第六十七章 研发新口味
吃过午饭后，众人都开始忙活起来。。。 上午泡得米已经泡好了，林氏便把驴子牵出来，套在石磨上，给它‘蒙’上眼，守在院子里看着磨米浆。 曲甜儿来到灶房，把已经紧好的猪大肠切成块儿状，准备做香辣‘肥’肠和红烧‘肥’肠两种口味。 曲甜儿看了看，决定先做香辣‘肥’肠，再做红烧‘肥’肠。 曲甜儿去找来配料，将生姜洗净切片，大蒜剥好切片，放在一旁备用。 中午用剩下的小青椒切滚刀，大葱切段，干红辣椒，‘花’椒放在一旁备用。 张婶子走进来看着曲甜儿东西的准备好了，便自发的走到灶背后给她烧火去。 她今天上午见了曲甜儿做事，有条不紊地，她还有点‘插’不上手，想着干脆打下手得了。 曲甜儿正准备叫林氏进来烧火呢，看见张婶子已经坐在那里等着了，不由得会心一笑。 “婶子，你可来得真及时，我正想找我娘帮着烧火呢。” “这叫来得早不如来得巧，哈哈。” 张婶子也笑着打趣道。 “婶子，你就帮我把大锅的火烧起来吧。” 曲甜儿朝张婶子吩咐，今天下午的活儿有点多，得赶紧干。 张婶子抓了一把引火的柴放进灶里边去，不一会儿，火就引起来了。 曲甜儿赶紧舀水洗锅，洗好后，等锅烧热后，倒入‘肥’肠，煸炒出油。 煸炒了一会儿，油已经出来了，把‘肥’肠盛起来，放在一旁，底油留在锅里，把切好的调料等倒入锅里煸炒。 没多久，香味就出来了，倒入刚才放在一旁的‘肥’肠，加入少许酱油，盐，一阵煸炒后，就可以起锅了。 曲甜儿尝了尝，虽然这里没有胡椒粉，但是‘肥’肠有着辣椒的辣味，‘花’椒的麻味，大葱的葱香味，配合着自身的绵软嚼劲，味道也一样鲜美。 曲甜儿满意的放下筷子，就把它放进碗柜里，准备做下一道菜了。 红烧‘肥’肠的做法其实也很简单，曲甜儿和张婶子倒是配合得默契，也没多久红烧‘肥’肠也做好了。 林氏在外边磨米浆时也闻着香味，感觉也有点馋得慌。 遂走进去，看看是怎么做的。 “甜儿，你这是做的啥味啊，味道还‘挺’香的。” 林氏嗅了嗅，看着大碗里装着的‘色’泽鲜‘艳’，油亮的‘肥’肠道。 “我这次做了香辣和红烧两种口味，以前咱家不是全卖卤的，这次换换口味，估计会有人喜欢的。” 曲甜儿解释道。 “那行，那你剩下的猪肝和猪腰怎么办？打算怎么‘弄’？” 林氏看着盆里还剩下的东西问道。 “这个我打算三鲜味的，只是不知道山上还有没有蘑菇？要是能有，这个会更好吃。” 曲甜儿想着蘑菇烧汤本就鲜美，和这个一起煮，味道估计会更好。 “我知道哪里有蘑菇，上次我家虎子跑出去玩，看见了一些，我也去摘过一些，现在估计也还有，你等着，我去摘点回来。” 张婶子看去曲甜儿母‘女’俩说道。 “那行，婶子，麻烦你去摘点回来。” 曲甜儿听了，立马高兴道。 “行，我这就去。” 张婶子说完，在院子里看见放着的背篓，背着就出‘门’了。 “娘，米浆磨完了吗？” 曲甜儿想着今天的米泡得比较多，估计得蒸一会儿了。 “还差一点点，只不过也快了。” “你把蒸屉拿出来洗一洗，待会儿好用。” 林氏说完，去院子去了，走到磨子旁，把剩下的米都倒进磨子里了。 曲甜儿蒸屉洗好后，林氏也提着米浆进来了。 母‘女’便开始忙活着蒸米浆了。 …… 这时，张婶子也背着背篓回来了。 “婶子，回来了啊，怎么样，蘑菇还有吗？” 曲甜儿见着张婶子问道。 “有一些，那些长老了的我就没要，现在就背篓里的这些了，你看看够不够。” 张婶子把背篓放在地上，指着这些蘑菇说道。 曲甜儿上前拿起一个蘑菇看了下，嗯，‘挺’新鲜的。 遂笑着道：“够了，这都有小半背篓了。” “那就行，我还怕这点不够，不然都不知道要去哪里找了。” 张婶子听了也放下心来。 “这个啥啊？” 张婶子对着曲甜儿，指着米皮问道。 “这个是米皮，我们在镇上卖的就是这个。” 曲甜儿向她解释道。 “米皮？原来这就是米皮啊，现在在蒸的也是吗？” 张婶子看着锅里冒着气的蒸屉问道，她还是第一次见米皮，自然对这个很感兴趣。 “对。”曲甜儿回道。 “那行，我来烧火吧。你去忙别的去。” 张婶子对着曲甜儿说道。 曲甜儿也不推辞，转身走出灶房。 反正现在灶房里有林氏和张婶子，人手也够了。 曲甜儿想着三鲜汤的做法，材料也缺了一些，该用什么材料来代替呢。 现在有猪肝，猪腰，蘑菇，也没有火‘腿’，西红柿提味，怎么才能让汤浓郁好喝呢？ 诶，有了，不是还有骨头吗？用骨头熬得的高汤打底，在放点蘑菇增加鲜味，也是可以的啊。 曲甜儿拍了拍脑‘门’，真是笨死了，差点都忘了还有骨头了。 事情想通了后，曲甜儿心情也好了不少。 提着篮子去地里，准备扯一些小葱和香菜回来，这个可是必不可少的。 “娘，我去地里扯点菜回来啊。”曲甜儿冲着灶房大声地喊。 “行，你去吧。” 林氏忙着把刚蒸好的米皮端出锅，随口应曲甜儿开始了一声，忙活个不停。 曲甜儿挎着篮子就出‘门’了。 曲甜儿走到地里，看着一整块绿油油的小葱和香菜，心里暗自想着，曲富贵把这菜种得可真好啊。 随即撸了撸袖子，开始动手拔了。 不一会儿，就拔了一推。 曲甜儿掂量了下，这些估计够了，便也住手，整理了一下，放进篮子里。 提着这些葱子就到河边去清洗去了。 曲甜儿现在干活儿干习惯了，很快就把这些菜给洗干净了。 提着湿漉漉地篮子往家里走去。 张婶子见曲甜儿提着篮子回来了，招呼道：“哟，甜儿，回来了啊。” “嗯” 曲甜儿朝她笑着点点头。