第二百二十一章 粘火勺
而十五道沟的韩家，这时却忙活着要包粘火勺了。云雪把大黄米泡了七八天，中间还换了两次水，终于算是泡好了。这包粘火勺的米，泡的时间不能太短，但是也不能太长。 太短了，米没有泡开，包出的粘火勺不黏。泡的时间长了，米就会发酸，味道不好。正常来说，糯米要十来天，大黄米比较小，七八天也就差不多了。 泡好的大黄米要上磨推出来，云雪和天福俩人，抱着磨棍推了整整一天，才算是把八十斤米全都推了出来。推出来的是含水的面子，还要放到布口袋里控水。 云雪就‘弄’了几个布口袋，装上黏面子，放到锅帘或者筛子上头，然后下面接着大盆什么的，这样来控水。这东西需要控一个晚上，等到里面的黏面子控的差不多了，才能包粘火勺的。 第二天一大早，云雪就起来，先在大锅里烀上了红小豆。粘火勺里头是要放豆馅儿的，云雪的本意，也就是为了把这些小豆掺着吃了，才会包粘火勺的。小豆提前用水洗了两遍，然后用温水泡了一晚上，这样比较容易煮烂糊。 煮好的小豆馅子，是要放上糖的。这时候，云雪就万分怀念前世的糖‘精’了。虽然那东西对人体没什么好处，可是用量省啊，不用多少，就可以很甜了。如今只能用白糖，但是这东西太贵了，云雪哪里舍得使劲儿往里放啊也不过就是意思意思，有一点甜味儿就行了。 小豆馅子一般都是当天用当天煮，若是煮的多了，第二天就会酸掉。云雪估计着，八十斤的大黄米，恐怕他们得包上三天才行，所以并没有烀很多的小豆。 吃过了早饭，大家就开始包粘火勺了。云雪在云霆和天福的帮助下，将控好的黏面子使劲的‘揉’了起来。‘揉’到差不多的时候，云雪拿了一块黏面子，用手拍了一下，感觉柔软度还行。“好了，可以包了。” 云霆和云雷今天正好沐休，也不用去学堂，于是两个人也跟着帮忙。好在家里这几个男孩，都不是那种笨的，教了几遍之后，也就会包了。 其实包这东西十分简单，只是把小豆馅包在黏面子里面，然后再拍扁了就行。可是别是‘弄’不好，黏面子就会粘在手上，然后粘火勺就会破掉的。 包粘火勺，主要还是想要掺着吃了小豆，所以云雪特意嘱咐大家，把粘火勺的皮子稍微薄一点，这样可以多放点小豆馅儿。 云霆他们是男孩，手比较热乎，所以动作就必须快，要不然的话，那黏面子就容易沾到了手上，粘火勺就会破掉。 云霆一个不小心，结果就‘弄’破了一个。“大姐，这东西还真是‘挺’难‘弄’呢。” 云雪笑笑，“别急，把‘弄’坏的那个放到一边去，等着凉了再重新包，没事的。你们就是得动作快一点，要不然手上太热，就会沾上了。”云雪一边说话，手上却是不停，很快的就包上了好几个。 “就像我这样，要快点才行。再者，小豆馅儿要摁的实成一点儿，要不然，馅子散了，外面的皮也会破掉。” 天福和云霆都仔细的看着云雪的动作，然后再次动手的时候，就好很多了。小云霞觉得这东西实在是太好玩了，非得要‘弄’一块在那捏着玩不可。结果那团面子被她‘揉’的太软了，沾的满手都是，气的小家伙哇哇大叫，“大姐，大姐，我的手变白了。’ 云雪扭头一看，好家伙，何止是手上啊，就连脸上和头发上都是略微带着一点黄‘色’的黏面子了。“天啊，云霞，你这是怎么‘弄’的啊”云雪哀嚎一声。这家伙，‘弄’成这个样子，要怎么才能收拾干净啊 大家伙都看见了云霞的惨状，云雷指着云霞，哈哈大笑了起来。剩下的人，也是忍俊不禁，好不容易才没笑出声而已。 天福一见这个情形，连忙将手里包好的粘火勺放下，“大姐，我去给云霞收拾，给她换件衣裳。待会儿我把她送去钟‘奶’‘奶’家里吧，要不然这个捣‘乱’鬼还不知道能‘弄’出什么样呢。”说着，就抱起来云霞，去外屋洗手。 云霞回头看了看屋子里这些人，小鼻子皱着，小嘴撅的老高，“一群坏蛋，笑话云霞，哼，不理你们了。”大家再也忍不住，全都笑了。 等到天福给云霞全都收拾好，又给她换了衣服，然后就抱着云霞去了钟家。 如今钟家也没什么事情，钟家老爷子从外面回来了，家里还有赵爷爷等人，在那说话聊天呢。倩茹生下孩子已经十来天了，小家伙长得越来越好看，钟‘奶’‘奶’每天都要去倩茹坐月子的屋子里，抱着孩子稀罕的不行。 天福进来的时候，钟‘奶’‘奶’正好抱了一阵子小娃娃，心满意足之后，从倩茹的屋子里出来。“天福啊，你今天怎么有空过来了呦，云霞怎么还撅着嘴啊” “‘奶’‘奶’，抱抱。他们笑我，讨厌。”云霞见到钟‘奶’‘奶’，立即就跑到她的面前，伸着手搂住了钟‘奶’‘奶’的大‘腿’。 钟‘奶’‘奶’弯腰抱起了云霞，“谁笑你了，‘奶’‘奶’去帮你收拾他们去，看‘奶’‘奶’怎么打他们的屁股。” 云霞一听要打屁股，连忙摇头，“不打，不打。哥哥jiejie笑我，不能打。” 天福连忙在旁边解释道，“‘奶’‘奶’，家里包粘火勺呢，结果这丫头‘弄’了一块面，沾的一头一脸的，大家伙笑她，她就生气了。我想着先让‘奶’‘奶’帮着看一阵子，等我们忙过了再接回去。” “哦，原来是包粘火勺啊，那行，云霞就留在我这算了。家里人手够用不要不然让宝珠和明珠一起过去帮忙吧。”钟‘奶’‘奶’听了就笑道。本文由"乡""村""友上传，"乡""村""小""说""網"免费提供阅读"" “我们都在帮忙呢，应该能忙的开。要是宝珠姐她们明天有工夫的话，过去帮个忙也行。明天云霆和云雷要回学堂念书了，我和大姐还有云霓就忙不开。”天福倒是也没客气，反芷两家关系这么好，没必要太生疏了。 “那行，明天我让宝珠和明珠过去帮忙。”钟‘奶’‘奶’笑着答应了。 天福把云霞留在了钟家，然后自己回了韩家。这时大家已经包出来不少了，能有三盖帘。云雪一看，就赶紧去烧了火，然后开始烙粘火勺了。 原本烙粘火勺应该是把鏊子放在锅里面，锅里不添水，就这么干着烙熟。云雪嫌弃鏊子太大也太厚了，用起来很是费火，于是就在镇上的铁匠铺里，让人给打了一块圆形的铁片。这铁片放在锅里，正好在一半的位置。这样子才好用的。 云雪拿了油袋子在铁板上使劲抹了一遍，等着铁板烧的热了，才把粘火勺给挨个摆在上头。这东西烙起来需要不少的热量，所以需要把锅盖上，等一会儿再反过来烙另一面。 只要看到粘火勺的边上不再发白，而是变得有一点半透明的感觉，就算是熟了。 云雪一边看着锅，一边在锅台上摆了两个盆子，一盆黏面子，一盆小豆馅。这样，她可以趁着烙粘火勺的空档，再包上几个。 “大姐，你就一心烙粘火勺算了，我们几个包，也能供得上的。”天福看见了，就说道。 “没事，要不然我不是也闲着么趁着这个空档，能包几个就包几个吧。”云雪动作很快，很是迅速的就包好了一个，放到盖帘上头。然后她掀开锅盖，试着翻过来一个粘火勺看看，觉得差不多.就挨个的全都翻过来。 “今天中午就是这东西了，待会儿我烙一些火候大点的，咱们吃。”云雪一边翻，一边说着。 “行，有啥吃啥呗，这粘火勺可是好东西呢，又好吃又抗饿的。要不是今年咱家种了些糜子，还真是没那个机会包呢。”天福闻言笑道。 “是啊，咱们家今年地多，各种各样的东西，都种了一些，这才能包粘火勺呢。往常年，即便是家里有点大黄米，可是没小豆，一样也是包不成的。”云雪感慨道，“所以说啊，还是得多种地，种的越多，到时候吃的东西也就越‘花’‘花’! “大姐，明年咱们还买地么咱家这些地，还是太少了啊。”天福有点遗憾的说着。“荒地虽然多，可是头几年不产粮食，光是那些个土豆地瓜的。” “到时候再说吧，总得有那个机会才行，一般的好人家，谁会卖地啊”云雪也想着多买一些地，到时候就不用愁着没粮食吃了。如今家里银钱不缺，说起来还真是应该再置办点地的，不过，这东西也得遇得上才行。 云雪说话间，再次敞开锅，看见锅里的粘火勺好了。 烙好的粘火勺，就要用铲子从锅里铲出来了。锅台边放了一个木头的槽子，就是用来装粘火勺的。把粘火勺散‘乱’的放在里面，这样比较容易散热。等到凉透了，才能拿到外面去冻上，以后想吃的时候，就可以拿回来热着吃。 “要不要拿个尝尝”云雪把锅里的粘火勺全都铲了出来，一股子香味随着就飘了出来。她笑着问天福。 “不用了，待会儿吃饭，就能吃到了。”天福摇头。