第二百零三十八节 鸡汤羹
“行了，别做怪了，赶紧的把菜端到桌上来吧，还有凳，叶知，赶紧的，准备吃饭的家伙吧！”叶秋白了自家男友一眼，号召着帮忙来着。//78小说网免费电子书下载// 说着起身，把厨房大理石台上，热气腾腾的菜肴，端到了桌山。 “好了，还有最后一道菜，先把准备工作做好，碗筷拿出来了嘛？”叶妈端着一个大水碗，里面盛了满满的咸菜嫩笋汤，看起来清清白白的，煞是喜人。 “开饭吧，尝尝我做的鸡胗小菜羹，里面是鸡汤做底的，很是鲜美，尝尝，这可是我的拿手活啊！”叶爸招呼着，拿起一个大勺，放到大海碗里。 “小致尝尝，这是你伯父的拿手菜，味道确实不错，小秋，给小致盛一碗。”叶妈吩咐着叶秋。 这羹就放在桌中间，整个基底是黑灰的，浓稠有度，里面飘着几根清清脆嫩的小青菜，看起来很是可口，鸡胗这些东西，大多都沉在碗底，这些可是这碗羹里的好货色，绝对的之最。叶家人，喝这个，首先就是拿起大勺往里面，搅拌几下，把下面的鸡胗之类的硬货，浮上表面，这才争相的舀到碗里，细细的品尝。 叶秋起身，拿了高致的碗，直接的给他来了一大勺，顺便的给自己也弄了一些，至于，自家爸妈还有小弟，主动的很，压根就用不着自己客气。 拿起调羹，往自个的碗里一舀，放到嘴里，一如既往的美味鲜透啊！叶秋巴兹巴兹滋味。不由的想到。 “怎么样，我爸的这个羹还不错吧，你有口福了，告诉你。我爸这菜，可不轻易的做，特稀少。我想吃，还得自己去市场，先挑鸡。”叶秋得瑟的朝着男友，展示着这吃食的艰难之处，挑明男友的福泽深厚来着。 看着自家女友一脸你赚到了的表情，高致忍不住想笑，不过。确实，这鸡汤羹，味道的确鲜美。 由鸡汤做底，再加上为数不多的水，在水沸腾之后。将之前切的细细的青菜梗青菜叶，统统放进去，还有的就是作为“之最”的鸡胗，当然鸡胗也是切的碎碎的。 放进去之后，就调味，味精啥的，可以适当的放少点，因为，本身汤底就含有鸡汤这等调味良剂。只要放入食量的盐和酱油就可以，放酱油是为了调色，会比较好看，比较符合色香味中的“色”这一条目。 之后，就又是重头，就是放生粉。生粉首先当然也是要兑水的，调成白色纯粹的液体状，需不停的搅拌，因为一停下，它就会沉淀下去，结成块状。之后，在沸腾的急急冒热气的锅里，边搅拌边往里面，倒入生粉液，一边倒，一边在锅里搅拌，力图均匀。等到锅里的液体成羹，再沸腾，这整个的鸡汤羹，就算完成了。 虽然，过程比较简单，但是不知道是经验所然呢，还是本身这简单的步骤里，就有诀窍，反正，就叶秋这么多年喝过的羹当中，就没有能跟自家老爸做的媲美的。当然，其中可能也有些护短的因素在了。 “很好喝啊，伯父的手段真不一般啊，看来，我还有的学啊！对吧，小秋，至少还没到能征服你的胃的程度。” 高致在这个羹当中，明显的体会出了，自己与叶爸厨艺上的差距，要想以美食征服自家女友，看来，自己走的路上很长来着。高致不无懊丧的，有了这么个认知。革命尚未成功，同志尚需努力啊！ “伯父，这羹的做法，你教教我吧，以后我好做给小秋喝，她嘴可叼了。”高致眼神晶亮的望着叶爸，要求传授独家秘方。 “行啊，也没什么秘方，就是经验罢了。这里面也没什么难度的步骤，我给你讲讲。” 叶爸对自家未来女婿的求教，那是知无不言言无不尽的，这不，喋喋的，就拉着，高致，给人说起来了。当然，期间还不忘，往自己嘴里，扔两条油炸小粉鱼干，吧唧吧唧的，别提多有味道了。 “妈，别管他们了，随他们吧，高致最近在学做菜呢，所以这么孜孜不倦的。咱们吃自己的。” 叶秋一看自家老爸和男友津津有味的已经开始讨论起来了，也懒得插进去了，拉着自家老妈，自成一营，唠叨女人间的话题。 当然，夹在男人与女人之间的叶小弟，是很落寞的，两边的谈话，都不是自己插的上嘴的，只得卯足了劲，往自己嘴里塞东西，话说，叶知也是认为，自家的食物，是原来越好吃了，与自己学校食堂里的菜色，一比，天壤之别啊，还是趁着在家，多吃点吧！ “妈，你电话打过了吧，给几个姑姑，还有外婆那儿，别有什么遗漏啊，对了，那天，我那几个损友，可能也要过来，你盘算过了嘛，大概有多少人，还有菜是自己烧呢，还是，叫厨师过来，包办算了？” 叶秋无意间，跟吴檬几人提了这事，三人一致的要求上门鉴赏，农家小屋，鬼知道，现在的农家哪有什么小屋，都是一等一的大屋，就面积来讲，城市人，那才叫寒碜呢！ 不过，人既然要来，叶秋也没什么好拒绝的，就是麻烦了朝雪同志，得把俩货，跑些路，给接过来啦！谁叫她有车呐，叶秋表示一点同情心都没有。 自己心内是多渴望，有一辆自己的车，虽说，其实用的地方也没有，不过，就怕什么地方要用。这个想法也不是一天两天了，不过，苦于没什么名目跟自家爸妈交待，钱的出处，要知道，自己最近短时间的收入，可还暂时的购置不起一辆四轮的。 “我算了算，大概3张桌的样，还是叫厨师过来弄吧，自己弄这么多，太吃力了，而且，我和你爸的厨艺，也就在家里显摆显摆，真要拿出去，还真拿不出手。”叶妈说着自己前几天的盘算。 农村这边，一般村里，就有赋闲的厨师，平时不工作，一旦有什么活，就喊上一大帮人，全权的包下村里村民的喜丧饭餐。桌椅板凳、锅盘勺铲啥的，都是他们带的，主人只要提供地方以及钞票就可以啦！ 这厨师的存在，有事情的人家，也是方便的紧，自己压根不用帮忙，只要坐着吃就可以了，与一般客人无二。 在叶秋的想法里，确实，在农村做厨师，还是一项颇为前景的工作。不需要想一般酒店或者饭店的大厨一般，天天见的都要报道掌勺。只要在有人招呼的时候，准备准备上门就可以了，那天厨师本人做的也就是掌勺而已，其他的待遇与饭店大厨一般无二，帮工啥的，不要太多，当然，都是得付工钱的。 因为是包下的，所以，一顿饭的劳务费还是颇为不菲的，除开一些帮工费，剩下的，全部都是自己的个人所得，很是惬意和丰厚。 除了这直接的劳务费，还有的就是外快了。这个外快的来源就是，厨师自己去市场那几个相熟的菜农那边，拿菜，按比例的抽成，拿回扣。这一项，拿的票票也是不少的。 总的来讲，做农村的厨师，只要你的厨艺不是过于的怂，就是一项蛮有前途的事业。甚至快可以称的上，有钱又有闲，生活不要太哉啊！ “就叫你堂哥吧，我之前已经跟他说过了，人也答应了，那天有空。”叶妈喋喋的跟叶秋说着自己的准备工作。 “还有你那几个姑那边，都已经说过了，你外婆那边，我打算明天去一趟，说一声，还有就是你爸虾塘里的几个同伴，也要过来下，说是凑个喜气。”叶妈掰着手指，盘数着那天到场的人数，基本上已经通知到位了。 看着自家老妈的犹疑神色，叶秋不由的开口，“妈，怎么啦，有什么为难的事啊？” 叶秋满疑惑的，好像最近也没什么需要烦心的事吧，一路过的顺风顺水的，基本上是，心想事成的。 “没，我就是在想，要不要，叫一下你舅舅一家，我心里是满心不乐意的，但是，不叫，在道理上，好像又说不过去，烦死了！”叶妈忿忿的咬着筷头，跟叶秋倒着苦水。 其实，这事叶秋也不知道，应该怎么办，话说，自己还真跟自家老妈一样，真的是懒的见那极品的一家人，眼抽了，见到他们。但是，道义上，最亲近的舅舅家，自己请敬屋酒了，好像是必须邀请的对象。 甩了甩自己的脑袋，“还是叫一下吧，这是必须的事，至于人家来不来，那就是另外一回事了，咱们反正是尽到了道义。” “那行，明天过去的时候，顺便说一声。唉，烦死了！”叶妈想了想，也是，就是那么回事，不过，心里的气，还是压不下去。 “就这样吧，他们就是来，也是吃顿午饭就走的，犯不了什么事！”叶秋安慰自家老妈。 “也只能这样啦！”叶妈叹了口气，无可奈何的接受这么个结果。 这边，叶秋和叶妈的话题未落，那边叶爸和高致的话题已经从刚才的鸡汤羹的做法，转移到了叶爸的个人炫耀大会，晒着他昨晚在小店麻将场的丰功伟绩。得，又在说他他那局反败为胜的死局了，叶秋看着自家男友笑眯眯，侧耳倾听的模样，怀疑人听得懂吗？