第二百三十三章 王学忠的请求
更惊人的是，许锋用的是王家最大号的盘子，足足有一米五的直径的大盘子，盛放了整整一大盘，十分壮观！ 红色的麻婆，上面5个颜色交相辉映，惊人的感官刺激让众人都有些应接不暇！ 现在，大家不用担心这么大的量能不能被吃光了，有许锋、伊云溪和佟小雪这三大吃货在，根本剩不下，现在，大家的疑问都在豆腐上了！ 许锋笑了笑：“趁热吃，都尝过来再问。” 大家都很听话，都拿起了筷子…… 许锋摇了摇头：“得用勺……” 大家又都换了勺，动作很齐。 而且，大家心有灵犀，一人挑选了5种豆腐，挨个换着吃！ 白豆腐，就是普通的豆腐，但是因为选用的是颗粒饱满的黑土地种出来的极品大豆做成的豆腐，那股柔软的弹性和完美的口感让人完全放不下，而且，麻婆酱调配的恰到好处，正宗的川味！ 其实，川菜，并不是纯粹的辣，真正了解川菜的人应该知道，川菜，是麻辣的艺术，麻和辣相结合。 豆腐本身的口味清淡，只有非常清淡，若隐若现的甜味，和这种爽快的麻辣结合，大火爆后，味道就变得十分霸气了，吃了一口，差点没烫到舌头的众人，都感觉到了爽！ “豆腐没的说了，用的是绿麻椒。”佟叔叔说道，“而且，够辣，吃起来真过瘾！” “满分！”佟小雪赞道。 这时候，许锋也上米饭了，只是米饭，居然不是蒸米饭，而是……炒米饭！ 这让大家大惑不解，而且，这炒米饭里面的配料很奇怪，加了少许鸡蛋、葱花还有一种红红的东西…… 炒米饭搭配麻婆豆腐，几个意思？能好吃吗？更何况，那红红的东西是什么？ 大家抱着试试看的心情，吃了一口炒米饭，搭配了一块白豆腐，结果，舌头立刻被更多的元素撞击到了！ 人的舌头最直观的感应，是酸甜苦辣咸，这是属于食材的5种味道，如果说的极限一点，还有臭，比如臭豆腐，但是，吃起来是香的。此外，还有麻，麻，是一种灼烧感，这是一种令人兴奋的感觉。 属于麻婆豆腐的味道，有麻、辣、咸，这几种味道用烫来搭配，达到了令人喷火的刺激程度，而这时候，需要的不是火上浇油，而是中和，于是，这份炒米饭这种的酸，就体现的淋漓极致了，这种酸，不是添加了食用醋之后的酸，而是加入了那红红的东西之后的酸，这味道，和麻婆豆腐搭配一起吃，时时刻刻刺激着食欲，让人难以停下来！ 这时候，细心的江楠已经吃了出来，微微一笑道：“酸梅！” “酸梅！”王晓坤几乎是异口同声，随后，两姐妹相视一笑。 陈宏康简直难以相信自己的舌头了，这种大胆的创新，的确十分罕见。 但是，许锋的脸上挂着平淡的笑容：“不好意思，我这算是抄袭吧，这道菜的白豆腐和黑豆腐以及这份米饭，抄袭了《中华小当家》” 许锋非常大胆的承认了自己的无耻做法。 但是，这又如何？至少，他敢承认，而且，他的确重新了这道菜！ 听到这里，大家不约而同的吃了一口黑豆腐。 这黑豆腐，使用黑豆和黄豆混搭在一起做出来的，里面也加入了一定的红糖。 实际上，《中华小当家》中提及的黑砂糖，其实就是红糖，是蔗糖的粗制品，但是，放入的量不多，让豆腐甜而滑嫩爽口。 甜的味道也可以和辣味中和，让辣的口感不是那么的刺激，对于不能吃辣的人来说，是一种福音，对能吃辣的人来说，是一种调剂。 但是，这道菜的秘密，还不仅仅如此，因为还有其他三种豆腐。 紧接着，大家都吃了红豆腐。 红豆腐，是用红豆做出来的，里面加入了一些天然的食用色素，是从鲜果种提取的，所以，这种红豆腐也有一种自然的甘甜。 同时，红豆，是具有祛湿排毒效果的。 天海这座城市，到了冬季的时候，湿润阴冷，吃这种豆腐对人的身体很有好处。 此外，紫色豆腐，紫色豆腐，用了香芋和豆腐搭配，吃起来的口感有些独特，香芋具有解毒补脾、清热止咳的效果，同样是一种在冬天的利好食材。 最后，轮到了绿豆腐。 这种颜色的豆腐，大家放在勺子里的时候，都感觉有些好奇，但是，老人们一下子就认了出来，王学忠刚要说话，许锋就举手投降了：“好吧，我承认，这是这道菜里唯一不是豆腐的豆腐！” “是豆腐柴吧？”陈宏康说道。 江楠不由一愣：“陈叔叔，什么是豆腐柴？” “哦，这是浙江丽水的小吃，很有名的。是用一种野生灌木的叶子做出来的，工艺不算复杂，不过，非常好吃，只是这样搭配，比较有趣，我得尝尝！” 大家听到这里，顿时来了兴致，都放进了嘴里一块绿豆腐，吃了起来。 不得不说，这种食材的口感接近豆腐，和辣味的相遇，是一种奇缘，而且，它，本身就有着十分清爽淡雅的口感。 只是，许锋在这盘菜里加入它的量最少，区区10多块，点缀一下而已，因为这道菜是夏天的利好食材，冬天嘛，吃两口解解馋就行了。 伊云溪面带微笑，这道菜，她在心中打了SS级的分数，但是因为食材品级的限定，食神系统只给这道菜打了S级，但是，是很高的S级，近乎双S。 这道菜，非常的有趣，非常的新鲜，吃起来的口感也十分高雅，但是，这并不是今天的全部。 主菜和主食都已经上过了，按照国人吃饭的规矩，要上汤了。 许锋把汤端上来的时候，大家已经感受到了汤的温暖。 汤，也是豆腐汤，不过，并不是文思豆腐，也不是菊花豆腐，今天的汤，是豆腐香菇汤。 选用的豆腐是嫩嫩的豆腐脑，而里面的香菇则是掰成了榛蘑，用了花尾榛鸡的高汤，加入了水淀粉勾芡，放入了少许白胡椒做出来的汤，让胃口暖暖的，十分温润，而且，为了让汤的营养元素更多，看上去更好看，加了一些细碎的胡萝卜，许锋独具匠心，用油提前把胡萝卜炒到了半熟，让里面的胡萝卜素充分的释放出来，融入到了汤里。 这汤，暖人心的同时，也非常健康。 这，就是今天的豆腐宴。 …… 陈宏康因为经常应酬的关系，很久没吃饱饭了，这看上去有些不可思议，实际上是生意人的常态，今天的他吃得饱饱的，很舒服。 而吃饱喝足之后，最好的伴侣，就是一杯消除油腻的红茶，当然，这顿饭其实并不油腻。 陈宏康望着许锋，欲言而止，老实说，他也得矜持一下了，虽然喜欢许锋，想认许锋为干儿子，可是毕竟第一次见面，不能太唐突了，但是，又想和许锋多接触，所以，他还是动了个心眼，多问了一句：“小锋在天海待多少天啊？” 许锋说道：“我暂时会住在天海一段日子，可能住几个月，也许时间更长。” “哦？这是好事啊！”陈宏康十分兴奋，“王叔，看来小锋是想留在这里帮你啊！” 王学忠也惊喜不已：“真的吗？那天州的生意怎么办？” 其实，老头也有点小小的虚伪，明明希望许锋留下来，却偏偏故意这么问。 许锋笑了笑：“天州的生意已经稳定了，而且有几个好朋友留在天州帮我，有什么风吹草动，我第一时间就能知道。” 王学忠望着许锋，不由叹了口气：“小锋，在座的都是自己人，我没什么不能说的，晓明，太让我失望了，所以你也看到了，今天是家庭聚会，我没有让他过来。小锋，爷爷有点难处，你，能帮我吗？” 许锋毫不犹豫的点了点头：“老爷子，我这一次就是过来帮您的，我也听说了，您在华中地区有一个实力很强劲的对手，最近似乎跟您又别上苗头了。” “是啊。一开始，咱们的食材不如人家，竞争力不足，食材跟进了之后，菜品的创意又跟不上了，所以小锋，我希望你再帮爷爷一次。如果你方便的话，可以不可以出任华东地区一品世家的行政总厨？就当是老头子求你了！”