第九章 三菜一汤

    张手美低头看了看张仁美，张仁美抿着嘴，腮帮子气得鼓鼓的。

    张手美想，这女人怎么说话这么不客气，牙尖嘴利，以前该是没少亏过他们，难怪张仁美不喊人。生的样子不错，可惜心性这样，更显得她眉眼吊得高高的，顿时好感全无。不过还是有礼貌地说：“月娘，我们是来找顾先生的，顾先生他……在家吗？”

    那月娘见她不理她的话，越发笑得厉害，头上的朱钗一荡一荡的，“是不是提到了你的伤心事？看我这张嘴。”她瞥了一眼张手美胳膊上挎着的篮子，掩住嘴，“来找顾先生，是为了仁美拜师的事吧？我们家菜园子里也有崧，早就说过了脩金不要拿这些。”

    从屋子里出来另一位妇人，穿得很朴素，包着头巾，拿着扫帚在赶偷食的鸡，鸡飞走起来，扑腾起一层地灰。那妇人淡淡地冲他们说：“莫理你们月娘，先生在屋后池塘垂钓，自己找去吧。”

    月娘背着那妇人，撇撇嘴，脸上的笑带着冷意，猛地收住，端起竹筐放腿上，重新坐下绣自己的东西。这两人的关系……看来不融洽啊。

    顾先生家屋后有两个池塘，都不小呢，这才叫池塘嘛，银镯空间里的池塘那么小面积，比起来真是小巫见大巫。池塘边的路被打理得很干净，第一个池塘种满了荷，还修了个亲水亭子，第二个池塘水面儿上光光的，不过岸边呢种满了垂柳。这个季节荷塘里只剩残荷，但是垂柳还是依依翠绿。远远地瞧见一个人在一棵柳树下垂钓，张仁美指了指，“jiejie，那就是顾先生。”

    顾先生并不如张手美想象中的那样苍老，是个很年轻的人，连胡须都不曾留。这样走过去，只能看到他的侧面，眉长入鬓，高鼻梁，侧面的轮廓很深邃，他躺在竹椅上，微眯着眼，注视着水面上的浮标。他穿的也不像一般农民穿的那样，这服饰……应该是很典型的唐朝的服饰，白色圆领袍衫，白色较为暗哑，水面的光反射过来，在上面温和地流转。

    两人远远地立定，没敢上前叨扰，只等他钓完，有时候垂钓也是讲究氛围的。

    金大娘说顾先生一心想入朝堂，张手美看这一番天地，倒是觉得离开了十分可惜，多好的隐世之地，夏日入亭赏荷，在星光月光下，该是别有一番风味吧，如果再伴上蛙鸣声，那就是。入仕有什么好的，也许说错一句话，跟错一个人，一眨眼命都没了。

    现在已是晚秋，荷叶好多都枯萎了，那没有摘掉的莲蓬也变成了褐色，一直小鸟踩了一脚，莲蓬里的莲子掉出一颗，扑通一声落进塘水里。

    往回望，荷塘边靠近屋后那里栽种的是几棵橘树，方才走回来的时候看见上头的橘子已经泛黄，该是熟透了，却无人摘取。

    顾先生提杆了，一条小鱼儿被拉出水面，扑腾得厉害，他摇了摇头，从鱼钩上取下小鱼儿，扔回塘中。

    “顾先生。”张手美低低地叫了一声，他才转过头来，发现他们。“哦，你们来了。”

    顾先生……果然长得很帅，但是一身书卷气太浓，盖住了他的帅气，倒显得文质彬彬。

    “顾先生，家里来了客人帮忙修缮房屋，我爹让我们拿崧来换条鱼。”

    “哦，”他将鱼钩甩出去，还在专注于自己的垂钓，“去找你大娘吧，刚好今日钓得一条大鳙鱼，让她拿给你们便是。”

    张仁美鞠了躬，“多谢先生。”张手美也学样道了谢。

    顾大娘不会就是方才自称月娘的女人吧？不是的，顾大娘是方才穿得朴素的那位妇人，听说两人是为了换鱼而来，就收下了崧，拿了那条鳙鱼给他们，“正好我处理完了，你们拿回去可以直接下锅做。”这鱼本要进他们的锅的，被张手美姐弟给半路拦截了。张手美心中有点不是滋味，特别是想起屋前那个月娘。

    鳙鱼就是现代俗称的胖头鱼，这鱼头大，身上有点点的黑色，张手美在空间里看过资料。以前在外头吃饭，什么砂锅鱼头、鱼头火锅、剁椒鱼头都是用这个鱼的头做的，顾大娘早已刮干净了鳞片，掏出内脏，将鱼头和鱼身连身对半剖开，也洗得挺干净了。

    真的可以直接就下锅做。

    张手美拿回去之后，将鱼头剁下，打算做两个菜。一个鱼头汤，一个煎鱼身。

    读大学的时候，她和曲中恒在学校外面摆的小吃摊就是麻辣烫，有那种专门的小吃车，推着就可以做生意，不用提供坐的地方，烫好的一窜窜装入一次性纸碗中，随买随走。晚上总有很多学生去吃，做学生的生意是很好赚的，曲中恒家里有钱，老爸经营一家小公司，但是他也算有志气有想法，两人谈恋爱的时候没做别的，都是在做生意了。后来做大了，做成大生意，还是得缘于摆小吃摊的发现，他们研发出好吃的锅底料，从流动的小吃车开始开办火锅店，专门生产自己研究的火锅底料……那都是后话了。

    那时候，只有他们俩做的时候，除开要准备一些受欢迎的青菜，她也学会自己片一些鱼片，用签子穿好，鱼片的受欢迎程度挺高的。应该是从那个时候，她就学会了处理鱼吧。

    将鱼身划几道斜斜的口子，撒上盐腌一会儿，经常干力气活的人吃的偏咸，菜可不能做淡了。好像调味料除开盐，没有别的。盐……咳咳，还不是现代吃的那么细的盐。

    只用油和盐也能做出好吃的菜，其实这里的人应该要求不高，哪有那么多讲究，做熟了能吃就行。

    将鱼头稍微煎一下，再放入清水煮开，鱼头汤里的配料用的是白菜叶子，煮煮就能好吃的菜也只有白菜了，剩下的白菜梆子切成丝，也用盐稍微腌一下，放一点韭菜段提香，炒着吃应该不错。

    而配鱼身的菜就用白萝卜，菜园里的白萝卜长得不是很大，也不是发白的，是表皮发红，圆圆的，辣劲儿还挺足，切成丝。等鱼身煎到变色，添一点水煮一下，将萝卜丝放进去，煎鱼配萝卜丝，是她去一个同学家里吃到的，那同学mama的拿手菜，同学常称这道菜有mama的味道，后来张手美自己也经常做着吃，真的很好吃。

    剩下的韭菜剁碎了放在碗内，打了三个鸡蛋进去，搅一搅，等油热了摊成饼，那香气，能生生地将人肚子里的馋虫勾出来。张仁美在灶前眼巴巴地看着，张手美将韭菜鸡蛋饼翻了个面儿，“弟弟，想吃不？”等煎得差不多了，用铲子划开，挑了一小块出来，“快，拿着解解馋。”

    然后又炒了个扁豆，三菜一汤，十分丰盛。