第二十五章 成 长
第二十五章成长 自古以来，南山人的性格上就有着“小富即安”的特点，日子过得轻松安逸才是大家理想中的生活状态。可是如果真要让一家人，甚至是几代人，都挤在一块儿生活，那还真叫人寝食难安！目前南山还有相当多居民住房紧张，暂时“安”不下来。 政府办公大楼将迁往新区的消息一公布，手有余钱的人自然到新区投资，寻找商机。住房紧张的也只好东拉西借，到那里买地建房改善生活条件。乡下有很多人原本就在城里做生意，也想在城里找个地儿安身，新区当然是他们最理想的栖身之处。于是，新区的商住用房，同政府办公大楼同步，在紧锣密鼓地建盖着。 倾城合力的效果真是惊人！不到两年的工夫，十五层的市政办公大楼拔地而起，民用商住房也按着政府规划的意图，列兵似的整整理齐齐排在周边。等到南山县改市，搬到新区办公的时候，那里已经有了很多住户，人气也很旺了！ 在新区两条主要通道交汇处有个环岛，四面都规划有一大块商业用地，周猛和方明便计划要在这里投资。他们原本以为要费很多心力，经过几轮竞标才能取得经营权。谁曾想到报名竞标的，除了哥儿俩连带两家国有银行，一共才四户参标者。在竞标的那一天，四家竞标者只是在地块的位置上做些协商后，就以标底价成交了。 周猛现在很忙，只得多请一位伙计帮助老丈人和邹萍打理干货店的生意。自己则抽出身来跳上跳下的请人设计，找建筑队，购买材料，再通过一个又一个部门的验收……终于，他的大楼盖起来了！ 这是一座内环形的九层大楼，从远处看去，像要把周围的一切都揽入怀中似的，周猛喜欢的就是这种感觉。楼前是一个宽大的广场，方便停车，很适合接待客人。 周猛早就为每一个楼层确定了功能：二楼用作办公兼膳厅，三四两层开设卡拉OK厅，五楼以上全是客房，一楼中间部位是大客厅，一侧租给别人开自选商店，另一侧则准备用来经营酒类批发。南山人好客爱闹酒，逢喜必宴，逢宴必酒，逢酒必拳的风气远近闻名。他早就看好了本市的酒水市场，费心尽力地争取到一款白酒和一款啤酒的专卖权。 周猛曾经很为这座大楼的取名而伤脑筋——这比为儿子取名难度大多了。小孩子嘛，随便给个名字就行了，只要不是取得像阿猫阿狗那样太俗了，就不会有人笑话你。这座大楼可不行，它是OK厅兼大宾馆，是当地最高档的娱乐场所和商住处所，得要有个文雅响亮的名字才行。翻了好几天的词典，所见的词语，有的文雅却不够响亮，有的响亮却不够文雅，总是难以令人满意。 问过好多的熟人和朋友，有的推说这不是自己的强项，有的帮忙取的名字，还不如自己有水平呢！周猛不喜欢请领导取名字，这些人帮着做了点事，就好像是你的救星似的要吃定你了，让人感觉很不爽。 还是自己的铁哥们儿靠得住。 “就叫卢浮宫吧！‘卢浮’二字，是音译，沾点洋气；‘宫’则能提升宾馆和OK厅的品味。再怎么说，在法国，卢浮宫也是老皇宫啊！你觉得怎么样？”王东明又给周猛出主意。 “太好了！就叫卢浮宫！”周猛拍着桌子高兴地说道，“记得我们做学生的时候学过一篇课文，内容就是介绍卢浮宫的。当时我就感觉自己挺喜欢这篇课文，总感觉跟它会有什么渊源，没想到今天要用它来命名办执照！哈！哈！”总算达成心愿，周猛开心地笑了。 一切准备就绪，那就等着开业了。开业典礼非常隆重，周猛在南山经营那么多年，干过了好几种行业，又天生豪爽喜欢交朋友……那天真是宾客盈门，锣鼓喧天，鞭炮声震得连天都快要塌下来了。好家伙！南山的星级宾馆、高档娱乐厅、著名品牌的白酒啤酒批发同时开业。这一听就让人觉得了不起！ 名声打出去了，生意自然就好做。OK厅是新区独一份的高档娱乐场，既使有人想再开也没有什么竞争力，对卢浮宫绝对构不成威胁。高档的地方也实在是吸引人，到这儿来玩过几回，不但自我感觉不一样，朋友听了都对你肃然起敬。年轻人、生意人，都像赶场似的往这里扎，热闹得让周猛那双牛眼笑得都快没缝了。 宾馆生意也不错，南山毕竟是一个县级市，客流量多得很，这儿又是汽车站、火车站所在地段，每天总有六成以上的房间住着客人。有这样的入住率，利润就相当可观了。 长久以来，南山人就“好奢而尚浮”，而这个“奢”就突出地表现在酒宴上。开业不到一个月，周猛就看出来了，自己对酒类批发的投资算是走对路了！没干过这个行业的人肯定无法理解，原来大家喝酒要比喝水多得多，周猛是雇了十几个小工才应付得了啤酒的装缷。每天就这么一车车的酒往外运，一叠叠的钞票往家里搬。周猛很清楚，只要三天没到很行存款，埋在密室里的那口大缸就装满了。 开张的每一项生意，都干得红红火火，都能带来滚滚的财源。周猛非常开心，他就是喜欢数钱数到手抽筋的感觉，他精力旺盛不怕累，又踌躇满志地开始寻找下一个商机! 方明的大酒店就在周猛卢浮宫的对面，是一座外环形的九层大楼。外墙都由高档瓷砖贴成，门前一大溜的空地，全用大理石铺成，阳光或是灯光一照，到处都闪光发亮，显得相当的气派，门口空旷加上交通方便，很适合人们办酒宴时迎来送往。 方明在建筑方面是外行，所以在地块买来之后，就让苏阳给自己找一位施工员，从始至终负责建造。在听取了各方面的意见，参考过几个城市的星级大酒店风格后，方明最终确定下来，就按三星级的标准进行设计施工。 一楼主要是大客厅，两侧分别是库房和员工休息室；二三楼是酒店；四楼以上全是客房。 在取名上，方明倒是没有费什么心思。他觉得父亲给自己哥儿俩取名的含义就不错：明明如月，光耀千里。方明给自己酒楼取的名字就叫“明耀大酒店”。 三星级大酒店、宾馆，也是南山最高档的了。在这个方面的经营上，方明虽然有一些新的想法，但他很清楚自己缺乏实际cao作经验。酒楼竣工后，方明就请了一位职业经理人来帮助打理大酒店。 “高档的酒楼，上的应该是高档的菜肴，这是酒店经营的常理。哪有人会把青菜也当作主菜端上桌的？”陈经理说道。 才上任不到几天，方明就在经营的菜谱上同他有了分歧。 “南山的酒店，就应该有南山特产，这才能让客人感受到南山本地的特色！霞阳的水空心菜、泽泻花、白莲、仙草冻，都最具地方特色，我觉得可以在酒店里让大家尝尝。一方面能突出我们的特色，另一方面也让外来的客人们了解南山的物产嘛！这还是为南山物产作广告呢！整天就是大鱼大rou、名酒名菜往桌上端，很快让人吃腻了，到这儿来换个品味也不错嘛！再说没有特色的酒店，生意肯定做不长久，这是谁都明白的道理！”方明在坚持自己的观点。 “好！好！好！你是老板你说了算！就先按你说的试一段时间看看。”陈经理口气软了下来，说，“不过，如果是因为这个原因，让酒店的生意受到影响，我可不负责任！” 于是，酒店即将上任的厨师长，在酒店开业前专程赶到霞阳，花了几天的时间，跟着那些有经验的大叔大妈们，用心地学习了四大特色菜的制作方法。回来后又认真地作了研究改进，有的还作了配方。请一些朋友品尝后，大家都觉得口感非常好，确实无愧于霞阳或者说是南山的特色菜，酒店才准备让它们正式上桌。 “明耀大酒店”是在南山县改市的前三个月开业的。陈经理没想到的是，给自己管理的大酒店打开名气，带来更多生意的，偏偏就是方明坚持的而自己看不上眼的霞阳特产。 酒店开业不到一个月，省里派了位领导来南山指导工作，县领导安排他到明耀大酒店用晚餐。喝过一道汤菜后，接着上桌的居然是一道绿油油的青菜。 见领导感到有些意外，陪同的人员忙解释道：“这道叫爆炒水空心菜，是我们南山市霞阳镇的特产。这东西很怪，种在霞阳是茎粗叶厚，移植到霞阳之外的其它地方，长得又没特色了。就跟‘桔生淮南则为橘，生于淮北则为枳’的性质一样。当年平南市也有专家下去研究，不过还没有探究出其具体原因，只是把它的品种改良了不少。” “这是空心菜？有这么粗壮的空心菜吗？我还是第一次见到！”领导一边说着，一边伸出筷子。 “嗯，不错！菜茎虽然粗壮，吃起来却非常脆嫩；叶子虽然肥厚，嚼起来却很绵软，而且有一股nongnong的空心菜专有的味儿。嗯，好吃！很久没有吃过这么好的青菜了！你们是怎么做的？”领导吃出了兴趣，一边品味一边问道。 “炒这道菜要用特制的厚底锅，用的是猛火，先倒上油，放上几个蒜头煸炒出香味儿来，等到锅底达到高温时，再将切好的菜倒下去翻炒。温度要高，速度要快，时间要短，才能保证空心菜出锅时那种青翠欲滴的颜色。”陪同人员又回道。看得出，他私下里没少做功课。 “嗯，有特色，也好吃！唔，你们怎么还不动手，都快给我一个人吃光了。再来一盘！再来一盘！”看样子他对这道菜太钟情了。 领导说好吃，那就肯定好吃，既然好吃，那就得多吃，于是大伙儿都边赞边吃。一顿饭下来，其它菜没怎么动，一桌子十二个人却吃了九盘炒水空心菜。这样的事情在星级酒店里可绝对是一个记录！这个记录还真有些骇人听闻呢！ 从此，“爆炒水空心菜”就名声在外了，许多来到南山的客人，都会特意到明耀酒家品尝这道名菜。 明耀酒店似乎打破了高档酒店，青菜不能成为主菜的老规矩。 明耀酒店又推出了一道特色菜――焖白莲。这道菜的做法是，先将鲜莲子在油中炸熟，再放到屉里清蒸，最后再浇上熬好的糖油。一端上桌，扑鼻而来的就是一股清香，盘子里头是一层薄薄透明的糖油，裹着一窝颗粒饱满的莲子；夹到嘴里一尝，绵柔软糯，香甜可口，咽下去后还让人觉得口颊留香，余味无穷。这道菜推出后不久，也成了明耀酒店的招牌菜。 又过一段时间，明耀大酒店又推出了一道特色菜——糟炒泽泻花。用的又是霞阳独有的原料。清绿的泽泻花上缀着点点红糟，光看着就让人觉得赏心悦目，一端上桌就散发着扑鼻的香气。入口一嚼，清脆爽口。好多人就因为喜欢泽泻花那种带着土气的香味，成了明耀酒店的回头客呢。 宴后，明耀酒店除了送餐后水果外，还赠给每位客人一小碗甜品——仙草冻。酒足饭饱之后，喝了仙草冻，那股子仙草香味留在嘴里，不仅解腻，而且醒酒提神，确实让人觉得清爽不少。 能成为三星级酒店的客人，大体上都是山珍海味吃多了的人。每天装进肚子里的都是酒rou鱼，其实早就腻味了。只是他们到哪里吃，吃什么都得由请客的人说了算，自己不好做主。想改变一下口味，吃点青菜，就得去档次低点的饭店吃，那又会失掉自己的身份和降低自己的品味，东家也觉得没有面子，万万不会答应，所以也就只好腻着吃。如今来到明耀酒店，猛然间见到这种风格，还真有不少人喜欢上它呢！ 方明力争将霞阳的四大土特产端上酒桌的做法，确实为酒店招来了很多客人，连邻县做企业的老总们，也慕名将他们的公关对象运到这儿来尝新，确实让酒店多做了许多生意，还做出了自己的特色，连陈经理都不得不佩服方明当初决策的英明！ 哥儿几个中，顺利的总能一路顺风，那个参加工作后一直都倒霉着的刘起兄弟，现在也总算是经历过风雨，终于见到彩虹了。