第三十二章 午饭
到了播种这日，王槿一大早就去北边地上瞧了瞧，见雇工们一个个都已经各自的田里忙着点xue播种，便打了个招呼让他们中午不用回去吃饭了，自己做好送来。她瞧众人皆忙得热火朝天，就去村头的黄屠夫家的rou铺里买了两条猪肋骨，和一条子足有三斤重的肥多瘦少的五花rou。黄婶子乐呵呵地把新鲜的猪rou放到她提着的篮子里，接过她递来的钱，又好奇问道：“姑娘今天怎么买这么多，家里可是要招待客人？” “恩，今天棉花下种，蒋大伯他们忙得没空歇，午饭我想做些油水重的吃食给他们送去。”王槿笑答。 “这样啊，那确实要多些rou菜，这干农活啊一定要吃饱饭，油水也不能少了，不然那锄头挥起来都没劲！”黄婶子应和道。 王槿笑笑，不经意间瞟到了挂在猪rou摊侧面的一大捧猪大肠，还有猪心，猪肚和猪腰子。她脑子灵光一闪，不由暗骂自己真是笨，怎么连这些既便宜还好吃的东西都忘了。 她指指那捧猪大肠，冲黄大婶甜甜笑道：“大婶，这些猪下水怎么卖？” “怎么，你要买啊？哎呀，这下水不好吃，一股子味道呢！”黄大婶有些惊讶。 “恩，以前在一家酒楼吃过一次，味道还行，我想自己也试试能不能做出来呢。婶子，您这些都给我包起来吧！”王槿脑子里已经出现了好几道美食佳肴的名字，急着想回去大试身手呢。 “哎，真要啊？”黄大婶见王槿确实要买这些下水，就一股脑全都放到她篮子里，口中道：“这些下水平日基本卖不出去，也卖不上价，今天都给你做添头吧，就不收你钱了。要是不好吃，可别管大婶事先没告诉你啊！” 王槿见平白捡了这么大个便宜，心里美滋滋的，冲黄大婶甜笑道：“放心吧大婶，肯定不会的。要是做得好，我给您送一碗来！” 黄大婶瞧她这样高兴的样子也跟着笑道：“好啊，那大婶就等着你的菜了！” “哎！”王槿脆声答应，提着很是沉手的篮子回了家。 陈氏见她提回来这么多猪rou，吓了一大跳：“槿儿，就算要给栓子他们做午饭也不要这么多rou啊，剩下的这天可不好放呢。” 王槿连忙解释道：“娘，没有买很多，您瞧这些下水都是黄大婶送的。”她见陈氏对那些下水一副很不感冒的样子，略带神秘道：“您别看它们脏兮兮的，待会中午看我做些好吃的给您尝尝！” 陈氏知道王槿自小就爱琢磨稀奇的吃食，只是现在条件有限，她已经很少做那些别致的菜肴了，既然她想折腾就随她去吧。当下便道：“行，那娘就等着你了。待会做饭可要娘给你打下手？” 王槿此时兴致高涨，挥挥手道：“不用了娘，今天要做几个rou菜，我自己来吧，您待会去给栓子哥他们送点水就行！” 陈氏听罢也没坚持，自己在厨房也就只能帮着女儿切切洗洗的，别的还真插不上手。 离着晌午还有约莫两个时辰，王槿估算一下，如果自己手脚快一些倒也来得及。便舀了一大碗面粉和一撮盐放在篮子里，提着那些猪下水和一把剪刀去了附近的溪边清洗。 王槿家在村子的西南角，和其他村民都隔得有些远，最近的邻居就是栓子家，因而这条小溪来的人也很少。王槿一个人占据了整块青石板，摊开了架势就搓洗起那些下水。大昭朝不流行吃这下水，一是嫌弃这东西太埋汰，二来有股腥臭气，怎么烧都难以去除，是以王槿才得了这便宜，一文不花就拿回来一堆。她将猪大肠外面的肥油剪去一些，再将大肠里面全翻出来，手里抓了面粉使劲搓揉，直到那手感没有那么黏腻了，再冲洗干净，如此反复了两三次，这大肠才算彻底清洗好。接着她拿起猪肚，剪开一个小口，将猪肚内层翻出来，细细用剪刀刮去上面的黄斑。弄好后，在猪肚表面撒了一层面粉，尤其是褶皱的部分多撒了一些，又搓洗起来。洗好之后还要用盐再洗一遍。这般细致反复的清洗足足消耗了她半个多时辰的时间，带来的面粉和盐也都用完了。王槿腰酸背疼地提着篮子站起来，竟然有一瞬间的摇晃，差点掉进水里。她惊魂未定地拍拍胸口，不禁感叹自己居然洗个东西都这么累，这身子骨退化了好多啊。不行，以后每天都要锻炼身体才行，这个地方医疗条件太差，就算发烧感冒都能有性命之忧，自己还是多强化下体质才行。 回家的路上，王槿就想要不还是像父亲在时那样，每天早上领着弟弟meimei跑步。可是在村子里跑太扎眼了，恐怕不太合适。后门不远处就有座山，要不爬山也行，正好上山也可以找些山货。王槿打定主意，决定明日早上就自己先去后山探一下路。 她回到家直奔厨房，烧开一锅水，放入大肠和猪肚，又下了一捆葱结，倒了些酒，切了几块姜去腥，才盖上盖子煮起来。她麻利地将那两个猪腰对半剖开，片去白色筋络，切了麦穗花刀，放到碗中泡进清水里。接着从腌菜的塔子里用筷子夹起一根酸笋，洗净切片，再跑到前院的菜地里割了些空心菜，摘了几个茄子青椒，全都洗干净后放在一边备用。此时大肠和猪肚都已经煮熟了，王槿寻了个大碗将它们捞起装好晾凉。准备工作就绪后，王槿先把米饭煮上，才在另一口锅内噼里啪啦地炒起菜来。 酸笋炒猪肚，辣子猪大肠，枸杞腰花汤，蒜泥空心菜，蒸拌茄子… 在王槿炒猪大肠的时候，王棠就跑了过来，问她在做什么，怎么这么香。跟着陈氏也过来了，往锅子里一瞧，笑道：“还是咱家槿儿手巧，这猪下水都能做得这么香。”语气里隐隐带了自豪。 待所有菜做好了，王槿才发现她特意买的肋条和猪rou反而没用上，只好留到下次了。她将几样菜装进食盒，米饭和那一罐汤则装进一个大篮子里，抓了王牧的壮丁陪她往棉花地里送饭去了。 到了地头，王槿寻了个树荫，把饭菜放下，冲还在忙的栓子他们喊道：“吃饭啦！” 众人听得声音，纷纷放下手里的活计，先去不远处的水塘里净了手，再聚到了王槿身边。 王槿和王牧盛好饭，分给围坐一圈的众人，把菜端了出来，都是用大汤碗装的，量很足。干了一上午的活，雇工们也确实饿了，和王槿客气了几句就大口吃起来。 “唔，王家侄女，这个是什么rou啊，真香真好吃！”许叔嚼着嘴里的辣烘烘油滋滋又很有嚼劲的猪大肠问道。 “对啊，王家妹子，这个酸笋烧的是什么，吃着不像rou，味道倒是好得很。”旁边的杨大春也跟着问道。 “这辣的是猪大肠，这酸笋烧得是猪肚，这瓦罐里是猪腰子汤。”王槿一一介绍。 众人听了皆不大相信，猪下水会这么好吃？那许叔又夹了块猪大肠，仔细品了品，疑惑道：“要说这口感确实挺像的，但是怎么一点都不臭啊。”他瞧着王槿问道，“咱们家穷的那会，要是馋rou吃也会买点猪下水，但是怎么烧都有股子臊臭，王家侄女是怎么弄的，怎么烧这么好吃？”众人纷纷点头，也看向王槿，很是好奇。 “其实也没什么，不过是洗的时候要添些面和盐，使劲搓洗，要反复好几遍才能把那味道去了。”王槿照实答道。她并不指望靠这个发财，因而也不会刻意隐瞒。 “还要费面和盐那，那怪不得，咱们农家哪里舍得好好的吃食拿去洗东西。不过王家侄女这茶饭手艺真不错，咱们都有口福了！”许叔笑道，把手里已经空了的碗递给离米饭最近的杨大春：“大春，快给你许叔再盛碗饭，这么好吃的菜，不多吃点饭怎么行？” 哪知杨大春正埋头苦吃，根本停不下来，只含糊不清道：“许叔你自己盛吧我正忙着呢！” 王槿赶紧接过他的碗，添好饭递给他。许叔不好意思地道：“原本就是不想麻烦你的，这样倒像是让你伺候我们大家吃饭了。” 王槿玩笑道：“大家这么辛苦干活，我做这些也是应该的。许叔总这般客气的话，我都不好意思喊您多干些活了。” 众人皆笑起来，蒋大伯点头道：“王家侄女说的对，咱们该干活的时候就使劲干活，该吃地时候也要放开肚皮吃。” “蒋伯伯这话才对，今天带来的这些菜大家伙可都不能给我剩哟！”王槿感觉和雇工们的关系又近了些，心里也很高兴。 众人这下更是没了顾忌，最后一粒米饭一滴汤都没剩，让王槿和王牧两人提着轻飘飘的空盒子和空罐子回家去了。 到了家，翘首以盼的王棠和王牧一看到他们就急急回头朝陈氏喊道：“大姐大哥回来了，娘，开饭啦！” 王槿心知这两人怕是馋坏了，便配合地赶紧去洗了手，端了饭菜上桌，一家人也热热闹闹地吃了顿饭。 第二天一早，王槿先去村子里转了转。虽然之前也将播种的注意事项和村民们讲过，但总要亲自去看看才放心。不料，却意外听到了几句让她既惊讶又有些气愤的话。