第四百八十一章 记忆中的炒饭（两章合一）
“刘芒先生，我是芝加哥时报的记者，请问您什么时候有空，能接受一下我的采访吗？” “对不起，我现在真的很忙。手机无广告m.最省流量了。” “刘芒先生，我是华侨报社的，我们可以聊一聊吗？” “真是抱歉，今天我实在没空。”刘芒指了指边上围着的一群人，满含歉意的说道。 昨天刘芒制作生煎包，帮奥莉卡治疗厌食症的事情，被一个好事者全程拍摄下来，并以的标题发布到维特上。 这段时间虽然长，但是全程充满正能量，一波三折的视屏，瞬间就刺激到了美国人的泪腺，在短短的一天时间内就获得了超过800多万次的播放量，并且这个数字还以几何形式在上升。 这不，今天的美食节涌来了比平常多10倍的人流量，而且还有更多的人正往这边赶来。大家除了想品尝一下视屏中那能治愈心灵的生煎包外，更多的是来瞧一瞧制作人。 “老刘，完蛋了！又有一拨人来找你了。”林萧有些幸灾乐祸：“其中有不少性感妹子哦，有你忙的。” “不行了，你来顶我的班吧，我今天休息。”看着朝这边涌过来的人群，刘芒一把将手里的炒勺塞到林萧手里：“各位，这位先生也是中国的厨神，有什么问题你们可以找他。” 说完，刘芒拉着李若男的手，急匆匆的从后面跑开了。 “喂！喂！喂！不带你这么坑的人哈！”林萧拿着炒勺，气得在后面直跳脚。 “刘芒，我们去哪里？”逃出会展中心后，李若男问道。 “不知道，但是我们来美国一个月了，还从没出去过呢，今天就当给自己放个假吧。”刘芒脱下自己身上的厨师服，说道。 “那好啊！我早就想一起出去逛逛了。”李若男开心的搂住刘芒的胳膊。 俩人叫了一辆taxi，离开会展中心，在芝加哥一条繁华的街道停了下来。 “刘芒，这片街区叫壮丽大道，是来芝加哥必逛的地方。”走下车，李若男介绍道。 “你对芝加哥很熟吗？”刘芒问道。 “不算多熟吧，反正我在法国留学的时候就曾游遍了整个美国。” “你一个人？” “不是，和我的几个法国同学一起。” “真了不起，估计我那时候，连江东都没逛遍呢。” “那有什么，以后我们一起环游世界。”李若男笑道。 “一定。” 两人边走边逛，不知不觉就逛到了下午五点多钟。 “我们是不是该回去了？马上就要到吃晚饭的时间，大家肯定在等着我做饭呢。”刘芒问道。 “你呀，就是太会照顾人，一大群厨师，很多还是从业几十年的大厨，他们自己不会做吗？”李若男抬起手，忍不住戳了一下刘芒的脑门：“今天我们就不用想做菜的事了，在外面吃吧。” “好吧，好吧，差点忘了。”听到李若男这么一说，刘芒笑了起来。 这段时间众人都被刘芒的手艺，养得嘴刁无比，就习惯刘芒来掌勺了，晚饭一般都是他做的。 “去哪里吃呢？中餐还是西餐？” “我看看吧。”李若男拿出手机，点开一个APP：“这里是芝加哥著名餐厅的排名，我看哪家离我们近。” “这家怎么样？一星米其林餐厅，今天刚好有空位，我马上预定。”手指在屏幕上划动了一会，李若男说道。 “行啊，我听你的。”刘芒点点头。 于是，李若男带着刘芒穿过几条街区，来到一家临街的餐馆前。 这家餐馆的门脸很小，隐藏在一条街道的尽头处，若不是门口上有叉匙的标志，很难让人注意到这是一家一星米其林。 “两位晚上好，有预定吗？”一位侍从帮刘芒和李若男拉开们，彬彬有礼的问道。 “噢，有的。”李若男扬了扬手机。 “好的。”侍从查看了一下李若男手机上的预定信息，然后将俩人领到一张桌子面前：“两位的运气真好，我们餐厅很少有空位的，一般都要提前三天预定。” “是吗？” “是啊，这几天芝加哥来了一个中国美食团，大概人们都去看那位厨神去了吧。” “嘻嘻。”李若男捂嘴一笑，瞄了刘芒一眼。 “有什么好看的，就一平常人。”刘芒摸了摸鼻子，悻悻道。 “两位，这是菜单，第一页是我们的主厨推荐。”侍从将菜单分别递给刘芒和李若男。 “若男，你点吧，我看不懂。” “好吧。那我们头盘就要凯撒沙拉、汤品意大利罗宋汤、主菜嘛……我吃牛排，刘芒你呢？” “我也一样。” “那就T骨牛排配香煎芦笋，两份都是七成熟。甜点要奶油慕斯苹果派。最后再开一瓶空军二号干红，86年的。” “对了，你们是中国人？”点完菜，侍从问了句。 “是啊，我们是从中国来的。有什么问题吗？” “哦，没问题。”侍从退了下去。 闲聊了一会，大概过了20分钟的样子，侍从端上来一个大托盘，将盘中的食物放到两人的面前。 “先生，你是不搞错了，我们没点这道菜吧？”李若男诧异道。 眼前的两份食物分量很少，大概也就两口三的样子，细细分辨一下，居然和中国的扬州炒饭差不多，是用米饭混合着其它食材一起炒制的。 “两位，因为你们是中国人，所以我们的主厨有优待，这道前菜是免费赠送的。”侍从回道。 “咦？这可不多见，你们主厨是华人吗？”刘芒诧异道。 “不是，他是一个黑人，不过从我们餐厅开业至今，这个传统就一直保留下来。每一位来餐厅的华人，都会赠送这样一道餐点，并且用餐费用还能打八折。” “有意思。”李若男笑了起来：“难不成这个餐厅的主厨还是一个中国美食的拥簇者不成？” “嗯，这道菜品明显是在模仿中国的炒饭，不过感觉又有点不像。”刘芒用勺子扒了扒盘中的菜品，然后舀起一勺送入嘴中。 “怎么样？”李若男问道。 “这个餐厅的主厨肯定学过中餐，一般的西餐厨子可不会用锅炒饭。”刘芒回道。 “嗯，炒饭的配料很简单，只放了酱油和猪rou碎，如果说这是中国炒饭的话，会不会有点班门弄斧啊？”李若男又笑了起来。 “就味道而言，只能算一般，炒饭用的油太多了，用的饭也不是隔夜饭，水分过足，吃在口中不干爽。”刘芒很中肯的点评道。 吃完这道饭，侍从接着将其它的菜品一道道端上来。 西餐和中餐有一个最大的不同，那就是上菜的时候是很讲究次序，吃完一道上一道，绝不会像中餐一样摆满一桌子。 这顿饭吃了将近一个多小时，等品尝完最后一道甜点，李若男用餐巾擦了擦嘴：“刘芒，这家餐厅的菜品怎么样？” “嗯，除了炒饭，其它菜还不错。这个主厨还是有两把刷子的，不论是食材的搭配，还是对食物火候的把握，都下过很大的功夫。” 虽然只是一句不错，但在刘芒这样挑剔的人眼里，这已经是极大的赞誉了。 “你们好！”这个时候，一个穿着雪白厨师服，带着高顶厨师帽，身材有些肥胖的黑人厨师从餐厅后厨走了出来：“我叫约翰逊，是这家餐厅的主厨，很高兴能认识两位。” “你好！”刘芒和李若男站了起来，分别和他握了一下手。 “两位，你们对我们餐厅的菜品还满意吗？”约翰逊问道。 “非常满意，我想我们如果有机会，肯定还会来第二次的。”李若男回道。 “那就好。”约翰逊笑着露出一口大白牙：“不知道两位对我最开始一道菜品，有什么评价？” “你是指那道炒饭吗？”刘芒问道。 “是啊，因为你们是中国人，所以我特意制作了一道中国菜品。” “约翰逊先生，你去过中国吗？”刘芒没有直接回答，而是问道。 “我没有，虽然我一直很想去，但因为种种原因，一直没有实现。” “那你做中国菜的手法是跟谁学的呢？” “哦，我在美国请教了很多的中国厨师，才学会一些制作中国菜的技巧。”约翰逊回道。 “约翰逊先生，恕我直言，这道炒饭并不能算纯正的中国菜。中国菜讲究的东西非常多，并不是放上油和佐料炒一炒就可以的。” “这位先生，您也会做中国菜？”令刘芒没有想到的是，他这一番话反而让约翰逊兴奋起来，迫不及待的问道。 “我是中国人，当然会做了，况且我在中国也是一个厨师。” “那就太好了，那么您知道这道菜品的名称吗？” “约翰逊先生，你自己做的菜，难道不知道这道菜叫什么吗？”刘芒和李若男诧异道。 “不……不……不……”约翰逊连连摆手：“我的意思是指这道菜品在中国的叫法。” “中国的叫法？中国菜实在太多了，哪怕是一道炒饭，也有几十上百种，比如说扬州炒饭、泡菜炒饭、翡翠炒饭……等等。并且你这道炒饭做得并不正宗，我根本无法猜测出它原来的名字。” “这样啊……”约翰逊脸上露出失望的表情。 “约翰逊先生，这道炒饭你是跟谁学的？为什么会连名字都不知道呢？”李若男好奇道。 “哎！”约翰逊长长叹了口气，拉过一张椅子坐了下来：“两位，你想听听我的故事吗？” “好啊。”俩人点点头。 “我出身在芝加哥的一个贫民窟，从我记事开始，那里就充斥着暴力、毒品……大多人都每天无所事事，通过犯罪挣到一点钱买上毒品或者烈酒，然后过着醉生梦死的生活。我从记事的时候就在想，如果没有意外的话，多年后我也将是他们的一分子，根本不可能成为一名令人尊敬的主厨，更不可能拥有自己的餐厅。” “那是什么人改变了你呢？” “是我的母亲。我的母亲是一位坚强的女性，她知道如果再继续待在那里，将会毁掉我的一生。所以她想着去改变，去摆脱这样的生活。”此刻的约翰逊，已经完全陷入了自己的回忆中。 “于是，她在富人区的华人餐馆找了一份工作，并且学到不少烹饪的技巧。我记得小时候最开心的事情，那就是等待我的母亲回家，因为只要她一回家，肯定有一份美味的食物在等着我。有时候是烤鸡、有时候是鱼rou，更多时候是一种特殊的米饭。那种米饭上面撒着猪rou碎，有非常丰富的油脂，吃在口中十分香滑可口。” “约翰逊先生，那种米饭就是我们今天尝的这种吗？” “当然不是了。”约翰逊摇了摇头：“那种米饭是我母亲除了报酬，额外获得的工作餐，是由那家华人餐馆厨师制作的，只不过我母亲每次都会打包回来，给我吃罢了。” “那家餐馆呢？已经不在了吗？”李若男又问道。 “早就不在了，一起不在的还有我的母亲。”约翰逊的脸上很是哀伤：“三十年前那家餐馆发生了火灾，我的母亲刚好在里面，并没有逃出来。” “对不起，约翰逊先生，触到你的伤心事了。”刘芒带着歉意说道。 “没关系，都已经过去很久了。” “我明白了，然后你就想复制当年那道炒饭，来纪念你的母亲？”李若男好像明白了点什么。 “没错！”约翰逊点点头：“等年纪稍微大一点，我也找了一家餐馆打工，并且一步步成为一个有名的主厨，并且开了自己的餐厅。可是，我却怎么也复制不出记忆中的味道，甚至连那道炒饭的真正名称我都不知道。” “所以只要华人来你的餐厅，你就送上一道菜品，希望那些有幸尝过的中国人，能说出这道菜的名字，然后你就可以找到制作的方法了？” “是的！就是这样！”约翰逊激动起来：“可我当初太小，根本不懂什么叫烹饪，记忆又十分模糊，你们现在尝的这道米饭，是我自己凭空创造出来的，根本不是原来的味道。” “我明白了……”