91章 三十
炸丸子就是把肥瘦适中的猪rou馅里掺上豆腐，煮熟的白萝卜丝，还有粉面，调味好了就用手沾了清水，把馅料挤成一个个的圆溜溜的球形放到油锅里炸到金黄色浮在油面上就好了。 顾晓青因为对于吃食总是要求做到最好，还在丸子里甩了七八个鸡蛋，把葱姜挤出来水对进去，一起搅拌的丸子馅。 做出来的丸子香酥松软，还不散开，味道那个美啊。 顾晓杰光是围着锅灶边上就转了好几圈了，每转一圈，两只手里就多了几只丸子，嘴巴里也是鼓鼓的。 估计今天的中午饭不需要吃了。 因为今年李雪梅特意想要给孩子们好好的过一个肥年，想着阔气一把，所以这丸子也是准备的足足的，这一锅锅的下来，足足的到了两三点才炸好了丸子。 接着是炸豆腐。 豆腐早上就做好了，被顾晓青上旁边的蒸锅上切成一片片的蒸透了，现在正晾在一边上早就凉透了。 正好放进油锅里炸成金黄，两面都微微脆脆的，才出锅。 一天忙不完，烧rou什么的只能等到明天做了。 第二天那是接着忙活。 才总算是忙完了。 这里的农村的习俗，大年三十的年夜饭，爹娘在的都在爹娘家里吃。 这里的爹娘可是指的是丈夫的爹娘，也就是公公婆婆家里。 大年初一也是这样，一家老小的只要是儿子，都会带着媳妇孩子回到自家吃团圆饭。 三十的晚上，李雪梅就没有弄rou馅，包饺子什么的，只用篮子装了一碗的丸子，一碗的烧rou，还有一碗豆腐，一碗炸鱼块。这是带过去的四样菜，一般都是不必带的，毕竟年礼已经送了。 但是李雪梅有了心理准备，光是那天看着顾老太太的那样子，就是一脸的吝啬小气，自己去了，怕是孩子们恐怕吃不上什么，李雪梅不能委屈了自家的孩子。 所以就自作主张的带了四样菜。 碗都是大海碗，装的满满拿的都冒尖了。 心说，这样，顾老太太总不能不让孩子们吃饱吧。 其实顾晓青也害怕这年夜饭吃不饱，所以已经和自己妈商量了，自家已经装好了一只火锅。 铜质的火锅太贵，李雪梅还没有那么奢侈，家里今年买了一只砂锅的火锅，中间掏空了，可以生上木炭，外面的锅子里一般都是最底层铺上一层白菜，上面接着是泡软的粉条，上面一层一层的摆放各种不同的食材。 丸子铺了满满的一层，这是全家人都喜欢吃的。 然后上面就是白豆腐，就是平常吃的豆腐，然后上面还有一层炸好的豆腐被斜刀切成了一片片的薄片，码放在白豆腐上面。 炸豆腐的上面是一层切成了薄薄的片的烧rou，这些烧rou都是选了猪rou中腰的肥瘦相间的五花rou烧制成的。 一层肥rou一层瘦rou，看起来就很有食欲，不要说先用各种调味料煮到能用筷子正好从rou皮扎到底端，这rou就煮好了。 然后把rou捞出来晾凉，在rou皮上用蜂蜜均匀的涂抹上一层，继续晾凉，然后再放到油锅里把rou皮炸到红褐色的，rou皮都收成了褶皱的样子，里面的肥油都被炸出来，就金黄可口啦。 这样子的烧rou切成了薄片放在火锅的最顶上，盖的严严实实的，谁也看不到底下的真材实料，然后浇上一碗早就兑好的调味汁。 那是用葱姜蒜还有煮rou的rou汤加上各种调味料拌好的汤汁，一大勺一大勺的搅匀浇在上面。 只要想吃的时候，把里面的木炭一烧着，，很快就是一锅热气腾腾，香气四溢的过节的佳肴啊。 当然这是往年他们家别想得。 火锅这东西不便宜，都是些老人们家里有家传的，或者是家里富裕的人家，才会准备的。 一般人家不做这个。 顾晓青提前就做好了，就是以防万一，要是今晚吃不饱，回来睡觉的时候，还有个填补。 大过节的，起码不能自家饿肚子啊。 主要是往年的经验之谈。 李雪梅那也是满意。 要不是因为大年三十都是这习俗，要在老人家里过年。 要不然李雪梅也不愿意过去。 自家一家子轻轻松松的做几个菜，煮两盘饺子，装一个锅子，吃的也舒舒服服。 这去了，还不一定要怎么受人家的白眼呢。 那边的一家子李雪梅是不指望的。 拎着篮子，带着三个孩子和顾如海锁上大门出门了。 天快要擦黑了。 对联早就贴上了。 还是顾如海提前弄好的。 今年做了生意，顾如海眼界也不一样了，这对联是在镇山早就买好的，寓意是全家风调雨顺，财源广进的意思。 这在村里也是头一份。 别人家里可都是五谷丰登，风调雨顺，还有家宅平安的寓意，他家这样的真是没有。 一家子出发，天刚擦黑才走进了顾老爷子的大门。 大门上对联也已经贴好了，院子里倒是热热闹闹的，毕竟顾如河家里的两个孩子也回来了。 每年的三十，顾如河一家全家回来，然后待到初二早上就会回去，那是因为初二还要去肖雪娘家拜年的。 顾如海他们一到，一家子先到屋里和顾老爷子到招呼。 往年，李雪梅顾如海到的最早，因为每年的年夜饭，也要三个妯娌一起做的，但是肖雪就别想了，人家那是金贵的每次都是坐在炕上不动窝的。 只有李雪梅和姜秀兰忙活。 姜秀兰也就是个心眼活的，总是等到天黑才过来，到时候，李雪梅基本把饭菜都摆弄的差不多了。 鸡鸭都杀好洗好，都要炖煮好啦。 姜秀兰才会假惺惺的出来到厨房帮忙，名义上是两个人做的，实际上也就是李雪梅一个人吃亏。 今年李雪梅故意天擦黑才来的，就是不想被人当猴子耍，谁也不傻。 一进屋，果然首先迎上来的就是顾老太太的一张阴沉的黑脸，看着顾如海和李雪梅还有身边的三个孩子，顾老太太没有破口大骂，可是也是不阴不阳的跌了一句：“老大家的，你们可真是早啊。这是等做熟了饭，才来呢。”