第十九章开业火爆
翌日，天色渐亮。 林子瑞早早就起床了，他昨天就请好了一天病假，今天要赶回县城。 因为今天是吃货黄焖鸡米饭开业的日子。 当林子瑞坐了两个多小时车，匆匆赶到门店时，爷爷已经忙的热火朝天了，只见他正在为营业做最后的准备。 他此刻满头大汗，袖头卷起，拿着扫帚在打扫卫生。 而在店里的洗菜池边，一个身穿红衫妙年女子，正在洗菜。 此女名叫宋佳佳，是店里刚招的一名服务人员。 还有一名身穿白大衣的青年，正在厨房间给鸡rou做加工。 这个青年名叫李赫，也是店里刚招的，负责做饭做菜。 “爷爷！”林子瑞面带微笑，大步进了店里。 “子瑞啊，你怎么回来了，难道今天不用上课嘛？”林山见到林子瑞回来，心中有些意外，因为今天并不是星期天。 “我请了一天假，回来帮点忙。”林子瑞道。 “子瑞，你现在应该以学业为重，店里有爷爷呢！”闻言，林山脸一板，训斥道。 望子成龙，一直是父母长辈的盼望，林山没有什么文化，因为那时候穷，他不希望自己的孙子也和他一样。 “爷爷，放心好了。就一天，不碍事的，回去我好好将今天的内容补上。”林子瑞知道爷爷会如此，当即陪着笑脸。 “下不为例！”林山神色严肃。 接下来的时间里，林子瑞简单地把三人的工作进行了一下分工。 爷爷负责收钱，店里刚招进来的宋佳佳负责端饭上菜、收拾桌子和洗碗，而他负责做黄焖鸡，李赫在一旁协助。 林子瑞之所以义无反顾地请假回来，也是怕刚培训几天的李赫，不能胜任这个岗位，砸了招牌。 他回来教他一天，以后李赫上手就简单多了。 所有事情忙完之后，已经十点多钟了。 “子瑞，你说我们做的黄焖鸡，客户能够认可吗？”望着快到饭点了，林山心底有些紧张。 宋佳佳和李赫也是如此，不时的朝外看一看，望着人来人往的人群，有些担忧。 “爷爷，放心吧，现在才十点多，还不到饭点，十一点之后，肯定会陆续上人的。”闻言，林子瑞安慰爷爷道。 爷爷、宋佳佳、李赫三人对这个黄焖鸡米饭不了解，会焦虑不安，而他却知道，这个黄焖鸡米饭只做午餐和晚餐，一大早上怎么可能有客户。 十一点多钟，第一个客户终于进门了。 “您好！欢迎观临。”宋佳佳在见到有客户进门时，连忙笑脸迎了上去。 “请问黄焖鸡米饭？多少钱一份？”一位身穿黑色衣衫的小青年，进入店里，上下打量了一番店里的宣传画，接着询问道。 “小份13，大份16，请问你要大份，还是小份的。”宋佳佳笑吟吟的回道。 “嗯？”闻言，黑衫青年思索了一下，“那就给我来个大份的吧。” “好嘞，先生，你能吃辣吗？我们这里有微辣、中辣、超辣，三种口味，还可以加时令蔬菜。” “中辣吧，不加菜。” “好嘞，先生这边付个钱！”宋佳佳手指向收银台。 ”一份微辣…大份的，一共16。”林山道。 “收你五十，这是找你的钱，请收好。”林山接过青年从口袋中掏出的五十元钱，让客户坐下稍等片刻。 由于厨房就在大厅内，这一番谈话，林子瑞听得清楚。 他不慌不忙地将砂锅端到炉灶上，点燃了煤气。 上午，林子瑞他们已经将琵琶腿rou第一次加工过了，所以现在只需要加入调料，烧开便可，做一份黄焖鸡也就是一两分钟的事情。 “好了！”林子瑞将热气腾腾的黄焖鸡端在了厨房间的窗口上，对宋佳佳说道。 宋佳佳利索地把黄焖鸡端给了客户，并且端了一碗米饭给黑衫青年，与此同时，面带微笑，道：”先生，请慢用！” 在装修期间，林子瑞就打电话告诉爷爷要招二名工作人员，并且要对礼仪进行简单的培训。 今天一看工作人员的接待，林子瑞心中还是比较满意的。 顾客就是上帝，一定要热情服务，让客户感受到宾至如归的感觉，这是他告诉爷爷的第一守则。 唯有如此，才能吸引回头客。 由于是第一个客户的缘由，林子瑞和爷爷林山格外重视，他们二人都密切关注着客户的表情，甚怕口味得不到客户的认可。 只见黑衫青年在整个用餐时过程中，表情愉悦，应该比较中意这个黄焖鸡米饭。 这一幕，让得林子瑞和爷爷林山彻底放松了下来。 十来分钟之后，黑衫青年吃完饭，起身准备离去。 就在这时，林子瑞上前一步，笑道：“这位先生，小店刚开张营业，你对这黄焖鸡的味道还满意？” “嗯，鸡rou嫩滑，味道还不错！”黑衫青年点点头。 “这就好啦，欢迎先生再次光临！”林子瑞闻听此话，心中一阵欣喜若狂。 一旁的爷爷林山闻言，也是心花怒放，满脸堆笑。 在黑衫青年离开店里之后，宋佳佳勤快地走过来，收拾碗筷和擦拭桌面。 就在此时，又有一位白衣中年女士登门询问：“老板，你这里黄焖鸡米饭什么价？” “我们这里分为大份和小份，大份十六元一碗，小份十三元一碗，黄焖鸡里面还可以加蔬菜，一份蔬菜一元钱，这位女士，你需要大份，还小份的？” “小份吧…给我加一个小青菜！” “好嘞，一共14元钱。”林山笑呵呵的。 中年女子付了钱，就随意找了一张桌子坐了下来。 …… 随着中午饭点时间到达，店里的客人就陆续不绝，生意非常火爆。 小店一共十张桌子，全都坐的满满的，一波接着一波，一些客人不得不排队等号。 火爆的场面，一直持续到下午两点左右，才渐渐接近尾声。 这个时候，林子瑞、爷爷、宋佳佳、李赫四人，方才长舒一口气，伸了个懒腰，坐在椅子上休息一下。 “看样子，黄焖鸡米饭很有市场前景！”坐在椅子上，林子瑞心中如此想道。 而林山则坐在收银台前，仔细地数着今日的营业额。 “子瑞，你知道，我们一个中午收入多少吗？”几分钟之后，林山哈哈大笑，冲着林子瑞说道。 “多少？” “一共三千一百六十五元！” “这么多！”林子瑞闻言一惊。 如果按照今天这个收入计算的话，除去房租水电、工人工资、以及采购成本，最起码也赚了一千多。 这个还只是一个上午，就算晚饭吃的人少一些，一天累计收益也应该在二千左右，就算接下来的日子里，生意下降一点，一个月三四万应该不成问题。 那一年！岂不…… 林子瑞咽了一口口水，不禁喜出望外。 什么概念，这个在前世，是不敢想象的，光靠爷爷打工挣钱，一个月也就二千来块钱。 休息了片刻之后，林子瑞激动的心情也平复了下来，他当即给宋佳佳和李赫一人包了一个红包，并且赞扬了他们二人的工作态度。 林子瑞心中明白生意能不能长久，取决于多个方面因素，其中一个因素就是店内员工的工作积极性和态度。 而怎样才能让员工把上班当作自己的事业在做，那就要看老板的魅力了。 林子瑞虽说没有生意经验，但怎样提高一名员工的积极性，他还是知道的。 上班第一天就受到了老板的表扬，并且收到一个红包，宋佳佳和李赫二人心中自然十分高兴，并且信誓旦旦地承诺在以后的工作中一定会好好努力。