第4章 开店
运动会之后，苏妍又开始忙了起来。 餐厅的执照已经委托了专业的会计事务所去办，装修也进入尾声，苏妍开始要招聘餐厅的工作人员。苏妍的计划是，大厨和管理人员在社会上招聘，餐厅的服务员她想招聘本校的勤工俭学的学生。苏妍就这事让秦海出面问过和她签合同的那位招租老师，老师当然表示欢迎，过了几天，亲自送了不少勤工俭学的**到公司来。这一部分苏妍让秦海全权负责面试，定下来之前给简历让苏妍过目就行了，毕竟她在学校里还要上学，不方便太张扬。 餐厅经理和大厨按照秦海初步筛选出来的名单安排了过来进行第一轮的面试，秦海主试，苏妍在一边旁听。 这一次面试过后，餐厅经理和副经理的人就定下来了。大厨方面也有了初步的四个人选，等过几天餐厅交付使用之后，再进行一轮实际cao作的考试。 一周后，餐厅的一切准备都就绪，就等着人员到位就可以开始营业。 这个周六，苏妍让秦海开始对在学校招来的勤工俭学的学生进行培训。她则和秦烜、夏寰在餐厅里面试大厨，店里的计划是请两位主厨，一位主管正餐，一位主管甜点。内容简单而任性，就是苏妍三个随机点几个菜，让厨师去制作出来，他们尝了觉得哪个更合口味就定哪个。 菜单都已经印制好了，菜品的名单由苏妍咨询过秦烜和夏寰的意见后确定的，装帧设计则交给了设计师，出来的效果苏妍非常满意。 话说回来，苏妍他们三个拿着菜单翻了翻，苏妍点了她喜欢吃的芝士rou酱焗意粉和奶油蘑菇浓汤，夏寰要了菠萝海鲜饭和罗宋汤，秦烜要的则是黑椒牛仔t骨扒和酥皮浓汤；甜品方面要了焦糖牛奶布丁和芝士蛋糕…… 菜端了上来时，全部是一式两份的，苏妍他们吃完后进行投票，最后得票者多的当场录取，明天正式上班。 忙完这些，苏妍让秦烜和夏寰先回家，她还有事回公司和秦海商量。秦烜和夏寰表示也想去公司参观一下，苏妍就顺了他们意了。 回到公司，秦海的培训已经完成，学生们都回了学校，苏妍和他商量着调一个海城人到餐厅做收银的事。秦烜和夏寰在公司里逛了逛，和苏妍说他们外出一会，就不见了踪影。 晚饭时，秦烜和夏寰和苏妍谈起下午他们的动向。秦烜高中时一直在写着一个安全程序，现在程序已经完成了，他和夏寰商量了，合作开一家信息科技公司，初步的业务是为一些公司提供网站制作以及网络安全的解决方案。等业务慢慢拓展开后，再逐步添加其他的内容。他们下午在写字楼兜了一圈，发现七楼有办公室在招租，正好在苏妍公司的楼下，他们已经租下了…… 他们开始创业，苏妍自然是赞同的，拿了苏爸上次拿过来的一支红酒开了庆祝。苏妍和夏寰都成年了，已经被允许喝酒，特别是苏爸，还鼓励苏妍喝点红酒（当然，前提是在家里或有家人在场的情况下喝），说是女孩子家滴酒不沾也不行，不然的话，万一到了外面喝了点酒就晕很容易吃亏。 苏妍给自己和夏寰倒了一杯，连未成年的秦烜也倒了一点点。 隔天是新餐厅开业的日子，随着餐厅门口一直遮着牌匾的红布被拉下，苏妍的“花月西餐厅”正式营业。 新开业的一个星期有八折优惠，宣传单张一早已经印好，早在开张前的两个小时就让服务生带到学生宿舍楼下的路上去派发。所以刚到了吉时，红布一揭，餐厅就开始进了顾客。 由于餐厅的租金成本几乎可以不算，又是做学生生意的，苏妍定价时就订得不高，至少跟外面的餐厅比较起来十分实惠。餐厅装修了一段时间，不少学生来来往往经过都会好奇看上几眼，早就留意上了，加上新开张有八折优惠，吸引了不少人过来。 而且餐厅的出品能获得苏妍、秦烜和夏寰的一致通过，没有相当水准肯定是不行的。 午市过去后，花月西餐厅中高档西餐厅的制作水平、平价西餐厅的价位的名声在a大越扩越大，下午市时更多的人慕名而来。 苏妍一直坐在靠近收银台的那个角落的一桌，餐厅的两个经理莫慧和陈迟一早就得到苏妍的授意，让他们在人前别透露她的身份的。苏妍吃着芝士蛋糕，想起她很久没做过烘焙了，一时手痒就溜进了厨房，开始做起蓝莓重芝士蛋糕来…… 她本来想做榴莲重芝士的，秦烜和夏寰都最喜欢吃这个蛋糕。可惜店里这个时候没有榴莲，只好退而求次之用蓝莓做。 厨房的师傅也被打过招呼，所以厨师助手和来来往往传菜的人见到苏妍都以为她也是店员之一，或者干脆觉得她是甜品师傅的徒弟或助手。这些人都不知道的是，蛋糕做好后，苏妍并没有放到店面销售，而是用精美的盒子包装好，提着出了餐厅，带回去家去…… 大概是苏妍订做的盒了太精致了，隔天中午苏妍过去吃饭时，莫慧过来说，昨天她走之后，好多桌在结账时都问餐厅是不是提供蛋糕外卖或生日蛋糕订做。 苏妍摸了摸下巴，让莫慧叫上甜点师傅以及陈迟进去办公室里商量商量。 苏妍说想增加蛋糕订做的业务，然后再可以做好一些各种口味的曲奇或坚果小饼干，用盒子包装好放在收银机前，有顾客买单时收银员就问需不需要顺便带上一盒。 师傅有中级甜点师的执照的，之前还在面包公司呆过，表示这些都没有问题，明天开始就可以进行。 接着几个人就开始讨论起可以订做的小点心的口味，以及蛋糕的品种。苏妍让陈迟把讨论结果都记录好，下午就去印制宣传单张，在顾客买单上每个人都随发票附上一张。 最后，莫慧以一种崇拜的目光仰视苏妍：“老板，你这也太会举一反三了。不愧是咱们a大的高材生啊！”