427 刘远下厨
“二少爷。”正在切rou的厨子看到程怀亮来到身边，吓了一跳，连忙对他行礼。 程怀亮的架子并不大，对他点点头：“干得不错，我也就随便看看，你忙。” “是，二少爷。” 好一头野猪，在一旁的刘远看到双眼都亮了，这头野猪大约只有一百斤，这对野猪来说，这个重量不错，大小适中、肥瘦相宜，那精rou红艳艳，还流着血水，非常新鲜，而那腩rou更是上乘，一肥一瘦，一层层，泾渭分明，足有五层之多，正是猪rou中极品：五花腩，做红烧rou绝对是最好的材料。 “好rou！”刘远忍不住赞了起来。 程怀亮皱着眉头说：“刘兄，你看错了吧，这是猪rou，下人吃的东西，有什么好，看起来恶心又脏，你旁边那才是好东西。” 士子上大夫认为猪是肮脏之物，剩饭、野菜什么都啃，还在泥地里打滚，是下等食材，通常有平民和奴仆才食用，他们比较青睐羊，羊吃的是草，浑身洁白如雪，有种干净圣洁的感觉，就是李二，也不时把羊赏给有功之臣，程怀亮看到刘远对猪rou感兴趣，不由摇了摇头，有点奇怪这个身家丰厚的刘远，为什么说那猪rou是好rou的？ 对了，听说他以前做过学徒，不会是那时候养成的习惯吧？这么久了，还没有改回来？ 刘远摇了摇头，耐心的解释道：“程兄，此言差矣，真正的食家，是不拘泥于食材与做法，而是考究厨子的手艺，举个例吧。同样是吃羊，但是吐蕃人和胡人却被看轻，为什么，因为他们不会烹调，吃的时候去不了那股羊膻味，吃多了身上也有一股羊膻味，而大唐的贵族有好的厨子，可以做得很好，这些你眼中不入流的猪rou，实则可以做成很美味的佳肴。” “是吗？”程怀亮摇了摇头：“以前我吃过。又干又硬，真不好吃的啊。” 不用说，肯定是做得不好，而下人的饭菜，都是随便做的。油少盐少，估计就是盐巴也舍不得多撒二把。调味料更是别想。做得好吃就怪了。 刘远挽起手袖，走到那厨子前说：“让我来取点rou，今儿露二手。” “这，二少爷，这.......”这位贵客突然要出手，那厨子吓了一跳。也不敢擅作主意，一边说一边用询问的目光看着程怀亮。 “把刀给他。”程怀亮也不是一个迂腐之人，再说听刘远说得这么诱惑，也想看看他到底想干什么。 “是。二少爷。”那厨子把刀留在案板上，自己退到一边去，把这切rou的“舞台”让给了一旁蠢蠢欲动的刘远。 在众人惊讶的目光中，刘远熟练的cao起切rou刀，运刀用风，开始处理野猪rou来，还不错，前世一个人住，很早就学会自己照顾自己，而在吐蕃几个月，天天都是宰牛杀羊，一早就练了一手好刀法，不到半盏茶的功夫，刘远就挑了一块最好的五花腩，又割了一扇最嫩滑的排骨，亲自把rou切好，把排骨剁碎，这才松了一口气。 程怀亮在一旁看花了眼，没想到刘远那动作那么娴熟，吃惊地说：“刘兄，没想到你竟然这么熟悉厨艺，都是说君子远苞厨，真是猜不出来啊。” “什么君子？我可是一介武夫，程兄，你是君子吗？”刘远故作“惊讶”地问程怀亮。 两人现在的身份都是武将，自然与那些所谓的翩翩君子搭不上边，程怀亮楞了一下，没想到刘远这般爽快，否认自己是君子，那种直率，也让程怀亮大生好感，哈哈一笑，点头对刘远说：“不是，我们哪里是什么狗屁君子，我们都是一介武夫。” 刘远挤眼弄眼道：“君子不是说 ，要是吃饭时不能大声说笑，不能大口吃rou、不能大碗吃酒，那有什么意思，就是有个绝色佳人，躺在旁边，巫山**时，真是寤不语的话，如挺尸一般不动不语，没点情调，那又有什么意思？” “哈哈哈”程怀亮冲刘远的肩头擂了一拳，忍不住赞道：“妙人，妙人，没想到刘兄是这般有趣的，早知这样，我们就多多亲近才对。” 亲你妹啊，这程家的大小魔王，怎么一高兴就喜欢擂人的，刘远摸了摸被程怀亮打的那时，一脸的苦笑。 “刘兄，那，现在这些怎么处理？”程怀亮指着rou案刘远处理好五花腩还有排骨说道。 “当然是我来弄了，那调味料在哪”刘远自信地说：“说起来不好意思，这次来得急，第一次上门还是空着手来，就让我做二个小菜，就当孝敬程伯父和婶婶了。” 程怀亮扭头吩咐那个厨子道：“你，快点帮忙，这是贵客，万万不能怠慢。” 自家二少爷亲自陪同前来参观，还称兄道弟，那关系能差吗？那厨子一早就看在眼里，闻言连忙把刘远领到做菜地方，把那些调料一一指着刘远知道，还亲自给刘远烧火。 油、盐、酱、醋、葱、蒜、八角、辣子、桂味、陈皮等等，刘远喜出望外，没想到程府的调味这么丰富，先将排骨用油盐先腌起来，然后把五花rou先放锅里去油，免得一会吃起来油腻，趁着去油和腌制的空闲，又处理起那些调味料，同时进行，显得忙中有序........ 程咬金陪着美艳的夫人，坐在餐桌上，有点不悦地说：“怎么还不开饭，二少爷还府上的客人呢？” 人是铁，饭是钢，一顿不吃都不吃，平时大噪门、说话办事风风火火，可能消耗的能量很多，程咬金的饭量很大，今天有点饿了，到了饭点还没有上饭，儿子和刘远也不见了，一时忍不住大声吼道。 “回老爷的话，二少爷和客人在厨房。”一个丫环连忙回道。 “咦，亮儿和刘远在厨房干什么？”裴彩霞一时忍不住发问道。 “听说刘将军要亲自动手做二个菜，为了等他，所以上菜就稍稍晚一点。” 程咬金说：“什么？刘远那小子亲自动手做菜？嗯，不错，那得好好等一下。” “夫君”裴彩霞好奇地问道：“都说君子远苞厨，那刘远还有一个月余方成年，现在己经官居五品，深得皇上器重，夫君对他也赞不绝口，他不仅官做得好，那买卖也很出色，堪称全才，这样的人才，跑去做菜，是不是有点大材小用、不务正业呢？” “那算什么，这样好，想干什么就干什么，这样才洒脱，做人老是要顾虑这个，担心那个，又有什么意思，夫人你所不知，那小子好像在吃的方面有一手，皇上到过他家里用过餐，对他赞不绝口呢，我次我得好好看看，他有什么惊喜？” 裴彩霞嫣然一笑，点点头说：“夫君这样说，妾身都有些期待了。” 幸好，刘远没人程咬金夫妇等太久，大约半盏茶的功夫，刘远和程怀亮笑着一起走了进来，跟在他们后面的，正是端着饭菜仆人。 又是一番客套，最后四人都坐了下来。 程老魔王有三个儿子，程怀默、程怀亮、程怀化，不过老大和老三正在军中锻炼，还没有回来，那些妾和女儿也不方便抛头露面，那么大的一个大堂，只有程咬金夫妇、程怀亮还有刘远一起用餐，那一旁伺候的仆人都比吃饭的人多。 和刘远吃饭的习惯不同，刘远吃饭喜欢坐在一起，这样热闹，而程咬金这次却是分餐而食，程魔王和裴彩霞坐在一起，用一张大的案几，坐在上着，刘远则是和程怀亮一人一张小案几，刘远坐在程魔王的下首，而程怀亮则是坐在他母亲的下首，而案几上，摆满了各种各样的饭菜。 这个混世魔王，把人分得这么开，不符合他哪大咧咧的性格啊，不过一看到坐在他旁的“最美人妻”，刘远马上醒悟了：这老家伙是看到娘子太美艳，生怕吃亏一样，把人分开，生怕别人占他老婆的便宜一般。 晕啊，这边叫小侄叫得亲热，那边好像防狼一般防着自己，刘远心里一个激灵：不会是，这老家伙看自己色胆包天，连吐蕃都敢上，然后....... 至于吗？ “这二碟是？”程老魔王看着案几上那两碟新菜，好奇地说：“小远，这是，你做的？” 刘远笑着说：“嗯，这个菜名为红烧rou，这个是清蒸排骨，虽说用野猪rou做成，不过味道还行，程伯父和婶婶可以尝一下。” “爹、娘，吃吧，刚在我在厨房里尝过了，好吃得停不了。”程怀亮说完，马上把一块肥美油亮的红烧rou扔进嘴里。 程咬金哈哈一笑，也不遮丑道：“老夫年少家贫，也吃过不少猪rou，好，我来试试，夫人，你也尝尝，看看那小子的手艺怎么样？” “妾身听夫君的。” 程咬金挟了一块红烧rou放在嘴里，只是嚼了几下，只感到rou香满口，那红烧rou肥而不腻，色泽红亮、入口即化，口感极佳，再试一下那清蒸排骨，只感到非常鲜味、嫩滑，可口，美味啊，抬着再看一下夫人，只见裴彩霞眼里也是一片惊讶之色。 像名门望族精心培养出来的女子，哪里吃过猪rou呢，现在吃，主要是这菜是刘远做的，不吃怕落他的面子，但没想到，那肮脏的猪，它的rou竟是这般美味，好吃得，简直停不了口。(未完待续。。ps：求票票