第202章 琥珀橘球

    御赐之物不能扔，但那满满一篓子的也有个五六斤，要是真的那么一口一口的吃下去，还不得酸死人呀！

    惠雅不想委屈自己的胃，在知道了这小橘子那么酸以后，也不好直接把橘子送出去来个祸水旁引，捏着小橘子坐在窗前想办法，连早饭都顾不上吃了。

    “小姐，时间不早了，该往正房去了。”富贵家的也愁这小橘子，不过看着时间已经不早了，惠雅小姐还没吃饭呢，便催促她去正房。

    “嗯，把这小橘子装两盘，带给娘亲尝尝。”惠雅点点头，天大地大吃饭最大，跟娘亲一起吃了早饭以后再说吧！

    墨香院的早饭虽然算不上精益求精，但因为是跟娘亲一起吃的，惠雅还是吃了不少。饭后把小橘子拿出来给娘亲，顺便诉诉苦，惠雅那小脸儿皱成一团儿的可爱样子，逗得赵二夫人笑得厉害。

    “好啦好啦，既然这橘子太酸，就想办法做成别的东西来吃吧，御赐的东西不能糟践。”郑氏看着惠雅抱怨完了，伸出手来摸了摸她的头，满脸宠溺的说道。

    “做成别的东西？”惠雅听娘亲这么一提，脑子就开始转起来了，水果虽然做菜做的少，但做点心的时候可以用呀！

    这橘子虽然酸，味道却还是很香的，要是熬煮一番做成果泥做点心用，许是可以的，或者是直接熬成糖水，要不裹上面炸一下？

    惠雅是个说做就做的，将味甜的绿橘子留给了娘亲，自己便拿着那酸味儿的黄橘子，往小厨房奔去。

    这橘子到底做什么好。惠雅抿着嘴儿看着盘子里头的小橘子，想也想不出来，忽然看到旁边放着糖罐子里头，如白雪般绵软的糖，惠雅的心思一下子就放开了。

    先让丫环把小橘子逐个的剥了皮，露出了橘黄色的嫩生生的橘子rou，看着一个个铜钱大小的橘子。惠雅想着这东西虽然味道酸。做成点心没准儿不错。

    起了炉灶煮了小半锅的水，在水沸腾了之后，把小橘子都倒了进去。看着圆溜溜的小橘子在水中上下翻滚着，没过多一会儿，鼻翼间就闻到了橘子微酸的香气。

    “去拿点儿冰糖来！”惠雅一边儿用手里头的笊篱轻轻的推着锅子里头的橘子，一边儿吩咐着。

    冰糖拿来了以后。想着这橘子的酸味儿太过浓烈，惠雅便眼也不眨的倒了半碗冰糖进去。心里头想着。要不是因为你这橘子是御赐之物，我才不会这么浪费人力物力的折腾你呢！

    眼看着橘子瓣儿渐渐的变得柔软，颜色越来越深到几乎透明，惠雅知道这橘子应该是煮得差不多了。冰糖与橘子瓣儿混合而出的香味儿慢慢的散逸开来，酸甜酸甜的味道让人有种胃口大开的感觉。

    惠雅舀了一小球橘子，放在唇边吹凉了。然后慢慢的放进嘴里头嚼起来，旁边儿的丫环们看得都直吞口水。不是觉得这东西好吃，而是怕即使用糖水煮过了，这橘子也还是极酸的。

    “还是有些酸……”惠雅皱着眉头把那颗小橘子嚼完了吞进肚子里头，觉得这样的橘子糖水虽然能吃，却因为还残留着不少酸味儿，并不那么美味，要是再甜一些就好了。

    这么想着，惠雅忽然想起来翠姨曾经给自己做的拔丝地瓜还有糖葫芦，要是在这橘子外头再裹上一层甜蜜的糖壳，是不是口味就不一样了呢？

    这么想着，惠雅的眼前一亮，当即又起了个小锅开始熬起糖来。小半碗的白糖倒进了水里头，慢慢的搅动着直到糖完全溶于水中，然后慢慢变得粘稠。

    不过要想让糖拉丝，这可不是件容易的事儿，需要对火候掌握的恰到好处才行。惠雅经验不够，也不敢奢望有这本事，只要能吃好吃也就行了。看着糖水已经成为蜂蜜一样粘稠的琥珀色，惠雅把刚从锅里头捞出来的用做糖水的小橘子球儿扔到了糖锅里头，然后飞速的翻动起来。

    嫩生生的小橘子球配上琥珀色的糖浆，融合不过是瞬间的功夫。惠雅的手上下翻动着，一会儿就让每颗小橘子球的表面，都沾满了糖浆。

    将小橘子球从锅里头盛出来，平铺到洗干净的铁质盘子里头，一个个的分开码放，看着如包裹在琥珀之中一般的橘子球，仿佛是工艺品那么的精致。

    旁边看着的丫环厨娘，觉得光是这么漂亮的样子，就足以让自己口水直流了。

    “就是不知道味道怎么样。”惠雅显然也很满意这小橘子球的样子，不过这看起来好看，吃起来却未必如此，但糖壳烫嘴，惠雅不敢直接开吃，等着橘球凉的差不多了，才用筷子夹起来一颗，轻轻的放进嘴里头。

    如琥珀般的糖壳，在惠雅的牙齿下轻声的碎裂开来，发出轻微的咔咔声，滋味甜蜜的很，就仿佛吃冰糖葫芦的糖壳一个样。里头煮的软嫩的橘子瓣儿在这压力之下，瞬间破裂开来，微酸略带些甜味儿的汁水瞬间就充盈在了整个口腔，让刚才因为糖壳变的甜腻的嘴里头，有一种全新的刺激。

    “嗯……”虽然算不上完美，但已经非常好吃了，惠雅对自己的这次尝试非常的满意。惠雅眯着眼睛笑着，咔吃咔吃的将嘴里头的糖壳咬碎，然后和着鲜美的汁水一起咽下。

    “你们也尝尝，这味道怎么样。”惠雅捡了一些琥珀橘球放进盘子里头，剩下的便让厨房里头的厨娘丫环什么的分了尝尝，众人纷纷觉得这糖球好吃得很，比光吃橘子强了百倍，惠雅才满意的点点头，拿着成品去让娘亲品尝了。

    郑氏对于惠雅的努力，表示了肯定，还心情颇好的从自己的首饰里头找出了一对儿橘子样的耳坠子来，当做奖励送给了惠雅。

    惠雅得到娘亲的肯定，心里头高兴极了，想着这琥珀橘球不能只有自己享用不是，便让丫环把那整篓的酸橘子给剥出来，按照刚才的方法先煮后裹，统统的做成了美味的小点心。

    美味不能独享，惠雅一共两篓小橘子，除了自己院子里头吃的以外，惠雅将剩下的甜橘子和琥珀橘球分成了六份儿。

    祖父祖母那儿一份大房一份儿三房一份儿，这是家里头人的份额。还有连府的翠姨那送了一份儿定国公府的月华和辰光那也送了一份儿，最后的一份儿，惠雅想了想，让人送到了四宝胡同的宋大人府上。

    虽然只有小小的两盘子橘子，却是惠雅nongnong的心意，收礼的人都很开心，或回些鲜果，或回些点心，都表达了自己的热情。

    尤其是宋大人府上，因为宋婉儿吃完了这琥珀橘球以后竟然觉得饿了，喜得宋大人给惠雅回了满满两盒子的四季楼的点心，还捎了话说以后有这么好吃的点心，一定要想着婉儿，可见对于惠雅这琥珀橘球是有多满意了。(未完待续)>