第81章 竹林仞境
“吭哧……吭哧吭哧……”厨师长正在亲自给李更新磨刀，而李更新只是看了两眼之后就转身回到了自己的菜墩前面。看· 趁着厨师长给自己磨刀的时候，李更新可没敢闲着。这时候还需要他做很多事情！ 把盆子里的酸菜摆放在菜墩上，李更新找了一块干净的白毛巾扑在这些酸菜上，随后用手掌轻轻的按压着白毛巾。 酸菜的汤汁顺着毛巾周边缓缓溢了出来，那nongnong酸菜味道让人忍不住想深深的吸上一口气！ 用白毛巾攥干了水分以后，李更新把刚刚自己准备好的野山椒也淋干了水分。 做完了这一切之后，李更新下意识扭头瞅了眼厨师长。见他还躬着身子吭哧吭哧的还在给自己磨刀，李更新也没催促。而是转身从刀架上又拎出来一把菜刀…… 翻手把酸菜折好之后，李更新缓缓吧酸菜切成了细丝。当然细细看去李更新并没有追求极致的细。毕竟酸菜丝吃起来需要口感。如果切的太过细碎，口感会非常差！就算食神没在李更新身边，他也记住了食神潜移默化影响自己的一个核心，那就是治大国如同烹小鲜，细节永远是最重要的。 切好了酸菜以后，李更新捏起一颗浅黄色的野山椒。这野山椒里同样透着淡淡的酸味。· 这野山椒李更新并没切，而是用刀在小指节大小的野山椒上轻轻划出一道道浅浅的刀痕。 每一个野山椒李更新都会划上那么几刀，当所有的野山椒被李更新处理好之后。顺后抓了一把白胖胖的大蒜子顶着刀切成为了蒜片之后。这才把刚才自己早早准备好的香菜切成寸断。 做好准备工作以后，李更新环视着自己处理好的调料。 酸菜已经切成了丝。野山椒也处理加工好了。原本白胖胖的大蒜粒，此时变成了一个个蒜片。生姜李更新也去皮切成了见黄色指甲片大小的姜花。翠绿色的香菜、无名指长的二荆条，也就是大家常说的干辣椒。 当所有的东西准备就为之后，李更新扭头冲着旁边的一个厨师说道：“忙吗？” “啊？您说……”这厨师赶忙冲着李更新牵着身子，就差给李更新鞠个九十度的深躬了。 “别客气，帮我去那两个鸡蛋，然后把蛋清取出来成吗？”李更新冲着眼前的厨师笑呵呵的征询着问了一句。 “成成！当然没问题！”厨师赶忙一转身就要去拿鸡蛋。 只见有人突然一把拉住这厨师的胳膊，冷着脸问道：“你干嘛去？” “额……这不是李更新师傅让我帮忙……” 话还没说完。就见拉着这厨师的男人一撇嘴，哼了一声说道：“弄蛋清是吧？哼……你该干嘛干嘛！” 李更新看着眼前的一切微微一愣，就见说话的厨师冲自己一侧身，突然牵着身子嘿嘿笑着说道：“这种事儿当然应该我去。您说是吧？李师傅……” 看着眼前这溜须拍马狗腿子模样的厨师。李更新咧着嘴嘿嘿干笑了两声，自己一时倒还真不知道怎么回应了。 “李师傅，刀……”厨师长此时手里握着菜刀，手中一块沾了水的白毛巾正轻轻擦拭着刀身的表面。 闪着寒光的刀刃此时隐隐泛着意思煞气！ 李更新笑着接过了厨师长递给自己的菜刀，随后拿起刚才自己已经处理好的鱼rou！ 鱼rou李更新刚才斩了头之后。用了连接头部附近的一大块鱼rou，而剩下的鱼rou李更新已经顺着中间的骨头横刀片了下来。 鱼皮更是被李更新从底部片了下来放到了一旁，白里透着淡淡粉嫩的鱼rou，此时放在菜墩上。李更新并没有急于下刀而是随手端过来一盆水。 厨房里此时没有人说话，所有人的目光都落在了李更新的身上。虽然此时房间里出的各种声音显得有些刺耳，但是李更新却更像是站在紫竹林的牡丹亭下，一张梨木方桌，一个菜墩，一盏黑瓷碗中盛着半下清水。 李更新此时撩起清水落于rou间，粉嫩精英的鱼rou此次更是平添了几分新鲜。 再撩一掌清水于刀刃之间。李更新的刀动了！ 所有人都以为李更新会薄薄的片下一片鱼rou，让后摆放在盘子当中。但是没人想到李更新这一刀竟然切成了一块钱硬币的厚度！ “嘶……切坏了吗？”一个萌哒哒的声音小声嘀咕了一句。 厨师长此时猛一回头，就见手里拿着录音笔的那个萌妹子此时站在自己身后，眉头微蹙！ “你懂什么这是做酸菜鱼。如果要真切的薄如纸，下到锅里那鱼rou还不都没了？到时候估计就成一锅与rou汤了。你肯定吃过水煮鱼吧？”厨师长突然冲着萌妹子无厘头的问了一句。 “水煮鱼？当然吃过了。怎么……”，，萌妹子一脸诧异的朝着厨师长问了一句。 厨师长嘿嘿干笑道：“既然吃过，那你可曾见过水煮鱼的rou极薄的吗？” “额，好像也是啊……薄薄的一片水煮鱼好像，想想确实不过瘾啊……”萌妹子自言自语的话还没说完。突然就听有人喊道：“李师傅。李师傅……气锅来了！气……咦？” 这莽撞冲回厨房的厨师突然脚步一顿，自己已经感受到了厨房里此时不同寻常的氛围。 看着李更新此时正在缓缓的切鱼，这厨师下意识抬起手揉了揉自己的眼睛。在那么一瞬间，这小厨师好像看到了清幽的紫竹林中。有人正在挥毫泼墨般。这份意境与韵味出尘中让人感觉他仿佛早就不属于这个厨房了。 厨师长见李更新没说话，而是低着头一刀一刀片着鲅鱼rou。自己赶忙接茬儿压低了声音说道：“刚才不是说了吗？把气锅放到蒸箱里先去蒸！” “哦哦……”这厨师下意识带你了点头， 李更新这时候突然用刀把菜墩上这些雪白的鱼rou片横刀一铲，转身就把鱼rou放放置在了清水当中。 “好了？”有人下意识嘀咕了一句。 “嗯，好像是好了吧……感觉虽然时间用的并不短暂，但看着李师傅片鱼rou却觉得时间如同佛祖弹指一挥般。转眼已是一甲子！”o