第六十五章 迎新
亲们，大大泪眼迷蒙，求推荐求收藏，希望亲们支持一下。 这大户人家过节的规矩甚是多且杂，以前在张牙婆家过年节的时候，虽然不像任家那般简陋，也是日日按照规矩来，可是也没见着事儿这么多。 年三十这一日，厨房更是人仰马翻。 郑嬷嬷一大早就起来和春花嫂子最后一次检查菜单和菜品——一年中，除了年节和老妇人生日，郑嬷嬷不会为其他的人下厨。 “嬷嬷，往年的吉祥如意、紫气东来、步步登高等吉祥菜式还是要留着的，只有各位主子们的菜式倒是要斟酌一番。”春花嫂子道。 郑嬷嬷拿着菜单点点头，道：“那几个菜式不需要多好吃，关键是图个吉利，这个还是交给桂嬷嬷吧，她刀工好。只是主子们这一年来的口味可有什么变化？” 春花嫂子道：“多少是有一些的。听老夫人院里的人说，老夫人这一年心悸毛病犯得越多了，得准备一些看上去喜人，却要清淡一些的，而且过后马上要准备山楂酸梅汤消消食。夫人去年年节的时候刚生了五小姐，那个时侯忌重味儿，今年倒是可以给夫人做些夫人爱吃的。大少爷这一年来少吃了点心，却是对荤腥上了心，剩下的三位少爷倒是还是贪甜味儿。大小姐的习惯您是知道的，忌口的有些多，剩下的两位小姐也是简单一些。至于三位老爷，自然是多准备一些下酒菜为上了。” 听着春花嫂子对每个主子的喜好都了如指掌，满意地点点头道：“你还是这么细心，让我省了不少心！这菜单夫人看过了没有？” 得了夸赞，春花嫂子自然开心，新制的枣红绣花袄衬得她欢笑的脸更是喜气洋洋，道：“那是自然，按您的吩咐递到了云珠姑娘手里，云珠姑娘趁着夫人准备年礼的空当儿递了上去，夫人也点了头，嬷嬷放心就是！” 郑嬷嬷道：“这样便好，今儿的汤水之类的还是要交给你了。春柳和龚槐家的还是像以前那般吧！春柳那边可不能停，今个儿点心要跟上，明个儿怕是更要花力气，你让她好生忙过这段时间，到时候老夫人和夫人的赏肯定是少不了的！龚槐家的让她小心些，不同花样子的菜式多做些，每个菜式量少一些，免得少爷小姐贪了嘴，过年节大家都不得安生！“ 春花嫂子诺诺道：“是，嬷嬷。只是桂嬷嬷那边……” “你和她说就是了，她是个知轻重的！” 春花嫂子见郑嬷嬷这么说，只得点点头。这个桂嬷嬷也真是的，明知道郑嬷嬷在老夫人心里的位置，却还做些吃力不讨好的事儿，是个脑筋不会转弯的。以自己的眼光看来，只要老夫人在一日，这郑嬷嬷就会坐镇厨房一日。 春花嫂子把郑嬷嬷的话都吩咐了下去，厨房里便忙碌开了，这个时候才丑时二刻，也就是凌晨两点而已。 不一会儿，厨房里便忙开了，中间的大桌上开始“哚哚哚”地切菜声，而像桂嬷嬷这样需要精细雕花的，已经转到里屋了。郑嬷嬷从吴家娘子手上借来不少人，各处闲着的小丫头被调到厨房做洗菜、送菜这样的零碎活儿，一时间厨房人来人往，各色小丫头来回穿梭，倒像那春天开满百花的园子一般。 千玥在其中，负责将那些切好摘好的菜分类装进盘子、竹篾框里，装盘的高高地摆到柜子里，按不同的菜式放一块儿，要沥干水的放在竹篾框里，放在架子上沥干，活儿看上去简单，可是要分清楚哪些食材是哪些菜的，倒是有些麻烦。 郑嬷嬷将菜单和对应的食材贴在了墙上，可是没几人看的懂，所以不少小丫头挨了骂。 千玥悄悄对千乐和千荷道：“你俩跟着我罢！你们按我说的做就是了！” 千乐飞快地点点头，她对千玥的信任远远超出了对自己的，而千荷迟疑了一下，微微地点点头。 三个人果然没有出错，别人没在意，在郑嬷嬷眼里却是显得很突出了。 郑嬷嬷眼睛微眯，瞧着千玥打手势示意另外两个丫头做活儿，目光闪了闪，露出不可置信的表情。 她倒没想到千玥是个识字的，那些菜单都是她使了不少银子请了主子们身边贴身的丫头写的，自己也不认识上头的字，若是写错了，自己不知道，只能用主子派下的活儿来唬住那些丫头，等到将菜单送到了夫人手里，夫人才吩咐人顺手抄了一份下来。 这个时候郑嬷嬷也算是彻底明白了陆mama私底下传过来的话，这样识字的丫头，除了主子身边的少数几个外，府里怕是找不出来了，没想到这样的丫头竟然到了自己的厨房，确实是陆mama那婆子给自己开了后门。 有眼睛尖的人瞧见了郑嬷嬷脸上皱纹舒展的模样，心里暗暗地松了口气，这郑嬷嬷实在是喜欢挑毛病得很，没想到今儿撞了大运，竟然遇上了这婆子心情好的时候。 严府的年夜饭按以往的规矩设在了下午申时二刻左右，那个时侯大约是下午四点。 严夫人已经吩咐下来这一日大家前面先吃些点心和小盘菜垫垫肚子，厨房要全力准备年夜饭。 一番忙碌下来，终是在申时的时候把所有的菜式都准备好了。 进过一天的忙碌，大家都饥肠辘辘，面对着色香味俱全的美食也只能咽口水。郑嬷嬷在让大家吃了一些点心填了肚子之后，又指挥着大家将菜都装进了食盒里，提到正厅后面的花厅里去——年夜饭是在正厅中进行的。 丫头们在穿上自己新做的衣服，涂脂抹粉，打扮得光鲜靓丽，花枝招展之后，每个人提着一个重重的食盒朝正厅那边行去。一路上花花绿绿各色衣着的女孩排成整整齐齐的一路向前走，倒成了一道风景一般，引来了不少目光。 郑嬷嬷带着女孩们从偏门小道穿过侧厅，来到了后面的小花厅。 等人全部进了屋子以后，郑嬷嬷让女孩们整整齐齐地排成几溜儿，然后将手里的食盒放在早已准备好的几案上，将食盒的盖撤了，省得将里面的菜给闷坏了。 郑嬷嬷绕着走了一圈，发现没有泼洒出来或菜色拼盘歪斜的现象才满意地点点头，示意女孩子们先休息一下。