第三百二十五章 不一般的蛋
“董事长，晓坤姐，你们别这样，这样会让许锋大厨为难的。”谢琴琴第一眼看到许锋的时候，就有点喜欢他了，许锋人高马大，长得也帅，而且很硬朗的样子，看上去就是个能做事的人。 而丁瑶一向都很袒护许锋，此时此刻，却摇了摇头道：“琴琴，你什么都不用说了，他肯定有自己的想法。” 许锋，纹丝不动，只是微微一笑：“请各位先吃蛋，后喝汤，就会明白我给各位传递的深意了。我顺便说一句，只喝汤就行了，这只老母鸡的精华一部分在汤里了……它本身已经没有劲了！” 王学忠拿起了一枚蛋，淡淡一笑：“小锋，你还没解释为什么鸡里没有乾坤呢！” “不好意思，老爷子，我解释过了。”许锋处乱不惊。 大厨们一个个面面相觑。 要知道，王学忠虽然对下属很不错，福利待遇非常高，可是同样很严厉，平时每个人在他面前都是恭恭敬敬，大气不敢出的。可是，许锋居然和老爷子针锋相对！这个家伙哪来的这么多自信和狂妄？ 王学忠望着许锋，一点点的剥开了蛋壳。 说起来，这蛋壳也非常好剥，看来的确煮了很久。 众人看到了王学忠的动作，也都吃惊不已。 而这时候，许锋冲着江楠微微点头。 江楠会意，立刻推着一辆装满了蛋和汤的小车，来到了众多大厨的面前：“来，一人一个，一人一碗汤！” 大厨们也非常吃惊，这到底是什么蛋？如此装逼？ 剥开了蛋壳，大家和评委们一样，都仔仔细细观赏了一番！ 一时间，愕然的表情浮现在了很多人的脸上！ 毫无疑问，这是茶叶蛋！可是，这么漂亮的茶叶蛋，谁见过呢？ 那纹理，很显然是许锋刻意敲打出来的，而且，经过了长时间的炖煮，茶叶蛋的纹理鲜活，像极了水墨画，而且，白色蛋白如同玉璧一般，晶莹剔透，整颗蛋散发出了淡淡的茶香，十分撩人！ 许多人都爱不释手的拿着蛋，咬了一口鸡蛋，有人大口，有人小口，有人整个鸡蛋吞了下去。但是，每一个人的脸色都变了！ 这家伙不是一般的鸡蛋！ 这鸡蛋的味道跟一般的蛋完全不一样，味道深奥浓郁，有淡淡的香甜，还有一种类似茶香，而且，是上好的红茶！ 别说什么龙井煮蛋，龙井是绿茶，再好的绿茶，也会有淡淡的涩，哪怕是不容易察觉！而红茶则有淡淡的甜，涩味几乎无法察觉，特别是质量极佳的红茶！ 这个蛋很显然，就是茶叶蛋，而且，是用这老母鸡汤炖煮出来的！ 不仅如此，提前吃完了一个蛋的大厨们都喝了一口汤。 那汤浓郁甘甜，有一股淡淡的茶香，却还有鸡汤特有的浓郁口感，简直太好喝了！ 辛辛苦苦忙碌到现在的他们，大多数人都没来得及进餐，现在一人一个蛋，一碗汤，脸上都浮现出了红光。 这时候，王学忠一言不发了，王晓坤也没有说话，李文东和丁瑶，也保持了沉默。 他们，都是集团内部的人，不会做出任何评价。 所以，众人的目光转向了谢琴琴。 谢琴琴今天其实已经快吃饱了，但是仍旧吃掉了一个蛋，喝了一碗汤，现在情绪很不错。 她望着许锋，淡淡一笑：“满分……是跑不了的。但是我要在满分的基础上，再给许锋大厨加分，加120分。他对自己的食客的用心，是120%。今天最让我感动的一道菜，就是这道菜。这道菜什么名堂，许锋大厨？” “哦，乾坤茶鸡蛋。”许锋给这道菜起了一个名字。 “果然，乾坤茶鸡蛋，内有乾坤啊！” 很多专业人士已经吃出来了，所以，即便是蛋在鸡外，仍旧对谢琴琴的评价给予了肯定。 但是，还有很多人不解，这其中，就包括了几个瞧不上许锋的人，他们总觉得许锋就是靠着关系进来的，所以，他们的偏见蒙蔽了他们的鼻子、他们的嘴和他们的舌头！ 谢琴琴，给了他们答案：“茶叶蛋热着吃，吃不出来感觉，因为过热的温度会影响舌头的感觉，吃不出茶叶蛋真正的香味来。而许锋大厨又希望大家在寒冷的冬天喝到一碗开胃的热汤，可谓用心良苦。所以，大厨提前取出了放在老母鸡肚子里，炖煮了许久的蛋，用勺子磕出漂亮的造型，让我们吃之前还能欣赏一番这蛋上的美景。这茶叶蛋，没谁了。温度刚好，火候刚好，味道，不一般！这不是一般的鸡下出来的蛋，许大厨，给我们一个说法吧。” 这时候，许锋才张开了嘴，给出了最完全的答案：“这的确不是一般的蛋。确切的说，这是散养的老母鸡下的蛋。这些老母鸡的产地是福建省，吃的是红茶的茶叶。所以下出来的蛋本身就有茶叶的味道。 我可以用下蛋老母鸡炖煮这些鸡蛋，让茶叶蛋的味道变得更深入了一些，同时，我放入了最好的武夷岩茶，但是，量不大，不会破坏鸡汤的口感，因为，不需要放入太多茶叶了，本身就有味道了。蛋煮好了之后，必然要拿出来晾凉了吃，但是又不能人工催凉，所以，我多费了一些时间，等它自然变凉。正如谢主编所说，茶叶蛋热着吃，吃不出里面的香味，过热的温度只会影响舌头的感觉！” 这些话一出口，很多居心叵测的家伙都低下了头。他们的心里仍旧不服气，可是不服气也没办法，茶叶蛋的美妙味道还残留在他们的嘴里，无法消散呢！ 这时候王学忠才开口：“来，打分吧！” …… 这道菜，毫无疑问，所有人都给了满分，因为表现形式实在是太牛掰了，从来就没有人用这种方式做过茶叶蛋！ 这些鸡，都是许锋养的，是在南宋时代养的，而且，养了很多年，因为许锋自己就是一个茶叶蛋的控，所以，他才会这么研究。 而且，他还经过了改良，他发现这些下蛋母鸡光是吃茶叶还不行，还要搭配小虫子和一些青菜，这样下出来的蛋才会更加饱满，营养更丰富。 这种蛋在南宋并不是专门进贡给朝廷的，老百姓也能吃到，而且，许锋把价格定的很公道，一两纹银卖5个。基本上比成本价高了一点。折合软妹币差不多50左右一个。 但是如果放在现实都市中，可就不是这个价了，一颗蛋妥妥的要卖到300块以上！ 理由很简单，因为用料太讲究了！人工成本和实际成本都太高了！ 考核结束了，7名不合格的厨师将在今天下午3点继续比赛，6点~7点必须交上新的作品，继续进行评判，其中的5人被淘汰。被淘汰之后将会被汇智集团辞退。 这就是对他们平日里不钻研业务的惩罚。 而出乎大厨们的意料，满分的许锋却没有得到任何奖励，因为他只是来参加比赛证明自己实力的，而且，他也属于公司的高层，所以不能跟员工们争夺奖励。 而这时候，王学忠也代表集团公司，给5名表现最为出色的员工发放了让他们都意想不到的奖励！ 其中第3~5名的奖励，都是现金2万元，此外工资提升1级。第2名的奖励更为丰厚，现金奖励5万元，此外职务提升1级。 而除去许锋之外的第一名，当然是刘方，他得到的奖励是现金10万，职务提升3级，从分店的普通厨师，提升到天海旗舰店的行政副总厨！