第396章 收到各种消息
田忠福没有因为冯正明没来，就不好好推荐学生给顾志成几个人。 虽然班上综合分最高，以及一些家里找了关系的学生，都已经被几大酒楼要走。 不过职校剩下的一些学生里，也还是有一些能力很不错的学生。 尤其是一些来自外地的学生，他们在泉城没有什么根基，家里也没有什么关系。 他们中大部分人，原本在职校毕业后，只能是回到家乡去。 现在有一个留在泉城实习的机会，这些学生自然是非常认真上心。 顾志成他们几个人通过一番面谈，倒是很快锁定了六、七个表现不错的学生。 冯正明反倒毫不在意：“师伯、师叔他们下厨，我肯定在传统经典鲁菜上不如他们，但美食最重要的是味道嘛，只要我能保持住汇泉楼菜的质量和口味，即便是那些老板请客是商务应酬，也不至于完全不在乎菜的味道吧？” 不过就在此时，一个皮肤呈现出一种古铜色，穿着相当朴素，甚至衣服上还有补丁的男生站了出来。 顾志成最后倒是勉励一番：“不用紧张，到汇泉楼后厨里试工，只要能把你们平时学的东西亮出来，应该能比较顺利通过，虽说只有十个名额，但也不是不能浮动。” “你们本地学生有什么好值得傲气的？你们去大酒楼还不是靠家里的关系？再说去大酒楼实习就一定能学到东西吗？我倒是觉得去汇泉楼更能学到东西。” 有了夏蕙话语鼓励，大家依旧对汇泉楼的发展充满了信心。 杨斌后厨忙完，来到里面更衣室旁边的房间。 何况冯正明现在名声不小，汇泉楼不管怎么说规模摆在那。 我觉得在这一点上，汇泉楼和他们会是一个互补，我们并不存在直接竞争关系。” 一时之间，大家也都想不出更好办法应对。 杨斌有些奇怪问：“你自己都说了，你手艺不一定比得上师伯和师叔们？” 进门看到冯正明他们一个个脸色严肃。 晚上汇泉楼营业结束，冯正明也是满脸带着笑容让大家先回去好好休息。 何云庆看到冯家干饭铺这番景象，忍不住感叹：“还是这边生意好啊。” 冯正明带着何云庆一起进了干饭铺。 “孙德才，你还真想在实习的时候学到什么东西？实话告诉你，实习是给我们积累人脉和资历的，不是让我们去学人家大师傅甚至是老师傅手艺的。” 这场班级上的争辩，自然是不可能引起很大波澜。 没等大家开口，冯爷爷直接说：“他们是感觉到威胁了。” “没错，到时候会是主厨亲自面试你们。” 尤其是冯正明会给实习生安排住处。 看到冯正明一脸平静说出这话，顾志成他们反倒是有些惊讶。 杨斌问：“你还笑的出来？” 其中一半以上泉城本地的学生都已经托了一些本地门路，已经是成功获得去几家大酒楼实习的机会。 “还是我来跟你们说吧，我已经听我家里在聚丰德的亲戚说了，冯状元他得罪了几家大酒楼的掌勺大师傅，现在几家大酒楼要联手打压他。” 孙德才沉默了一阵说：“或许你说的没错，但是我觉得去汇泉楼没什么不好，汇泉楼也是老字号，没有老师傅和大师傅坐镇，但现在主厨是青年厨师状元，也是颜老师傅的名徒。 冯正明解释一了一下：“就像是干饭铺的把子rou，师伯和师叔他们不可能会做吧？同样汇泉楼也会给订包间老板们更多样选择，他们吃腻了传统经典鲁菜，自然会来汇泉楼换换口味。 对六、七个刚获得可以去汇泉楼进一步面试的同学。 夏蕙问：“师叔，你是不是有应付的办法？” 这次说话的人明显是班上比较有背景的同学，所以他一开口大家都不再吭声，都很认真听他在说。 杨斌也说：“我们干饭铺生意再好，他们都不会放在眼里，毕竟干饭铺里不可能办喜宴酒席，对他们的地位不会构成威胁。” “我觉得去汇泉楼跟着青年厨师实习，还不如老老实实回老家，在乡下买几头小猪，一边养猪一边给人做席，说不定还能多赚点。” 毕竟他们中多数都不是泉城本地人，还是渴望获得留在泉城机会。 这番话，让班上同学都听得是默不作声了，大家多少是有些认可这番话。 杨斌直接开口问：“正明是知道了？几家大酒楼要针对打压你和汇泉楼？” 齐家乐忍不住抢先一步问：“主厨，那我们怎么办？几家大酒楼联起手打压我们，我们汇泉楼生意肯定要受影响啊。” 一个班上实际上也就那么四十多人。 “是啊，可惜他们去汇泉楼又不能跟人家青年厨师状元。” 冯正明听了笑着问：“何叔是不是后悔，没选择来干饭铺这边？” “们这话说的不对，人家选择去汇泉楼没什么不好，汇泉楼主厨毕竟是青年厨师状元，虽然年轻但是颜老师傅弟子，论辈分跟几家大酒楼掌勺大师傅那也是平辈。” “哈哈哈，这个点子好，说不定将来会成为十里八乡远近闻名的养猪大厨。” 冯正明说：“所以汇泉楼并非是经典传统鲁菜，我们是在传统基础上做了一些改变，只要我们做出一些差异化，实际上也不存在和师伯、师叔他们正面对决。” 冯家干饭铺如今的生意是越来越好了。 这话确实给大家不小鼓励，让后厨里气氛不至于太过悲观。 孙德才明显是来自农村，但他的言谈上很有条理，也表现出更加独特的眼光。 “一共是十个名额，能不能留在汇泉楼就看你们自己表现。” 杨斌把门关上，一脸严肃地说：“是大师兄，他得到的消息，然后让杨鹏过来跟我说了一声，让我转告你，让你有一个准备。” 尤其是晚上，不但是店里会被坐满，外面的路上也都会摆上桌子、凳子，也几乎是都能被来吃的顾客坐满。 一向没有太多话的管伟，这次倒是非常认真分析了一番。 所以他的一番话，让六、七个被汇泉楼挑中的学生心里好受很多。 这话说的爷爷、何云庆和三师兄都有点不太懂。 和爷爷一起直接进后厨里面，并且把三师兄杨斌也叫来。 如果不是大师傅们自认不是冯正明对手，怎么可能会放出风，要请老师傅们出手呢？ 不过转而杨斌说：“就算他们不是你的对手，可那几位师伯、师叔一旦亲自下厨，那份号召力你肯定比不了的。” 想到还有颜老师傅之前返聘外地职校也会有一些学生送来。 “顺便跟你们说一句，还会有一批外地职校学生过来，你们要一起竞争。” “三哥已经收到消息了？”冯正明抬起头看向三师兄。 这话让何云庆也笑起来：“哈哈哈，这边也用不上我啊。” 六、七个学生纷纷都表现出一份奋进的态度。 冯正明说：“这有什么笑不出来？他们都要把老头子们搬出来，这不是说明他们已经自认不是我的对手了？” 几个人也是对被挑中学生认真面授机宜。 杨斌说：“你倒是挺乐观，你本来要推出的喜宴酒席，现在你还准备推出去吗？” “为什么实习要去大酒楼？因为有了去大酒楼的实习经历，之后更容易找到好的去处，也会获得一些餐馆和酒楼老板的青睐，是对我们以后找工作好，而且真的在大酒楼表现好，被大师傅们看上留下，那更是能有更高的上限。” “你们算是通过我们的初步筛选，你们的表现都算是很不错，但能不能留在汇泉楼，还需要看你们去那边试工的结果。” “如果几家大酒楼一起给喜宴酒席打折，那确实是给我们要推出的喜宴酒席带来不小压力，他们都是被泉城大部分人认可的大酒楼，光是名声上就胜过我们汇泉楼太多。” 等到顾志成他们都走后，冯正明叫上何云庆一起去了冯家干饭铺。 何云庆附和道：“对，以前正明你虽然是青年厨师状元，也担任过国际青年交流大会主厨，得到了不少新闻报道，但那些最多只能算是虚名，从你接手承包汇泉楼开始，你才真正是站上了跟他们竞争的位置。” 顾志成他们干脆也就先定下这六、七学生去汇泉楼面试。 后厨里大家都觉得，几家大酒楼打折接喜宴酒席这一招确实是精准打击到汇泉楼。 冯正明则笑了起来：“你别把我想的太神，如果几家大酒楼联手打折接喜宴酒席，那我现在还真是没有好办法从他们手上抢喜宴酒席生意。” 光是这一点，真的是很多外地学生所向往的。 听到这话，班上本地学生看向男生，一个个顿时都笑起来。 “喜宴酒席的事情大家别担心，我想我们肯定会有应对办法，今天大家都挺辛苦，回去好好休息，过几天准备招学徒的面试就行了。” 顾志成他们走了后，职校里毕业班这些学生在班上讨论起来。 “当然要继续推。”冯正明几乎是没有丝毫迟疑，“我们可是准备了很久，每一个价位菜单我们都是经过很长时间推敲，肯定还是要做的。” 听到这姚振辉忍不住问：“那，要不我们暂时不招那些学徒？” 顾志成他们几个人回到汇泉楼，马上把在职校那边，从田忠福口中得知的事情告诉冯正明。 冯正明听后倒是并不觉得惊讶：“终于还是忍不住要出手打压我们。” 杨斌接着说：“大师兄说，他们不光是要用喜宴酒席打折针对你，可能还会放出话，以后包间会由掌勺大师傅甚至老师傅亲自下厨，做出宣传他们几家是正宗的传统鲁菜，用这种办法吸引那些订包间老板。” 夏蕙想了想，为了鼓励大家说：“没关系，我们还有包间生意，那些老板还是更加认可来我们汇泉楼订包间请客。” 冯正明心头却已经想到，恐怕几家大酒楼要打压自己和汇泉楼，不会只是喜宴酒席打折那么简单。 能开出的实习薪资待遇上，汇泉楼甚至比几家大酒楼还要更好。 冯正明摇头说：“没关系，人还是先招进来，反正早晚都是要招的。” 听到这，冯正明忍不住笑了起来：“那帮人竟然想到这样的办法吗？” 要是他们吃腻了汇泉楼的菜，想要重新品尝传统经典鲁菜，也可以去几家大酒楼。 在班上这群本地学生的讨论中，几个已经被汇泉楼挑中的学生，心里多少是开始有些打退堂鼓。 毕竟这种时候，后厨大家还是需要士气的。 那些能去几家大酒楼实习的学生们，自然是多多少少有些瞧不上。 顾志成接过话：“没错，对泉城普通人家来说，喜宴能在聚丰德办，那肯定会觉得是最有面的。” 管伟继续分析：“如果我们接不到喜宴酒席，我们推出的东西没有意义，还有我们要招进来的学徒可能也都用不上，反倒是让主厨你增加开销。” 冯正明听到这里突然笑起来：“没关系，大家都是厨师，都是要用手艺说话，这样相互有了竞争，或许能推动鲁菜更好的发展。” 不过在后厨里，冯正明并没有把自己心里的想法说出来。 “真是可怜，只能去汇泉楼实习，跟着一群青年厨师实习，能学到什么呦？” 不过，因为班上能去大酒楼实习同学的鄙夷，倒是让孙德才他们几个去汇泉楼实习的学生心里产生更强烈的上进心。 而且现在汇泉楼后厨都是青年厨师，他们或许暂时没有大师傅们经验足，但他们以后肯定会成长，能够跟着他们一起成长，我们也能同时收获更多。” 几个人听后想了想，觉得好像还真是这么个道理。 这么一番话，把何云庆和杨斌都给说得一愣。 倒是爷爷很快笑呵呵拍手说：“好，果然正明你没有让我和你们师父失望，你的想法和格局要比他们更大，你说的没有错，汇泉楼不用非要去争抢正宗经典鲁菜名声，汇泉楼只需要坚持你们自己的风格就行。”