188章 饭馆开业
清明节过后，顾清影就开始准备开店的事宜，除了买该用到的开店物品，还准备找人试吃一下。 虽然她对自己的手艺很有自信，但是让人再肯定一下，到时候效果更好。 而且她还要请些人手回来，这梁大嫂就能帮着推荐几个人。 这天晚上，她请林家的几个人还有李家的几个人吃饭。 他们全部都围坐在一个大餐桌边上，等着上菜，今天他们打算放开肚皮好好吃一顿。 顾清影今天吃做的是全鱼宴，加上一些回族的特色烧烤，鱼用的是本地养殖的淡水鱼，rou质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和各种维生素，味道鲜美。 顾清影做了八道不同的鱼的做法。 有：烤鱼、水煮鱼、酸菜鱼、孔雀开屏鱼、松鼠鱼、鲤鱼跳龙门、糖醋鱼卷，五香熏白鱼、干煎小酥鱼。 梁大嫂又加了两道古镇特色鱼，河源红烧鱼跟家常熬鲫鱼汤。刚好凑了个十全十美。 另外顾清影再做一些烤羊rou串，烤羊腿还有烤鸡翅膀跟烤鸡爪。 她到时候饭馆的招牌菜就是烤鱼烤rou。 首先第一个出来的是烤鱼。 今天她做了一道川味的麻辣烤鱼，这是经过顾清影根据这里人的口味把师傅的菜谱里有的几道烤鱼给改良后，做出来的。 做出来的鱼rou滑腻爽口，也没有直接就弄好料去烧，而是可以根据不同的口味，把调制的酱汁淋在上面，吃时可以随便选择。 这样鱼吃起来各有千秋，但是鱼rou是真的好吃的没话说。 至于食材，像蔬菜之类的，全部用的是村里人种植的农家菜。 烤鱼一端出来，几个还没吃过的老人，忍不住就好奇说：“这鱼还可以这样做着吃啊，真是难得一见！” “我还真没吃过这么做的鱼，太好吃了！”吃了一口鱼的李家婆婆忍不住说。 “味道真好！就是有点点麻！这是川人那边的口味吧！不过吃了还想再吃一口。”吃麻辣吃不怎么习惯的李家婆婆说着。 “斌子，你不要吃那么快，别抢啊！给我留一点，都没了！”梁大嫂的女儿梅子不高兴的看着自己弟弟。 一条三斤半的草鱼看起来挺大的，其实这么多人，一吃起来就感觉不多了。 不到十几分钟鱼就只剩下个骨架子，连里面的一些配菜都被吃了个干净。 等所有的菜都陆续上齐后，全部的人也就不怎么说话了，都安静的享受起美食来。 “迪迪真是厉害，这厨艺真好啊，没想到她们回族人也这么会做菜！”林大哥吃的心满意足的，喝了点白酒的他满脸通红，笑眯眯的说。 “是厉害，这，改良出来的口味就很适合我们本地人吃了！“李大伯夸了句。 “呵呵！”刚坐下来的顾清影羞涩的笑了笑。 “我们以后可有口福了！” “马上开业了，我还没请好人手啊！你们有没有什么人可以介绍过来的？” “唉，找人啊，简单，我大舅子就是做中介的，这事我明天给你问问！” “好！” “你看梅子行吗？虽然是技校毕业的，但是学的是财会专业，做个收银的还是可以的，又知根知底的，可靠。” “可以啊，只要梅子不觉得辛苦就好。”顾清影笑了。 “怎么会觉得辛苦呢？她开心还来不及呢！是吧，梅子。” “嗯。”梅子赶紧点头，帮顾清影做事，不但有工资，还能吃好吃的。 “什么时间能开业啊？” “再过半个月吧，把人找好稍微培训一下就可以了。”顾清影说道。 “到时候我们去捧场啊！” “随时欢迎。” “我们有空的，一定都去帮忙的。” “没空也抽空啊！吃了人那么多次好菜了。” “那是，那是。” ……………………………… “迪迪美食馆！” 几个烫金字在阳光下熠熠生辉，上午十点餐厅的大门口，站了六个阿姨跟小妹。 她们全部穿着红色的衣裤，正敲着腰鼓，这是林大哥特意让顾清影请来的，说是村里人就喜欢热闹。 顾清影没有在外面，梁大嫂来帮忙了她跟林大哥几个人都站在大门口喜笑颜开，热情的招呼一些前面就邀请来的熟客跟朋友。 一连八条将近二十米长的红色条幅从楼顶一溜儿拉下来固定在楼前面的水泥地上，各种广告和优惠内容极其醒目，来往的过路人一下子就被给吸引住了。 李大伯还特意从电器商场拉来几个大音响播放着，早就录好的开业词。 “迪迪美食馆开业大酬宾，所有顾客第一次点餐一律六折！消费满两百元，送一箱“华光牌啤酒。” “五一开业大酬宾！” “欢迎光临！” “迪迪美食馆开业大酬宾，欢迎欢迎！” “这以前不是金玉满堂海鲜大酒楼嘛？什么时间变成了迪迪美食馆了” 在前面一连一个星期的发传单搞宣传的时候，很多人都不知道金玉满堂海鲜酒楼变成了迪迪美食馆。 “听说是被个外地女人买下来了，重新装修后，新开的。” “是嘛，那刚好，我们今天就去这里吃饭吧！看看味道怎么样？”几个路过的游客听到这话，马上就走进了店内。 “我们今天也在这里吃饭吧，这还有打折呢！还送啤酒呢！”又几位食客被吸引了过来。 “听我亲戚说今天这个新开餐厅的大厨，他有几个拿手好菜，我们去尝尝。我还特意带了瓶酒呢！” 一位头发银白，但是精神矍铄的游老先生，在餐厅大门外跟自己的好友说着话。 “好。”另外一个老先生虽然情绪依然不高，但是不想拂了老友的面子，点点头跟了上去。 “欢迎光临！” 大门口站的其中一位迎宾小妹小爱，一看两位两人身份不一般，直接就把人带到“天山白雪”小包间。 小爱将两位老者引到包间里，过不了一会，就有服务员往桌上摆上几道精心制作的凉菜。 游老大笑，“服务还不错呢，这房间装修的也雅致，“天山白雪”的名称也好。” “装修的确实好，这些材料很高档啊。” “看菜单价格还很实惠呢。” 厨房里，顾清影十分忙碌。 今天餐厅里主厨是她跟一个请来的本地大厨邓师傅，其他的几位厨子都是邓师傅教导出来的徒弟。 虽然是徒弟，可是都不是生手，也是在各种饭店摸爬滚打出来的，技术也十分好。 顾清影一开始就引起了众人的注意，毕竟她那异域风情的面庞。 特别是以前并没有见过顾清影的，在厨房跟顾清影做过菜的新来的几个学徒，他们都好奇的想看看她要干嘛。 顾清影一拿起菜刀，就像换了一个人一样，她的刀工行云流水，气势非凡。 这些人光是看着她的刀法都看的眼花缭乱，等她炒勺一架上，放油、放料、颠勺、调味、出锅。 做一道菜的时间，还不到几分钟，众人还没明白到底是怎么回事呢，这菜都已经出锅了。 “这大姐好厉害！做的菜这么香，这味道，绝了！。” “她的刀工好厉害，我刚都没来得及看清楚！” “是邓师傅的亲传徒弟吗？” “不是，这是老板娘，别议论了，这几天她肯定都会在厨房帮忙的，看多了，你们就不会惊奇了，反正我都早麻木了！还有都麻利点，有点眼色。”邓师傅的一位徒弟说着。 众人议论纷纷的时候，顾清影这边又是一道菜出了锅，围观的众人不淡定了，都炸开了锅。 “我滴乖乖，她都做好了两道菜！这叫什么速度哦！” “而且味道还这么香，做出的菜也那么好看！她是从哪里学来的厨艺啊？应该很早就离开新省了吧，不然回族人做我们本地菜的手艺什么时间这么厉害了。” “都干活了，别看了。”餐厅的邓师傅也注意到了，看大家全部都不干活，只顾围着顾清影议论，他大声喊了一句。 而这一边，今天餐厅搞这么大的阵势着实吸引了不少人，到了上午十一点钟，客人已经都坐满了整个二楼。 在一楼下面迎宾的六位服务员一上午人都是累得不行，太忙了！ “今天来吃饭的人好多，有的我们忙了。”餐厅里一位服务员看着满满当当坐满了人的餐厅说着。 “老板可是说了，这几天开业连续一个星期给我们算双倍工资。辛苦点，也是值得的。” “店面装修的好呗，有的忙还不好，要是开业没人来，才要烦恼呢！老板给开的工资可不低，要是没生意，哪里来的钱发给你！别说话了，快点干活吧！” 五一假期过了三天，这开业生意大火，不是一般的火！一连三天上门的食客都爆满。 回头客都来了好几波，好多人来吃饭的人都开始要等位置了，一波人走了之后，这边刚收拾好桌子，马上就有另外一波客人进来，有的客人也愿意等上半个或一个小时的。 整整三天，来帮忙的梁大嫂还有林大哥基本上没有歇过！ 顾清影虽然忙，但还好练武以后她的身体素质提高不少，不过即使是这样，她也感觉有些疲惫，更不要说梁大嫂了。 幸亏她还有系统，兑换了一些解除疲劳的保健品出来，喝了就恢复过来了。 “梅子，帐算出来了吗？这三天有多少营业额？”晚上八点半打烊的时候，顾清影坐在椅子上，问道。 “算出来了，三天一共有五万一千多！扣除本钱和员工的工资差不多还有三成的利润，这还是打折了的！这要是天天跟这个样子差不多，那这生意不得了。” 一听这话，梁大嫂不敢置信的笑问：“真的！真有这么多！这生意这么赚钱啊？” 看着自己老妈合不拢嘴的样子，梅子认真的点了点头。 “我算算啊，啊！有一万多利润，一个月就是十几万啊！，一年的话……” 梅子在一旁看着老妈乐的不着边那样子，细细的叹口气。mama就是这么个性子，直来直去，风风火火的！ 再说她兴奋个什么劲啊？ 又不关她的事。 “好了好了，mama有你这样算账的吗？一个店要面临的问题很多，而且这店前期投入了多少啊，成本利润不是你这样算的！要是都跟你这样算大家早就发财了，还等得到现在。” “梅子说的有道理，算账能像你这样吗？这生意时好时坏又不是天天都能跟今天这个样子！要是差的时候，几乎没有什么生意，要等到时间长了，看看到自己手里到底有多少钱才知道的。”林大哥也说道。 林大哥笑着打断了妻子的话，对于她这么乐观的想法，他也只能摇摇头了事。而且这也是人家迪迪的本事，跟自己家人有什么关系罗。 梁大嫂也是做过生意的人，她今天会这样，只不过是太开心了，心理想象要是能这样就好罢了！ “是啊，装修这个店面也花了很多钱了。你说餐厅的生意这么好，要不你也来帮忙吧！省的你在土里刨食！” “嗯！不过迪迪会请我吗？我能给她做什么哦！”林大哥一时拿不定主意，转头看着顾清影。 “就做你这几天做的，后勤工作啊，看你做得挺好。是吧？迪迪。”梁大嫂也不客气的说。 “嗯，完全可以，我没意见！”顾清影说道，有人帮忙做劳力，她是没什么话说的，反正她不靠餐厅赚钱，只要服务态度能好，食物保证品质就行。 “要不，我再去问问三哥？”梁大嫂又说。 “你三哥不是在布料厂干的好好的嘛？” “现在，三哥在那挺不好做的！” “我不同意，你三哥太会吃喝了！酒rou朋友太多啊，要是让他来这里，一小半的营业额都得给他吃喝了！到时候，帐你付啊，你有钱啊！”林大哥沉着脸说。 “不会吧，我们跟三哥说好，带朋友来吃饭可以优惠点，就是不能赊账！再说这是迪迪的店，他不会那么做的。” “你想的那么美，这么多年，你还不了解你他吗？他就是赖皮的人，他要是在这里做事，吃拿卡要，阻止不了，反正我不同意。” “你……我哥怎么了都？你就是故意的是吧！人家迪迪都没有反对呢！”梁大嫂一脸不高兴，气急的就喊了出来。 “爸爸，请姑父吧！”梅子看父母有点僵持在那，心想可千万别吵！她连忙提议道。