第三十五章 李非凡的两个项目
“这次排位赛的第二名，李非凡早期犯了一些错误，并没有充分利用自己的优势。” 王光明开始播放李非凡的创业片段。 “虽然出现了失误，但是不算特别致命，开始摆小摊的成绩也在全班十位左右。” “特别是李非凡选的摆摊物品，大家可以一起讨论讨论。” 王光明把画面暂停在李非凡摊位的物品上。 只见画面中李非凡的摊位上都是各式各样的小玩具，大部分都不超过10元。 像魔方，鲁班锁还有手上迷宫之类的小玩具。 学生都开始讨论起卖这些小玩具的优势。 “应该是便宜吧，毕竟大学城的商业街人流量还是很大的。” “肯定是主打学生的好奇心，咱们去逛的时候也会顺手买一些小玩意。” “这些玩具可以引起行人的好奇心。” …… “同学们已经把这些小商品的特性说出来了，李非凡这第一个项目的亮点就是考虑到了受众。” “因为咱们商业街上，大多都是学生在逛街，以后你们创业的时候第一个要考虑的是，你要把你的东西卖给谁。” “就如同饭店，大多都扎堆出现，因为这样可以避免很多的风险，毕竟来其他饭店吃饭的人总能看到自己的饭店。这就是考虑到受众群体的结果。” “这是安全牌的选择，但是也很难突破。” 王光明突然画风一转，开始说起李非凡这个项目所存在的缺陷。 “但是这个项目亮点不足，新奇性虽然是这个项目的优势，但是并没有把这个优势完整的发挥出来。” “摊位上只有同价位的物品，那么这个商品的吸引力会降低许多。” “全部是10块钱以下的小商品，会让人没有对比性，新奇感就会降低许多。 那么如果分出三分之一的区域卖二三百的溢价玩具，会不会对低价小玩具有促销的作用呢？” “所以我说李非凡这个项目是失败的，不是因为他选的这个项目不好，而是没有达到这个项目应有的收益。” 要说赚钱多就是成功的话，评价成功的条件也太单一了。 “创业系要教给各位同学的，是让大家不管做什么，都能用自己的能力发挥这个项目的所有潜力，而不是让你们做千篇一律的项目，让你们去模仿。” 同学们这才醒悟，初步了解了创业系需要学习的是什么东西。 同样也大吃一惊，本来所有人来到创业系，就是想赚钱，想把自己想的项目实现。 但是王光明给了所有同学一个更加高级的表达方式，就是项目好坏不重要，重要的是发现这个项目中的美，并展示出来。 “确实，听完老师的话，感觉这一个月以来我什么都没干，从来没考虑过自己做的这个项目有没有需要完善的地方。” “我也是，想出来一个项目，感觉自己就成功了，然后就只会重复昨天的项目。” “我现在想重新排位一次，我肯定有信心前进五十名。” “你想的太多了。” …… 王光明等班级里的讨论声稍微下去了以后，接着说到。 “接下来看李非凡的第二个项目，是他本身比较擅长的美食。” 然后播放了李非凡从租车到卖水饺的重要片段的画面。 “大家可以讨论一下这次李非凡能够大卖的原因。” “可以一个一个举手说出自己的观点。” “老师，我觉得是他找到了好吃的手工水饺的货源，餐饮最重要的就是好吃了。” “我觉得是他方便，餐车就在路边，然后别人出了公司第一眼就能看到，不想走远的话就会直接选择李非凡的餐车就餐。” “我觉得还是他卖的比较便宜，一个外卖包装，然后一斤手工水饺才十几块钱，在郑封写字楼扎堆的区域，这个价格已经算是很便宜了。” “还有，他比较干净，手工水饺相比于速冻水饺，还是手工水饺更干净卫生。” …… “好，大家看投影，大家总结出来了这个项目所有的优点。但是比较集中的优点就是干净卫生，然后价格便宜，好吃。” “现在来看一下李非凡在这个项目中，把重心放在了哪里。” “虽然大家说的这些优点这个项目都有，但是李非凡还是把卖相放在了第一位。” “首先从餐车，然后包装，然后自身的装扮，让顾客的第一印象就很好。” “大家可以考虑一下为什么他这么注重卖相。” 王光明又一次抛出了问题，但是这个问题好像又不像是问题。 “老师，卖相不是所有做餐饮的都要注意的吗？” “对呀，就像卖服装的会配备试衣间一样，卖相应该算是餐饮的基本配备吧。” 王光明看大家讨论的不热烈，就开始解释到。 “看一下，大家刚才总结的这些优点，怎么才能体现。” “干净卫生，价格便宜，好吃，这些优点需要建立在进店以后才能了解。” “而卖相才是让客人进店的核心。” “只有顾客对这家店铺产生了好感，他才会去了解你这间店铺的其他优点。” 王光明看着大家还是一脸茫然的看着自己，继续解释到。 “怎么让顾客对餐饮店产生好感，一个是通过网络点评平台，短视频平台，同城美食平台，说白了现在都是靠网络传播。还没进店就对这个店已经产生了好感，自然对外包装啦，门头啦，卫生啦没那么在意了，因为很多顾客进店之前已经确定要来吃了。” “这就是把卖相搬到网上的做法。” “而李非凡走的是老路线，真材实料的增加卖相，给顾客还没有进店前就慢慢增加好感。” “他的餐车旁边可以看到，有很多推三轮摆摊的，这个对比默默的就增加了餐车的好感度。” “然后餐盒和自身的厨师装扮，从外表上已经是让来购买的顾客对这个餐车有了一个期待，这餐车卖的东西肯定干净，而且很贵，这个让客人认为价格很贵是重点。” “这就是冲突，顾客没看到菜单是认为这是一家很贵的餐厅，而看了菜单竟然是平价的真材实料的餐厅，那么会不会产生一种满足感，好像占便宜的感觉。” “其实就是中午吃了一顿手工水饺，而在李非凡这里买的水饺，因为这个卖相与价格的冲突，会让顾客更加满足，这就是成功。” “这就是卖相的重要性，就像每个古董都要讲一个故事一样，餐饮也要讲出自己的故事。”