第79章 酸菜、汽锅
“李师傅……李师傅……厉害啊！厉害啊……” 李更新站在和身旁的厨师长能说话，突然听到德聚全大厅通往厨房的这道门砰的传来了·随后有个声音撤着嗓子就冲了进来。一边跑还一边咆哮着。听上去隐隐带着几分鬼哭狼嚎的味道…… 回头看了眼冲进来的厨师。淮市德聚全的厨师长冷着脸咳嗽了一声说道：“慌慌张张的干嘛？李师傅厉不厉害用你说吗？” “咳咳咳……不是，徐师傅……李更新师傅……李厨王刚才的菜肴，爆棚了……你不知道！所有吃了这道菜的人差点没把盘子都给吞了。还有一个土豪吃了咱厨王的菜。差点疯了！现在还在围着咱们大厅跑圈呢！” 李更新一咧嘴，无奈的摇了摇头说道：“跑圈？说的也太夸张了吧！这哪儿是吃了生煎鱼的表现？简直是吃了生煎大人参了。正经点，效果还不错吧？” “昂！嘿嘿……没跑圈反正也差不多了。呼哧呼哧……”刚刚冲进来的厨师咧着嘴嘿嘿干笑了几声之后，随后接着说道：“李师傅……外面的反响真的太好了。那带着鱼来的哥们本来还想找点麻烦。·可是所有人都说好，他好像也说不出什么来了。最后就剩下低着头猛吃了！” 轻轻摆了摆手，李更新示意进来的厨师自己已经知道了。 随后，就见李更新看了眼自己面前的厨师长淡然的说道：“看来大家还是比较认可了。咱们尽快准备下一道菜吧。” “李师傅，您真的打算做……做这个吗？这道菜好像有点忒平凡了一些吧。那个……我个人建议您在考虑一下怎么样？毕竟……毕竟咱们还是可以做出一些像您刚才弄的那生煎鲅鱼配龙虾rou这种高大上的菜肴啊？为什么……”厨师长目光中透出一缕担忧的神色冲着李更新建议道。 低头看了眼放在面前的食材篮子，李更新笑着说道：“其实第二道菜是我已经设计好的菜肴。不会因为第一道菜做的成功与否而改变的。不过……” 听李更新话音中透出了一些沉吟意思。厨师长赶忙说道：“不过什么？李师傅愿意考虑换一种做法了是吗？” “呵呵……这倒不是。”李更新笑呵呵的回应了· “这……这样啊！”厨师长有些失落的嘀咕了一句。紧接着就听李更新说道：“其实，我刚才最初想做的是云贵的酸汤鱼。但是当我尝到了这坛酸菜的味道以后，我才彻底的改变了自己的计划。我相信！这道酸菜鱼我一样能够做的震惊四座。因为咱们这里有最好的食材。” “啊？最好的食材？您说的是这咕噜咕噜会呼吸的酸菜？”厨师长一脸不可思议的嘀咕了一句之后。咧着嘴小声说道：“李师傅，您这一咕噜，我脑子里冒出来的都是老坛酸菜牛rou面啊……” “嘿嘿……”李更新靠在砧板旁边笑嘻嘻的说道：“您这是广告看多了好不好。这词儿在东汉末年的时候就有了。到今天我自己都算不清楚有多少年了。” 说话的时候，李更新扭身用筷子挑了挑不锈钢盆子里的酸菜。 此时棕黄色的酸菜中透着一抹淡淡的深绿，忽然刀光一闪。一片酸菜被切了下来。 李更新切下来两块酸菜。伸手直接拿起一块放到了嘴里吧嗒吧嗒的咀嚼了起来。另一块酸菜则顺势递到了厨师长面前！ “来，吃一块……”李更新冲着厨师长让道。 根本就没推辞，厨师长接过这块看起来很不起眼的酸菜，直接放到了自己嘴里。 看着厨师长眯着眼睛品尝酸菜时的表情。李更新笑着问道：“感觉怎么样？” “嗯……味道非常不错。酸里透着混合的辣味，而且这里面还有一些别样的变化，只是吃一口酸菜的同时，我似乎又吃到了萝卜的味道、豇豆的味道以及淡淡的仔姜。多种变化融合在一起确实太棒了！” 厨师长自肺腑的赞叹了一句之后，目光有些游移的在李更新脸上转了转问道：“李师傅。这酸菜虽然不错。但是……我总是觉得心里不踏实。” 李更新根本没必要冲着厨师长多解释什么。毕竟是自己的比赛，只要做到自己对自己负责也就是了。但是李更新却耐着性子在如此关键的时候给厨师长科普传授着酸菜。 这里面其实自然有李更新自己的想法！毕竟，整个淮市的德聚全，李更新也就觉得后厨的师傅们和大堂忙碌的服务员最让自己欣慰了。为了自己后面的计划，李更新到也愿意耐着性子多分享一些东西给厨师长。 “当我走进菜房开始挑选食材的时候，突然有意无意间就听到了这咕噜咕噜的声音。声音虽然不大，但却如同暗夜森林中蕴育出精灵一族的永恒之井……”李更新说话的光景。厨师长心中暗暗腹诽着：“用不用这么夸张啊？不就是一坛子酸菜吗！好吃我也承认，可让你这么一说怎么听怎么觉得突然变玄乎了？” 这时候李更新笑着说道：“这种声音其实是酸菜在酵时候出来的声音。虽然很轻微，却代表着这些酸菜可都是传统工艺下制作出来的精品！有了如此完美的食材，其实很容易就能搭配制作出一道非常脍炙人口的美味佳肴。” “好吧！既然您坚持。那我就什么都不说了……”厨师长此时已经让李更新忽悠的懵圈了。听了酸菜这么威武霸气之余，这位厨师长也开始期待起李更新究竟会做出一道如何让人惊艳的酸菜鱼了。 “需要我做些什么吗？”厨师长冲着李更新询问了一句。 李更新点了点头说道：“先是器皿。我不要盘子，不要翅盅这些东西来装菜。我想让你给所有品尝菜肴的食客们一人准备一个小号的汽锅！” “汽锅？”厨师长有些愕然的冲着李更新皱了皱眉头，随后接着确认到：“您要的是云蛮汽锅鸡的那种汽锅吗？”