第一百十六章 天才少年
见两人都点头允许，应嫣兰烟眉轻轻一挑，道：“既然两位都无异议，嫣兰就在这谢过两位了。嫣兰这就在外面等候。” 虽然她是黑旗城鲜有敌手的高手，但是她却是七窍玲珑之人，知进退，善于察言观色、机变逢迎。这也是所有人害怕她的原因所在，一个如此实力滔天背景雄厚的女子却没有一丝傲气，谈吐自如，如普通家庭的大家闺秀一般。 但是却有不止于此，对于那些得罪她的人她从来都不会心慈手软，犹如毒蛇一般，每一击必然致命。 因为她就是应嫣兰，黑旗古武执旗者之女。 吴浩天看着少女离去的背影，也是恍然，这位叫应嫣兰的女子必然就是这家醉风楼的老板娘，也只有她才能妆点如此富雅之地。 也只有她才能让皇甫轩诚惶诚恐。 聘聘袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。 皇甫轩见少女离开，便朝吴浩天点了点头，示意可以开始准备了。 吴浩天受意，也不犹豫，径直走到食材区，认真的挑选自己所需要的食材。 皇甫轩眼角的余光撇了一眼少年，眼里颇为无奈，对他来说，这局比赛他早就赢了，只是为了自己所说的话买单走个形式罢了。 “这种事除非出现什么奇迹！否则这个农家少年根本不可能赢我啊！” 几分钟之后，吴浩天已经准备好了魔幻麻婆豆腐所需要的所有材料，因为以前在九魂锁做过不下千次，所以这次闭着眼也能准确找到材料。 嫩豆腐两块、大豆（新鲜）、葱、牛rou、猪rou（4分瘦）、干辣椒、生抽、生粉、老抽、蒜等等 备齐材料后吴浩天便开始专心制作起了麻婆豆腐！ 现在的他宛如食神附身，身上的气质快速蜕变，专心于每一个材料，每一道程序，两耳不闻外界事。 “第一步是处理豆腐！” 吴浩天从刀架上抽过一把散发阵阵寒光的菜刀就准备将豆腐切成大小一致的正方形小块！ 吴浩天下刀之快，让人眼花缭乱，并且刀与手的配合，更是带着一定节奏。这样可以让他切出来的豆腐大小形状完全一致！最重要的是不伤豆腐的本身的味道！ 现实生活中，大多数人从切豆腐开始便毁掉了那一盘麻婆豆腐。 皇甫轩挑选完豆腐，摇摇头，向要看看少年的窘迫，却发现少年手起刀落，一块块薄厚适中的方块随着刀与案板碰撞的啪啪声掉落下来。 干净利落，游刃有余，顷刻之间，被切的豆腐便像魔方一样立在地上，每一小块豆腐都似乎巧夺天工。 “这……”他长大了嘴巴，这刀工绝非一般人能使出来！哪怕是他的巅峰状态也无法保持豆腐如此完美的形态！ 高手！ 这是他的第一反应。 片刻之后，他又恢复了常色，但是心里还是惊讶无比，他总觉得少年似乎变了一个人，难道他真的达到那个境界了？ 虽然心里这样想，但皇甫轩却没有继续表露下去，他能感觉到心中的战意油然而生。 一个可敬的对手让他肃然起敬，他也不再看下去，因为他已经有所感悟，他要在做菜中突破！ 吴浩天又将之后切好的豆腐，放在清水中，并加入放适量盐，使豆腐侵泡进去，可以让豆腐发挥最好的嫩性和味道。 大约过了15分钟左右，吴浩天再将泡在盐水里的豆腐捞了出来沥干了水做备用。 接着刀法再次施展出来，吴浩天从准备好食材的篮子里拿出一块新鲜牛rou，将牛rou剁成牛rou末、蒜切蒜蓉、葱切成葱花。 他又将生粉加入了适量清水兑成水淀粉。 …… 看一切准备的差不多了，是时候正式做菜了。 升火！做麻婆豆腐火候是最最重要的，吴浩天很清楚做菜和炼丹制药一个道理。 由于吴浩天继承了百草子的衣钵，煎药的一些经验也融入到了做菜火候的控制中。 架锅，锅一定要大些，这样在翻炒豆腐的的时候才有足够的空间发挥。 不伤豆腐的形状和味道，对佳肴的色和味完美保持。 铁锅烧热后倒入油，等到将油烧至七层的时候，吴浩天放入之前准备好的牛rou末开始翻炒。 “麻婆豆腐第二步，翻炒牛rou末，再放入准备好的酱料，红辣椒，当然还需要再加上甜面酱，快速的翻炒！” 吴浩天不停的炒着里面的炒料，一股nongnong的香气味从锅里发出！ “好，再就是川蜀料理的灵魂，豆瓣酱！” 将豆瓣酱放入了锅中之后，锅里开始变得沸腾起来。 一股刺鼻的辣味迎面而来！ “这辛辣味就是麻婆豆腐的第一味，辣！” 吴浩天点点头，魔幻麻婆豆腐的第一味成功。 一旁的之前安排给吴浩天的小帮厨则是在一旁计数着：“第一味辣！” 小帮厨虽然境界不高，但是看少年行云流水，便知道面前和自己差不多大小的少年绝非一般。 之后吴浩天又放入了少许的胡椒粉继续翻炒。 “接下来就是把它炒到色泽鲜艳为止！”吴浩天说着将将早已准备好的高汤倒入，加盐调味！ “接着是豆腐！”吴浩天等煮开后便倒入豆腐块！ 继续用锅铲轻轻翻炒几下，让豆腐均匀地裹上酱汁！ “再来用酒和调味料进行调味！” 吴浩天勾了一勺里面的汤，尝了尝味道！ “恩，好！就是这个味道！用小火煮一会儿！加入酱油，接着淋上蒜头的嫩叶！！” 吴浩天不由将鼻子朝着锅里嗅了嗅，一股蒜头嫩叶的香味和锅里的味道迎面而来！ 他点点头。 “恩，就是这个蒜头叶的香味！这个香味就是魔幻麻婆豆腐的第二味，香！同时辣椒的红色，豆腐的白色，在搭配蒜头嫩叶的绿色这就是第三味色！” 吴浩天竖起三个手指朝小帮厨说道，这也是他有意指导那个少年，所以整个过程到现在都是一边做菜一边和他讲解。 一旁的小帮厨也被吴浩天做菜的热情带动了起来，眼冒金星道：“三味三味，现在还剩下三味就齐全了！” “接着将事先调好的太白粉的水放入锅中！！这样的话就要差不多完成了！将油沿着锅边加进入之后马上开大伙，炝锅！” 吴浩天一锅铲敲在了锅上，继续开大伙烧一会儿！ “当麻婆豆腐完成的时候，锅子也热到快要焦掉这样子才能煮出最棒的味道和香味！这就是最热的美味，麻婆豆腐的烫！” 吴浩天说完，帮厨拿着锅铲敲着锅计数：“四味！” 此刻吴浩天的汗珠也已经顺着额头留了下来，但是他却没有发现，因为此刻的他进入了至高境界。 屏蔽了双耳，集中一切注意力于鼻子和其它感官。 “好！油已经浮上来了，就是现在！” 吴浩天快速的将锅拿起，朝着事先准备好的盘子将锅中的麻婆豆腐倒入盘子内。 “魔幻麻婆豆腐最后一道过工序，那就是淋上足量的山椒！” 吴浩天说着将手里的一把山椒洒在了已经放到了盘子里的麻婆豆腐！！ “山椒带点刺激性的辣味，也就是我们的第五位麻！这样如此一来就完成了！！” 吴浩天看着眼前的作品不由点了点头！ 他的麻婆豆腐现在看似只有五味！ 其实那第六位已经在这盘麻婆豆腐里面了。 那第六位就是rou的酥！