第七章 【曹一刀】
【棉花糖小说网】 “你想的倒美，我只是有些震撼......” 周易从系统中退出后，半是掩饰地夹起一片香糟酒rou塞进嘴里：“没想到在老地方这种小馆子，居然还有特一级厨师，也不知道老地方花了多大代价才请到的。” “没这么夸张吧？”朱小花摇头道：“这盘香糟酒rou好吃是好吃，可你就能肯定是特一级厨师的手艺？” 他虽然也是个合格的吃货，却还没有能力分辨厨师的等级，这份香糟酒rou做的是很不错，肯定是出自特级厨师之手，可是不是特一级就不好说了。 放眼全国，真正的特一级能有几个？那都是出没在终南~海、国宾馆、人民xx堂的角色，会跑到一个二级城市的中档小饭店来？一千零一夜也没有这麽玄幻吧？ “呵呵，小花你这就不懂了。这份香糟酒rou看着简单，其实最考验厨师的刀功和火候掌握，你看看这些rou片，片片都是长五厘米、宽三厘米，厚度为三毫米，分毫无差；再看看rou的色泽，片片呈现玉色，刚好熟透，却不会因为过热而使rou片卷曲......” 副职业厨艺满级后，周易已经从一名吃货正式蜕变为顶级美食鉴赏家，如果现在美食频道请他去做评委，绝对是实至名归。 而且系统已经判定，做出这道菜的人相当于厨艺八级，对应现实中的厨师，就是特一级，这意味着周易这个九级大圆满的厨神，已经是超越特一级厨师的存在。 “还有这酒糟，是红糯米做的。所谓天下糯米出三阳，溧阳、射阳、丹阳，其中品质最好的，还是丹阳。要是我没有看错，做这酒糟的红糯，应该就是去年秋季，丹阳收获的第一批‘丹顶糯’，可谓是糯米之王，天下第一！” 周易侃侃而谈，口沫横飞，听得朱小花两眼发直，想质疑都无从开口，满脸都是一副‘虽不明，却觉厉’的表情。 此时的周易，已经很有些砖家xue者的派头，很能忽悠人了。 “噫？没想到楚都这个小地方，还有这样会吃的食家？年轻人很不简单啊，我这道香糟酒rou，倒也不算明珠暗投了......” “怎么，这道菜是老人家您做的？” 周易回头一看，只见身后站了一名老人，六十岁上下的年级，头发胡子都见了白，青色布衫、黑色布鞋，精神很是健朗的样子。 “不错，正是我做的，我老头子这次回家省亲，见到后辈开的餐馆，就有些手痒，才做了这道菜出来。本以为客人都是牛嚼牡丹之辈，想不到竟遇到小友这样的知音，真是痛快啊......” 这老头儿很是自来熟，一面说着一面坐在了周易身旁，上下打量了他几眼：“小友也是勤行圈内的人麽？” 他的来头可是不小，京邦菜中的元老、活祖宗一样的人物，也是国内为数不多的特一级厨师之一。要是换了平时，普通老百姓想吃他的菜，那就跟土地公仰望王母娘娘的蟠桃差不多。 这次来到楚都，是看望几个老朋友，顺便提携一下家里的几个旁支后辈，老头儿没儿没女没老伴儿，几个内家的侄子侄女，就是他唯一的亲人了。刚好他的一个侄子，就是这家老地方的老板，老头儿见猎心喜，也是为了给侄子壮壮门面，才不顾身份，将这道香糟酒rou传给店里的厨师，不过周易吃的这一道，却刚好是他亲手做的。 不过老头儿做了几道后，就有些后悔，所谓伯牙摔琴，盖因知音难得，以他的身份，做菜给这个小馆子中这些不解风情的客人吃，实在是有些不顺气，于是就停了手，出来溜达一圈儿，却不想刚好听到了周易的评论。 “呵呵，老先生您看错了，我就是个吃货，哪里会懂做菜呢？” 周易摇头笑道。看这老头儿的架势，绝对是勤行里面有身份的前辈，要是自己露出真本事来，肯定会惹麻烦上身，不行，得藏着。 “哦？” 老头儿看了看周易，心里有些不信，不说别的，就刚才周易的那一番点评，绝对不像是普通食家的做派。 “老先生，吃惊了吧？嘿嘿，不瞒您说，我这哥们儿的祖上，那可是给西太后都做过御膳的，虽然当时是因为慈禧那老~婊子西巡，身边没带厨师，可也能看出我哥们儿祖上的厉害啊......” 朱小花见这老头儿一落座就找周易说话，理都不理自己，顿时有些不平衡了，故意扯出这个话题来，要震一震老头儿。 “原来是家学渊源，那就难怪了......” 老头儿不禁又多看了周易几眼：“老朽曹朗，能在楚都遇见小友，也是一场缘法，就留个通讯方式吧，小友有机会来京都时，可以与我联系。” 说着取出一张名片，递给了周易，至于眼巴巴看着他的朱小花，直接就被他忽略了。 “我说呢，原来老先生是京都......咦，曹朗，曹一刀！” 看到名片上的名字，周易吃了一惊。身为一名家传吃货，要是不知道京邦菜的元老级人物曹一刀，那可真是白活了。 据说这曹一刀曾经当众表演过一刀解牛，骨rou分脱的绝技，威震了整个京都食界，这个绰号就是由此而来。周易万万没有想到，自己居然会见到了他本人。 “小友原来也知道老朽的这一点虚名......” 曹朗捋着山羊胡，得意地笑了，他要的就是这种效果：“我看小友天生就是我勤行中人，只不过经历数代，恐怕家传的厨艺已经无法继承。不过如果小友有意学厨的话......老朽一定倾囊传授、绝不藏私。” 学厨如学武，真正可以传以衣钵的好弟子也是要师傅去寻找的，而且师傅还得倒贴、管吃管住兼管人生大事，这就叫衣钵内弟子。 以曹朗的身份，不知有多少人想要拜他为师，可厨艺一道，易学难精，极讲天赋。刀工、控火这些功夫还能靠后天的勤奋锻炼，可对食材的天生敏锐感觉以及辩味识味的能力，却不是靠勤奋就能得到的，这就得看祖师爷赏不赏这份机灵了。 说白了，要做一名好厨师不难，只要功夫下到了，普通人就能做到。可要做一名顶级厨师，甚至是厨神，那首先就要有一条好舌头，这是娘胎里带出来的，无法强求。 在曹朗看来，周易就是拥有一条好舌头的天才，于是就有些意动，再听说他的家中背景，才真正动了收徒的念头。只是他万万想不到，自己看中的这个弟子才是真正的厨神，说到教授厨艺，爷俩儿还不知道谁教谁呢......