第二章（11~14）

    2.11

    七七八八、颠三倒四的土洋结合，平菇的冷开水洗液、手撕菌块替代菌种，经过一系列实验后得出结论，除所产菇体在大小、rou头等品质上有一定影响外，对单位产量——转换率影响不太大。也即，凡是能够生料栽培的菌类，在特殊情况下，菌液、菌体能够替代菌种进行简易栽培。木耳、香菇的熟料用注射器注入液体，尽管有不少感染（因为液体、注射器孔难以达到无菌要求），但终归能够实现一定产量和质量目标。同时，木耳、香菇的生料几乎全部被杂菌感染、绝收，也就表明它们和银耳一样不能进行生料栽培——相对容易受到杂菌感染。采取无菌cao作所得木耳、香菇的简易液体菌种，以及按正规要求分离的菌种，无偿拿给附近段木栽培户试用。

    后续的实践证明，简易液体种在制作、贮藏、运输、使用过程中容易感染，致使产量和质量不稳定。木耳、香菇等，一小片（中）具有多到无法计数的孢子，首次分离的母种内存在多如牛毛的孢子个体（无性繁殖用菌体而非孢子），需要通过无数次细化挑选出生命力最强的个体单株等系列步骤，最终获得优良菌株，制作出菌种用于规模生产。显而易见，对于木耳、香菇等来说——不论是代料还是段木栽培，菌体洗液能够适应粗放型生产需要，但不能适应高产稳产和高品质的发展需要。

    走进大自然菌类生态环境，就会发现各种菌类的繁衍生息，都有其自身所固有范畴，秩序井然，它们既竞相争夺营养却并不相互蚕食（特定生命发展周期范围内）。当地俗称“桐子菌”的，便是平菇种类中的一员，普遍生长在油桐树、桦树等树木腐烂部。木耳、香菇、银耳则普遍生长在青杠等硬杂木的枯而未腐的木棒上。天麻的密环菌、灵芝等相对略微宽泛一些。茯苓生长于松树林内。踏过山山岭岭，木耳丛中看不到平菇，灵芝丛里不见香菇。各自对环境要求的不同，也是不同营养要求的结果，那么下脚料中所剩的营养是否能够满足不同菌类对营养的需要呢？

    后来的实验表明，木耳、香菇下脚料经灭菌处理栽培平菇，产量相对高些，平菇下脚料生产木耳等相对产量甚微。利用菌类下脚料，能产出一定的不同菌类，但经济价值不高（添加相应营养成分或许能够改善）。其它混种试验结果，如半截木耳半截菇，菇耳结合部很长部分不出产品，相距较远部分能够长出一些菇耳。若菇耳近距离接种，结合部一道明显的界限痕迹延伸，基本不出菇耳。

    平菇的生命力虽然强悍，却不能“赢者通吃”地强行抢占木耳的营养领地。如果强行抢占，最终只能肢缺体残、两败俱伤而均丧失繁衍功能。无独有偶，人类之所以生生不息，也在于“赢者通吃”（或称弱rou强食）并不能贯穿始终。迹象充分表明，菌类（甚至所有微生物）、人类都具有一脉相通的密切联系。

    随着对菌类技术知识和实践经验的积累，相关菌种的分离、提纯、复壮、选优及其生产，已经不能阻挡庶盶发展的步伐。

    2.12

    离春季还有两三个月时间，空唠唠的感觉袭上心头。带着郁闷心情回到家里，婆婆十分的难起难动，除了少许吃了点午饭外，一直处于半睡半醒之中。庶盶几次问婆婆有没有哪里疼痛，婆婆都是“没病没痛”，“我想睡会儿”。午后，庶盶朝婆婆所在的火炉边围过去。婆婆突然睁开眼，看了一眼庶盶，眼睛又半睁半闭：“哪里来的那么多戴红帽子的娃儿（红帽子娃儿，在当地即为见鬼）？”，并用拐棍指向火炉。庶盶说：“那是火炉，您看错了。”一会儿，婆婆又睁开眼：“红娃娃！红娃娃！给我滚开些！”拐棍在地上咚咚响。

    庶盶顿感毛惊骨悚，全身起鸡皮疙瘩。“婆，是不是有哪里不舒服啊？”“没有不舒服的，莫耽误我瞌睡！”庶盶刨出火炉中烧熟的洋芋，选个柔软的剥掉皮递到婆婆眼前：“婆，吃个烧洋芋嗷！”婆婆突然睁眼道：“红娃娃，红娃娃！”庶盶有些不耐烦，抬高嗓门：“哎呀，哪里有啥子红娃娃蛮，您睡糊涂了。”婆婆拐棍咚咚咚敲个不停，“死鬼仔，你就这么忤逆不孝哦，你要把我活活气死啊？”几多委屈几多怨，没过多久，庶盶情绪低落地返回自己的试验场。

    第二天一大早，三弟慌慌忙忙奔来相告：婆婆去世了。猛然间似乎天塌地陷，原来婆婆昨天进入弥留之际，自己居然丝毫没有警觉，惹得婆婆动怒，最后还认为孙儿忤逆不孝。

    有关为人处事的道理，婆婆对庶盶的影响最为深远。据说在“伙食下放到户”前的二姐（庶盶的父辈沿袭将男孩和女孩分开称谓的习惯。如庶盶的大哥排行第二，而男孩中属老大，谓之大哥。二姐在弟兄姊妹中排行第三，但在女孩中排行第二，故谓二姐），从幼儿园被领回家已是奄奄一息。情急之下，婆婆捉来一堆癞蛤蟆，烧一锅开水退去外皮，就是一堆细白鲜嫩的高蛋白，将二姐从死神手里抢了回来。之后，二姐被大嬢领养成人。

    婆婆始终如一地体现出崇尚智慧、厚待读书人、知恩图报，说话做事要占道理、逢善不欺缝恶不怕的言行作风。对游手好闲、忘恩负义、“显尖卖白”、耍“粉鼻子”、使“烂心肺”的人，则要求自家小孩“离远些”。如果一不留意，表现出“只顾自己不顾别人”的言行实质，必然将遭到婆婆的严厉谴责。

    庶盶记忆最为深刻的是，有一次兄弟姐妹们疯狂嬉闹，全家老少正沉浸在欢声笑语中。庶盶突然心血来潮，恶作剧地故意将弟弟绊倒在地。霎那间，被婆婆破天荒的斥之为“烂心肺”。庶盶顿感脑袋嗡嗡直叫，全身像散了架似的，只想一屁股崴在地上大哭一场。

    记得大姐刚成家不久，有一天傍晚庶盶突然感到喜从天降，因为大姐回家了。婆婆惊喜的招呼着大姐，随口吩咐庶盶“快给你大姐倒水”。父亲也乐滋滋催促“赶快去倒水！”庶盶倒来开水时，却见大姐在向婆婆哭述。待大姐哭述完了，婆婆却说：“乖女啊，我今天不能留你，你必须得回去。”庶盶仿佛觉得咯噔一声，脑门上忽然压下一块大石头。只听婆婆继续说道：“为什么呢，你听我给你说出个道理来。要不是你小两口发生争吵，我巴喜不得你回娘家来住个十天半月的。夫妻哪有不拌两句嘴的呢？如果一拌嘴就赌气往娘家跑，你那个家还咋个团结？难道争两句吵两句，你就不要那个家了？女啊，不是婆婆狠心，不让你在娘家歇一晚，而是只有家和才能万事兴啊！”随后，大姐哭着对婆婆说：“您说的道理我都懂，只是一时气不过给忘了，我歇一下就往回走。”大姐始终止不住哭泣，最后边汪天大哭往门外冲边说“我回去了”。婆婆一边恋恋不舍的说些安慰话，一边安排庶盶去送送。父亲发话叫庶盶把大姐送回家，婆婆却说：“人家小两口拌个嘴，娘家人就莫去参合了。”婆婆的话，在家中始终是一锤定音。

    婆婆被缠了小脚，连走路都是站摇摇的，中晚年患腰椎骨质增生，严重驼背，还包揽着全家人的一日三餐、割猪草喂猪（按肥猪重量挣集体工分）、做自留地农活等，从早忙到晚，很少有闲着的时候，直到难以行动为止。即或是在家徒四壁、缺衣少食的岁月里，随时听到婆婆乐呵呵的对来客介绍说：“我闲的时候慢慢做点，一点都不累。”“我过得很好，吃得好、穿得也好。”直到去世的前一两天，她还在力争自己的餐饮用具自己清洗。

    2.13

    若论为人处世的经验，自己的长辈、哥姐都很丰富，为什么到自己这里，简直就是一片空白呢？

    记得有一次，庶盶和邻居小伙伴发生矛盾，恰好大嬢来家做客，庶盶委婉地想请她为自己出出气。大嬢弄清庶盶的意图后，随意找个地方坐下，示意庶盶过去，拉着庶盶的双手：“我先问你两个问题好不好？”“嗯”，庶盶狠劲点着头。“家里杀年猪，如果没人来帮忙行不行啊？”庶盶摇着头说：“不行！”，“那又是谁来帮的忙呢？”“邻居大叔。”“我再问你，借过火种没有？”有一天家里没了火种无法生火做饭，庶盶到邻居家借火种，邻居大叔选一截燃得旺的火柴头，用绳子牢牢捆在一根小木棍上，然后让庶盶拿走。刚走出不远，又把庶盶叫回去，“这是火柴，你先拿回去”。庶盶接过来一看，火柴盒用“油布”包裹了一层又一层，外面还用毛线捆扎了好几圈。想到这里，庶盶赶紧对大嬢说：“我借过火种。”“那么，帮忙杀年猪、给你借火种的，为啥都不是大嬢而是邻居呢？”庶盶不假思索的回答：“因为大嬢住的太远、太远。”“这就对了，这就是为什么说远亲不如近邻。”大嬢抚摸着庶盶的头和手，“我要是去把那些孩子打一顿或骂一顿，到底是在帮你呢还是在害你啊，你很聪明，想想看。”庶盶顿时明白了大嬢所讲的道理。庶盶后来才知道，大嬢在比邻的县里，那是远近闻名的大队妇女主任，在为人处事、调解邻里关系等方面，广为人们所称道。

    爷爷去世后不久，大姐为了支持弟弟（庶盶的大哥）读书，主动弃学留家担负家庭生活重担。正是大姐的先人后己、关爱团结，使得兄弟姊妹相依为命、长哥当父长姐当母的氛围分外浓厚。大哥执教以后，每年为家人换季、积极为父母兄弟姐妹解决实际困难，使得团结互助的精神更加稳固持续。

    记得大概是初中一年级的时候，大姐哥和大姐因为家族纠纷，要庶盶代表大姐娘家人，前去长长威风。原来是大姐哥的弟弟砍伐大姐哥家自留地里的用材木，认为是父母的东西，他有权使用而拒不认错。大姐哥时任比邻大队的支部书记，大队长、生产队长的统一处理意见是：如果大姐哥的弟弟拒不向父母、大姐哥一家认错并得到充分谅解，则不仅要归还原木，而且生产队集体要扣罚半个月的工分。

    自大姐哥的弟弟结婚成家后，就已经分家。因大姐哥尚在部队服役未成家，故而其父母与大姐哥为一家。自分家以后，多年来对自留地边界毫无争议，砍伐原木前不仅没有给父母一家打招呼，事后拒不认错。双方都认为砍伐了不属于自己的原木，但都认为原木归还与否不是啥问题。

    庶盶认为，姐哥身为大队书记，如果亲兄弟的团结没搞好，将对他生活、工作等造成众多不利影响。最关键的是，如果因此而罚没他弟弟半个月的劳动果实，势必严重影响兄弟将后的团结。庶盶觉得，维护姐哥他们兄弟间的团结才是第一要务。因此，通过征求他们父母、姐哥兄弟等的各自看法。父母和姐哥的统一看法，认为需用原木不是啥问题，不打招呼不说还拒不认错，这不是活抢人吗？姐哥的弟弟则认为，自己错都错了，越认错还不是只有越倒霉？

    庶盶经过多方撮合，父母一方的态度是，只要说的情合理合，团结最重要。集体一方的态度是，调解的目的是为了促进团结，只要能够私下和解，就取消处罚，唯有姐哥的弟弟不认错了。几经努力无果，庶盶向姐哥弟弟提出一个问题：“今天弟娃代表我姐的娘家人参与你们的调解，你看弟娃所持立场是否公道？”“老弟的立场绝对公道，完全和亲兄弟一样，当哥的感激不尽。”“也就是说，弟娃的话还算是有点道理，值得当哥的参考？”“弟娃的话，我一万个愿意听！”“那好，我有几句话要单独和你说。”接下来，庶盶毫不客气指出：敢作敢当方为大丈夫，做错了拒不道歉不是大丈夫所为。至于说越道歉越倒霉，不知是确有其事还是猜测，但纯粹就本次事件的性质来讲，如果你不认错不道歉，毁坏父母兄弟亲情的责任全部在你。

    姐哥的弟弟通过认错道歉，完全取得父母及姐哥的原谅，只剩大姐没有表态。姐哥弟弟道：“我早就知道，嫂子肯定不会原谅我的。”姐哥一口咬定：“如果你嫂子不同意和解，那就没法和解。”庶盶立即插言：“我认为，就一句‘嫂子，对不起了’六个字，确实缺乏诚意！”很快，和解达成。互敬互爱的欢乐氛围回到姐哥家族。没过多久，“庶盶深明大义”迅速传开。

    细思量，自己并非缺乏为人处世的基础，而是缺乏灵活判断和应用的经验。

    2.14

    所邮购菌种破损，导致整个秋季和冬季的半年时间无所作为，同样体现出自己粗心大意的弊端。一来邮购行动迟缓，二来缺乏任何防范措施。虽说邮购菌种破损概率很低，但也曾经遇到过。只要稍加防范，比如略提前或分批次邮购等，都不会导致严重后果。

    回顾自开始搞银耳以来，有些举动令人欣慰，有些举动深感遗憾，有些举动实属荒唐。例如，私摘电表（连自己都不知道有多少电费没缴）、惹婆婆动怒等等，纯粹属于荒唐；诸如将与甄祯的事弄成一团乱麻、接种剂量、区委窦书记一行、康安之行等，完全可以应对更为妥当些。细究原因，缺乏阅历和经验是客观存在的，但如果凡事多动动脑筋三思而后行，许多严重后果是能够避免的。如接种剂量问题，如果不是存有一些不切实际的幻想，就不会拖延一年多时间。如果发现问题时，就先把所有可能存在的问题全部用笔罗列出来，然后多措并举、齐头并进，完全可以在第一时间得到解决。如果最后一次与婆婆相聚，对于婆婆的反常现象多问几个为什么并找到答案，绝不至于让婆婆在最后时光中动怒。

    庶盶想起不知出于何处的一副对联：“行作远行志在难中不辍志，事成大事思于易里求深思。”于是，门框上、案头下，随处能够看到这副对联。思于易里求深思、谋定而后动、鉴古识今、忆往开来等标签举目可见。

    整个秋冬季节没有生产出平菇，必须为来年生产未雨绸缪。所在地理位置，不利于规模生产鲜菇的问题，一直困扰着庶盶。菌种销售，主要依靠技术推广得以实现，最初采用的是上门现场指导技术为主，进展相对缓慢，菌种销量不大。这时，对于当初没有记录潜在客户信息的弊端逐渐显现：自己无法主动与他们联系，导致一些完全能够集中统一指导的客户，只能分散进行——费工费时、更不便于菌种的计划生产。

    段木栽培菌种也不断有人联系，但庶盶认为在提纯、选优、贮藏等方面存在局限性，因而只是建议别人先行试用。等到产量、质量稳定，则附近的销量可观，但这远水解不了近渴。制作菌种相对于生产而言，要求要严格得多。一些能够就地产销的客户，根本不会考虑自己制种，形成有经济能力或有条件制种的往往不屑制种，没有条件者即便想制种也跨不出大步，这就决定了菌种市场相对的长期性和稳定性。专业生产菌种的路子日益清晰，并且已经进入起步的初级阶段。前面的道路，尽管还是充满举步维艰，但一派蒸蒸日上的大趋势及其条件已经基本形成。

    到人流集中的城市郊区，既有利于鲜菇销售，也利于菌种销售，可谓一举多得。经过多方了解，在近郊连同场地租金、固定设施、流动资金等，至少需要两千元才能起步，这是庶盶可望不可即的事。根据自己的销售实践，如果就近销售，一个人每天大概能够销售一百公斤鲜平菇，若按这种规模进行生产，首次生产的投资至少需要三千元以上的投资。