前，用很肯定的声音对她们两个大加赞赏，“大家看着啊，大小碗姐妹花的微笑就非常的标准，你们看，是不是笑的很好看啊，你们要以她们为标准，继续加油啊。” 小碗听了倒是特别的得意，觉得袁晗能做好的她也一定能做好，只有大碗知道袁晗是对她们特殊对待了。 “我就喜欢你们两个，好好干啊，你们姐妹两个以后可就是我佳味轩的招牌了啊，小碗脾气火辣，正和了火锅的辣，大碗你这么温柔，政府和我们的服务宗旨。” 袁晗不是在夸赞她们，而是说的事实，袁晗觉得她运气非常的不错，基本上遇到的都是一些非常不错的人，除了那袁家姐妹花儿和几个丫头之外。(未完待续。)