第三十一章 我的生意经
宋文儒略作思索，“属下认为此法不妥，这奶茶虽然是由红茶配制而成，但实际上还是以牛乳为主，严格上说不能称之为茶，何况它与传统茶的品味大相径庭。其二，此茶中含有大量牛乳，喝了之后有饱腹之感，客人饮了此茶，就不会想再吃茶点了，倒影响了店中茶点的销量。” 我点头，言之有理。 “不过，这红茶倒是风味独特，可于店中销售。”宋文儒拎起茶杯，与在座的每个人倒了一杯刚刚没用完的红茶。 我们几个喝了一口，郁文道：“此茶口感醇和，茶香清高爽口，口有回甘，确为好茶，可担得起这清心茶坊的招牌了。” “做的很好，宋掌柜，就按你的说的做吧。”我道。 “是，属下这就去安排，只是第一批红茶数量不多，红茶需用嫩茶叶炮制，现在天气已快入秋，鲜嫩的茶叶已经很少了，若要大量炮制红茶，需等明年了。”宋文儒道。 我想了想，“你马上派人到周边的茶园去收购嫩茶叶，走远一些也没关系，能收多少收多少，起码要撑到明年新茶上市。另外这红茶的炮制之法乃我家秘方，茶叶收回来之后，所以制作流程要严格保密，你要亲力亲为，就算是帮工，也要找些信得过的人。” “是，属下明白。”宋文儒答道。 “如此大费周章，不知这价格要如何界定。”刘郁文问道。 宋文儒道，“所谓物以稀为贵，此茶在京城只有我们一家贩卖，况且这茶确实是好东西，口感味道皆属上乘，所以必定要比其他茶叶要贵上许多。” “有多贵？”我问道。 “如今茶坊之中最贵的茶是雪松茶，每壶六钱银子，这红茶的价格属下暂定为二两一壶。”宋文儒答道。 “二两？”刘郁文不禁咂舌，“高了三倍不止！” 我摇摇头，“不够，我预想的价格起码在十倍以上。” 宋文儒有些不敢相信，问道，“十倍？” “是，清心茶坊不是路边茶摊，我卖的不是红茶，而是一种品牌，一种象征身份与地位的品牌。”我笑笑，看着一旁疑惑的刘郁文和宋文儒，解释道：“碧心塘周边的茶楼一共有三家，除了我们之外，还有雁来楼和碧心塘茶楼，清心茶坊论规模论上客量均排第二，也算是比上不足，比下有余，若我们和其他的茶楼都相同，那客人为什么一定要来清心茶坊来喝茶？所以，我想借红茶做为契机，为清心茶坊树立一个品牌。” “宫主有何打算？”宋文儒问道。 “现在你手中有多少红茶？预计多久可以卖完？”我问。 “第一批，还没有开始贩卖，有三十斤。清心茶坊的茶叶也会上柜散卖，就这点茶叶一但上柜，只怕撑不过两天。”宋文儒道。 “要尽快赶制第二批，第一批红茶只在雅间销售，若柜上单卖，按一两茶叶一两金的价格销售。” 宋文儒咽咽口水，“这样价格只怕把人都吓跑了！” “明天，在门口贴出告示，十天后清心茶坊店庆，当天所有茶水点心一律六折，欢迎新老客户惠顾。并发邀请贴，请一些京城中有名的名流过来品茶，届时宣布推出红茶。另外，订作三十枚精致的令牌，上书：贵宾卡，三个字。以后凡持有此卡者，无论是谁，进店所有花销均打八折。因为此卡只有三十枚，所以不能随便什么人都送，一定要挑选一些有代表性的，非富即贵常在雅间喝茶的客人，”我悄悄压低声音，“若是雁来楼或是碧心塘茶楼的贵宾。可以优先考虑。在店庆那天，当作礼物送给他们。” 刘郁文轻笑一下，没有说话。 我瞪了他一眼，接着往下说，“三十枚‘贵宾卡’不要全送，剩十个给我，我还有用。至于当天店里的摆设，还要其他要注意的事情，你要多费心了。” “店庆之后，雅间的设置要改一下，每个雅间要配一个炭火炉，有一个茶郎专门伺候，当面给客人煮茶喝。客人身临其境，自然觉得新奇，店里那几个烧茶水的茶郎是不够的，所以你还要尽快培养出几个好的茶郎来，我会叫郁白从燕楼里选出几个伶俐的来帮你。”我道。 “此法甚好，常常喝茶，自然想亲眼看看煮茶的过程，一些文人雅士尤其喜欢自己动手来泡茶，此举必定能引得客人上门，可为何一定要从燕楼里选人来？”宋文儒问道。 刘郁文看看我，“宫主是想打探消息！” 我点点头，“让客人亲身体验煮茶，这只是其一，其二，我一直觉得，按照燕楼如今的手法去打探消息，效率不太高。凡是能在雅间喝茶的人身份非比寻常，从他们的字里行间，应该可以听到很多朝廷之中的消息，我说过，我要把玉泉宫洗白，那么如果能掌握朝廷中的消息，将事半功倍。” “宫主此举虽不失妥当，但与朝廷之人打交道，目前看来还是甚为冒险。”刘郁文担忧道。 “我有分寸。”我道，“宋掌柜，你以前也是燕楼的人，如果你有比较要好的兄弟，可以自己作主带过来，你要用的人必须是你信的过的人。” “是，由刘堂主安排就好。”宋文儒道。 “宋掌柜，还有十天，要做的事还有很多，这次店庆不仅事关清心茶坊日后的生意，而且还牵涉到玉泉宫日后的发展走向，要多多费心了。”我语重心长。 “属下必殚精竭虑，办好此次店庆。”宋文儒明白了我的用意，顿时神色凝重了起来。 “好，”我微笑，“你先去忙吧，我在这里再喝会子茶，还有茶楼里鱼龙混杂，以后见我只喊大小姐就好。”我提醒道。 “是，大小姐。”宋文儒起身告辞。 我轻舒一口气，倒了杯奶茶递给红城，红城在旁边一直没有说话，干看着我们在商量事情，见宋文儒出了门后，才道，“我以后是该叫你宫主，还是大小姐？”