第237章 对决，金枪鱼！（下）

    “陈市长，这个叫墨非的人真是个惹事精，好端端的招惹霓虹厨师干什么？”周宇光抱怨道。

    陈市长闻听，心里颇不舒服，“呵呵……周司长，据我所知墨非并没有招惹他们，是他们主动来挑事的。”

    “哦？”周宇光眉骨一皱，“不会吧，他一个小小的五级厨师，有什么资格让霓虹国的大厨挑战？依我看他又赢不了，干脆认输算了，弄出个国际纷争来就不好了。”

    听到这话，陈市长心里窝了火，但又不好发泄出来，只得耐着性子说：“周司长，人家上门挑战，咱们总不能乖乖认输吧？！墨大师人虽然年轻，还是有真本事的，我看这场比赛结果很难说。”

    “哼！”周宇光别过脸去，显然已经生气了。

    陈市长心想，“你不过是个副司长，级别比我还低一级，考虑你是大部委出来的，不好当面跟你撕破脸，怪不得有人给外交部寄豆腐，果然是软的可以啊！”

    此时，主裁廖远正式宣布比赛开始，墨非和胡川龙海二人分别走到了cao作台上，开始制作金枪鱼料理。

    胡川龙海并没有着急处理金枪鱼，而是取出了两根翠绿的黄瓜，洗净之后切成一寸多长的黄瓜段，然后用小刀绕着黄瓜段内部一划，剔除黄瓜rou之后，只剩下完整中空的一段黄瓜皮。

    黄瓜rou弃之不用，把黄瓜皮摆放在盘子里，接着又拿出一把双刃的快刀，划开金枪鱼皮，沿着脊骨一刀切开，露出了里面鲜红滑嫩的鱼rou，让人看到不禁垂涎欲滴。

    “好鲜嫩呀！”胡川龙海心里也赞叹不已，这真是一条完好无暇的金枪鱼，鱼rou没有一点受损的地方，如果做出寿司或刺身来，肯定会有难以忘怀的口感。

    看到这里，他情不自禁地赞美起捕鱼的渔师来，只有工作20年以上的渔师，才能磨练出这种技术。

    只见他从随身携带的小包里，拿出了一枚贝壳。台下有人看到贝壳，发出了一声惊呼，“太专业了！”

    使节们并不明白怎么回事，都以征询的目光看向霓虹领事伊藤博文，伊藤笑着用蹩脚的英文解释：“这是用来取rou的工具，避免金属的味道染到鱼rou上。”

    果然，胡川龙海手持白色贝壳，在金枪鱼腹部中间位置开始挖rou。一个贝壳的rou正好放进黄瓜皮里，不多不少刚好与黄瓜皮持平。

    “他怎么只在一个位置取鱼rou呢？”苏牧歌好奇地严翠山。

    严翠山一副大势已去的神情，“唉~~那个部位叫做中肥，很适合做刺身，口感一级棒。这个霓虹厨师真不简单……”

    “严师快看，他手里拿的是什么菜，长得很像莴苣，唔，应该就是莴苣！”苏牧歌很肯定地说。

    严翠山摇摇头，“这不是莴苣，叫绿梗山葵。”

    他的话顿时引起葛亮的兴趣，他笃定地说，“我知道，山葵就是芥末，杀菌消毒用的。”

    “非也！”严翠山回答：“山葵是长在水田里的，必须在清澈的水里才能成活，一支山葵长成需要三年才能上桌，极品一点起码要五六年，它磨碎后是绿色的。而芥末是由十字花科植物种子研磨而成，颜色是黄色的。”

    “味道不是都差不多吗？”葛亮满不在乎地反驳道。

    “差不多？哼，也就在你嘴里尝起来差不多！”严翠山恨铁不成钢地说：“真正的山葵具有一点欧芹的甜味，辣的恰到好处，细微一丝丝的甜和有如醍醐灌顶的清凉通透滋味……”

    他说着，好似嘴里噙着山葵，正感受那股辣中带甜，清凉无比的味道。

    “要把山葵处理好，可不是简单地拿个普通的擦床把它磨成泥而已，真正懂得尊重山葵的人，会以一面光滑、一面粗糙的干鲨鱼皮做成的山葵擦板研磨，研磨的时候要循着圆圈耐心研磨，如果是前后直磨的话，就会破坏山葵本身的纤维而导致味道发苦。”

    随着严翠山汩汩不断地普及，台上的胡川龙海果然拿出了干鲨鱼皮擦板，细心的研磨起山葵来。

    高华越看越心惊，最后叹息一声：“墨老板……真的悬了……”

    另一边cao作台上的墨非，似乎有些犹豫，刚摆放上铁板又撤掉了，换上了炭烧。众人都看在眼里，心中明白，他根本就没有准备好如何料理熟成金枪鱼。

    在比赛中还犯下这种错误，答案不外乎两种，一是已被胡川龙海的自信击溃，丧失了斗志；二是早知不敌，故意施放烟雾弹，好有一个认输的台阶下。

    但不论哪个答案，竞赛大厅里除了余小鱼，还有对墨非抱有极大期望的陈市长，都认为他必败无疑。

    看到这里，周光宇终于出了一口恶气，朝陈市长瞪了一眼，轻声吐出“早已如此，何必当初”八个字。

    当事人墨非，对台下议论声或者鄙夷的目光，全然没有当回事，摆上炭烧之后，他不知从哪里找了几块乌黑发亮的木炭，扔到了炭盆里，上面盖了一层烧烤网。

    接着，他打开保温箱，拿出那块熟成金枪鱼rou，切去边角后，用刀切成了两块，直接丢到烤网上，其随意的动作就像丢弃垃圾一样。

    “哈哈哈……”台下朱彦明身边有人笑起来，“这是破罐子破摔了。”

    “嗯，大概是输不起了吧……”

    “不过仅凭他这么对待食材，可想而知他的厨艺有多差了。”

    ……

    胡川龙海那边已经制作完毕，研磨完毕的山葵，被他细心地平均分到每个黄瓜卷里，鱼rou上又分别插了一片豌豆尖，造型别致清新，让人舍不得动筷子。

    “我的制作完毕，请各位评审品尝！”

    胡川龙海把一盘端到评审席，又把剩下的两盘全部端给了外国使节们。

    “请开始品尝！”

    随着主裁廖远的话说出来，五位评审分别夹了一个，送入口中。

    冻成冰碴的金枪鱼rou在嘴里慢慢地融化，甘甜的汁液流淌到每一个味蕾细胞上，山葵泥辛辣带着明显的蜜味激烈地冲击着口腔，伴着黄瓜皮的清脆，豌豆尖的清新，爽朗轻快地结束整个味觉旅程。

    评审们纷纷点头，看得出他们对这道料理非常认可，从表情能够看出，分数也许会很高。

    使节们那边就放松多了，有人喊着“yes”，有人惊呼“wonderful”，还有人意犹未尽，想再要一盘解解馋。

    归根结底，是金枪鱼中肥刺身和山葵实在太搭了，一个甘甜多汁，一个辛辣爽口，两种极端的美味相遇，便诞生了难以言表的复合口感，简直让人抓耳挠腮。

    严翠山虽没有尝到，但从评审和使节们的表现看，这是一道极为成功的料理，他叹息道：“果然，在金枪鱼料理的领域里，霓虹国是很难战胜的。”

    正当葛亮、高华等人低头惆怅时，余道：“你们快看，老板的炭盆里有闪电！”rw