第一百四十九章 三个问题
为什么要把金额提升到五十万，温谅没有解释，留下李胜利陷入沉思。如果集合了这么多精英人才的一家公司连这点也想不通，青河最终也不过是一间快餐店而已，不会有太大的成就。 不理李胜利，温谅转头对谈雪道：“市场部的担子重不重？” “日常经营还好，只是这么多家门店，人员管理方面我觉得有压力……” “有压力不要紧，有压力说明认识到了不足，有不足，才会有进步。”温谅笑道：“等过段时间大局初定，我会安排青河中层以上的管理者到江东大学去听一些经济学讲座，也会请国内知名的学者教授来给大家传授公司管理经营等方面的知识，不要怕不懂，不懂就学！顾时同发家前也不过是穷酸老师，不照样成了江东首富？” 谈雪眼睛发出渴求的光芒，她现在担任市场部经理，明显的感觉到了自身知识储备的不足，温谅的提议正好戳在她的敏感点上，紧张的问道：“真的能去大学里学习吗？ “当然，而且这种学习制度要成为常态，错开时间轮流进修，每年至少要有两个月的时间让大家在学习中度过，等未来青河发展壮大，还要送你们去商学院读mba……”这些一直都在温谅的计划当中，随着青河一步步壮大，以李胜利谈雪为代表的这批老人要想不被淘汰，努力提高自己是唯一的途径。 他既然说到了这里，见李胜利也从沉思中恢复过来，少不得要提点两人几句，话题一转，道：“亚里士多德曾说过一句很有意思的话，知识分子优于文盲，如同活人优于死人，明白这句话的意思吗？没有知识，如同死人！所以要想让青河走的更高更远。你们这些舵手，不好好学习可不成……” 听温谅将自己比喻成舵手，谈雪羞涩道：“我只是船上的一颗螺丝钉，青河的舵手是温总宁总李总司总你们才对。我算什么！” 李胜利合起手中关于加盟流程介绍的小册子，走过来笑道：“谈雪你不用给我面子，跟温总比，我同样是一颗螺丝钉。说老实话，要想青河这艘船乘风破浪，直挂云帆，离开谁都成。可是就不能离开温总。” 温谅微笑道：“好嘛，我几天没来公司，是不是公司的企业文化已经变成了拍马屁？不然你们两个，怎么一个比一个拍的顺溜？” 谈雪忙解释道：“我说的都是真心话……” “好了，我知道，开个玩笑，你看李总厚脸皮，听了就当没听到。这是很大的优点，谈姐你应该多学学，”温谅笑着打断了她。对李胜利道：“想通了？” “想到了一点，不过不知道对不对。青河的定位在中高端市场，考虑到日后广告人力设计规划等方面的成本，加盟费太低的话，一来不符合青河的企业形象，二来付出与收益不成正比，三来……” 温谅现在发现李胜利有一个很大的优点，当然不是跟谈雪调侃所说的“脸皮厚”，而是他思考问题时思维非常的清晰，总结归纳的能力极强。不要小看这一点，有许多人有想法，未必能理的清，自己明白，未必能准确的表达出来。 作为一家企业的领导者，不必有多么丰富的专业知识。不必有多么强悍的业务能力，他所需要的，是活跃的大脑，是敏捷的思维，是富有个人特色的口头表达能力，是直指问题核心的洞彻力和观察力。 李胜利不能说完全符合，但假以时日，他是最有可能成为这样一个领导者的人选之一。 温谅仔细听完他的理由，道：“这么点时间你能考虑到这个层次，已经很难得。不过我的本意，说白了很简单，提高到五十万就可以抬高加盟的门槛，单单这个数字，许多实力不够雄厚的潜在加盟商就将被淘汰出去……” 李胜利疑惑道：“抬高门槛不是会延迟青河发展的脚步吗？现在国内的快餐业还是起步阶段，我们要是不能利用这段空白打好时间差，加快发展速度占领市场，将来势必要付出更大的代价来跟竞争者竞争，从长远看，这样做岂不是得不偿失？” 这半年来，不仅青河在发展，包括李胜利、司雅静、谈雪这些人也都在进步，司雅静初步树立了信心，谈雪更加深刻的认识到不足，而李胜利，放到以前，他根本不可能就战略方向去质疑温谅的决策！ 不过这样的改变实在是温谅梦寐以求的结果，从易骏成功收购水厂开始，他的主要精力和时间将从青河完全转移到依山，虽然对青河不是撒手不管，但拥有一批具备**思考能力的下属，总比唯唯诺诺只懂执行的下属好上太多。 温谅笑道：“占领了市场，不等于占领了先机，这一点是很大的误区，李叔你一定要牢记！” “是！”李胜利有点赫然，道：“我只是脑袋里怎么想，就怎么说，没有别的意思……” “有疑问就要问，我又不搞一言堂，”温谅打消他的担心，道：“不过要准确理解我所谓抬高门槛的意思，首先你要明白，快餐业是什么？李叔，谈姐，你们说什么是快餐？” 李胜利和谈雪面面相觑，虽然已经踏入了这个行业，甚至可以说已经把整个人生压了上去，可当温谅问起这个看似简单的问题时，两人却都无法给出一个明确的答案。 “快餐，我的理解，是将正餐的简单化，缩短程序和步骤，以效率换取时间，然后以时间赢得效益。” 谈雪的话得到李胜利的赞同，温谅不置可否，道：“钱学森你们知道吧，这位航天导弹之父不知是不是平日吃饭吃不饱，曾不务正业的说过这样一番话，他说‘快餐就是烹饪的工业化，把古老的烹饪cao作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来，形成烹饪产业，这是人类历史的革命!犹如出现于18世纪西欧的工业革命，用机器和机械动力取代了手工人力cao作。’这才是快餐业的真正涵义！” 他拿起笔，在一张办公纸上写了三个词：科学化、机械化、标准化，然后指着纸张，道：“快餐绝不是正餐的简单化，而是在科学化、机械化和标准化的前提下，用生产线成产出来的产品。” 两人恍然大悟，可不等他们仔细思索，温谅又问了第二个问题：“什么是连锁加盟？” 这次谈雪学乖了，直接摇头，面对温谅投射过来的目光，李胜利苦笑道：“你就直说吧，我这会脑子有点乱，想不出答案。” “我看了企划部的方案，看似考虑到了方方面面，可实际上只是抓住了问题的表面，却没有抓住其本质。他们以为只要做到了统一店名、统一服饰、统一店堂陈列、统一广告宣传、就实现了连锁加盟。这还不算，他们更加天真的以为只要连锁就有收益，所以降低标准，疯狂扩张，意图通过这种途径迅速占领市场。可他们却没有想过在这样的扩张速度下，总部怎么保证加盟的分店不是只注重外部形态上的统一，而实际上貌合神离？一旦这种貌合神离形成连锁反应，加盟商就会各自为政，孤军奋战，结果不仅害死自个，也拖累了青河本部，这与连锁加盟的本意相去甚远。” 这不仅仅是李胜利康晟等人的问题，盲目扩张是九十年代中期开始，直至新世纪前十年，国内快餐业存在的普遍现象，试图通过市场占有率来达到提高品牌知名度的效应，可之后的结果证明，占了市场，却没有占到先机，仍然被麦当劳肯德基打的落花流水。 所以到了最后，中式快餐虽然占据了快餐业78.9%的份额，却没有真正的领导者，没有霸主，没有龙头，市场百花绽放，可没有一朵花红百日，长久不衰！ 不过这也恰恰说明这个市场存在巨大的商机，温谅两世为人，当然不能让青河重复中式快餐曾经历过的弯路和伤痛，他要一点点，一步步，让青河成为一道正面防线，在面临巨无霸似的西式快餐冲击时，可以纹丝不动，可以放手一搏，并最终像菲律宾快乐蜂集团一样，成为本民族战胜西式饮食文化的传奇！ 这是温谅的梦，虚幻，却也真实！ 温谅的话不是责难却胜似责难，让李胜利大汗淋漓，企划部的工作在他的直接领导下，责任当然由他承担，道：“这个是我考虑不周……” “现在不是追究责任，而是要解决问题，我建议企划部多研究一下肯德基是怎么运作特许经营模式，就会明白，以人家一个百年老店，仍要如此谨慎的对待加盟，我们更没有理由麻痹大意！” “弄明白了这两个问题，我还有第三个问题，怎样才能既占了市场，又占了先机？”