第六十一章盛名之下无虚士（求追读）
杨家周围紧挨着的，总共也就五个老板。 加上林非凡他们这边，如果算上杨守夫妻两个，就是六个，总共十一人。 没想到这么多人，看来还需要加点菜。 “爸，不要说我不照顾你生意，最后这一锅炒鸡算我的。” 看着杨成意气风发的，把周围几家老板的特色菜全都点了一遍，老杨还是很欣慰的。 “行，今天晚上你办，等你哥嫂两个正式接手生意，明天让他们请。” 老杨瞪了一眼孙菲菲，让她不要说话。 本来想要说什么的孙菲菲，也被杨守拉住了。 而杨守这么一拉，孙菲菲还真就听话的不动弹了。 从这一点上来看，其实孙菲菲的很多行为，都是由杨守在背后默默支持。 要不然怎么杨守是小聪明，孙菲菲就只是个大漂亮呢！ “我再炒个鱼香rou丝，这几个菜了？”杨成看了一眼林非凡道。 “七个？就再打个鸡蛋汤吧！”林非凡立即道。 晚上十点过后，周围各家摊位之上的客人，一一结账离场。 此时剩下的，都是一些喝酒的酒客。 喝酒、聊天，自然就比较耽误时间。 此时各家摊位上的老板，也不再管各自的客人，都来到杨家这边吃宵夜。 这其实就是互相增进一下感情，毕竟以后需要互相帮助，互相照顾生意，这并不是特意为难。 林非凡从老杨那边抱了两箱子啤酒，一人先分了一瓶，这就去了差不多一箱子多。 忙活了一晚上，众人也都饿了，喝了一杯啤酒，全都默默的吃了起来。 清泉市这边有规矩，只要桌子上有鸡，这就是绝对的主菜，第一筷子，肯定要吃鸡。 林非凡加起一块鸡rou，看了看应该是鸡胸rou，这个地方可是不容易入味。 不过，闻着是真香，特别是那种小鸡炖蘑菇的浓香，更是诱人。 对于rou香，林非凡现在是有点敏感，毕竟他的嗅觉实在是太灵敏了，所以他很清楚，这块鸡胸rou应该是入味了。 果然，咬了一口，这块鸡胸rou一点也不柴，反而有点绵软。 最重要的是，鸡汤也不知道怎么的，渗透进了鸡胸rou之中，让本来又柴又没有什么滋味的鸡胸rou，变得软糯馨香。 鸡胸rou都这么入味，那么其他部位的rou，应该更好吃吧？ 果然，林非凡的速度够快，捞到了一只鸡翅膀。 不用说，这只鸡翅膀的味道更足，口感更好。 最明显的是汤汁十分浓稠，粘在嘴唇上的汤汁，居然粘嘴。 这汤汁的滋味，比鸡rou更香，口感也更好。 就是因为这些汤汁全部渗透进了鸡rou，所以这一锅炒鸡的滋味才会变得十足。 这就是老杨的绝活，也是立身之本。 rou，软而不烂，吃着明显感觉十分劲道，但是入嘴稍微咀嚼，却十分容易嚼碎。 虽不如能说入口即化，但是肯定容易消化。 做到这种程度，这种对火候的把控，已经是登峰造极。 毕竟是做了二十多年的炒鸡，每天就算只炒十只鸡，那么多年下来也是个庞大的数字。 杨家炒鸡名不虚传，林非凡还是十分佩服老杨这一点的。 一大锅炒鸡，足足有四五斤，就算是十一个人吃，也需要吃一会儿才能吃完。 其他的就只能算是配菜，比如烧烤、小龙虾、烤肠，这些下酒还是不错的。 “小林做的鸡蛋汤，也很不错啊，这汤很鲜！” 老杨毕竟上了年纪，吃得少，他更愿意喝汤。 只是尝了一口，老杨就赞不绝口。 “我也尝尝。”张静芝见猎心喜的道。 “那我就吃口你的豆腐！”张廷武笑哈哈的道。 “吃吧，我的豆腐每天都有三四百人吃，不差你一个！”张静芝很直接的道。 自从她在小广场上做豆腐开始，这种话每天要不听个十几二十遍，都不算过完一天。 吃过了杨家炒鸡，林非凡对于其他几道菜，还真是有了兴趣，当然，他也很想尝一尝麻婆豆腐的豆腐。 果然，名不虚传这个成语，从来就不会让人失望。 麻婆豆腐算是被张静芝玩明白了，麻辣鲜香，麻的特别，辣的正好，豆腐的鲜嫩，豆瓣酱的香气，一种香气都不少，还都是那么的分明。 最特别的是，几种香味互相融合，加起来居然融合成一股醇香，不会感觉太浓太腻，算是正正好。 这就厉害了，不过，对于一盘麻婆豆腐来说，这还不是最厉害，最厉害的肯定是那鲜嫩的豆腐，口感实在是太好了。 豆腐不老不嫩，口感自然就好，加上带着点微甜，就让口感更进一步。 如果再有着豆腐独特的馨香，那就更不简单了。 豆腐有香味吗？别人家的豆腐林非凡不知道，但是麻婆豆腐家的豆腐，肯定有一种十分独特的豆香气，或者说是豆腥气。 为什么说特别？比如豆油就有一股独特的豆腥气，有人喜欢吃是真喜欢，不喜欢的是闻着这个味道就够了，一口都吃不下去。 而这麻婆豆腐家的豆腐，也有一股豆子带来的独特香味，但绝对不是豆腥气。 这个适应性更广，适口性更强，只要喜欢吃豆腐的，就没有不喜欢这个味道的，这就是绝活。 豆腐好，使用的花椒也很好。 加上独特的辣椒和豆瓣酱，这一道麻婆豆腐，算是被张静芝研究明白了。 这也就怪不得，她家就卖这么一道菜，还每天都赚的盆满钵满。 盛名之下无虚士，古人诚不欺我啊！ 能够在这小广场上成名的，都不简单。 杨家炒鸡，麻婆豆腐，都很不错，其他的也应该不会让人失望。 烤肠不用说，不管是香肠、腊肠、红肠，滋味都十足。 还有小龙虾，不管是麻辣，还是蒜蓉，也都有着独特的魅力。 这一桌子菜，最为普通的反而就是烤串，不管是烤羊rou，还是烤腰子，都不算出彩。 出彩的都很赚钱，不出彩的就只能是以价格取胜，他们各擅胜场，所以都能在这小广场上立足。 一边吃，一边品，等林非凡把全部菜肴都品尝了个遍，也吃的差不多了。 吃吃喝喝当中，话匣子也就打开了。