第47章 炖糖梨
门外，庆林和葛亮百无聊赖地等着，有一句没一句的聊着天，许多娱乐圈的秘闻便消无声息地进入了葛亮的耳朵里。他暗自兴奋，以后这些都是在狐朋狗友面前吹嘘的资本。 突然，一股极其浓烈的鱼香，从门缝里挤出来，顺着风向呼啸而去，像一支攻城略地的军队，所到之处，无不成为它的俘虏。 两个人几乎同时站了起来，他们面面相觑，眼神里都充满震惊。 “你也闻到啦？！”两个人异口同声地问，然后各自连连点头。 “太香啦！不知墨老板又在捣鼓什么东西？”葛亮的口水已经流了下来，他将眼睛贴紧了门缝，但是什么也看不见。 这时，门突然消无声息地开了道缝，露出了一个大丸子头，差点碰到了葛亮的脑门，吓得葛亮跳了起来，连滚带爬跑到台阶下，失魂落魄地一屁股坐在地上，捂着胸部喘粗气。 庆林也被惊了一下，等看清丸子头是张易山时，他捂着嘴笑了。 葛亮爬起来，有些尴尬地说：“张导，您这是唱的哪出戏，不知道“人吓人吓死人”吗？” 张易山抱歉地笑笑，压低声音对庆林说：“赶紧去酒店给我找条裤子。” 庆林不明就里，顺着门缝扫了一眼，只见张易山使劲夹着双腿。作为经纪人和助理，他很有自知之明，并没有多问一句，只是嘿嘿一笑，拉起还坐在地上的葛亮，往酒店方向去了。 张易山关上门，又上了锁，才松了一口气。坐到椅子上，冲着墨非喊道：“墨老弟，快端过来吧，让哥哥先尝一口是啥滋味。” 他有些迫不及待，口水已经咽了三四口，再咽下去恐怕肚子都吃饱了。 墨非把带鱼端了上来，只见淡青色盘子里，棕红色的带鱼摆成了飞龙在天的形状，鱼头前方，有一颗小水萝卜雕成白色珠子，宛如一条飞龙在戏弄明珠。 在张易山眼里，墨非的摆盘技术不登大雅之堂，但是盘子里的那股鱼香，却让他深深叹服。 他轻轻夹了一口带鱼rou，感觉rou质恰到好处，放进嘴里咀嚼，一点也不绵软，还略微有一股嚼劲，让人吃起来欲罢不能。 作为美食达人，张易山很清楚，带鱼做不好容易走两个极端，一是rou质过于松软，二是过于坚硬。像这样带着几分嚼劲又味道十足的带鱼rou，做起来极不容易。 墨非也尝了一口，细细地品味着，带鱼rou有一丝爽滑，嚼下去香而不腻，微微带一点辣味，更增加了鱼rou的鲜与香。 除了调味料的功劳，最关键的是带鱼经过长时间的揉搓，使鱼rou中的蛋白质充分溶解，再经过蒸煮后，才形成了这种独特的口感。 “墨老弟，你不能跟我抢！”张易山早已不在乎什么吃相，一筷子就夹走了半条鱼，塞进嘴里大口咀嚼起来。 带鱼rou富含脂肪，鱼类脂肪和rou类脂肪不同，香味很浓，吃起来也不腻，而且会越吃越香，越吃越上瘾。特别是，墨非加了一颗天竺小辣椒，更能刺激食欲。 “没有刺的鱼吃起来就是爽！”张易山边嚼边笑着说，“墨老弟，你不能多吃，小心上火！”说着，把整个盘子都端到自己面前，左胳膊高高抬起，将盘子围了起来。 吃完了最后一口鱼rou，张易山把盘子里用来做装饰的水萝卜也填进嘴里，冰凉清甜的口感，好像让舌头冲了一个凉，发自灵魂深处的舒爽自内而生。 张易山舒服的哼了一声，抚摸着大肚腩说：“老弟，这道菜叫什么名字？” “一条带鱼。”墨非说。 “一条带鱼？”张易山琢磨了一下，点点头说，“不错，菜名返璞归真，一道菜可谓道尽人生况味。” “另外，我还有个小建议。”张易山说。 “什么建议，请你尽管提。” “带鱼非常好吃，但它终归是rou食，吃完之后最好再解解腻，如果能搭配一道甜汤，那简直就太完美了！” 他闭目摇头，仿佛已经喝下了甜汤，正在回味陶醉呢。 “恰好有一道水果甜汤。”墨非淡淡地回答。 “真的？！”张易山立刻睁开了眼睛，向厨房的方向看去，“水果甜汤在哪里呢？能让我尝尝吗？” 墨非笑了，指了指脑袋说：“还在这里面，我正在酝酿呢！” 张易山听后立刻瘫坐在椅子上，不仅是失望，还因为吃的太撑的缘故。 …… 就在刚才，墨非做完“一条带鱼”之后，系统冒了出来。 “宿主，没想到你能一次成功，厨艺天赋逐渐显现，我果然没有看走眼！” 系统的声音虽然依旧高冷，语气里却能听出对墨非的赞赏。 墨非暗暗得意，把手一伸，“我的水果甜品做法呢？快交出来吧！” 系统白光闪过，脑海里多了一篇文字。他点了确认键，文字显现出来： 【炖糖梨】秋冬季节佳品，选用三十年以上树龄的八两重雪花梨，果体圆润匀称，全身无伤。配料有马蹄、莲藕、冰糖、川贝、蜂蜜。成品后汤水醇厚，雪花梨绵柔，马蹄和莲藕清脆，既能防秋燥上火，又能滋阴养肺…… “这个炖糖梨做法还挺复杂，对刀工还有一定要求！” 墨非边想边进了厨房，从橱柜里取出一个小碗口大小的雪花梨，清洗干净后，他在靠近上部的四分之一处横着划了一刀，雪花梨如同掉了个小帽子，露出了里面洁白如玉的果rou。 雪花梨以果rou纯白为最高等级，从墨非挖开的雪花梨看，完全达到了果rou纯白这一最高标准。 他小心翼翼地将雪花梨的梨核全部挖出，然后把切成小丁的马蹄、莲藕，和捣碎的冰糖、川贝，一勺蜂蜜，一起放入雪花梨内部，压得严严实实，再把切开的部分复原。 张易山在一旁看得一丝不苟，雪花梨可以用来炖梨汤，是秋冬解燥的良品，却没想到雪花梨还有如此“复杂”的吃法。 只见墨非拿出一个透明玻璃碗，在碗中心加入纯净水，然后放入大蒸锅里隔水开蒸。 不久，锅里的水咕嘟咕嘟冒了起来，好像在围着深碗跳舞，而碗里的雪花梨，颜色逐渐加深，碗底的水也开始沸腾了…… …… 沧海五星级四季酒店，是张易山此行下榻的地方。 庆林和葛亮刚刚进入酒店，还在等电梯，突然酒店的休息区很多人一起站起来，快步来到电梯前，将庆林团团围住。 “请问你是张导演的经纪人庆林吗？” “张导演在哪里？方便告诉我吗？” “我是大象金服的副总，这是我的名片，我有事要找张导演！” “……” “……” 几十个人围着，七嘴八舌说什么的都有，但中心问题只有一个：张易山导演现在在哪里，我们想尽快见到他。 葛亮从人群里摆脱出来，伸着脖子向被围困的庆林看了一眼，然后悄悄地溜出了酒店，向停车场跑去。 他并没有觉察到，身后有人在跟着他。 此时，乐食坊里，炖糖梨刚刚出锅……