第138章 疯狂
刚才在【梦厨空间】里，墨非反复调面试验，终于找到了最佳配比，面粉和绿豆粉为1：2的比例，调出来的面糊最佳，做出的煎饼入口绵柔，口感松软。 他连着做了三套，每一套口感都近乎一致，连系统都挑不出什么毛病。 退出【梦厨空间】，外边的时间仅仅过了5分钟，厨师们正手忙脚乱地炸油条或炸薄脆。 看到墨非自信满满的样子，李清华悬着的心放到了肚子里。这是排位赛，一旦有丁点儿失误，就有可能被淘汰。刚才墨非睡觉的时候，他紧张地闭上了眼睛，不敢去看，就怕看到心脏会受不了。 墨非站在cao作台前，开火倒油，以极快地速度擀出一张大面皮，用刀切出三个长方形面片，整整齐齐，大小一致，再放入热油中。 然后抓一大把白面粉，又抓两大把绿豆粉，放入盆中边加水边搅和，200毫升的水加完，面糊也就调好了。 调好后的面糊，粘稠度刚刚好，多一分水则太稀，少一分水则太稠，均匀得没有一个面疙瘩。 此时油锅里的面片，已炸成了薄脆，滤出油来后，一个个金黄灿灿，漂亮极了。不用尝也知道，这样的薄脆吃在嘴里，酥脆感十足。 平底锅已经热了，他倒入一勺子面糊，用竹蜻蜓迅速地摊开，正好摊成了一个圆形的煎饼。等面香味传出来时，两个鸡蛋在表面搅碎，均匀地摊在煎饼上，然后撒上一些葱末和香菜末。 “快看啊，刚才睡觉的那个人已经摊出煎饼了！”场边有人议论。 摄像机镜头也快速切了过来，作为最晚上cao作台又最早摊出煎饼的人，无疑是话题焦点。苏牧歌看到这一幕，立刻闭上了嘴，眼睛偷偷瞄向严翠山，却见他不动声色，依然慢悠悠地喝着茶水。 待鸡蛋稍微凝固后，此时背面应该已经煎至金黄色，墨非迅速翻面，涂上甜面酱、些许辣酱，以及稀释后的腐乳。再将薄脆放在煎饼上，裹起来卷上，一份【煎饼果子】完美出炉。 “天呀，他才用了不到十分钟！” “啊，太快啦！难道他以前是卖煎饼果子的？” 严翠山使劲嗅了嗅，好像闻到了煎饼果子的味道，笑着说：“牧歌，闻到了吗？是很正宗的煎饼果子味，好香呀！” 苏牧歌摇摇头，有些尴尬地笑了笑说，“严师，您不光眼光毒，嗅觉也远超常人！” 贺玄玄脸上没有一点惊异之色，好像原本就应该这么快做出一套煎饼果子。即便如此，她心里依然在嘀咕，“不但手快，做出的成品也看不出丝毫瑕疵，难道他隐瞒实力了？不可能呀，他胸前的一级徽章错不了的……” 墨非做出了三套煎饼果子，盛在盘子里端到评审面前。 作为评审，在外人看来美的很，经常可以吃到常人吃不到的美食。可在这些老评审眼里，有时候尝菜就是在受罪，因为你不知道厨师会做出什么奇葩菜来。 就像这场比赛，菜品是煎饼果子，还要连着尝100多份，最后会吃到吐，一辈子再也不想吃煎饼果子。 左边的年轻评审第一个拿起煎饼果子，咬了一大口，嚼了几下之后又咬了一大口，嘴里塞得满满的。 “太幼稚！” 坐在中间的老评审撇了一下嘴，心里不屑地说，照你这种吃法，尝不了10套就非吃撑不可。 老评审很有经验，先不着急去吃，而是端着盘子仔细端详一番，在外人看来他在观察煎饼果子的外形，其实是在寻找煎饼果子的薄弱处。 那里煎饼皮很薄，可以轻易吃到里面的薄脆，只需咬很小的一口，就能尝到整个煎饼果子的味道，用这种方法，即使尝100套也不会吃腻。 这就是“老司机”的经验，用多年的评审生涯换来的。 观察了一会儿，这套煎饼让老司机傻眼了，因为它根本就没有薄弱处，煎饼皮非常均匀，薄厚一致。 老司机看了墨非一眼，眼神里似乎有责怪，有不解，还有无奈。他拿起煎饼果子，咬了上去。 “咦！” 煎饼被他的牙齿割开，那股原本酥脆的薄脆冲破一个临界点开始在嘴里扩散开，逐渐变得浓郁。 随着慢慢的嚼碎，酱汁放肆的在舌尖上溅开，野蛮又狂暴的撕开干枯的味蕾，每一个细小葱末都在争先恐后的开裂，刺激出更多的感觉，仿佛在和初恋第一次接吻…… 瞬间，老司机的眼神变得狂热起来，好像回到了十几岁那个青葱岁月，浑身散发着荷尔蒙的气息。 “呼……” 他长长地呼出一口气，又接着大口吞吃着煎饼果子，好像这根本不是煎饼果子，而是——初恋的嘴唇…… 镜头之下，老司机贪婪的吃相被完美地呈现出去，不仅是老司机，两个年轻评审也同样如此。 包厢里、解说席上、观众席里、电视机前……瞬间陷入沉默，在刹那之后，爆发出巨大的议论声。 “居然能……轻易征服他的味蕾！”包厢里的商海洋惊呆了，老评审的外号叫“僵尸”，多年来在评菜时总是一副僵尸脸，今天他笑的像花儿…… 贺玄玄的瞳孔瞬间放大，她转身推开包厢门，下楼梯向赛场跑去。 “小师姑，你干什么去？”商海洋在她身后喊道。 “我也要去尝尝！”贺玄玄边喊边跑。 解说席上，苏牧歌先是一惊，然后马上评论：“赛场上出现了惊人一幕，三个评审不是在品尝，更像是在比赛吃煎饼果子！哇欧，墨非究竟做出了怎样的煎饼果子，让评审们都陷入了疯狂……” “他们——他们居然不咀嚼，而是直接咽下去，煎饼果子也会入口即化吗？” 电视机前，有观众笑着说：“真烦这个主持人，一天下来什么都是入口即化，吃嫩豆腐入口即化，吃宫保鸡丁入口即化，吃鱼香rou丝入口即化……现在吃煎饼果子也入口即化——什么东西入她的口都会化，我好心疼她老公……” 苏牧歌一口气说了两分钟才停下来，然后有些不好意思地说：“严师，刚才我有些激动，您有什么想说的话吗？” 严翠山点点头，“是的，我现在唯一想说的话就是——给我来一份煎饼果子！” 看台上，李清华欣喜若狂，他和陈雁升都站了起来，加入到周围激动的人群里。唐风孤零零地坐着，心里的不服在一点点褪去，苦笑一声也站起来。 看台上的呼声统一又响亮： “药药药……煎饼果子来一套！” “药药药……煎饼果子来一套！” …… 其他正在忙碌的选手不清楚发生了什么事，都停下来一脸懵逼样…… 几乎是风卷残云，评审面前三个盘子里空无一物！ 三位评审意犹未尽地舔了舔手指，还没有从美食快感中醒过神来。 “麻烦三位评审老师，请给打个分吧。”墨非笑着说，“后面还有人在等呢。” 老评审率先醒过来，咳嗽一声，说：“好，我们打分！” 两个年轻评审也醒了，说道：“阎老师，您说给100分会不会太低了？” 我晕！ 排在后面等待评审的贺亚伦，几乎想把手中的托盘扔在地上。