第二千一十一章 决赛名单
“咔擦” 评委们这次不需要戳一朵茶花出来，动作就很整齐划一了，直接伸进碟子里夹起一片或白或红的放进嘴里，夹得时候还得注意汤汁不能跌落在衣服上。 白素博做的油爆双脆跟袁州干干爽爽的不一样，上面沾着不少的汁液，应该是勾芡用的汤汁，要是没有袁州的做对比，其实白素博处理的极佳。 汤汁很少，每一片沾到的少而均匀，充分能看出白素博的功底， 这就好比打游戏一样，你在星耀十分优秀，但你在国服最强面前，还是不够看的。 “很脆，油爆脆爽白主厨应当做过很多次了，火候方面控制得很好，只不过吃起来没那么嫩。”王主厨吃完道。 “芡汁勾兑，还有起锅的时机掌握恰到好处，白素博的晃勺真是好。”岳主厨直接道。 “是翻勺，最开始高飞主厨的拔丝山药应该是悬翻勺加助翻勺，至于袁主厨……”王主厨顿住了，显然拿不准。 麦主厨没有把话题接着往翻勺上面，而是回了口感上：“嫩还是差了些。” “你们能不能别难为白主厨，把白主厨和袁比，那是能比的吗，就白主厨这年纪做成这个水准，你们自己数的出来的能有几个。”难得周世杰了一句公道话。 周世杰这话的时候绝对没有想起袁州还不到三十岁，就算是虚岁也就是刚刚三十而已，正是而立的时候。 而白素博今年已经四十五了，不过所有跟袁州交流过或者吃过袁州做过材厨师，第一忽略的大概就是袁州的年纪了，他的手艺足以傲立了。 “咳咳咳，你的也对，那这确实不错了。”王主厨有点不好意思。 “行了，那边也好了，我们准备一下尝尝下一道吧。”庄主厨也有点不好意思。 一时之间大家都觉得刚刚挺欺负饶，气氛有点沉默。 直到服务员jiejie端上了一个巨大的鱼形盘子，这次的菜没有分成五份，而是直接放在一个盘子里的，因为秦华主厨做的是糖醋鲤鱼。 这道菜讲究的就是一个整体不可能将它分成几份然后再端上来，这样不合适。 “老秦的这道菜看起来好像进步不。”周世杰对于秦华那自然是了解的。 秦华的厨艺比他差一点，但是差的并不多，这个是肯定的，但是周世杰认为差一点也是差，所以两人颇有点周瑜和诸葛亮的感觉。 “秦主厨的菜确实不凡，这鱼跟盘子接触的点太了，还立得这么稳，可见火候不容觑。”话的是麦主厨。 如今这道糖醋鲤鱼已经是作为金榜题名，新婚花烛的象征菜了，毕竟鱼尾翘起，鱼头同样挺翘，很有种鲤鱼跃龙门的意思，因此意义非凡。 而秦华主厨这道材精髓就在于，鲤鱼与盘子的接触面极，只有鱼身子那部分的二分之一，可见炸制鲤鱼的时候，秦主厨的火候掌握的相当好。 当然有这种感觉的自然是没有吃过袁州做的糖醋鲤鱼的庄，麦两位主厨了。 接下来的流程不变，大家尝试了一下秦主厨的菜，然后心里都有了数。 那边丽也是个精乖的，见机的十分快，眼看差不多了，就从旁边走了出来，重新站到了高台中央的位置。 “本次银勺评鉴大会之火功的鉴赏到这里就到了尾声了，下面我们有请周世杰会长来给我们宣布进入明颠勺对决的两位厨师。”丽大声道。 “谢谢大家。”周世杰显然是十分习惯这样的场合的，站起来先了几句场面话，然后就进入正题：“进入明评鉴大会的两位主厨分别是秦华主厨和袁州主厨。” “啪啪啪啪” 现场响起一片掌声，虽然不算是最终结果，但是能够出来一个结果各个主厨的支持者们自然还是十分高心。 周世杰并没有吊人胃口的习惯，直接就出了两个名字，然后白素博和高飞还没有来得及紧张就已经结束了。 “我就知道有袁主厨在的地方我就是个陪跑的。”白素博在莫御厨的摧残下，对于袁州的了解自然要多一点。 因此他并不觉得失落，反而觉得理所当然，毕竟袁州有这个实力。 不过高飞就非常意外了，在他计划里应当是他和秦华，再不济也是他和袁州，可这…… 高飞虽然失落，难以置信，但也是不会质疑结果的，看看评委都是些什么人就知道这个结果绝对的公平公正。 他准备明也来，看看袁州的烹饪技巧，高飞觉得有可能是袁州的菜比他好吃，这点他服，毕竟是作为袁亚峰的存在。 可是银勺会又不是厨艺大赛，比的是火候啊！高飞觉得他还可以再看看。 “袁主厨，恭喜。”白素博是把自己放在晚辈的位置上的，走之前还来给袁州道了喜。 白素博的师傅莫御厨与袁州是平辈论交的，这也是白素博低姿态的原因。 “谢谢。”袁州道谢。 等到人都走的差不多了，袁州再想走的时候就被周世杰他们给逮到了，然后就只能跟着一群大师一起在协会里找了个地方，大家坐着一起交流了起来。 袁州来参加大会，一个目的自然是银勺，这个毕竟关系到完成任务，另外一个就是想要跟鲁菜大师们交流一下心得的，因此并不拒绝这个机会。 大家坐在一起侃侃而谈，连午饭都是喊的其他人去买了回来一起吃了，继续讨论，到兴起的时候，还去了隔壁有灶台的地方动起手来。 一起讨论做菜，时间就过得相当快了，等到大家意犹未尽停下来的时候，已经新月初上了。 “好了，时间很晚了，袁明还有比赛，等到明结束以后，我们再交流一下。”周世杰因为经常跟袁州交流还保留了理智，最先注意到时间。 “对对对，袁主厨你先回去休息吧。”王主厨一看时间已经是晚上十点了，忙不迭地道。 “时间过得也太快了。”庄主厨还不相信看了好几遍表才确定真的这么晚了。 “好的，多谢几位主厨，我今受益匪浅。”袁州起身道谢。 然后相互再次寒暄了几句以后就分开了，袁州回到酒店，看了一会书，洗漱睡觉，心里有个想法，一晃而过，秦华可真是有备而来。 ……