第446话 法式味噌牛排
安妮看着面前的菜品，深吸一口气，浓香的味道进入鼻腔，刺激着味蕾。本来就已经饥肠辘辘的她，更显得饥饿。尤其，截面为红色的牛rou，散发着耀眼的光泽，更是让她难以自已。 等等…… 安妮深吸一口气，强行压下自己对面前美食的渴望。 这一组的题目是味噌，那么评述的重点就在于味噌上，一定要记住这一点儿。 安妮看着餐盘边缘的酱汁，提醒自己，同时拿起了摆在餐盘两侧的刀叉。 “那么……就让我们开始试吃吧！” 在伊斯特华路和夏鲁姆回答之前——其实，两个人的所有经历，也都放在面前的料理上——安妮的菜刀抵在牛排的上方，餐刀异常流利地切开了牛排，就像是没有经过任何的阻力。而玫瑰色的截面，也告诉了其他人，这个牛排的味道，是多么的诱人。 蘸取酱汁后，安妮试着将这块牛排送入口中。 在试吃之前，她预想了无数种牛排的味道，或许有些咸，也或许有些香甜，但是这浓郁的酱汁与味噌结合，是否会有那么一丁点的不搭配？ 当然，这些只是她的猜测，然而，在菜品入口之后，这些疑问全部消散——她的内心从未如此平静过。 调和…… 这种食材相互协调，彼此之间没有任何的冲突，或者说，每种食材的搭配，本就应该如此…… 淡雅的rou香从味蕾，渗透的身体各处，这种鲜嫩的口感，透露着司瑛士对食材的怜爱。而司瑛士的这种心意，也真诚地传递到了她的内心。 然而，相较于司瑛士精心烹制的牛rou，这浓郁的酱汁更让安妮感到惊讶。 “这种酱汁鲜香浓郁，而其中的甜味，更是让人惊讶……浓香与甜美的完美融合，让人回味无穷——你到底是怎么做到的？”夏鲁姆惊讶地看着司瑛士。 伊斯特华路和安妮也疑惑地看着司瑛士，这种细腻的手感，简直不像是这个年纪，所能烹饪出的料理。 “Bullin.”司瑛士脸色苍白，但还是故作轻松，“这道料理中，有Bullin。” “Bullin？这是什么？”幸平创真疑惑地看着久我照纪。 久我照纪摇了摇头，“我对西餐不太感兴趣。” 纪之国宁宁也皱着眉头，显然也没有想起Bullin。 “Bullin，是指酱汁中的甜味。当然，并不是每种酱汁都有这种东西，它虽然会使酱汁的味道更加浓郁，但是这些调味品如何搭配，确实是一个问题。”城一郎看到周围的人都回答不上来，就开口说道。 “原来是这样。”幸平创真点了点头，城一郎这么说，他倒是明白了。 这时，司瑛士也对这道料理做出了解释。 “这道料理的酱汁，有两部分组成。一部分是蔬菜酱汁，就是把适量的牛油和橄榄油混合，翻炒洋葱，再加入月桂叶、欧芹等食材，一起熬煮；另一部分则是Bullin，红酒倒入锅中煮沸，使酒精散去，再加入月桂叶、红葱头等食材，小火熬煮。把这两者食材混合在一起，再进入红玉味噌，以及牛骨汤，熬煮浓缩，最终，做出了这道料理的酱汁。” 司瑛士极为简单地把料理的制作过程，说了出来，其中隐去了很多关键点，比如红玉味噌的制备，以及烹制两种酱汁的细节，但是能根据食材的特性，把这两种酱汁完美融合，使酱汁达到圆满的程度，还是有一定难度的。 这就是远月十杰第一席的实力啊。 “这个酱汁中，混有了月桂叶、红葱头、欧芹、黑胡椒粉等调味料，在与浓郁的牛骨汤、红玉味噌相互结合，使那种诱人的味道，深入人心，甚至让人有一种发自内心的平和——这种酱汁确实极为优秀。”安妮闭上眼睛，感受着酱汁所带来的美味。 “牛rou也是如此，鲜嫩可口、入口即化，经过煎制的牛rou，外焦里嫩，而且，鲜美的口感，更是激起了人们的食欲。”夏鲁姆也回味着口中食材的味道。 “鲜嫩的牛rou，搭配着鲜浓的酱汁，这种组合，简直就像美食乐园一般……让人根本不想离开。”伊斯特华路脸色绯红，只是这种绯红，被黝黑的皮肤遮住了。 郑轲看着走下评委席的司瑛士，挠了挠头，“一色，你的对手很强啊。” “我看得到——他什么时候不强过？”一色慧反问郑轲。 郑轲想了想，一色说的也对，至少在最近一年，他没见过司瑛士输过比赛。不过，也正是因为如此，他才更想和司瑛士对决。 “那你也要加油。”郑轲给一色慧打气道。 “那当然。”一色慧低着头，不停忙碌，“不过，在此之前，让我先把料理做好。” 郑轲：“……” 其实，一色慧的料理，也已经处在了尾声。在打开烤箱之后，浓香的味道渐渐充斥在赛场的空气中，郑轲和绘里奈都回头看着一色慧。 “你的菜品？”郑轲好奇地问道。 “是啊。”一色慧眯起了眼睛，“我的菜品也做好了。” “等你取胜。”郑轲对着一色慧竖起大拇指。 “学长，请加油。”绘里奈也用真挚的眼光看着一色慧。 “那当然，你们就看我的吧？”一色慧将自己的菜品放在了餐盘上。 郑轲看到一色慧的菜品，眉头轻挑，迟疑地说道：“你确定使用这种菜品，去和司学长比？” “那当然。”一色慧眯起了眼睛，“我可是认真的。” 说着，一色慧端着托盘，朝着评委席走去。 安妮的大脑中，还在回味着司瑛士的法式味噌牛排，转眼就看到一色慧走了上来，立刻坐直了身体。 “评委老师，这是我的菜品，请慢用。”一色慧将自己的菜品，放到美味评委的面前。 安妮看着面前的餐盘，稍微一愣，“那个，这是你的料理？” “是的，这是我的料理，味噌串。”一色慧轻声说道。 在白色长盘上，放着六个像是糕点一样大小的食物，经过烘烤，食物都成为了橙黄色，每个食材的上面，都涂抹有深色的酱汁，而浓郁的香味，则是源源不断的从这些食物上逸出。 “味噌串？”安妮看着面前或方或圆的食物，挠了挠头。 这道料理非常精致，有些像昨天的小玉红玉寿司，甚至与法式味噌牛排相比，也丝毫不弱。但是，味道怎么样，就只能等到试吃之后，才能知晓了。