000050 参观 上
第三个争议就是葡萄园的价格。 博一方要了超出每英亩30万的价格，理由是他们葡萄园中有许多老藤葡萄树，酒庄的葡萄树平均年龄已经超过了20年。可现在纳帕好的顶级葡萄园是30万每英亩，普通的不到20万。于是这个问题也需要好好谈判。 第四个争议就是蒙特雷纳酒庄的品牌价值。 蒙特雷纳当初凭借巴黎评判可是上过时代周刊，在美国当时可是家喻户晓，现在依然有很大的名气，有许多忠实的拥趸。博他们认为蒙特雷纳的品牌价值2千万。肖逸飞他们肯定不认可这个价格。 说来也是蒙特雷纳酒庄运气不好。让蒙特雷纳酒庄扬名立万的“巴黎评判”是发生在1976年5月，蒙特雷纳酒庄是1973年才开始产出红葡萄酒，而且当时只有3000箱的产量。可惜这批红酒出来的太晚了，它们是在1973年的7月装瓶，正式发售日期是1976年的11月。也就是说，酒庄就算是想要参加红酒的评判都没有红酒，因此只有刚刚发售几个月的霞多丽白葡萄酒可以参加。可就是这批73年的霞多丽，一下子就战胜了法国勃艮第的劲敌，一举夺魁。 如果博他们的上一任，也就是买下酒庄作为养老之地，留下玉湖的台湾机电工程师能重新种植葡萄树，让吉米巴雷特他们在接手酒庄后不用全部重新种植的话，他们当时就能产出红酒。要是当时酒庄有赤霞珠红酒，如果酒庄的红酒再拿个前面几名的名次，那酒庄绝对会是另外一个样子。可惜历史就是历史，它不承认如果，所以酒庄的品牌肯定不值2千万。 第五个，就是电影《瓶击》的版权，这部电影蒙特雷纳参与了投资，并且最后买下了dvd版权，让自己能将这部电影的dvd作为礼品在酒庄出售或者赠送给客户，用来扩大酒庄知名度。他将这部电影的版权估价为700万美元。 除了这4个争议焦点，其他的酒庄建筑包括玉湖和建于1882年的石头城堡，博和吉米的两栋位于葡萄园的别墅，酒厂设备包括压榨、发酵、灌装等生产线以及橡木桶等，葡萄园的全部机械等，这些东西双方的争议不大。于是双方就开始围绕这4个焦点问题开始了激烈的交锋。 肖逸飞对这种谈判没有兴趣，他决定出去走走。 一出酒庄，就能看到远处的圣海伦娜山，据说那里是一个州立森林公园，《金银岛》的作者罗伯特.路易斯.史蒂文和他的妻子在那里住过，为了纪念他，将这个公园用他的名字来命名。 顺着玉湖和纳帕河之间的小道继续往北，就是他们说的1a地块，这块地有近6英亩，里面是1973种下的赤霞珠，里面有工人正在忙碌着。 “肖，你怎么出来了，谈判完了么？” 从葡萄丛中戴维钻了出来。 “嗨，戴维，你还在忙呢？” “是啊，夏天是葡萄园一年中最忙的季节。” “我不习惯那种谈判，出来看看。不是都说好葡萄酒是种出来的么，我来看看葡萄园。” 那句“好葡萄酒是种出来的”可不是恭维戴维的话，而是一句在葡萄酒界有名的话，原话不知道是谁说的，反正强调了葡萄的重要性，和国内那句“七分葡萄三分酿造”有异曲同工之妙。 显然这句话让戴维很高兴： “我带你参观一下葡萄园。” “不耽误你的工作吧？” “没事，我们的工作就是监督和检查临时工的工作质量。” 这到也是，这么大的葡萄园如果只靠他们几个正式工，那就是累死他们也搞不完，大量的还是要依靠季节雇佣的临时工。 “好啊，人家说‘好的葡萄靠脚步踏出来的’，我们今天也来踏一踏。” 两个人走在葡萄园中，戴维不愧是工作了20多年的老手，随便哪个地块，什么品种，多大面积，多少株葡萄，哪年种植的都一清二楚。 肖逸飞发现了一块一样的葡萄地，其他的葡萄都有粗壮的树干，生长的老高，可这里的葡萄明显非常幼小，刚刚冒出几片叶子，而且还用一个拳头大的纸圈围着葡萄苗。 “这块地是怎么回事？” “这是1c地块，这一半我们5月份刚刚进行了重新种植。另外一半是我们打算明年重植。” 肖逸飞查过资料，葡萄树是有寿命的，一般葡萄的寿命是60年，但根据管理、土地、天气等原因，实际寿命可能远远超过这个数字。 一般来说，葡萄藤的前2年都不会结果，第三年才会有少量的结果，但为了保证葡萄的生长，第三年开的花会被人为的去除，不让葡萄树结果，让它专注生长。第四年开始，才让它少量结果。 在前10年葡萄树都是幼树期，这个时候葡萄藤扎根不深，酿造成的葡萄酒带着清新的果香，但这种葡萄酒不赖久存储。 接下来的30年就是盛果期，这个时期的葡萄树根系深深的扎入土壤深处，带来丰富的矿物质，酿出口味特别适合。 之后，葡萄藤就进入了老年时期，产量下降。看来博在被法国人拒绝后，重新对酒庄进行了规划。 “河边的1g地块我们也是5月份重植的，1i地块是去年重植的。” 肖逸飞指着路边另外一个地块问道： “这个也是去年的？” “这是1j地块，是我们07年重植的。” 肖逸飞马上想到了欧西里斯空间中正好需要葡萄苗，并且他正好不懂怎么进行葡萄的苗期管理。 经过戴维对照这几个最近几年地块的讲解，肖逸飞明白了整个葡萄种植的流程。 平地施底肥之后，就将葡萄按照事先规划的株距和行距种植下去，打下一排排的水泥桩，接着拉上四道铁丝。 种下去的第一年，葡萄苗基本不需要怎么管理，只需要做两点，一就是那个拳头大的纸圈，那是防止害虫伤害幼苗的。第二就是如果没有可供攀附的东西，幼嫩的葡萄藤蔓就会和空间中一样，趴着地面生长。这时就要每株葡萄插一个木条，让藤蔓向上生长。 葡萄苗在第一年的时候，任务就是尽量的生长，主要是根系的生长，只有根系发达，才能提供第二年树形管理需要的营养物质。 到葡萄冬剪时，就要在低于第一道铁丝的地方剪掉主干。春天到来后，葡萄藤就会生出出侧枝，等到了6月份，就选择两根发育最好的侧枝留下，将它们捆扎在第一道铁丝上，它们以后就是树形中的双臂。其他侧枝就必须剪除，营养物质只提供给双臂发育。 第二年冬剪的时候，就将双臂上的侧枝截短，以后冬剪和生长期注意抹芽去顶就能一直保持这个树形。 第三年的时候，葡萄就会开始少量结果。这个时候要将花果全部去掉，让营养物质只供给葡萄生长。 第四年的时候，葡萄就能正常结果了。 一旦葡萄结果，这样的树形就将葡萄树分为三个基本功能区：根区、结果区、树冠区。下面是光脱脱的根部，腰部是一串串累累的果实，顶部是齐刷刷的枝叶。这样葡萄树分区明显，腰部的果实不会被顶部的枝叶挡住阳光，保证果实有充分的日照。光光的根部也不会阻挡空气的流通，让葡萄在晚上降温迅速。加上60cm的离地距离也能保证葡萄果实远离地表细菌的侵袭。 当然，有人为了追求产量，改良出了单干双层双臂树形，这种树形实际上就是在葡萄到达第一道铁丝时不摘去顶心，让他在第二道铁丝处才去顶，让第一道铁丝处有一层双臂结构，第二道铁丝出还有一层双臂结构。不过蒙特雷纳酒庄追求的限产，想的是控制葡萄产量，因此就没有采用这种结构。 戴维的讲解让肖逸飞心动不已，这种结构的确好看，这个葡萄园看着就非常清爽，整齐。而且一棵葡萄树就像一个流水线的小工厂：底部的根区对树体起支撑和汲取水分、营养的作用；顶部的树冠区进行光合作用，负责生产碳水化合物即糖分，输送给枝蔓和果实；而中部的结果区主力繁殖也就是长出葡萄，累积风味物质和糖分。 他恨不得空间中马上都是这种整整齐齐的葡萄树，可惜还得从葡萄苗开始慢慢来。 “你们从哪里买的葡萄苗？” 戴维抬手一指对面的山： “翻过山的武士谷，顺着128号公路有好几家苗圃，质量都不错。另外圣罗莎那边也有几个苗圃，顺着公路就看得见。” 肖逸飞将位置记在心中，转移了话题。正好面前有个小山包，小山包将酒庄的葡萄园逼成“萨克斯风”状。小山包的山脚平缓处被开辟出一小块葡萄园，他看过酒庄的地图,知道那是4.90b地块，是属于酒庄所有。于是他指着小山包问道： “这山包是谁的？” “那个是酒庄的，这个4.90b地块，是我们在90开垦的。山包背面也有一个i90a地块也是90年开垦的，另外几个89a、b、c、d地块是89年开垦的。这块是品丽珠，背面的都是赤霞珠。” “能随便开垦？” “我们也没有随便开垦，县监事会有个控制线，我们都是在控制线内开垦的。而且我们也没有多弄，没人管的。” “还能开垦么？” “能啊，这一边的缓坡地都能开垦，只是他们土壤太贫瘠了，性价比不高。” ...