第三章 野鸡炖松菇
“嗯！爸你不用担心外债，现在你可以放下心了！”周孝弘安慰道。 “弘仔，野鸡处理好了！”房间外传来母亲的喊声。 “来了，妈！爸，你好好休息，我先去做菜了。”周孝弘立马出了房间。 “这孩子，还是这么毛躁！”看着周孝弘急匆匆出门，周长峰脸上露出一丝笑容。 厨房是单独建在院子里的一间小屋，紧挨着主屋，周孝弘很快就来到厨房里。 见野鸡已经被母亲剁块，松菇也被洗干净，其他配料已齐，就差姜葱了。 周孝弘撸起双袖，戴好围裙（做饭专用），洗了块生姜，然后切片，再拿一根大葱，切几段，小碗装起备用。 还有辣椒，G省作为吃辣大省，周孝弘一家也不例外，都喜欢吃辣。 再洗上几根小米椒，切圆粒。 正式开始做菜了。 首先是给鸡块焯水去腥。 冷水倒入锅中，然后加入一勺料酒，放入几片生姜和几段葱，再把鸡rou放进去。 母亲叶秀梅已经开始把大灶烧起来了，农村的灶台一般都是烧柴火的大灶，这种灶上的锅又深又大，可以同时做十来个人的菜量。 不过今晚只有周孝弘家三人，所以菜也更加容易受热均匀。 随着火越来越大，几分钟后，水烧至沸腾，继续煮上五分钟，锅中水表面出现很多白色浮沫，周孝弘把白沫捞出来。 焯水五分钟左右，周孝弘用漏勺一一捞出，用温水洗干净淋干水分备用。 然后是开始起锅了。 锅烧干，温热。 在炒锅里面倒入少量菜籽油，油一入热锅，黑黄色的菜籽油散发阵阵油香，正宗的农家菜籽油，没错。 周孝弘有些期待，这一步最重要是把握火候，做出来的鸡才好吃。 就连一旁烧火的母亲叶秀梅都时不时看看锅里。 先把油烧至六成热， 再把鸡rou放进去，大火煸炒，当炒至鸡块发紧，油出来后，放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味。 然后放生抽、老抽和料酒翻炒。 还别说，鸡rou的香味已经飘满整个厨房，周孝弘也越发得心应手了。 随手拿起装着松菇的菜篓子，倒入锅中翻炒。 片刻后，加入清水，盖上锅盖。 “妈，可以烧中火了，慢炖三十分钟！” “嗯，弘仔，没想到你在外面工作这么久，这厨艺还真长进了！”母亲叶秀梅忍不住夸赞道。 “在外面工作，自己租房子住，吃不惯餐馆里的饭菜，就买了厨具方便做饭，加上以前不是和小叔学过几招做饭嘛，所以也没落下这手艺！”周孝弘被母亲夸得有些不好意思地回道。 “也好，自己做饭干净卫生！” ...... 三十分钟后，打开锅盖。 一阵诱人的rou香飘入周孝弘鼻中，他不由地咽了口口水。 锅中鸡rou与松菇混合在一起，浓稠的汤汁发出咕噜咕噜响。 周孝弘用小勺加入点盐调味，再加入小米椒，翻炒几下。 几分钟后 “妈，可以不用加火了！”周孝弘转头对母亲道。 撒上一些葱花，然后装盘。 接下来，周孝弘又做了一菜一汤。 一个炒空心菜，一个紫菜鸡蛋汤。 叶秀梅端菜上桌，周孝弘清洗碗筷，二人完美配合。 “爸，吃饭了！”走进房间，周孝弘轻声喊道。 见父亲有点吃力坐起来，周孝弘连忙上前扶起。 来到客厅餐桌前，见桌上丰盛的晚餐，父亲周长峰惊讶地道：“今天什么日子，这么丰盛！” “没什么日子，你呀，吃就是嘛！”母亲叶秀梅笑了笑说道。 周孝弘也在一旁忍不住笑了笑。 “来，爸，妈，天气热，先给你们倒杯凉茶！”周孝弘拿起一大瓶某宝凉茶给父母倒上，然后也给自己倒上。 “说来今天也算是好日子，咱们的债马上可以还完，这也是件好事，爸，妈，儿子以茶代酒敬你们一杯，我相信我们的日子会越来越好！”周孝弘有些感慨地望着父母说道。 “汪汪~” 此时蹲在饭桌底下的大白叫了声，眼神殷勤地望着大家。 “还有大白，不会忘记你的鸡屁股的！哈哈~” 说完，周孝弘夹起早已准备好的鸡屁股，朝大白扔去，大白大嘴一张，灵活接住，转身跑出去，独自享受美味去了。 “来，爸妈，干杯！” 三人的杯子碰在一起，也碰在每个人的心中，暖烘烘的。 放下杯子，周长峰忍不住用勺子挖了一勺鸡汤喝起来，一股浓郁而又带点甜的汤汁顿时涌到嘴里，让人回味无穷。 “嗯，这鸡汤不错，你们也尝尝吧！” “妈，你也尝尝鸡rou！” 周孝弘先夹了块鸡腿放到母亲碗里。 叶秀梅夹着放进嘴中，咀嚼起来：“这野鸡rou味道不错，很鲜嫩，还带点甜味！” “这次是弘仔下厨，才有机会做出这种美味，以后家里的饭菜可是要靠你了！”叶秀梅笑着夸奖道。 “呵呵……那是当然！”周孝弘笑道。 父亲周长峰和母亲叶秀梅都笑了起来，一家人其乐融融。 ...... 夜晚，窗外一轮明月悬挂天空，皎洁如银盘一般的月光洒满大地，柔和地洒在周孝弘脸上。 洗完澡的周孝宏躺在床上，并未入睡，而是带着手机进入空间，把石山上的字体拍了照片，从空间出来的时候顺便带出一桶灵泉水。 拿出两只杯子倒满，端到父母的房间。 周长峰和叶秀梅并未入睡，两人好像在商讨什么，见周孝弘进来，二人不约而同地将头转向他。 “爸，妈，喝杯水，这是我在山上发现的最好喝的泉水，喝完整个人都感觉神清气爽，你们尝尝！”周孝弘说完便分别递给他们。 叶秀梅接过来喝了口水，眼睛顿时一亮：“这水好喝，比咱们家的井水都好喝。” 周孝弘听到母亲夸赞，顿时高兴起来：“妈觉得好喝就行，可以多喝，我已经带了一桶回来。” “真有那么好喝？”一旁的父亲周长峰闻言不禁问道。 “嗯，爸你尝尝就知道了！”周孝宏扬扬下巴说道。 周长峰闻言也端起杯子，竟咕咚咕咚一口气喝完，清冽甘甜的泉水顺着喉咙流入腹中，身体仿佛一下子变得清爽无比，全身暖洋洋的舒服极了。 放下杯子之后，一脸满足之色，然后又看向两人，眼中充满惊讶：“还真的好喝，水中带甜，隐隐有一股奇异的清香！这泉水很特别！” 见父母都喝完，周孝弘转身回自己房间，再把那桶灵泉水提到父母房间。 “爸，妈，以后你们渴了就喝这桶泉水，尽管喝，没了我再去山上装！”周孝弘对着父母爽快地说道。 “好，弘仔！”母亲欣慰地回答道。 “那爸，妈，你们早点休息，我先回去睡啦！”说完，周孝弘转身回自己的房间。 周长峰与叶秀梅看着儿子离去的背影，心中有些感慨，这段时间苦了儿子，但让他们感到温暖和安心，在他们眼中儿子是最懂事、最孝顺的人了。