第57章 红薯粉与厥巴
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“娘,我觉得红花还是算了吧,这个太危险了。”李氏还是比较小心的,赶紧说道,“你怎么知道别人买来用了做什么?万一就是用来做这种事情的,那得多伤天和?” “想多了,你们以为胭脂是怎么做的?”叶瑜然说道,“红花做成红花素后,就可以放到淀粉里面,做成胭脂。要是所有胭脂铺都这样怕事,胭脂生意还做不做了?只是哪些是孕妇不能用的,一定要提前说清楚,别造成误会就是了。” “啊,娘还会做胭脂?”李氏从来没有看婆婆做过,所以真的被吓住了。 朱八妹也没有看娘做过,一脸的不敢相信:“娘,你咋不告诉我我,你会做胭脂?你知不知道,到镇上买一盒胭脂要多少钱?要是你会做,哪里还需要去镇上办啊,我们自己家做就行了。” 她真的快被她娘给无语死了,手里有那么多好东西,怎么都藏着捏着,不给拿出来呢? 早拿出来,他们家早发财了,她也早就上大户人家当丫鬟去了。 “你们又没问。”叶瑜然能说,之前她没穿越过来,她也没办法嘛! 于是姑嫂两个根本不关心染色的问题,一个个跑过来问她胭脂怎么做了。 李氏还十分积极地表示:“虽然我不能碰红花,但是没事,娘,我帮忙做别的,还有这生意上的事情,全包给我了,我肯定能卖出去。” 朱八妹点头:“嗯嗯,我干活的事情,全交给我,我保证做出最漂亮的胭脂来。” 叶瑜然哭笑不得:“手链不做了?行了,这胭脂没你们说的那么简单,要想真的做得好,首先这颜色就得调得好,这颜色要调好了,做胭脂、做染色,都可以一起做了。” 主要是,想要做上好的胭脂,他们家条件在这里摆着,东西不齐,根本做不出来。 与其眼巴巴地望着胭脂,还不如从手链下手,等手里攒了钱,再打胭脂的主意。 “你们以为这胭脂好做?做胭脂的花瓣寻找,但是我们家买得起菜籽油,买得起粟米吗?” 一句话,直接打消了两个的念头。 李氏、朱八妹一阵失落:“原来我们家这么穷啊。” “要不然,你以为当初怎么不做?肚子都填不饱,哪有时间做这种东西?既然你们有时间,也愿意做,行,我就教给你们,免得你们整天说我偏心,什么也不教。不过,”说到这里,叶瑜然停顿了一下,“丑话得先说在前面,教归教,学到什么样子、做成什么样子,就要看你们自己了。说得简单,但有的人有天赋,天生就是吃这碗饭的,一做便成;有的人不行,试了百次千次,就是不如别人,那也没办法。” “没事,娘,”李氏道,“我们这乡下地方,没那么挑剔,能够做出来就行了,到时候便宜一点买。” 叶瑜然看她一眼,真不知道说什么好。 当天下午,朱八妹就没有心情编手链了,带着大宝、二宝出门采红花去了,而李氏,则帮忙将之前采回来的棕叶子找地方晒好。 叶瑜然去看了一下之前晒的红薯片,捏了捏,已经干嘣脆了。 去厨房拿了捣蒜臼,将晒干的红薯片丢到里面,捣了起来。 没有几一会儿,捣蒜臼里的红薯片就变成了粉末。 李氏晒好棕叶子,看叶瑜然在那里捣东西,就跑了过来:“娘,你在干嘛?” “磨粉。”叶瑜然头也不抬地说道。 “娘,我帮你吧,这么多,你一个人弄,也不知道要弄到什么时候去了。” “要弄得这么细,知道吗?”叶瑜然将自己捣好的给她看,让她别偷懒。 “咦?娘,这东西捣了之后怎么跟面粉似的?”李氏一脸惊奇,“那它可不可以做成饼啊?” “不一样,晚上我教你怎么做,你就知道了。” 朱八妹带着大宝、二宝回来的时候,看到的便是她娘和四嫂忙碌的样子。 “娘,你们在干嘛?” “捣红薯粉,你红花采回来了?”叶瑜然抬头,看到朱八妹的篮子里,满满的一片红花。 “哎,娘,你看,够不够?” “够不够,到时候做了不就知道了?”叶瑜然说道,“你挑新鲜的出来,碓捣成浆,加清水进去浸渍着。晚上煮饭的时候,你自己去盯着点,让你大嫂将淘水米给你留下来,这个要用。” “淘米水有啥用?”朱八妹说道,“淘米水还浪费米,米本来就是干净的。” “淘米水是用来做颜料的。我们家难得有一点淘水米,你自己交待让她们帮你留下来,到时候倒去喂猪了,你用什么?” 朱八妹一听,立马保证,她肯定会让几个嫂嫂帮她留下来。 为了讨好娘,她还找了木盆,找了捣棒,跟着她们一起捣起了红薯干。 直到傍晚,柳氏、刘氏两个人回来,那么一堆红薯干,她们也没弄完,不过倒是有袋子,装了大半袋。 柳氏十分自觉,自己去做饭,刘氏才放下了手里的菜篮子,过来帮忙。 叶瑜然让柳氏先去做饼,等差不多了,她再过去做个新菜。 因为要做新菜,她就没有让儿媳妇和女儿继续捣红薯片,而是叫进了厨房,教她们怎么做。 今天负责做饭的是柳氏,就由柳氏掌勺,在叶瑜然的指导下,如何做“厥巴”。 厥巴有很多种做法,不过叶瑜然喜欢简单一点的做法,只是家里条件有限,没有油,粮食也有限。 所以为了减少对粮食的消耗,她还是让柳氏切了不少萝卜丝、白菜叶子进去,多少也能够多占一点肚子。 “放多少红薯粉、放多少水,这都是有技巧的,你们要记住一个大概的比例,别到时候随便放。” “看到没有,这么多红薯片,放这么多水就差不多了,再多了就稀了,到时候做出来黏黏稠稠的,不成饼。” “水太少了也不行,锅里有沉淀物,那么做出来的饼就会半生不熟的,不那么好吃。” 叶瑜然为了让大家明白,先让柳氏舀了一点红薯粉放进去,倒水进去拌了拌,萝卜丝、白菜叶子都是后面加的。 拌好之后,锅里抹上一点油(用生猪皮,刷一次),就用勺子在碗里拌了拌,舀了一勺子直接倒进锅里。 “滋——” 一下锅,没有一会儿就有一股香味飘了出来。