第039章
金勺协会对于星级厨师的考核几乎达到了变态的严苛，除开每年金勺协会公开的考核大赛外。【】&..每一年，金勺协会的成员会走遍大江南北，寻找最有潜力的新兴厨师，而这一部分名单一般暂时是不对外公布的。 这次金勺协会的到访比谢珺预料的要来的早一点，谢珺在参加完香覃一中的其中考试后，就来到了香州市金勺协会的分部。考核的地点设在一间面积颇大的密闭房间，四面都是墙壁、无窗，谢珺走进去就感觉到一阵阴冷，她下意识地裹紧了身上的衣服。 铺设着白色餐布的长桌后坐着坐着男男女女八位评审，皆穿着着一身全黑的黑色西装，胸前别着一枚金勺徽章。坐在最中间的则是一组的组长吴肃跟二组的组长丁紫。丁紫自从谢珺走进来后，便一直对她横眉冷对，没摆什么好脸色。 金勺协会有三位会长，其一是华夏最有名的美食评审家周宏非先生，其二是华夏第五十二代厨神于枫，其三是华夏饮食部部长吴青。除了一直保持中立不参与争斗的周宏非，两个派别之间的利益争斗相当严重，每次对新晋星级厨师的资源争夺都是一场惨烈的厮杀。丁紫作为于枫的徒弟，吴肃则是吴青的侄子，两人都互看对方不顺眼。 特别是这次，丁紫对吴肃看上眼的谢珺越看越不顺眼，她从谢珺走进来就一直观察打量着她，出于女人的第六感，这个谢珺给她的直观感觉就是一个极其危险的人物。偏偏心气高的丁紫不愿意承认她内心的惶恐，便语气尖利地开口道，“姓名？年纪？” 丁紫话一出口，谢珺就已经感受到了来自她的恶意。谢珺清明的目光直视过去，完全无视丁紫可以释放出的威压，她脸上挂着极其浅淡的笑容，“谢珺，16岁。” 丁紫重重地拍了下桌子，笑了，“16岁？你也敢来？我16岁的时候还跟着我师父学习颠勺呢？你现在调味品认全没有？现在难道阿猫阿狗都有资格参加金勺协会的星级厨师考核了？！” 丁紫这番话，听得品尝过谢珺烧的菜的一组成员各个嗤之以鼻，但没有人点破，只等着这个眼高于顶的丁紫摔一个大跟头。丁紫的组员则是跟她一起同仇敌忾，各个对谢珺摆出了一副冷嘲热讽的表情。 坐在丁紫旁边的吴肃冷着一张脸，浑身散发着煞气，他冷笑道，“自己是蠢材，难道还不允许这世界上有天才的存在……更何况站在我们面前的是一位天才中的天才。” 丁紫被吴肃气了个半死，脸上一片通红，咬牙切齿对谢珺道，“好！好！好！我今天就看看你这个天才是怎么艳惊四座，用厨艺征服我们所有人的……谢大天才，你敢接受这次考验吗？你可是要想好了啊，要是失败了，你跟推荐你的吴组长的名声在饮食界可是不能立足了。” “如果我不是今天来参加考核的，我站在这里干什么？我期末考才刚刚考完，本还打算休息下呢。”谢珺耸耸肩膀，一副无畏的模样。 谢珺这副模样在丁紫看来，再也嚣张不过了。她取出一根卷轴展开，雪白的绢面上用草书龙飞凤舞地写着‘细’字，丁紫冷笑一声，睨着谢珺，道，“这是今年所有参加秘密考核的厨师的题目，无论是主食、冷菜、热菜还是点心，在一个小时内完成两道作品即可……谢大天才，你是否准备好接受考核了？” 谢珺上前一步，接过丁紫手中的卷轴，笑道，“自然。” 吴肃冰冷着一张脸，脸上满是严肃的煞气，只是看向谢珺的目光微微透着暖意，他朝谢珺点点头，“加油。” 此时此刻，谢珺心底生出一股豪情壮志来。她眉目极其张扬、神采奕奕，映衬地额间的那颗朱砂痣娇艳欲滴，她面生艳光，像是一朵极尽盛开的牡丹花，散发出的光彩几乎要将整间昏暗的房间照亮，让人不敢小视。 谢珺向坐在上座的吴肃抱了一拳，笑道，“幸不辱命。” 两边靠墙安放的木格子里装满了新鲜的食材，不过因为面积的局限，食材的种类也因此受到了框定。在种类不多的食材里找到最适合的美味，在极短的时间内想好贴题的菜谱，这对大多素厨师来说，已经是第一道考验了。接受考核的厨师顶着巨大的压力，心理承受能力不够的，死在了这一步的人也并不在少数。 谢珺环顾了一周，对所有的食材都走马观花扫过了一遍，她踱了七步，双眼一亮，便已经有了动作，朝食材区域走去。 本来准备看谢珺笑话的丁紫倒是一愣，想了想又明白了，她皮笑rou不笑道，“要是这次谢珺经过了考核，以后再饮食界扬名了，这个‘谢七步’的称号倒是跑不了了啊。” 丁紫从座位上站起来，嫌弃地拍了拍身上并不存在的灰尘，吆喝着她的组员道，“让我们下去，走进看看这个谢七步的厨艺。” 周二一看丁紫的一组靠近谢珺的灶台，明目张胆地对谢珺的动作指指点点的，早就坐不住了。他凑近吴肃小声道，“老大，你看他们做的多过分，这样会影响小老板的发挥的吧！要不要我把他们拎上来。” 吴肃眯着眼睛摇摇头，不动声色地指了指装在各个角落里的摄像头，沉声道，“是非自由公正评判，丁紫这个女人也是太蠢了，她现在的行为是在打她身后师傅的脸……那位不是一向以公正自称吗？你看好戏吧！谢珺如果那么容易受到他们影响，周大师也不会对她那般称赞有加了。” 周二这才沉住了气，忍住了把二组那些人痛扁一顿的冲动。他深吸一口气，一双眼睛一眨也不眨地看着谢珺的动作，生怕错过了什么。 此时正处在风暴中心的谢珺丝毫没有被丁紫的动作影响，她是那种只要静下心做某件事，就绝对不会分神的人。她这种一心不二用的性子，也足够让她在厨艺这条路上走的比更多的天才要来地远。 第一道菜是水煮干丝，这道菜最考验的是厨师的刀工。 谢珺选择的是形状方整有弹性的、颜色洁白微黄的上等香干。她在刀面上沾了几滴水，用棉巾将刀面擦均匀，便开始片香干。右手持刀，左手扶稳香干，刀面朝上横放始终与香干平行，一刀便是一刀，毫不迟疑、一气呵成，一点都不拖泥带水。片好的香干叠放开始切丝，一刀贴着一切，切出了上百来刀，一块香干切出了上千条干丝。每条干丝几乎相同的粗细，均匀整齐，几乎分不出差别来。 谢珺已入至臻境界的刀工让一旁的一组成员一个个张大了嘴巴，瞠目结舌。如果他们知道刀工是谢珺厨艺里最大的短板，不知道是不是要羞愤欲死了。 丁紫瞪大了眼睛，面上满是不敢置信，一颗心都要跳出胸膛来。她自认为修习厨艺十几年，刀工还达不到谢珺的一半来。丁紫自从从于枫门下出师以来，一直自认为是华夏女厨师里的佼佼者，可是今天只单单看了谢珺的刀工这一轮，自信心早已大损。 谢珺在众人神色各异的目光里有条不紊地进行着下一个烹饪的环节，她将切好的干丝过水备用。锅里烧热放葱末爆香，入虾仁火腿和干丝，加水盖上锅盖便放在那里煮。 放在盆里的面团已经醒好，谢珺将面团揉了几下，找了一处空旷的地方便开始拉面，抓住面团两端，均匀用力，开始抖动。谢珺一边抻面，身体一遍转动，左右手上下翻飞快得几乎看不到她手上的动作，她动作轻盈姿态优美，像是在跳一支极尽繁复轻灵的舞蹈。 谢珺手上拉的面条一次比一次细，面条好像在她手上活了起来，入金蛇起舞、如惊涛骇浪，生生生出一种气壮山河的气势来。谢珺一共抻面抻了20几次，面条细如龙须，达到了几百万根。 最后谢珺将面条举过头顶，那细如发丝的龙须面不时地抖动下洁白的面粉，那一副“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”的景观让众人竟然情不自禁地鼓起掌来。 丁紫见组员竟然如此不争气的动作，立马一个个地瞪了过去，三人立马收敛起脸上极其微妙的赞美，顿时一个个面带菜色起来。此时，对于谢珺，丁紫心里除了震惊只余下深深的忌惮了。她看向谢珺眼神满是复杂。 这边谢珺已经将龙须面下锅油炸了，轻轻拨动面丝，炸至浅黄色，捞出锅来。面丝均匀，不断条、不并条，香甜脆爽。 另一个锅里的干丝已经煮好了，在出锅前加了些许调料即可。 谢珺抬头看了一眼墙上的挂钟，只简单地做了些装饰，便将两样菜端到了了长桌上。面上依旧是一副云淡风轻的浅笑，丝毫没有因为刚才展现的技艺，震惊了众人，生出一点点的骄傲来。 丁紫恨恨地看着面前的那盘砂糖龙须面，恨不得将盘子盯出一个洞来。见众人都动筷子了，她才不情不愿地用筷子夹起几根龙须面送入嘴里，咀嚼了两下……双眼里生出惊讶的光！ 砂糖跟龙须面的奇葩搭配，口感竟然如此美妙！谢珺制的龙须面已经细到了极致，放入水中煮可嫩会断开，在油锅里油炸不仅能保持形状更能保持面条最原始的口感，龙须面口感干脆，带着谷物最原始的香甜，此时撒上些许白糖，更加在味蕾上将这种香甜激发出来。 丁紫就算再讨厌谢珺，也不得不承认这道龙须面是一道极有水准的料理。丁紫偏过头去，见她不争气的组员已经把龙须面吃的干干净净，半点不剩余，顿时冷哼了一声，再也不愿意动第二下筷子。 她将目光转向了那道水煮干丝，那汤极清澈，看不见一丝油花。丁紫在心中嗤笑，笑谢珺失了水准，这道干丝若是用清鸡汤来煮会更加鲜美可口，可是谢珺在短短的一个小时里也熬不出什么鸡汤，用清水简直了给这道水煮干丝大大地打了折扣，简直是浪费了谢珺的刀工。 “这汤好鲜美，这道水煮干丝真是绝了。” 坐在丁紫身旁的组员吃了一口干丝，竟然情不自禁地当着自家组长的面说出了这样的话。 丁紫根本不信，皱着眉头吃了一口干丝。那干丝的口感极好，没有一丁点的豆腥味，火腿和虾仁的鲜味完全融入了极细的豆腐干丝中，丝丝入扣，异常珍美。 丁紫惊讶地筷子从手中滑落都没有察觉……怎么会这样呢？ 她的心中既是害怕又有惶恐和忌惮，谢珺怎么只单单用清水就能煮出如此鲜美的干丝呢？假以时日，谢珺再成长起来，一定能会成为比她师傅更加出色的厨师……谢珺她今年才16岁啊！ 丁紫简直细思极恐。 “组长，组长，要评分了。”一旁的组员拉着丁紫的衣袖道，这才将她的心神拉回来。 一定不能让她这么快成长起来！丁紫心中暗暗地咬牙。 丁紫站起身来，跟其他三个组员走到了暗房里，吴肃也是，只留下谢珺站在原地等待最后的结果。 暗房里，二组的成员竟然因为对谢珺的成绩起了争执。 “一星，不能再多了。”丁紫拍案定决，如此说道。 “组长，你这样做不好吧……我觉得这个小师傅的水准起码二星半，甚至是三星都不为过。” “是啊，组长。这个谢珺无论是从刀工还是火候掌控、味道的把握来说，都是当世一流水准。就算我们判一星，一组那边的人肯定会将我们驳回的。” “也没有你们说的这么夸张啦。组长自有组长的道理，可能是你们被谢珺露的一手震住了，然后对她的印象先入为主了，我觉得味道也就中上水准以上吧。”其中一人如此说道，但是他心里说起这话其实并没有什么底气。他平时听惯了丁紫的话，此时只是符合丁紫的建议罢了。 丁紫双眼一亮，点点头道，“张四说的很有道理，你们不要对她的印象先入为主了，我觉得一星这个成绩是公平的判决……毕竟，华夏还没有过未成年的星级厨师的历史，她今年才16岁，今后的道路还很长。” 丁紫最终一锤定音，根本没有管另外两个组员有些诡异的脸色。 丁紫二组和吴肃一组同时从暗房里走出来，两人极有默契地对视了一眼。走到谢珺面前，丁紫打开了手中的卷轴，上面写了‘一星’。 吴肃嘴角勾起一抹讽刺的笑容，看向丁紫的目光就跟看一个傻逼似的，他缓缓地打开手中的卷轴，上面赫然写着“三星”。 丁紫指着吴肃，声音尖利地开口道，“吴肃，你疯了！华夏至今还未出现过三星厨师？！你们怎么敢的？！” 吴肃神色冷淡地卷起卷轴，冷笑道，“谢珺她值得这么好……至于丁组长你，我觉得以你现在的眼光和水准，已经不适合担任金勺协会的成员了。” 丁紫气的手发抖，手里将卷轴已经捏皱了，她冷笑道，“就算你给她评定三星又怎么样？成绩最终的评定是取中，谢珺最后的星级评定不能超过二星！” “是吗？这最终的结果还轮不到你来评定。”吴肃挑挑眉，手上拿着的遥控器按下某个按钮，身后的墙壁上便出现了清晰的视频投影。 画面上正是在国外参加料理峰会的三位会长，坐在最左边的正是丁紫的师傅于枫。于枫冷着一张脸，看向丁紫的目光满是不善，“丁紫，我对你今天的所作所为很是失望，从今天去你卸去一组组长的位置，王二顶上……你回京给我好好反省去。” 丁紫听了于枫的话，脸色一片煞白，不敢置信道，“师傅，我没有。” 于枫撇过脸，不愿意再睁眼看丁紫一眼，“我真的对你很失望，我跟你说过多少次，料理的鉴定一定不要带人私人的情感……你回想下今天的所作所为，你逾矩了。” 丁紫将指甲狠狠地掐紧掌心，她低头死死地望着地面，看不清她的神色。 画面上坐在最右边的是吴青，他长着一张笑面脸，立马做起了和事佬，“于老，都是小辈，我们应该宽容点。只是丁紫今天的确做的有些过分了，于老你的决定在我看来还是非常公正的。” 吴青转而看向了谢珺，那双眼里透出的赞许透过屏幕都能感受出来，他点点头叹了口气，“真是英雄出少年，没想到有生之年还能看到这样的天才，真是我华夏饮食界之幸！周老说的没错，假以时日，谢珺你一定能成长的你比我们所有人都要厉害……我真期待看到那一天啊。” 坐在中间中的周宏非发声了，他看着谢珺的眼神中充满了祥和和慈爱，就像一个长辈那般，“谢珺小友，一直只闻你名，不见你人，上次你来s市我错过了还感觉可惜呢。今日一见，果然非同凡响，只是透过画面，你那出神入化的技艺已经让我们三个老家伙惊叹万分了。今日对你的考核一组跟二组颇有争议，我们三个做了决定，最终商榷下来，谢珺小友你的成绩是二星半……希望下次的考核，你能走到台前，光明正大地突破金勺协会的记录。” 周宏非虽然没有认可吴肃的核定，但是他后半句话，无疑在某种意义上是对谢珺的期许。 三位老人对谢珺点点头，画面一暗。 在场所有人神色各异，二组成员神色复杂地看着有些恍惚的丁紫。一组的成员则是另一幅喜庆的模样，恨不得把谢珺抛起来。 吴肃拍了拍谢珺的肩膀，开玩笑道，“恭喜啊，谢七步。你现在可是经过我们金勺协会最大三个会长点头承认的二星半厨师了，走出去这地位名声可是都要比我响亮了……特制的厨师服我改日送到你家去。今天你是不是得下厨好好招待我们一组了。” 谢珺这才笑着点点头，“自然。” 二组成员看着谢珺跟一组成员有说有笑地离开，恨不得也跟上去再尝尝谢珺的厨艺，可是看着几乎要气疯了的丁紫，都没有人敢开口。 走出了金勺协会的分部，吴肃小声问道，“谢七步，我怎么觉得你今天发挥的水准没到巅峰啊？！” 谢珺咳了两声，脸上的表情有些尴尬，“这两天晚上复习功课，没睡好觉，。” 一组成员听了谢珺的回答，一个个大翻白眼……天哪！人比人气死人，这世界上的天才就是不让人活的！ 精神不好拿到二星半厨师，精神好那不是天都要被她捅破了？！！ ...