第四百三十五章 美式与中式结合的烧烤（上）
刘芒三人搭上了古维的一艘小快艇，朝密歇根湖中驶去。 一路上波光粼粼，水波荡漾，湖面上的风吹得人很是舒服。 “古维先生，你不是捕鱼吗？我怎么没看到你带的工具呢？”刘芒好奇的问道。 “芒，根本不用工具，一会你就知道亚洲鲤鱼的恐怖了。”古维回道。 “是吗？” 小艇在大湖上行驶了二十多分钟，准备拐入一条三十多米宽的小河。 “各位，请将安全帽和护目镜带上，注意抓好船上的绳索，不要掉下去了。”来到河道口，古维提醒道。 “古维先生，我们只是抓几条鱼而已，用不着这么谨慎吧。”李若男笑道。 “当一种生物数量达到一定程度，就会产生质变，每年被亚洲鲤鱼撞断骨头的人可不在少数啊。” “是的，等会你们就知道了，非常可怕。”琼斯也有些紧张，将安全帽和护目镜带上。 “好吧。”刘芒有些好笑，做了几年的厨师，难道还会怕几条鲤鱼不成？但他还是依言将头盔和护目镜带上。 小艇驶入河口，受马达声音的影响，立刻就有一条两三尺左右的大鱼从河道中跃出，‘啪’的一声落入水中。 “确实挺多的。”刘芒点点头：“这是花鲢，一但受到惊吓或者缺氧时，就会成群结队的游动。” 刘芒的话还没说完，马上又有几条大鱼跃出。有一条还直接从船舷飞过从众人的头顶上飞过去。 “大家小心了！”古维喊了一声，加大马力朝河道里面冲过去。 随着马达的轰鸣声越来越大，‘噼里啪啦’的水花声不绝于耳，无数条大鱼从河道中跃起，其中不乏将近一米多长的超级大鱼。 “天啊！这条河里除了水就只剩下鱼了吗？”李若男发出一声惊呼。 “太壮观了！这哪里是河啊！简直比鱼塘中的鱼还要多！”刘芒也啧啧称奇。 “嘭！”一条三尺多长的草鱼从船舷边窜出，狠狠的撞在李若男的头盔上。其力道之大，让李若男一个趔趄，差点都掉入河中。 “小心！”刘芒连忙一把拉住她的胳膊。 古维说的没错，来这里捕鱼根本不需要任何工具，只要将船往河道中一开，自然就有大鱼会跳到船上。 这才短短的几分钟，就有七八条慌不择路的大鱼落入船舱，在甲板上拼命蹦跶。 “芒，随便挑。”古维一边掌控着船舵，一边拿起船上的一个铁钩子，狠狠扎入这些大鱼的脑袋。 越往河口里面走，河道也就越窄，鲤鱼的密度也就越高，像是炸开了锅一般。并且这些大鱼跳起的力道可不小，有几次都撞到刘芒脸上，火辣辣的疼。 看来，古维要大家戴上头盔和护目镜确实是一个明智的选择。 “够了！古维先生！我们回去吧！”刘芒挡在李若男和琼斯的面前，说道。 甲板上已经躺满了鱼，花鲢、草鱼、鲤鱼都有，初步估算都有上百斤了。 “够吃了吗？”古维问道。 “够了！足够了！” 于是，众人驾着小艇回到了研究所。研究所的后面有一栋小楼，这是古维的私人住所。 “芒，你准备怎么料理这些亚洲鲤鱼？”古维一脸兴奋：“还是和上次一样吗？” 刘芒看了看古维厨房中的厨具和佐料，皱起了眉头：“应该很难，中国菜只有用中国的调料才能做出它的味道来，你现在什么都没有……” 大家此次来美国，带了不少东西，包括刀具、锅灶、各种佐料、等等……装了一大个集装箱。 不过这些东西走的是托运，估计现在还在美国海关等候检查呢。 “若男，他们美国人是不是特别喜欢吃烧烤？”刘芒想了一下，问道。 “没错，美国人的饮食以烤和煎为主，蒸和炒很少，几乎没有。” “那好吧，我就用美国人的方式，来制作今天的菜品。” “你是说烤鱼吗？”李若男有些奇怪：“可这样一来，就体现不了中国菜的特色了啊。” “没关系，我会加入中国菜中的一些技巧，再结合美式的烧烤，看能不能做出符合美国人口味的菜品。” “好吧，我也来帮忙。”李若男脱下自己的外套，撸起袖子。 “古维先生，你是多久没有做饭了？这样的刀还切得动rou吗？”刘芒从厨房的刀架上抽出长而尖锐的西式主厨刀，用手拭了拭刀锋后，笑道。 “呃……太忙！我平时都是点的外卖。”古维有些不好意思。 刘芒接着又找出一根磨刀棒，将这把钝到不行的刀细细磨快。 “古维先生，你这没有蔬菜吗？”刘芒打开冰箱，发现除了面包和啤酒，并没有发现其它东西。 “你等会哈。”古维一愣，提着一个篮子走了出去。 将刀磨快后，刘芒取过一条四五斤左右的草鱼，先刮去鳞片去除内脏，然后从它的尾部下刀，将鱼皮整个剥了下来。 “噢，你这是用‘煎酿鲮鱼’的方法吧？”看到刘芒取下草鱼的完整鱼皮，李若男明白过来。 “嗯，没错。”刘芒点点头：“老外们都不喜欢带刺的鱼，这个习惯我们要迎合，况且刀叉也不比咱们的筷子，根本不好挑鱼刺。” ‘煎酿鲮鱼’是凤城的一道传统名菜，属于粤菜系。大致做法是将鱼rou与骨刺剥离后，再加入极细碎的马蹄和冬菇及陈皮，与精淀粉一起搅拌，然后重新装入鱼皮内，再进行烹制。 做好的鱼其外形与真鱼完全一样，但是里面全是鲜嫩的鱼rou，没有一点鱼刺，省去了人们吃鱼还要吐刺的麻烦。 “芒，我回来了。”剥了两条鱼的鱼皮，古维提着篮子走了进来：“幸好我的邻居是一个勤劳的好人，他家菜地里有很多新鲜的蔬菜。” “不错！是挺新鲜的。”刘芒往篮子里瞄了一眼。 篮子有不少蔬菜，胡萝卜、土豆、扁豆、西芹……并且还有不少西方常用的香草、比如说薄荷、罗勒之类的。