第二十一章：我被你的面抽了一鞭子！
直播间里的观众也有着和少妇一样的疑惑。 “这有点拉胯了吧？感觉很普通啊！” “不是手工拉面，差评！” “刚刚看到灯影牛rou，我还觉得挺厉害的，但这碗面有点敷衍了吧？感觉只是面的颜色不一样而已。” “面还好说，鸡蛋好歹卤一下啊！连壳都不剥，也太糊弄了吧？” 黄公子看着碗里清澈的汤，心里也有些犯嘀咕。 他犹豫了下，冲李逸问：“有葱花吗？” “不需要。” 李逸解释：“这碗面吃的是牛rou的本味，味道是足够的。” 黄公子闻言，也只能作罢。 而果果已经迫不及待的伸手去端碗了。 “小心点，别烫着。” 黄公子伸手帮她端起碗来，端回了餐桌旁。 少妇迟疑了下，但还是端起面来，跟了回来。 “连碗都得自己端吗？” 她坐下身后，忍不住抱怨了句。 黄公子摇了摇头：“你可别小看这个碗，这个碗比我的车都贵。” “啊？真的假的？” 少妇吓了一跳。 黄公子解释：“昨天有个故宫博物院的专家鉴定了这个碗，说是皇帝御用的，还想劝老板把碗卖给故宫博物院呢！” “这老板这么有钱？” 少妇不解：“那他干嘛还出来摆摊？” “谁知道呢？可能人家是为了宣传手艺吧！” 黄公子说着，忽然听到了一旁传来的吸溜声。 却是果果已经在拿着金勺，喝着碗里的牛rou汤了。 “哇！这个汤好好喝啊！” 一口汤入口，果果幸福的眯起了眼睛。 看着她一脸幸福的样子，少妇很是惊讶。 在家里果果每次吃饭都像是在上刑场，一脸的不情愿。 她还没见过果果吃饭时露出锅这么享受的表情。 这汤有这么好喝？ 她疑惑的用勺子舀起了一勺汤来，吹了吹，轻轻一抿。 瞬间，一股浓郁的牛rou香味，就在她的口中爆开了！ “这……” 她愣住了，想要说些什么，但却又不忍让口中的牛rou香味散去，又闭上了嘴巴。 “怎么样？” 黄公子还没吃，见她表情奇怪就问了句。 “这汤也太好喝了吧？” 少妇惊叹。 她喝过不少牛rou汤，国内的淮南牛rou汤，国外的牛rou浓汤，她都喝过。 但像这么好喝的牛rou汤，她还是第一次喝。 这碗汤虽然看着清澈，但却把牛rou的味道释放到了极致！ 黄公子闻言，也低头喝了一口汤。 汤入口后，黄公子就是一挑眉，赞叹脱口而出：“丢！好喝！” 他刚刚看到只有一碗清汤面，还有些担心会翻车。 现在看来，是他多想了。 “老板。” 少妇忍不住冲李逸问：“你的汤是怎么做的啊？为什么这么好喝？” 李逸随口说道：“牛腿骨四根洗净，牛腩rou五斤泡出血水，焯水，三年的蛋鸡去油，然后加发好的干鲍六两，金华的火腿一方，加香料，盐，一起煮六個小时，就可以了。” 听着他报菜名似的一串名词，少妇都听蒙了。 她还想回去教给保姆阿姨，让保姆阿姨给果果做呢！ 但她连李逸说的原材料都没记住。 不过，就算她记住，也没办法做出来。 虽然李逸说的方法是没错的，但里面的细节却多如牛毛，不是随随便便就能复刻出来的。 比如最简单的火候，什么时候开大火逼出血沫和杂质，什么时候关小火煮出风味物质，就不是一句话两句话能说清楚的。 还有配料怎么处理，火腿选哪个部位，放什么香料，什么时候下料，什么时候打料渣，都有讲究。 哪怕李逸手把手的教，一般人没个十天半个月，也没法入门。 直播间里，有观众提出了质疑。 “真会演，这汤和清水有什么区别？能有味道？” “这么多东西一起煮，又是骨头又是鸡鸭鱼rou的，汤怎么会这么清？” 黄公子的手机一直在看李逸的直播，他注意到了这几条质疑的弹幕，就开口解释：“谁演了？这汤真的很好喝好吧！不信你们就自己来尝尝看。” 顿了下，他又解释：“汤为什么清澈我知道，主播肯定是用rou茸把汤洗了一遍，对吧？” 说着，他就看向李逸，用眼神求证。 李逸点了点头，笑问：“你还知道怎么做清高汤？” “哈哈！我这身rou也不是白长出来的啊！” 黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。 “汤还能洗？” 少妇很好奇。 “当然可以。” 黄公子解释：“一些会吊高汤的大厨，都会把牛rou或者鸡rou剁成rou泥，然后放到汤锅里煮，这样rou泥就会吸附汤里的杂质。 等到杂质全都被吸附到rou泥里以后，再把rou泥过滤出来，汤就变得很清澈了，开水白菜就是这么做的。” “哦！我想起来了！上次咱们去吃过开水白菜！” 少妇恍然大悟，随即又不解问：“但咱们那次去吃的开水白菜，它的汤是有点淡黄色的，为什么这碗汤这么清澈，滋味还这么浓厚？” 说着，她就求解似的看向了李逸。 李逸笑了笑：“这得靠厨师对火候的把控，没个几年，练不出来的。” 黄公子听懂了他的意思，笑着解释：“这是人家的独家秘方，肯定不能外传啊！哈哈！” “好吧！” 少妇笑了笑，端起碗来又喝了口汤，赞叹：“真鲜！” 见他们喝得起劲，李逸提醒：“可以先吃面，现在的口感最好。” 听到他的话，少妇挑起一筷子面条，送入了口中。 她轻轻一嚼，忽然一愣。 这口感…怎么和她印象中的牛rou面完全不一样啊！ “这面是rou做的吗？” 少妇挑起了一根面条观察着。 面条呈牛rou烫熟时的灰红色，随着筷子的挑动，微微颤着，看上去颇有弹性。 而它入口的口感，比看上去更加筋道，韧性十足。 少妇刚刚吃的那口面，第一次让她感觉到了弹牙是什么口感。 是真的弹牙！ 她甚至感觉自己是在吃皮筋。 “卧槽！” 黄公子也吃了一口面，顿时被筋道的口感震到了。 “老板，你这面怎么会这么筋道？” 黄公子惊叹：“我感觉好像被你的面抽了一鞭子！”