第五百八十九章：牛肚*4
一口天价炒饭，老唐当场拜师正文卷第五百八十九章：牛肚*4摄影师将镜头对准了炒锅。 看着锅中满满一锅红彤彤，还在微微翻滚着的底料，直播间里弹幕纷纷。 “龟龟！这一大锅料！连锅一起得有上百斤了吧？” “可以把我放进去涮了吗？” “这一锅倒进珠江里，粤省人口得少一半。” “看着就好吃！” “这么多料放进去，就是涮鞋垫也好吃啊！” “我好像出现幻觉了，隔着手机我好像都闻到火锅味了。” “不，你闻到的是我鞋垫的味道。” 扫了眼弹幕，李逸冲镜头笑问：“来，现场choucha，我刚刚说的那些料的用量，你们谁还记得？” 闻言，直播间顿时飘过了无数调味料的名字，铺满了整个屏幕。 李逸看得眼晕，随即喊了声：“学习委员？” “在呢！” 刘艺菲来到了近前，背着手垫了垫脚，抿嘴一笑：“要问我调料用量吗？” “你还记得吗？” 李逸扭头看她，微微笑着。 “当然记得。” 刘艺菲伸出手指数着：“你用了一斤醪糟，半斤冰糖，汉源花椒两斤，灯笼椒一斤，蒜米两斤，姜米三斤，内黄新一代辣椒四斤，石柱红5号辣椒两斤，满天星辣椒两斤，火锅豆瓣酱四斤，豆母子三斤，还有各种香料两斤。 炒料油的时候，还用了大葱三斤，洋葱三斤。” “聪明。” 李逸抬了抬手，下意识的想捏捏她的脸。 私下里他就很喜欢捏她的脸。 但刚抬手，他就顿了下，顺手抓起了锅铲，推了下锅底的牛油。 看到他手动，刘艺菲就知道他想干什么，也下意识的颔了颔下巴。 可她却等了个空，一时间有些失望。 直播间里，观众们已经把她说出的用料配方发在了公屏上，一个个激动不已。 “配方到手了！我要去开火锅店了！” “聊城希望有同学能开一家，我想去尝尝味道。” “秘方到手，等我归来之日，就是财富自由之时！到时候给我点赞的，我每人都V50！” “吹牛都吹得这么保守，给我点赞的，到时候我一人V10000！” “我V十万！” “我V十亿！” “这说的是冥币么？那我V十万亿。” “先不急着开店，明天我先炒一锅试试，等我消息，要是好吃，我就把名字改成逸哥YT火锅大弟子。” 弹幕刷屏之际，现场众人已经都围到炒锅跟前了。 看着满满一锅火锅底料，嗅着飘散而出的异香，众人都有些激动。 “弄一锅尝尝吧？” 玲花吞咽着口水：“这种刚炒出来的料，肯定特别好吃。” 李逸伸出炒勺挡了下：“都离远点，别把口水喷进来了，这些明天还得给客人吃呢！” 说着，他朝前厅看了眼，吩咐：“想吃的话，就去洗菜，想吃什么洗什么，厨房都有。” 听到他的话，玲花撸起袖子，就冲后方几人说道：“我去切羊rou！蔬菜交给你们了啊！” 说着，她就转身往后厨去了。 曾义则陪着腾哥尔，问：“老师，你能吃辣吗？” 赵金麦兴冲冲的拉着吴垒，往排酸室跑去：“我们去洗毛肚！今天终于可以体验毛肚自由啦！” 她是毛肚爱好者，在杀牛的时候，她就已经表现出浓厚的兴趣了。 但进去没多久，她就跑出来找李逸了。 “逸哥，那个毛肚该怎么洗啊？” 她向李逸求助：“我怕我洗不干净。” 李逸见状，就给火锅料盖上了锅盖，随后就向着排酸室走了过去。 摄影师也跟着他来到了排酸室，在后方拍摄着。 排酸室里，吴垒将四个筐放在了一起，里面各放着一个一分为二的牛肚。 在屠宰场时，屠宰师傅只是用水管滋水清洗了一遍，但边边角角肯定没洗干净，想吃肯定是得仔细再洗一遍的。 看着四个牛肚，吴垒指着第三个像是书页一样层层叠叠的胃，问：“逸哥，我听说牛的胃只有毛肚能吃，那这三个胃干嘛不丢了？” “谁说只有毛肚能吃的？” 李逸俯身将四个牛肚扒开，随口说道：“咱们中华民族是一个把饥饿刻在基因里的民族，只要是rou，只要没毒，就是能吃的，只是看怎么做而已。” 说着，李逸就将第一个牛肚翻开，解释：“牛一共有四个胃，分别是瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃，这个就是瘤胃。 这里面，只有皱胃才是真胃，前三个胃都是从食道变异出来的。” “变异？” 赵金麦听得惊奇：“怎么变异的？” “可能看到月亮了吧？” 李逸开了个玩笑，才顺口解释：“草能提供的热量很低，而且粗纤维也多，不好消化。 所以牛在野外需要大量进食，而且要快速进食，才能跟得上营养。 如果只有一个胃，是肯定支撑不起它这么大的身体的，而且消化也来不及。 所以它就进化出了更多的胃室，来帮真胃的消化分工，减轻压力。” 说着，他指着翻开的瘤胃，解释：“这个瘤胃是草料进入的第一个胃，所以俗称草肚，它也是最大的，容量能有50升以上。 这里面有着很多细菌、真菌和原虫等微生物，可以帮牛快速消化纤维素。 贵省的牛瘪火锅，用的就是这里的草料挤出的汁水。 那种汁水里会有很多帮助消化的益生菌，对消化有好处，就是味道会比较难以接受。” 听到李逸的解释，吴垒恍然大悟：“怪不得他们要吃牛瘪，我还一直想不通，为什么会有这种黑暗料理，原来牛瘪是这么来的。” 赵金麦闻言，有些好奇：“牛瘪到底是什么味道？逸哥你吃过吗？” “……” 李逸沉默了下，才说道：“吃过，但我是吃不惯的。” “啊？你都吃不惯？” 赵金麦很惊讶：“你是专业厨师，都接受不了那个味道吗？” “厨师品尝各种食材的味道是本职，但也不一定要喜欢所有的食材啊？” 李逸笑道：“我只是为了尝一尝它的味道而已，但的确吃不惯，我还是更喜欢常见的食材。” “我是不敢尝试的。” 吴垒幻想着那个场景，忍不住打了个哆嗦：“我总感觉，那就是在吃牛粪。” “牛瘪不是牛粪，是草料刚开始消化的状态。” 李逸笑道：“取牛瘪的时候，也是要在牛刚吃完草不久后就直接宰杀来取的，取出来的草料都是绿色的。 要是等得太久，草料开始发黄甚至发黑的时候，那就真是牛粪了。” “……” 吴垒的面色有些发白：“逸哥，你别说了，再说下去，待会儿这个牛肚我都没法吃了。” 3