第七百九十五章 无上美味
苏裕与凌啸天私交甚好，夏若飞跟他也算是比较熟悉了，一起吃过几顿饭。 苏裕知道夏若飞跟凌清雪的关系，因此也是打心底里将夏若飞当成了子侄晚辈看待的，不然的话以他一个身家至少几千万的企业高管行政总厨几乎已经不再从事具体烹饪工作了也不可能答应过来给人烧菜。 鲥鱼放下之后，夏若飞就热情地招呼苏裕在自己身边坐下。 然后他对大伙儿说道：“唐总、林大哥、郑研究员，跟你们介绍一下，苏叔叔是凌记餐饮集团的行政总厨，这次是我专门请来做这道菜的！” 唐蔚然本来看到苏裕穿着厨师服，还以为是桃源农场的厨子，直到听到夏若飞叫他“苏叔叔”，然后又介绍说是凌记餐饮集团的行政总厨，这才反应过来。 虽然他并不清楚凌记餐饮的情况，不过能称为“集团”的，一般规模都小不到哪儿去，虽然也不排除有的小公司也大言不惭地自称“集团”，还下辖好几个子公司，但大多数情况下集团公司的规模都还是挺大的。 更何况这还是和夏若飞有交情的。 所以唐蔚然也不敢怠慢，连忙隔着夏若飞对苏裕说道：“原来是苏总，辛苦了！” 苏裕将高高的厨师帽脱下来，小心地放在一边，然后才笑呵呵地说道：“客气了，今天就是听说有野生长江鲥鱼，我自己手痒了，顺便也过来尝尝鲜！” 夏若飞见苏裕已经揭开答案了，也就不再卖关子，笑着说道：“各位，这就是今天要给大家介绍的新菜！清蒸鲥鱼！这是我们桃源农场仿野生环境养殖的，鱼苗是通过野生长江鲥鱼培育出来的，如果没记错的话，国内乃至全世界应该都是独一家！” 接着夏若飞又笑了笑说道：“苏叔叔的厨艺自不必说，而且他还特别擅长鲥鱼的烹饪！所以我今天专门请他过来掌勺，大家可是有口福了！苏叔叔，麻烦你给大家介绍一下这道菜吧！” “好！”苏裕爽朗一笑说道，“我是生长在长江边的，小时候曾经品尝过纯正的野生长江鲥鱼的美味，后来入了厨师这一行，也有幸拜过一个师父，专门学了几手鲥鱼烹饪的手艺，后来因为环境的原因以及过度捕捞，野生长江鲥鱼基本上已经绝迹了，儿时的味道再也没有尝过。不过市面上还是有一些美国鲥鱼的，所以从业以后这烹饪鲥鱼的手艺倒是没有落下，大家一会儿可以点评一下这道清蒸鲥鱼！” 接着，苏裕指着这道清蒸鲥鱼说道：“清蒸鲥鱼是我的家乡苏南地区的传统名菜，将鲥鱼去鳃和内脏后在沸水中去除腥味，将火腿片、香菇片、笋片等辅料放在鱼身上，再加入熟猪油、白糖、精盐、虾米、料酒、鸡清汤等调料，上笼旺火蒸20分钟左右即可出笼。” 冯婧吸了吸鼻子，笑着说道：“苏总，光是闻到这香味就已经让人垂涎欲滴了！” “那还等什么？咱们开动吧！”夏若飞笑着说道。 夏若飞拿起公筷，夹下一块鱼rou来。 他对鲥鱼也是进行过一些了解的，一边夹还一边笑着说道：“大家看，这些上面的鱼鳞是故意保留下来的，因为鲥鱼和其他的鱼不一样，它的鱼鳞富含优质脂肪和胶质蛋白，做熟之后会呈半融化的胶状，味道十分的独特。如果烹调鲥鱼的时候去鳞，那就是老土啦！” 苏裕听了之后也含笑点头，十分的赞同。 夏若飞夹着鱼，说道：“苏叔叔，今天你辛苦了！这第一块鱼rou就由您来品尝吧！” 苏裕却连连摆手，笑着说道：“我今天就是来蹭吃蹭喝的，怎么能喧宾夺主呢？不合适不合适！” 夏若飞却不由分说将鱼rou放进了苏裕面前的碟子里，说道：“今天大家都是托您的福，才能品尝到几乎绝迹的长江鲥鱼，您拔头筹是应该的！” 苏裕也只能笑呵呵地点头说道：“那行！我就托大了！” 接着夏若飞又夹起了一块，正准备给唐蔚然的时候，唐蔚然就已经立刻推拒道：“夏总，使不得使不得！第一块给苏总大家都没意见，但这一块你得自己吃了！否则就真是喧宾夺主了！” 夏若飞见唐蔚然态度坚决，于是又转向了冯婧，还没等夏若飞说话，冯婧也立刻捂住了自己面前的碟子，娇笑着说道：“我可不敢要领导为我服务……” 夏若飞看了一圈，目光落在了鲥鱼养殖车间飞负责人江华身上这一批鲥鱼都是在江华的精心照料下养殖出来的，所以今天第一次收获劳动成果的时候，夏若飞也把这个功臣给请了过来。 “江华！你这些日子养殖鲥鱼辛苦了！”夏若飞微笑着说道，“这块鱼rou奖赏给你！” 江华也有些惶恐地摆手说道：“夏总，不敢当啊！我……我自己夹就好了！” 夏若飞却不容分说，直接探身把江华面前的碟子拿了起来，把那块鱼rou放在了碟子里，然后又把碟子递了过去。 他说道：“鲥鱼养殖的业务能进展得这么顺利，你是头功！给你夹个菜算什么！” “谢谢夏总！”江华心中有些激动地说道。 照顾鲥鱼是非常费神的事情，主要是鲥鱼的胆子实在是太小了，稍有动静都有可能造成一整池的鲥鱼全部翻白，所以江华一直都是小心翼翼，可以说是一心扑在了这项工作上。 如今成绩得到公司领导的肯定，江华心中的成就感也是非常的强。 当然，现在唯一的问题，就是这种仿野生环境培养出来的长江鲥鱼，口感到底怎么样？能不能跟真正的野生长江鲥鱼相比？比起美国鲥鱼来，味道会有什么不同？这些都将在今天揭开谜底。 想到这，江华看着眼前小碟上晶莹的白色鱼rou，既激动又忐忑。 夏若飞笑着说道：“既然大家都这么谦让，那我就不一个个服务了，大家各取所需吧！” “这样好这样好！”唐蔚然笑着说道，“夏总先来！” 经过前面这么多铺垫，唐蔚然对这清蒸鲥鱼的味道也是充满了期待。 夏若飞也没有推辞，当仁不让地夹了一块靠近尾部的鱼rou，这个部位的鱼鳞更加细密，rou质也更鲜嫩。 “大家也别客气吧！”夏若飞一边夹一边说道，“自己动手丰衣足食啊！” 大家见夏若飞已经开动了，也纷纷伸出了筷子。 苏裕笑着提醒了一句：“大家面前都有姜醋碟，蘸着吃口感更好！” 夏若飞点了点头，看了看自己眼前的小碟，一小块鱼rou的rou质非常细腻，上面的银色鱼鳞层层叠叠，在灯光下显得十分耀眼。 他夹起鱼rou，蘸了蘸调料碟上的姜醋，然后怀着期待的心情将鱼rou放进了嘴里。 首先咬到的就是胶质状的鱼鳞，它们已经完全软化了，有点类似于果冻的口感，牙齿轻易就陷了进去，穿过鱼鳞层之后就是鱼rou了，夏若飞感到鲥鱼的rou似乎比普通的鱼rou要肥一些，但却一点儿都不腻，反而有一种清爽的感觉。 夏若飞本能地咀嚼了起来，鲜嫩得犹如嫩豆腐一般，偏偏又有一种言语无法形容的奇香，所有的味蕾细胞仿佛在这一刻同时欢呼雀跃了起来。 肥而不腻、口齿留香，这两个形容词不再是美食节目中的万金油，反而可是十分贴切地表现出鲥鱼的真实口感。 “好吃！”夏若飞忍不住口齿不清地说了一句。 而大家也都已经开始品尝美味的鲥鱼，一时间一桌人都没有说话，只有咀嚼的声音。 苏裕脸上仿佛带着朝圣一般的表情，一口一口细细品味着鲥鱼的味道，他的眼睛竟然都变得有些湿润了。 吃完这块鱼rou，苏裕长长地叹息了一声。 夏若飞心中一紧，问道：“苏叔叔，这口感不对？跟野生的长江鲥鱼有差距是吗？” 他心里感觉这应该不能够啊！他的口味已经被桃源蔬菜给养刁了许多，但是在尝了今天的清蒸鲥鱼之后，依然被震撼到了，这样的美味跟正宗的长江鲥鱼相比，应该不会差吧？ 苏裕带着一丝激动的神情，说道：“小夏，这就是我儿时的味道啊！多少年了……想不到我还能再一次品尝到这熟悉的美味……不！我感觉今天这道清蒸鲥鱼，比我以前吃过的野生长江鲥鱼味道还要鲜美！” 苏裕夸奖的这道菜，就是他自己亲手做出来的，但是大家听了之后却没有任何怪异的感觉，因为这道清蒸鲥鱼实在是……太好吃了！ 冯婧、江华等人都差点没把自己的舌头给吞下去，而唐蔚然等几个同仁堂的人表现也没好到哪儿去，美食的诱惑是在人类基因中固化下来的，这种原始的欲望在遇到真正的无上美味时，根本无法控制。 江华一边吃，一边也是暗暗松了口气，自己最后的一丝担心也消失了…… 夏若飞笑了笑说道：“也许是您多年没有吃到长江鲥鱼了，心中的期待太强烈，所以让你感觉这次的味道特别的好。” 苏裕已经迫不及待地再夹了一块鲥鱼，蘸着姜醋放进了嘴里，然后口齿不清地点头说道：“也许吧！不过这味道真的太久没有尝到了……” 夏若飞有些好奇地问道：“苏叔叔，那跟美国鲥鱼相比呢？” 苏裕大口地将鱼rou吃下，然后吐出了鱼刺，迫不及待地说道：“小夏，这么跟你说吧！两者根本就没有可比性！跟这种正宗的长江鲥鱼相比，美国鲥鱼的味道简直就是一坨……” 说到这苏裕及时地闭上了嘴巴这可是用餐时间，他这句话如果毫无遮拦的全部说出来，那真就有点影响大家食欲了。 唐蔚然听了之后，心中却是有些不认同的。 作为国企高层，很少有什么美味是他没有尝过的，那些稀奇古怪的野味他都吃过不少，鲥鱼自然也不是第一次吃。 不过正如苏裕之前说的，因为环境和过度捕捞等原因，野生长江鲥鱼已经几乎绝迹，唐蔚然吃过的鲥鱼其实是国内人工养殖的美国鲥鱼这种鲥鱼的价格也是相当高，一般人是吃不起的唐蔚然感觉虽然这次品尝的清蒸鲥鱼味道明显要更好，但察觉也没有大到苏裕说的那么夸张。 也许这就是情怀导致的吧？唐蔚然在心里暗暗说道，不过他手下也不慢，很快第二块鲥鱼rou也塞进了嘴巴里。 夏若飞虽然觉得苏裕说了一半的话有些重口味，不过却依然高兴地咧嘴笑了起来。 味道这么好，而且口感还比市面上高价售卖的美国鲥鱼有明显的提高，那么基本上就可以确定，这批长江鲥鱼养殖大获成功了！ 这意味着什么？钞票啊！大量的钞票！而且是源源不断的大量钞票鲥鱼养殖车间的鲥鱼是分批次的，以后几乎每个月都能有鲥鱼可以上市销售。 而夏若飞还清楚地记得，当初凌啸天得到了两条野生长江鲥鱼也正是这两条鲥鱼在空间中繁殖，使得夏若飞获得了源源不断的鲥鱼苗，而这两条鲥鱼，凌啸天是花了3000元一斤的代价买来的。 而鲥鱼养殖车间现在的规模，每个月出产一千条的鲥鱼是轻轻松松的，就按照2000斤来算鲥鱼的个头普遍比较小，单体一斤左右比较普遍，桃源农场的鲥鱼因为有了灵心花花瓣溶液的原因，所以基本上都能达到2斤左右，每个月至少能够获得上六百多万的收入，一年下来就是大几千万。 而且鲥鱼的消费越来越热，桃源农场培育出来的鲥鱼口感甚至比野生长江鲥鱼还要好如果苏裕的记忆没有出现偏差的话那到时候售价说不定还不止3000元，如此算来收入就更高了。 想到这些，夏若飞的心情就更好了，频频地招呼大家喝酒吃菜。 小小的一条鲥鱼很快就被分而食之了，大家都有些意犹未尽的感觉。 最快更新，无弹窗阅读请。