022 熏制豆腐干
沈团团提着馒头和韭菜馅的包子往隔壁去，在院门外招呼了一声，“宁爷爷——” “嗳，团团来了啊——要不要一起吃点儿？”宁老头儿热情地招呼着团团赶紧来坐。 沈团团将篮子里的盖着的包子和馒头拿了出来，“我刚做了点儿馒头，想着菜园里的韭菜这一茬正嫩着又给包了韭菜包，您尝尝。” 宁老头儿捏了一个包子，正热乎着，捧场地大口咬了一口，“我最欢喜吃韭菜馅的，南星这小子嫌味道重不肯做给我吃！还是团团最贴心了！”说完，还示威地瞪了一眼宁南星。 宁南星从始至终都扯着一张笑脸。 没有任何的意见。 只是在宁老头儿的“魔爪”伸向第二个韭菜包的时候，毫不留情地伸出筷子，夹了一个馒头放在了宁老头儿的手心里。 宁老头儿愣了。 要不是这孙子是他看着长大的，他都要以为这孙子练得一手偷梁换柱的好功夫！ 沈团团也愣了，无辜地眨了眨眼睛，不知为何，她好像看到了餐桌上的刀光剑影，形势紧张？ “最多一个馒头，其余的留下明天当早点。”宁南星包子揽在自己的面前，自己夹了一口河蚌，鲜美异常。 “这河蚌早些年我也吃过，刚来村子里的时候，我跟你哥哥也去河边挖了不少的河蚌回来，但是这rou却是坚韧异常，一口咬下去就跟撕扯rou干一样，没啥味道。”宁南星忍不住又夹了一口，虽然俩家人比邻而居，只不过早些年都是得了梅氏的照料，时不时地送一碗热菜给宁家尝尝鲜。除了昨日的简单的面条，今天才算真正地尝到了沈团团的厨艺。 越是尝，宁南星觉得自己的心越是痒痒地难受。他好像越是靠近，越是发现沈团团的另一面，就这么一下一下地撩着他的心，让他欲罢不能地想要靠近，想去撩拨，想看着沈团团急得跳脚…… 沈团团丝毫没有察觉到宁南星的异样，只觉得宁南星这是跟她在探讨厨艺。沈团团也不藏私，潜意识里对一个男子做饭还是有些同情，难得宁南星还如此上进求教，想也不想地点头附和，“这河蚌处理起来也是有技巧的。这内脏处理干净后，捶烂河蚌的边边，方可入锅，否则自然坚韧异常，不好入口。下回，你可以自己试试。” 宁南星点头应了，目送沈团团出了院子。 看到宁老头儿已经趁着他出神的间隙，又偷拿了一个韭菜包咬了，咽下嘴里的包子，才说道：“没瞧出来，团团的厨艺也有几把刷子。就这么一盆螺蛳竟然跟酒楼里的大厨能比了。鲜美极了，这汤汁沾着馒头，我都能吃下！” 一顿饭下来，宁老头儿对沈团团赞不绝口。宁南星难得地没有打岔。 至于沈家的小院子里，则是淡定多了，沈团团做的饭菜都已经吃了三年了，就是一桌的河鲜，没啥好大惊小怪的。 要是让沈长致看到宁家祖孙俩的大惊小怪，一定会不屑地鄙视上一句，“没见过世面的乡里巴人！” 因为惦记着要磨豆腐，沈忠胡乱地吃了一顿，将沈团团泡好的黄豆洗了洗，就准备去磨豆子，任凭沈团团怎么叫都叫不住。 沈长致半点儿不着急，无视沈团团的催促，一口馒头一口菜，中间还吸溜吸溜地吃着螺蛳。 “着急啥，爹啥性子你又不是不知道。要是不做点儿活，就觉得亏欠了咱家，你和我。”沈长致倒是觉得，出点儿力气，这都不算啥。 沈团团收拾碗筷，就听到沈长致状若无意地问道：“爹爹只记得干活，我这个做哥哥却是不得不问问，你想卖啥？就豆腐？” 沈团团从来没有指望这个哥哥是个好忽悠的，这会儿沈长致虽然是无意之间问了那么一句，但是沈团团知道，他哥哥到底是有意还是无意的。只得提起十二分的心思回道：“豆腐呗，咱家还有啥能卖的。你不是要陪着我一道儿去的吗？” “我记得柳叶村的那家卖豆腐的，一直都是跟着赶集的。你若是只是想卖豆腐，恐怕现在做的会不新鲜了。” “我心里也没有准，今天晒小虾米的时候想到的，要是卤豆干的话再晒干的话，会不会能保存的时间久一点儿，味道也更香一点儿。虽然折腾一点儿，好歹也能卖一点儿出去。”沈团团在这边从来没有看到有卖豆腐干。 如今沈家生计困难，沈团团也不管沈长致会不会起疑，都要试着做一做这豆腐干。 因为沈团团解释地有理有据，沈长致倒是没有起疑，毕竟沈团团自从掌厨以来，一直都是爱折腾的性子，就是烧焦炒糊了的事情也没少做。沈长致如此一想也就释然，只是点了点沈团团，“小心灶房——” “算了，一会儿我给你烧火。”说着沈长致帮着沈团团将餐桌收拾干净，就去帮沈忠磨豆子去了。 沈团团紧紧地拿着抹布，吸了吸鼻子，她知道，她哥哥虽然平时嘴欠，但是最疼就是她。自从天热了后，每回都是故意找茬，让她罚着他来烧火，就是不想让她流汗，因为，她的哥哥知道，她最讨厌汗流浃背的感觉。 但是，她的哥哥忘了，他也最讨厌流汗…… 等沈团团洗刷完，去隔壁的时候，发觉宁南星早就已经收拾干净了。 “才几口碗，我就随手刷了，本来就已经劳烦你给做饭了，怎好事事劳烦你。”宁南星客气地道。 宁南星的身后，宁家已经点起了蜡烛。 灯火中映照下的宁南星的俊脸，恍恍惚惚。 宁南星看着沈团团看着自己的脸发愣，一时间忍不住红了耳根，对于这张脸，他自认为还是很有把握的。要不然也不会被附近村子的小娘子评为“四大美男子”之一，虽然他很不屑这个名头，但是至少是对他这张俊脸的肯定！ 宁南星吸了吸鼻子，很满意下山的时候就已经冲了凉了，如今身上除了常年带的淡淡的药材味儿，就是汗味儿也闻不出来。 沈团团一直盯着宁南星的脸，发愣出神，思绪早不知道飘哪儿去了。 宁南星凹了一个自认为更帅上一层的姿势，也不打破这安宁的气氛，任由着沈团团盯着他看！ 而此时，沈团团确实盯着宁南星的脸…… 脑子里闪现的则是她哥哥沈长致的俊脸…… 她哥哥也不比宁南星长的差在哪儿，只是在村子里的行情却是不如宁南星来得紧俏。除了宁南星的一门手艺，还有宁家一看就是家底子不薄的，要不然这些年没啥大的进账，但是祖孙俩却是从来没有为银子发愁过，虽然算不上顿顿有rou，但是也从不缺rou。 哼，不就有几个臭铜板吗！ 沈团团已经可以想象得到，若是她家也稍微存银了后，沈长致的行情一定看涨！到时候，可不是随着她哥哥来挑媳妇儿了！ 如此想着，沈团团越发坚定了要赚钱的心思！ 沈团团握了握拳头，瓮声瓮气地“嗯”了一声，拔腿就往外走。 宁南星保持着这个姿势已经有些累人，但是一看到沈团团头也不回地就往外走，“嗳，团团，你走了哈——没话跟我说吗？” “啊——”沈团团一心沉浸在自己的即将要道来的伟大的壮举上，冷不防被宁南星叫住，也回过神来，“没啥，那我先回家了啊，我家在磨豆子——” 看着沈团团麻溜消失的背影，宁南星抬头看天，一定是天太暗，所以团团没看仔细他的脸！一定是的！ 沈团团倒是没想到，她只是拿着宁南星的脸来比对比对，就造成了宁南星如此大的困扰…… 第二日天不亮，沈团团就起来了，烧火煮卤水。原本沈团团倒是想夜里头就煮的，但是被沈忠沉着脸赶去睡觉了。因为心里有事，沈团团天不亮就起来了。 里锅骨碌碌地煮着粥，沈团团将昨晚就准备好的卤水的材料放进外锅，烧火煮着。 沈团团往东厢房去，沈忠已经按照昨晚沈团团的叮嘱的，每隔一个时辰，就在豆腐上压一点儿重物，豆腐慢慢地变薄，出水也越来越多。压的时间越久，豆腐也越有嚼劲。 沈团团倒是没想到，沈忠整整磨了三板豆腐，这是担心自己尝试失败，所以特意磨了那么那么多的豆腐？还是，豆子实在太多了？ 沈团团失笑，她爹一如既往地由着她瞎折腾…… 沈团团将压好的豆干，切成了一片片的薄片，刷上了一点点的猪油，放在临时搭起来的架子上熏制着，两面都熏烤，等熏着俩面都结成了豆腐皮，才放进早就煮好的卤汁里泡着。如此三次，等到豆腐做成茶色的时候，再将豆腐干熏干，豆腐干算是做好了。 如此折腾了一番，天也大亮了，沈家人也都起了。 沈长致今日要去江夏城，所以难得地起了大早。“啥东西那么香咧，这香味勾着我睡不着了——”说着，沈长致伸了一个大大的懒腰。