第十一章 坏粮可酿好酒

    那么些坏粮能干什么？

    刘天浩这么一问，真的是把贾诩、李扬、王济都给问住了！

    对啊，仓廪里已有的坏粮也就罢了，关键现在外面还源源不断地往卢奴运粮食来，这里面，坏粮至少又占了一两成，没办法，地主豪绅们存粮太多了！

    四人一阵沉默！

    王济不愧是管仓廪的，对好粮坏粮的处置办法，都是十分了解，眼见两位大人，还有一位同僚李扬都是沉默，他幽幽来了一句，

    “坏粮用来喂猪都不行，估计也就只能用来酿酒了，不过，用来酿酒的话，根本用不了这么多啊！”

    “酿酒？”刘天浩本来浓眉虬结，苦脸愁眉的，但是一听王济说道酿酒，顿时眼睛一亮，立刻猛地一拍大腿，倒是把贾诩三人吓了一跳。

    “对啊，我怎么没想到啊，坏粮完全可以用来酿酒啊！”

    贾诩非常隐晦的瞥了一眼刘天浩，满满的都是鄙视，缓缓开口说道，“主公，王济也说了，酿酒的话，根本用不了这么多粮食啊；而且，咱们酿那么多酒干嘛啊？光这卢奴城里，酿酒的就有四五家了，他们酿的酒都卖不完啊！”

    李扬、王济在一边连连点头，对贾诩的话表示赞同。

    “嘿，你们这里的那叫什么酒？”刘天浩好似从贾诩话里听出了一丝讥讽，连忙开口反讽。

    “我们这里？”贾诩一怔。

    李扬、王济对刘天浩的话还没特别感觉，只是以为刘天浩对卢奴的酒不满意，不以为他；但是贾诩就不一样了，他隐隐听出了一丝异样，他是凉州姑藏武威人，对卢奴的熟悉程度不必刘天浩好到哪儿，然而，刚刚刘天浩却说了‘你们这里’，这个‘你们’显然是把他贾诩也包含在这里了，也就是说，凉州、并州、冀州，在刘天浩看来，都只能算是‘你们这里’，那么，‘那里’又是哪里？

    刘天浩看见贾诩发愣思索，仔细一想自己刚才讲过的话，顿时发现情绪激动，居然说漏嘴了，立刻是焦急如遑，不过心思电转，却是又想到一个借口，

    “当然了，大汉这里的酒水根本不能算作真正的酒水嘛，与我们东海蓬莱岛鬼谷酿造的酒水一比，简直弱爆了！”

    话一出口，刘天浩也不知道到底能不能忽悠住贾诩，不过，这个借口已经是他能找到的最好的了。

    “哦，鬼谷也酿酒吗？弱爆了又是什么意思？”贾诩似乎是相信了刘天浩的托辞。

    “鬼谷人也是人，自然也要喝酒了！弱爆了，就是，就是差的太远太远了的意思！”刘天浩不禁擦了一把冷汗，窘迫的要命。

    “主公，难道，你打算用这些坏粮，按照鬼谷那里的酿酒方法酿酒吗？”贾诩眼睛渐渐亮了起来。

    刘天浩胸脯一挺，自豪的说道，“那是当然！”

    “若是真如主公所说，鬼谷酿酒法酿出来酒水，能把我们大汉的酒水比的……比的弱爆了的话，这些坏粮，未尝不是我们一个机会啊！”贾诩脸上挂着一幅老谋深算的表情，眼神更是不停闪烁！

    “那是，我们现在喝的酒水，就是黄汤嘛，喝个六七坛都是丝毫没事，难怪叫浊酒呢；我们那里酿造出来的酒，清清白白，甘冽浓香，别说喝个六七坛，就是一斤，也是少有人不醉的，能够喝三上一斤的，那都是酒中豪杰了！”刘天浩一边回忆后世的那些著名白酒，一边夸夸而赞道。

    “哦……当真如此？”贾诩眼睛越发的明亮了，他不是个好酒之人，这说明，贾诩之所以兴奋，是因为他关注在刘天浩所说的清白酒的市场预期以及利润上！

    “那是当然！嗯，说干就干。李扬、王济，你们既然说我这卢奴城里有四五家酿酒的商贾，而且又说他们的酒水都卖不完，那么，他们干这一行，想必是也赚不到什么钱了；这样的话，你们二人就去找他们谈谈，如果可能的话，就都把他们的酒坊给我买来；实在不行，至少也要给我买了两家，价钱都好说，也不能叫他们吃亏就是！”

    机缘巧合之下，刘天浩决定酿酒，而且是说办就办，雷厉风行，丝毫不拖泥带水！

    其实，他刚刚来到这个时代的时候，就发现，这个时代的酿酒水平太差了，酿出的酒只是黄酒，浑浊不堪，酒精度更是低，按照他估计，估计都还没后世的啤酒度数高！即便是黄酒，也要比两千年后的什么绍兴黄酒之类，要差得多，当时他的脑海中，就若隐若现的闪过要改进酿酒技术的想法！

    然而，他一直以来，太忙了，后世那么多先进的工艺水平，他不可能面面俱到的搞一遍，没那个精力，也没那个资源！

    现在，几千斛的陈腐烂粮摆到了刘天浩面前，终于让刘天浩心中酿造白酒的那个想法，再次苏醒了！

    “殿下，那我俩现在就去办！”

    李扬、王济一听刘天浩吩咐，连忙抱拳应命，这个事情太简单了，别说是全价收购那几家酒坊，就是让他们折价，他们也得屁颠屁颠的赶紧把酒坊卖了，倒不是李扬、王济仗着权势欺负他们，而是，开酒坊真的赚不了多少钱！

    这个年头，穷苦百姓连肚子都填不饱，哪儿有钱沽酒喝？指望有限的地主士绅豪强喝，他们能喝多少？酒又不好喝，而且，士绅豪强喝酒，可能还不给钱，人家用强的！

    “慌什么？等等，我还没说完呢！”刘天浩眼看李扬、王济转头要走，急忙喊住他们。

    听刘天浩这么一喊，李扬、王济赶紧停下脚步，转过身来，一脸窘迫尴尬，“殿下，您还有什么吩咐？”

    “他们的酒坊我要买，但是，我得重新建造个酒坊！”刘天浩开口说道。

    李扬、王济，还有贾诩都是齐齐一怔。

    贾诩目露思索，开口说道，“难道主公所说的鬼谷酿酒法，对这酒坊有特殊的要求？”

    刘天浩打了一个响指，微笑说道，“还是文和聪明！没错，酒坊非常重要！我买他们的酒坊，只是看中了他们的酿酒工具，还有已有的酒曲；至于真正的酒坊，对我来说，没有大用，我要建造我们自己的酒坊，独一无二的酒坊！”

    独一无二的酒坊？贾诩三人还真被刘天浩忽悠住了！

    刘天浩知道，他要酿酒，只要从三个方面稍微改善一下，就能够把这个时代的酒水档次提升好几个级别！

    第一，就是酒曲。酒曲的使用量十分讲究，汉朝的酿酒术，酒曲的量占比太多了，不仅增加成本，还影响了酒水口感；至于酒曲的改善，刘天浩的想法就是，把原来一次性的把酒曲、粮食混合一起的做法，改为逐次添加酒曲到粮食里；一共九次添加，不仅没有一次性添加法加进去的酒曲多，还更能使活菌繁殖速度加快翻倍，这样，将节省更多的酒曲！

    第二，就是窖藏发酵。在汉朝，一次酿酒的周期非常短，没有大酒窖发酵这一过程，直接就是三五日等酒曲和粮食混合微微发酵后，就装罐作为成酒出售饮用了，所以，现在这酒度数才超级低的！

    第三，真的就是一千六七百年之后的工艺水平了――蒸馏！酿酒如果不蒸馏的话，度数非常难以提高，除非封存在酒窖里放上十年八年的；后世里说的女儿红酒，就是靠时间酝酿出来的，九九一十八载，方得一坛女儿红！虽然蒸馏技术是出现在近一千六七百年后，但是刘天浩在北京读书时，曾经参观过二锅头的酿酒博物馆，知道寥寥几件竹制工具就能组成一套简单的蒸馏设备，所以，蒸馏，在这个时代，行的通！

    “主公，你所讲的这个酒坊，有什么要求？”贾诩看待问题，往往能够一针见血，切中要点！

    刘天浩赞许的看了贾诩一眼，开口说道，“这酒坊，最好建在活水源头，最好是上等的泉水，甘冽凉寒！”

    “上等泉水？甘冽凉寒？”王济喃喃重复刘天浩的话，忽然眼睛一亮，“殿下，您可知道我们中山国这中山二字还有卢奴城这卢奴二字的来历？”

    刘天浩一听，顿时一愣，自己刚刚说道的话题明明是泉水，怎么王济突然给拐到了中山国名、卢奴城名之上了，“哦，莫非这里面还和泉水有所关联？”

    “我们这之所以叫中山国，乃是因为国中有山，而这山就是我们卢奴城中的那座凤鸣山；而卢奴城一说，相传古时城内有池，水色黑而不流，水黑曰“卢”，不流曰“奴”，故曰“卢奴”。直到中山靖王殿下封王中山之后，在凤鸣山上建凤鸣塔，自山顶挖的一口清泉，清泉沿山而下，汇入池中，吃水方才变得清澈流淌起来！”王济侃侃而谈道，他也没想到他了解的这些个奇闻轶事也有用到的一天。

    “哦！那泉水可是甘冽凉寒？”刘天浩两眼冒金光。

    “没错，的确如殿下所说，甘冽凉寒！”

    “好，就是它了！”