第154章 惊艳
对待美食的态度，就是对待人生的态度。 高深的哲理都是从平凡小事中得来的，就像墨非做菜时的一丝不苟，一望可知他现在对自己的人生有多么认真，对这次比赛的胜利有多么渴望。 油锅中的鸭子必须要炸满三次，少一次鸭rou里的腥味会冒出来，鸭rou的香会打折扣。 墨非把鸭子盛出来，三炸之后它表皮金黄，香气扑鼻，看到让人垂涎欲滴。可惜，它现在还是个半成品，虽然能吃，蘸着调料吃味道也不错，但是距离真正的成品差了好几个京城烤鸭的距离。 把鸭子解成数块之后，另起炉灶放入热水中熬煮，热油把鸭表皮的油脂逼了出来，鸭rou中的蛋白质和氨基酸还需要在热水中慢慢释放，才能炖出一锅色香味美又健康的鸭rou。 趁着炖鸭rou和卤鸭的功夫，现在可以从容进行雕刻了。 他心里早有了想法，拿起刻刀，先默默想了一遍雕刻的内容，开始在西瓜表面勾勒出线条。摄像机镜头一直在墨非周围徘徊，通过镜头，大屏幕上投射出西瓜表面的线条勾画内容。 远处好像是连绵的群山，一旁是一座高高的古塔，近景宛如一片水面，因为是线条还看不真切，但已蕴含了独特的韵味和意境。 “有点意思！” 李清华眯着眼睛看着，“墨非是不是得了哪位大师的真传，不过数日功夫，竟然在雕工上进境这么大！” “确实难得！” 陈雁升戴着眼镜，依然眯着眼睛看，“一笔一画，颇见功力，构图又快又好，可见心中有沟壑。院长，墨非真是你捡到的宝呀！” “哈哈哈哈……”李清华畅快地笑起来，能连续拿满分，战胜高段位大厨，他不是宝又是什么。 “孺子可教！” 严翠山心里满腔的赞叹，那天自己不过是阐发了几句话，没想到墨非竟然全部领悟，水平提高了一大截。看他勾勒出的场景，宏伟大气，神韵悠然，哪里像个新手，分明是浸染多年的老雕工。 勾勒出场景之后，墨非把西瓜摆好，离远了反复看。等确认无误之后，他如猛虎下山，扑到桌子旁，手里的刻刀如飞，西瓜皮屑到处飞扬…… “那个人是不是疯了？” “我觉得他不是在雕刻，他是在写行书、在画画！” “老天，我有点心疼那个西瓜……” 电视镜头如实地记录下墨非如痴如狂的这一刻，楚落坐在电视机前，听着女主持人夸张的言辞捂着嘴笑了，这就是当初自己看到的，老板在冬瓜上雕出洛神出水的一幕。 王一刀的雕刻已近尾声，雕的是虎丘剑池，白雪压着红梅，清泉石上流动，剑池宛如一把出鞘的宝剑刺向苍茫，颜真卿手书的“虎丘剑池”四个大字栩栩如真迹…… 王一刀刀工出色，雕工也端的精妙绝伦，不同一般！ 当他雕完最后一笔，抬头看到墨非正在痴狂的舞动刻刀，旁若无人。他在墨非对面，看不清墨非在雕刻什么，于是顺着众人的目光看向大屏幕。 他的眼睛直了，墨非的西瓜盅已雕出了轮廓：远山如画如黛，近水风景秀美，游船在湖中荡漾，数只野鸭有的展翅欲飞，有的刚落入水面，还有的四处巡游。最奇的是古塔，夕阳照耀下，古塔笼罩了一层光晕，如梦如幻…… 他凝神再看自己的作品，不论从构图、结构、画风还是雕工，好像都差了那么一点点。 “嘶……” 王一刀倒吸了一口凉气，心中涌出几分不安，他自恃刀工、雕工了得，肯定能稳赢墨非一筹，却想不到对方的实力居然这么强！ “看来只有在菜品上压倒他！” cao作台对面的墨非终于停下来，在西瓜盅左上侧刻下四个字：雷峰夕照。然后将刻刀随手抛下，坐回小凳子上，用毛巾擦了擦汗。 震惊！ 一个椭圆形的西瓜，竟然呈现了这么多的内容，而且完全不用彩色，只根据瓜皮的深浅，居然营造了光影的变化，以及色彩的变幻。 这种雕工，神了！ 墨非似乎没有听到看台上的欢呼，也没有听到苏牧歌的尖叫声，以及严翠山不住地赞叹，更没有听到周围选手们的惊讶。 他起身来到cao作台上，野蛮地剥去冬笋的外衣，把里面颤动的雪白笋尖掰下来，胡乱仍进西瓜里。然后，他捡出锅里的料包，撒一层细盐，一股脑将鸭块倒进西瓜盅。 热气冒出来，被热汤一激，清香的西瓜味在空气中弥漫开，又惹得台下惊呼声一片。 盖上瓜盖，把西瓜盅放在大锅里开蒸，此时鸭块已经入味，与西瓜一起同蒸，正是它脱胎换骨的重要时刻。 另一个锅里，卤煮的鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌以及黑色的西瓜子，在锅里上下翻腾着，墨非选了大料、花椒、干辣椒、八角、白芷、茴香……全部放进锅里，又倒入老抽，任它煮沸。 现在，可以处理【西瓜鸡蛋汤】的食材了—— 墨非把从瓜盖上挖下的一块瓜皮，带着少许红瓤，用快刀切成极细的西瓜皮丝，番茄用热水烫过，轻松剥皮切片，再把鸡蛋打散。 做完这些，墨非却停了手，这道汤要最后做出来才能保证温热可口，做早了会变凉，口感也会变差。 墨非闲下来，依旧坐回矮矮的小板凳，闭目养神，对其他的选手进程一点都不好奇。 “哇偶……快看那个墨非，他现在无事可做，只等时间了！” “这家伙绝壁是其他选手的眼中钉……” “嗯，我有点同情王一刀了，原来更变态的人是他呀！” “我同意……” …… 时间是无情的刽子手，也是改变一切的魔术师，它能轻易夺走一切活物的生命，也能赋予一切弱小者以强大。当然，正因为时间的存在，厨师才能点石成金，将平凡的食材变成美味佳肴。 普通之极的西瓜，遇到了庸俗之极的鸭rou，在时间的见证下，在蒸汽里交汇之后，它们彼此融合，变成了美味之极的【西瓜鸭】。 半个小时后，墨非的【西瓜鸭】出锅了，不用揭开瓜盖就能听到里面汩汩的响声，那是依然在沸腾的汤汁。 犬牙交错的节点，如同一把封闭的大锁，将里面的热气全部锁住而不外泄，还要再放二十分钟，那才是口感最佳的时候。而此时，离比赛结束还有一个小时。