第一百二十一章：一路高歌
“雪域冰封，恩，不错，是个好名字，我记下了。”问话之人说完还笑呵呵的看了钱世几眼，颇为满意的样子，周围坐着的评委们也是同样如此，仿佛之前的阴郁也因为这道菜品一扫而空，重新的令人容光焕发。 钱世又是向着裁判团的大人们躬身一礼然后就向外走去了，同时对着四周的看台上露出了一个轻轻的笑容，接着一个少年的背影就隐没在了众人的视线当中，虽然钱世此刻并没有轰动全场，但也是吸引了不少人的注意，毕竟这种特殊的菜品也是较为少见的。 三个不同的比试场，都是同时的进行着，一道道菜品也是在众评委的面前掠过，每个进献菜品的学徒们都是心情紧张，眼中满是期待，除了钱世之外，其他的比试区也是有着不少厨艺卓越的学徒弟子的，引得评委们一致的肯定。 而珍珠海棠的牧飞更是吸引了不少人的目光，一道蒜香爆rou也是另评委们连连称赞，吃的是干干净净，甚至是还有一人当场就跳起了舞，高声放歌，彻底的通过现场的反应状态表达出了这道菜品的美味程度。 钱世已经算是靠后的了，在他之前已经是有不少的学徒都结束了比试，当然淘汰一些人也是必然的了，在学徒休息室内也是和白伊伊等人碰了个头，他们这几人倒是都没什么意外顺利的通过了，李财和孙九味还一直在那里探讨个不停，兴致颇浓。 接着又是都拥到了钱世的身边，毕竟钱世回来的太晚，他们开始入场的时候，钱世才是迟迟而来，对于钱世的去向，还有菜品几人可都是极为的好奇，后来听说钱世还获得了评委们的全票认同赞赏，更是疑惑了。 白伊伊在钱世身边第一个问了出来：“钱世，你到底去了哪里啊？还以为你回不来了呢。” 孙九味和李财也是挤了过来：“是啊，钱世，到底什么辅助食材啊，这么费事，就连东坡城中都没有？” 钱世看着自己被团团围住，挠了挠头解释道：“我只是去找了一种很普通的食材，液冰，就在东坡城附近的大德山中，因为比较难取，而且不好存放，才费了这么多时间的。” 白伊伊娇嗔道：“你也不叫上我，自己去了那么久，真是的。” 钱世嘿嘿一笑：“我也没想到花了这么多的时间，真是差点就错过比试的时间了，还好准时赶上。” 孙九味此时好奇的问道：“液冰？你用他居然做的是前菜的凉菜么？真是与众不同啊，快点给我们讲讲吧。” 而钱世也是把他的这道独创菜品与几人详细的说了出来，做法和食材搭配，更是引得孙九味一阵向往，还不停的砸吧着嘴，口水都是流了出来，然后就是神色凝重的嘱咐钱世，等比试结束了一定要做给他尝尝，让众人一阵无语。 时间是很紧迫的，通试可没有那么多的时间给大家休息调整，钱世几人也是在休息内稍息片刻就再次听到了郭阳的通知指令，所有的学徒弟子要开始第二轮的通试比试了，而通过荧光石的大屏幕信息，数据也是显示了出来，所有参与第一轮比试的学徒总共六百八十三人，可以说是近七百的学徒，而现在留下来人数则是五百，醉仙楼和珍珠海棠的比例倒是都差不多少。 而三轮的通试过后更是只有三百人的名额，可谓是激烈无比的，而再向前则会更加艰难，名额也是越来越少的，想要到最后胜出，还真是长路漫漫啊，只要有一个闪失可就是会被直接淘汰掉。 第二轮与之前无异，也是在食材宝库中进行食材抽签，然后做出菜品，不过这次可没有两日的准备时间了，即刻开始，这就是最大的差别，完全都要靠临场发挥了，很多食材可都不是常见的，如果不能做出符合所抽取食材的菜品，那可就要面临淘汰了，在座的裁判评委哪个不是行家，只要点滴的味道，就完全可以判定出一道菜品的好坏。 而这次钱世的运气倒是还可以，并没有在抽取到像水韵果那种古怪的食材，而是鹅肝，钱世只是稍加思量了一下就是想到了其做法，这种食材可是非常美味的，在北域也是比较多见的，而且还有补血养生的功效，做法也是繁多，另外在北域鹅肝和鱼子酱，松露并称为北域三大珍馐，也足够说明这种食材的地位了。 不过钱世现在手中的到不是什么极品鹅肝，只能说是中等而已，若是赤沙狮头鹅这种魔兽的鹅肝，那可就是另当别论了，绝对的有价难求，放在拍卖会中拍卖都是有可能的，不过虽然食材有区别，但手艺也是更加重要的，这也是厨师的厉害之处，可以化腐朽为神奇！ 这鹅肝的食材通常来说是以酱爆，卤煮为首选的，这样可以让鹅肝更加的入味，酥软香嫩，口感极佳，在赛场上也是很占优势的，因为味道浓郁的菜品，总会令人有一种先入为主的感觉，冲击人的味蕾，从而忽略掉菜品中的不足之处，但钱世并不想采用这种烹饪方法。 因为他此刻手中的配料调味食材，并不是非常适合，如果要做可能会有所欠佳，这第二轮的食材抽签太过突然，很多人都是把精力放在第一轮上，很多准备的东西也是为了之前的食材，定然不会太过复杂了，而且由于通试厨道大会并不会给学徒们提供各类齐全的配料调味食材，全是要自己准备的，应该也是一种基础的考验了吧，厨师一定要能对各类食材做出正确的判断，如何搭配。 此刻钱世甚至怀疑，之前休整两日的时间是个陷阱，提前抽签，而且时间足够，让众学徒们把注意力都集中在第一轮的通试上面，然后再来个出其不意，第二轮突然变换食材，而且马上进行菜品比试。 钱世之前准备的食材可是有几种美酒，一是为了之前雪域冰封的菜品，二是因为醉仙楼的厨艺传承，钱世之前可是学习了不少酒类烹饪的做法，知道其中奥妙无穷，不过倒是少有出手，这次的厨道大会倒是一个机会。 钱世现在的食材箱子中可是有着好几种的美酒，而其中就有一种极为适合这鹅肝的食材，钱世要做的就是红酒鹅肝，通过手中现有的几种水果食材进行搭配，加上红酒的腌制，让鹅肝发挥到香的极致，在配上莲藕，糯米粉，绝对会让这红酒鹅肝更加鲜嫩，爽，滑的！ 有着新鲜上好的食材鹅肝，钱世这次可是速度很快，而且做起来也不会像之前的雪域冰封那么耗费精力，一切就绪后，钱世也是厨板前动了起来，手法纯熟，通过修行之力的运转，食材在钱世手中极为的得心应手。 将灵力大量的灌入于厨刀之中，让其产生炽热的高温，醉仙楼的火云刀法也是出手，在将鹅肝切片的同时就是让它有了个七分熟，在食材最新鲜的时刻就直接开始进入烹饪，包括处理食材的过程，这样不但可以让鹅肝的口感更好，不流失味道，而且也能让自己烹饪的时间更快。 由于不用在费力的雕琢食材，这红酒鹅肝也是做的很快，各种调味入锅，不到小半个时辰的功夫就是完成了，丰腴飘香，细腻柔滑，真是无比诱人，看之就垂涎三尺，摆放在独特的玉盘当中就更显精致。 通试的比试对于钱世来说自然是不算什么难题，在进入到醉仙楼之前他可就是做过无数菜品，而现在就更是今非昔比了，红酒鹅肝毫无悬念，再次得到了裁片团所有评委的认同，顺利通过，还有一人形容说这道菜品简直就是“梦中情人的香吻”美妙滋味引人无限遐想。 而伴随着通试第二轮的结束，自然又有一部分学徒弟子永远的离开，告别了厨艺比试的赛场，而通试的最后一轮也是直接进行，今日的赛程就是决出通试的名额，观众们也是再次点燃了场中的气氛，美食歌舞，这个厨道大会也渐渐的进入到了最精彩的时刻。 而第三轮的通试也确实如之前白伊伊所猜测的那样，比试的方式果然是变了，所有的学徒随机打乱，进行分组，五人一个小组，五人用同一种食材，做出一道菜品，取前三之人，而后两名则是会被直接淘汰掉，这就让比试更加的惨烈了，如果你不拿出点真本事来，那就很有可能其他人所挤掉。 用完全一样的食材，是非常好比较的，五人一组，只要稍加品尝马上就能分辨出好坏，这也是非常考验人的，之前如果说有食材上的优劣，那么现在就完全没有了，只能是通过烹饪出不同的菜品和厨艺的技巧来分出高下，让食材成为美味菜肴。 由于人少了一部分，而且又是五人一个小组，分配的时间也并不是很长，所有的学徒弟子在裁判团的安排下，都是分成了不同的区域隔断开来，虽然他们互相不知分配的情况，但观众们在看台上看的可是格外清楚的，此刻钱世也已经是站在了场中临时搭建的厨房中。