第一百二十章 御厨手艺
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“嚓…” “这么强？” 说时迟，那时快。 就那私语片刻… 一道寒光掠过，两人愣住了。 寒光是刀师傅挥舞的铲刀，只舞一刀。那一刀之后，公牛已千分万痕。 “这好像是大内御膳房的独门刀艺呀？” “是庖丁解牛。” “那…那他是？” “嘘！别说…” 芍药把葱指放到了夏寻的嘴边，做出了一个亲密的噤声手势。 “恩？”夏寻疑惑地睁了睁眼睛。 “恩。”芍药肯定地眨了眨眸子。 心有灵犀，一个眼神就能胜过千言万语。 夏寻的疑问，便在这无声无息中，得到了一个肯定。 看着那，被虚空一刀，切出千道血痕的完整牛尸。渐渐地，夏寻皱下了一丝眉头，似乎想通了些什么… “咕噜…” “咕噜咕噜…” 另一边… 鲜红的鲜血不断地从牛躯身上的丝缝渗出，越来越多… 没多久，干净的花钢石地，便被浸成了一滩红艳艳的血潭子。安详的牛眼，微合在那道黄色符纸的两边，就像是睡着了一般，毫无异样。看得出，那一刀寒光，并没有给它带去丁点痛处与知觉。 它，就已经死了。 “咚…” “咚咚…” 血，流去八成有余，趁着牛rou上还有些温度。刀师傅赶紧就把切好的rou块，从牛躯上提起，顺手扔到不远处，早就准备好的大水盆子里… 咚咚的入水声，带着鲜红的血水迸绽。随着一块块血rou取走，刚刚那一刀的恐怖之所在，逐渐有了一个清晰的轮廓。被刀师傅所提走的每一块血rou，都是rou骨相连的rou块，而且每一块都是只有一根骨头连着一片精rou。每一个切位，都是骨与骨间的关节处，不偏不倚，不多不少，刚刚好。血rou之下，内脏完好无损，就连一道刀痕都并未曾有看见。 那，也就是说… 这铲刀之所过，破rou即止，见脏即收，把握分毫不差。 这才是所谓的，庖丁解牛法！ 而，这份手段之精确，真的只能用恐怖来形容了。这，绝非是一般人能有的。这和自身修为强弱，并无太大关系，却和眼力，手力，掌控力，息息相关。 因为它，是一门苦修多年的厨艺… “一道菜做得好不好，首先就得看食材。做荤菜，首先要讲究食鲜！一刀剖rou，血流七八分，即刻入水，这rou最嫩。宰后半刻内，去腥下锅，这味最鲜。” 刀师傅陆续把所有切好的牛rou快，丢入大水盆中，用刀柄伸入搅拌。同时，他鄙夷地斜视着，夏寻那正在闷煮的小火炉。 “你瞧瞧，你瞧瞧，这野小子做的事啥狗屁玩意？随便到冰库里取两只猪蹄子，就敢说是做正宗的红烧猪蹄了…真他娘的不要脸！” “要这能叫正宗，那城北那些乞丐做只土鸡也能叫山珍海味了…” 血腥浓烈，飘散着厨堂。 “莎莎…” 一只纤手悄悄握住大手，摇了摇… 夏寻稍稍狐疑，转头看去。 但见，芍药正亮着眸子看着他，小嘴上露出了微微的会心一笑。 知了… 这一笑代表安抚。意为，切莫把刀师傅的满口胡言乱语，往心里去。看得出，芍药真的很熟悉这位刀师傅的品性。 “……” 夏寻点点头，同样会心一笑，以为回应。 淡淡的情愫，淡淡地碰触，碰触之后… 它俩便没再分离了。 是那只纤纤小手正欲松开离去的一刻。大手突然发力，把小手反向握到了，自己掌心里，牢牢控住。 霸道，强硬，不由分说… “扑通~扑通~” 直惹得那少女，一阵酥心蹦跳，两朵羞涩花开，脑袋低埋，不知所措。 这情景，和荒村那佛像里头有些相似，只是少了一份挣扎，多了一份迎合，平平淡淡的，自然而然，还有… “真不要脸！” 方圆就十余丈，再微小的动作也逃不过一位王者的知觉呀。这目中无人的一幕，刀师傅是看得眼怨了。 “诶~女大不中留，就是不中留。感情洒家说那么多都是对牛弹琴了，还是对死牛谈情…” “咚~” “咚咚！” 一边酸溜溜地叨叨着，一边捞起洗净的牛rou，狠狠地丢到砧板上… “啪…” “不对，是比死牛还不如。最起码牛rou还能填肚子…” “喳喳喳！！！” 铲刀紧握，边说就边剁，咄咄大响。 两眼幽怨，看着砧板上的牛rou，似乎那并不是牛rou，而是让他心酸的那对“混帐男女”面孔。那剁rou的狠劲，就好象誓要把它挫骨扬灰，才能解那心头之恨一般！ “喳喳喳！！！” “喳喳喳！！！” 不过，话又说回来了。 这刀师傅的刀工也确实是了得。没用那王者的大能手段，光凭一手一刀，横切竖削，刀起刀落间，便轻易地将大块的牛rou骨rou分离。切的是rou丝，削的是rou片，一丝丝，一片片，宛如薄薄的红蝉翼和细细的红线，明泽通透。一刀落去，再挑起，便是一片一丝鲜rou，在空中飞舞，划出一道优美的弧线，稳稳落入旁边的瓷盘中，拼凑成一朵鲜艳的大红花。 鲜味不减，还甚是美观。 一根粗壮的牛腿，就像变戏法一般，在刀师傅无影翻飞的快刀下，以rou眼能见的速度，迅速瘦去，最终成了一根光秃秃，不带一缕血丝的牛大骨头。 “噹~” 削净了的骨头，被随手扔到地下的铁桶里，刀师傅继续拿起另一根牛腿，再次施一番刀影飞舞。 “呵…” 他有意无意地瞟去一眼看得傻眼的夏寻… “我说你是小乡巴佬进城，没错吧？看傻了是吧？” “既然看傻了，就瞪大你的眼睛，给老子好好看清楚咯！什么才叫正宗手艺，这丝一缕不断，片一毫不破，叫吹毛求丝。是在你那山卡拉村子里，一辈子都见不着的正宗御膳手法。” “他娘的，你这骗子祖宗，还吹嘘说自己的正宗…我呸！” “额…” 无妄之灾。 看看也有罪了… 不就是嚣张的一句口误吗？至于这么狠么？ 夏寻突然发现，在骂人这方面，这位刀师傅和七星那位天枢院长，实在有得一拼。都那么咄咄逼人，一张口就骂个没完没了。随便抓着些鸡毛蒜皮的小事，都能喷上半天… 无奈，他带上苦笑，看向芍药求救去了。 感觉到扫来的目光，芍药也微微抬起脑袋。寻思片刻后，同样也是无奈地摇摇头，掀起一缕苦笑。 好吧… 看来，这刀师傅的嘴巴，今夜是无人能治了… “笑什么笑！还不把你两的鸳鸯锅给下火咯，就得炸锅咯！” “噹~” 刀师傅怒喝一句提醒，扔掉手中的骨头，再起一根牛腿。 “啊？” 经提醒，两人迅速回神过来，往身后的四只小火炉灶瞧去… “不好！” “要烧焦咯。” “熄火熄火…” “你往蹄子加点水…” “水没了，都洗牛rou咯…” “我去提…” “快些、快些…” 噼里啪啦… 一轮手忙脚乱。 有人儿抽薪，有人儿打水，还有人儿绽着讥笑，挥舞着大铲刀。 静静的夜晚，被这三人搅和得鸡飞狗跳… 不知是喜还是忧？ 炊烟淼淼，升上夜色，半明月。 沏茶饮水，清谈往事，师徒两。 山顶， 小竹屋，书房。 四盏明灯，分点房间四角，明晃晃的。 两道人影，细细碎语，幽幽闲聊。 “很多年没见这庖丁解牛的手艺了。 呵呵…想不到，今夜居然被这小子给逼出来了…” “刀师兄，应该是故意而为之的吧？” “必然的，那是他的一块心病…” “……” 一把墨玉竹简，安静地摊开在书桌上。淡紫色的光芒，顺着每一页竹片，幽幽盛起。柔柔地映照着一片不大的空间，恰似一块巧夺天工的夜光宝石。 而，此时，光芒之内，神奇非常… 淡淡的紫芒之中，显现着的，是一幅尺余长宽的画面。而，画面的内容，正是那问天经楼，露天厨堂内，热火朝天的景象。透过紫芒的映照，无论是忙活中三人的表情，还是刀师傅那翻飞的铲刀，在这里都能一目了然。 更让人惊讶的是，甚至连几人交流的言语，以及正在慢烧着的点点星火声，在这里也是能隐约听见。 “哗哗~” “先生请用茶…” 一只大手，提起桌上的茶壶，为两只空杯满上茶水。 一只枯手，取走一杯… “恩” 枯手是那位老人家的。 他还没睡，正在看着戏儿、品着茶儿。 或许，是这道绿茶泡的时间过长，苦涩的茶味，让老人品茶丝丝皱眉。泯了一口，他便放下了。 “浓了…” “先生，是不合您的口味么？” 现在，与老人对坐的，是那位离开经楼厨堂许久的曹阁主。他毕恭毕敬的坐姿，显得礼数十足：“徒儿在沏一壶。” 老人摆摆手：“苦尽甘来，口味没错，是心境浓了而已。” 说着，老人从曹阁主主手中，拿过茶壶。用竹夹子，把壶中茶叶细细夹走，在放上些新茶，泡水… “很多往事，就像这茶一样，泡得时间太长，它就会破坏了原有的甘甜。这，得不偿失…” 沸水入茶，散清香缕缕。 “先生是在说刀师兄么？”曹阁主略低着头颅，小心问道。 “不然全…” “在说他的同时，其实，我也是在说你…” “……” 曹阁主不答，微低着的头颅，就像一个受课中的小学童，正聆听先生教诲。那乖巧的样子，实在让外人难以想象，原来堂堂问天阁主，还有这柔弱一面的… “你们的道心都乱了。” “乱许久、许久了…” 老人拿起茶盖，合上茶壶。白雾徐徐，从壶嘴冒出，成一缕游烟，绕在墨玉竹简外散的紫芒间。 “这二十年来，我让你两，一人育桃李以静心，一人烹佳肴以炼心。为的就是承继家业，不忘初心。而非，继了家业，却乱了心神… 但，最后，你们果真如此。 家业是承了，初心却都忘得一净了。” “刷…” 语重心长，这确实是长辈在教育晚辈的口吻。 曹阁主闻言，赶紧站起身来，双手抱拳，认真地躬下腰杆。谦卑道：“先生教诲，徒儿不敢有忘。” “你忘了…” 老人轻轻拈起茶杯，把茶水倒到茶盆里。 “就好比这些清水，被太多的心事，浸泡得太久了。那水虽然还是水，但早就不是那个味儿了。” 杯已空，老人重新拿起茶壶为其满上茶水。 “当年，刀家掌大内御膳，你们曹家掌朝堂礼部，同属当朝文官一系。老隐在位时，你们两家也算是在他恩惠下，才得以成长起来的。方启年间，那几次京都内乱，若非老隐出手，你们两家可是差点就被灭门的了。 这，也才是我说的初心…” 说道这里，曹阁主那躬曲的身子，微微一抖。因为，头颅低埋，所以看不出他现在的脸上，是何种情绪… “有话就说吧，憋在心里总会难受的。”老人淡淡说道。 曹阁主的身子躬得更低了些。 “当年太傅对我曹家的恩情，徒儿不敢忘…” “还有呢？”见话停，老人再问。 曹阁主的心里似乎正在进行着一番角逐。低埋的头颅久久不敢提起。 停了好一会… “但，当年太傅弃我曹家远走北地。这份家仇，徒儿亦不敢忘…” “……” “呵呵…不忘你又能如何？”